Completado por un estudiante del grado 11 de la escuela secundaria MOU No. 1 Kuznetsova Yulia Sergeevna. Jefe: Yeschanova S. M. Alcohol y hombre. Alcoholes: ¿amigos o enemigos del hombre?
investigar el efecto del alcohol etílico en los organismos vivos; promover un estilo de vida saludable. OBJETIVOS DEL PROYECTO: estudiar información sobre cómo el alcohol afecta a una persona; considerar el efecto del alcohol etílico en los organismos vivos; realizar una encuesta a los estudiantes de nuestra escuela; realizar un experimento que pruebe o refute la hipótesis planteada; resumir el trabajo realizado; Objetivos del proyecto:
Desde el siglo XVI, el vodka de pan barato, que había penetrado en Rusia desde el extranjero, comenzó a extenderse entre la gente. En 1892 el pueblo bebió 60 millones de baldes de 40° vodka, en 1902 - 68 millones de baldes, y en 1912 el pueblo ya bebió 96 millones de baldes. En 1980, la cantidad de alcohol por persona era de 8,7 litros. En 2014, Rusia ocupó el cuarto lugar en términos de consumo de alcohol en el ranking mundial de la Organización Mundial de la Salud. Un ruso tiene 15,1 litros de alcohol puro al año. Historia del alcohol en Rusia
El efecto fisiológico del alcohol en el cuerpo humano.
Oxidación de etanol a acetaldehído por alcohol deshidrogenasa
Encuesta sociológica
2. ¿Con qué frecuencia consume bebidas alcohólicas?
3. ¿Conoces los peligros del alcohol?
4. ¿Cuánto alcohol bebes habitualmente?
5. ¿Cuál crees que es el motivo de la embriaguez entre los jóvenes?
6. ¿Qué medidas para combatir la embriaguez entre los jóvenes considera más efectivas en una institución educativa?
1. La influencia del alcohol en el desarrollo, crecimiento y floración de las plantas. El propósito del experimento: considerar cómo el alcohol afecta los embriones de semillas de plantas, el crecimiento y desarrollo del organismo vegetal. Equipo: semillas de rábano, 3 vasos de precipitados, papel filtro, alcohol, agua. Día 1 del experimento Día 3 del experimento Pruebas prácticas del efecto del alcohol en los objetos vivos.
Día 5 del experimento Día 7 del experimento Conclusión del experimento: el alcohol mata los embriones de las semillas de las plantas e inhibe el desarrollo de los organismos vegetales.
El propósito del experimento: considerar el efecto del alcohol etílico en los organismos vivos. Equipo: frasco, heno, agua, leche, colorante natural, microscopio, pipeta, etanol. 2. La influencia del alcohol en los organismos vivos.
El propósito del experimento: considerar el efecto del alcohol etílico en la proteína. Equipo: probeta, clara de huevo, etanol. Conclusión del experimento: el alcohol desnaturaliza la proteína, es decir, cambia la estructura de sus moléculas, lo que conduce a un cambio en las propiedades físicas y químicas, la pérdida de su función biológica. 3. El efecto del etanol sobre la proteína contenida en el producto animal.
El propósito del experimento: considerar el efecto del acetaldehído en las proteínas animales. Equipo: proteína, vidrio, acetaldehído, microscopio. Conclusión del experimento: el acetaldehído es capaz de desnaturalizar las proteínas. 4. Efecto del acetaldehído sobre las proteínas animales.
El uso de alcohol etílico
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Contenido de texto de las diapositivas de la presentación: ALCOHOL: ¿AMIGO O ENEMIGO? El uso de alcoholes El impacto del alcohol en el cuerpo humano. Los compuestos orgánicos más famosos con un grupo hidroxilo - OH son los alcoholes (alcoholes). ALCOHOL (Del árabe alkohol - POLVO FINO) o "AGUA DE VIDA" (aqua vitae) - LA MEDICINA MÁS FUERTE Así se llamaba en la Edad Media al alcohol etílico. Posteriormente, se asignó el nombre de alcoholes a toda la clase de alcoholes. ETANOL ETANDIOL PROPANTRIOL -1,2,3 LA HISTORIA DEL ALCOHOL ETÍLICO SE PERDIO EN LO PROFUNDO DE LOS SIGLOS. Las personas aprendieron sobre las propiedades intoxicantes de las bebidas alcohólicas al menos 8000 años antes de nuestra era, con el advenimiento de los platos de cerámica, que permitieron preparar bebidas alcohólicas con miel, jugos de frutas y uvas silvestres. Un conocido viajero, N.N.Miklukho-Maclay, observó a los papúes de Nueva Guinea, que aún no sabían hacer fuego, pero que ya sabían preparar bebidas embriagantes. El alcohol puro comenzó a obtenerse en los siglos VI-VII por los árabes y lo llamaron "al cogl", que significa "embriagador". La primera botella de vodka fue hecha por el árabe Ragez en 860. En Europa occidental, por primera vez, el monje alquimista italiano Valentius recibió "un elixir milagroso que hace que un anciano sea joven, cansado - alegre, anhelante - alegre". . EL ALCOHOL ETÍLICO ES LA SUSTANCIA NARCÓTICA MÁS CONOCIDA Y MÁS COMÚN. EL CIENTÍFICO ÁRABE DEL SIGLO XI ABOUL FARAZH ESCRIBIÓ: “EL VINO INFORMA A TODOS LOS QUE LO BEBEN CUATRO CUALIDADES: LA NECESIDAD DE ALCOHOL NO SE ENCUENTRA ENTRE LAS NECESIDADES NATURALES DE LA VIDA HUMANA (NECESIDAD DE OXÍGENO O ALIMENTOS). EL ALCOHOL POR SÍ MISMO NO TIENE FUERZA DE INCENTIVO PARA LOS HUMANOS. La capacidad aparece porque ྡ $ ࠀ $ C $ ྪ ྦ ྦ ྦ ǔːǔːԑ҈ 䐄 ੀ j ǯ ǯǯƿƿ 쎀 쎀 ο ο 开 开 敲 獬 ⸯ 敲 獬 콬 櫁 ッ ۅ ۅ 裆 寓 힡 㻒 놀 쒕똬 柭橺 橺 䁼 괧 괧 軇 橺 ᳶ ᙌꑮ ⍦ ᳶ ⍦ ⍦ ྷ ᳶ ᳶ ⍦ 죑싙 ྷ ᳶ ᙌꑮ ⍦ 죑싙 ྷ ᳶ ᙌꑮ 냲컛 냲컛 쭏 쭏 吩踢 㛮檘 㛮檘 썎 吩踢 吩踢 㛮檘 䪗诩 ಚ 藺裭垣杚䐰 ⫩ᶩ 䈝 䪗诩 ಚ 藺裭垣杚䐰 ⫩ᶩ 䈝 饲欤 ಚ蠕磲 뢻 ϩ թ⤑ 䘂逸 䘂逸忛Ͽ倀ŋⴂ᐀ࠀ℀蔀ğ牟汥⽳爮汥偳ŋⴂ᐀ࠀ℀폥팒ༀBD-BD---------- --------------------䐄 开 敲獬 ⸯ 敲獬 콬 櫁ッ 櫁ッ ۅ 瑠鑟僮 裆寓 힡 㻒 놀쒕똬 撌 柭橺 軇 䤿 䤿 㪕㗠 䤿 죑싙 ྷ 꺭 僁 鹢尭 죑싙 ྷ 僁 僁 ᡰ ྷ ྷ 僁 ᳶ ᡰ ྷ 꺭 僁 ᳶ ᡰ ྷ 꺭墢蝉 ర 梑 梑 ⶽ དྷ ư 梑 厷 དྷ 梑 梑 厷 ố 迆 梑 梑 ⶽ ༉ ư 梑 耏 ༉ ᄀ ⳰ ༀ ర 惯彴 ꅛ ꅛ 틗 惯彴 ꅛ ꅛ 暭 틗 耾閱 ꅛ ꅛ 틗 ⳅ ꅛ 뉤 틗 ⳅ 貶 뉤 耾閱 ⳅ 貶 뉤 ⽲狧 礯 ꔺ ꔺ ꔺ ꬖ ꔺ ꔺ ꔺ 镲 ಳ ꔺ ꔺ ꥠ 镲 ꔺ ꔺ ꔺ 낧 軱谄 ꔺ ꔺ ꔺ 낧 ಳ ꔺ ꔺ湐燥 ȁ ȁ ȁ ȁ ȁ ȁ ȁ ȁ 븅 䭐 っ蝪儱逐 㙭 弣蚑 ᐄ ᠄∄ ⽳潤 湷 弣蚑 ᐄ ⽳潤 湷 ഀ 敲 浸偬 ջ 뜀 ഀ က 浸偬 ջ 뜀 ഀ က ࣰ ջ 뜀 ഄ ᐀ ᐀ ഄ ā ā ā ѐ ѐ ā ā ā ā ѐ ␀␀ ā ā ā ѐ ѐ ā ā܀ࠀ脀 뉤 駿 ခ 脀 ā ā ခ 脀 脀 ā 駿 ခ 脀 ā ā 駿 ခ 脀 脀 ā 駿 ခ ȁ ā ā穧 읪 焄畡 暭 暭 턣껂 읪 ⟡ 暭 渎 턣껂 쇫 ⟡ 暭 ⽜ 턣껂 ⟡ ⽜ 턣껂 戜 ⽜ 쇫 戜 ྄ ᫈ ᫈ ྄ 悤 ᫈ ᫈ 悤 悤 悤 滨馅 滨馅 螖䑒 悤 蘌崘 滨馅 滨馅 螖䑒 ᔌ⅔ 馴 滨馅 ᶶ 螖䑒 ᔌ⅔ 馴 뺔좨 ᶶ 螖䑒浿 썏꿾 ض ض 涢 դ 썏꿾 ض ض դ դ 䗼檽 ض 涢 դ դ 𥉉 ض 涢 դ դ ᐀ ض 涢 դ դ ᐀ ض 倀牮 癥 䭐 䭐 ्̎࢝ᘥၘ,န$䐄 "REPRODUCE" COSTUMBRES, FORMAS, HÁBITOS Y Prejuicio asociado con su consumo ྡ 4bࠀy i ྪ خ خ ‡ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ خ ‡ خ ‡ ‡ خ 쎀 خ خ ‡ ‡輀 輀 La necesidad surge porque el producto elaborado por la sociedad "reproduce" costumbres, formas, HÁBITOS Y PREJUICIOS ASOCIADOS A SU CONSUMO LAS RAZONES DE LA PRIMERA INTRODUCCIÓN AL ALCOHOL SON VARIAS. SE RASTREAN SUS CAMBIOS CARACTERÍSTICOS EN FUNCIÓN DE LA EDAD. HASTA LOS 11 AÑOS EL PRIMER CONOCIMIENTO DEL ALCOHOL SUCEDE POR ACCIDENTAL O SE LE DA “PARA EL APETITO”, “CURADO” CON VINO O EL NIÑO TOMA ALCOHOL POR CURIOSIDAD. A MAYOR EDAD, LAS MOTIVACIONES SE VUELVEN: “VACACIONES”, “CELEBRACIÓN FAMILIAR”, “INVITADOS”, ETC. A PARTIR DE LOS 14-15 AÑOS, APARECEN MOTIVOS: “ERA INCONVENIENTE ESTAR MÁS ATRÁS DE LOS CHICOS”, “AMIGOS SUGERIDOS” , “POR LA EMPRESA”, “POR EL VALOR”, ELIMINAR EL ABURRIMIENTO”, “ALIVIAR EL ESTRÉS”, “DECLARACIÓN EN EL GRUPO DE COMPAÑEROS”, ETC. UN NIÑO PEQUEÑO PUEDE MORIR DE 50-60 GVODS ADULTO - DESPUÉS DE UNA ÚNICA ADMINISTRACIÓN DE 1-1.5 L EL ALCOHOL ES UN ENEMIGO MUERTE DE LA GENERACIÓN EN CRECIMIENTO. SE CONOCEN 3 GRADOS DE EBRUJERÍA: EUFÓRICO - EL GRADO MÁS FÁCIL DE EBrrachera;2. GRADO DE OPRESIÓN DE LOS DEPARTAMENTOS DEL CEREBRO; 3. LAS MAS SEVERAS CUANDO PUEDEN HABER CENTROS VEGETATIVOS PARALELOS. LA CAUSA DEL ALCOHOLISMO (ENFERMEDAD) ES LA BORRACHA, LA POCA VIDA, LAS FORMAS DE VIDA INMORALES, ANTISOCIALES. BEBER ES UN USO SITUACIONAL DE ALCOHOL QUE ESTÁ DETERMINADO POR CAUSAS Y CIRCUNSTANCIAS EXTERNAS. PARA COMPRENDER EL DESARROLLO DEL ALCOHOLISMO, ES NECESARIO CONOCER LA INFLUENCIA DEL ALCOHOL EN EL SISTEMA NERVIOSO. EL ALCOHOL DEL ESTÓMAGO ENTRA A LA SANGRE 2 MINUTOS DESPUÉS DE SU CONSUMO. En primer lugar, las células de los hemisferios grandes del cerebro están sufriendo: la actividad condicional y refleja de una persona es peor.La formación de movimientos complejos cambia la proporción de los procesos de excitación y frenado se caracteriza por una condición patológica especial del cuerpo. : una irritable atracción por el alcoholismo al grado de portabilidad de la degradación del alcohol no es un hábito, sino una enfermedad.LA ADICIÓN AL ALCOHOL ES MÁS DIFÍCIL DE SUPERAR POR EL ENVENENAMIENTO DEL CUERPO (10% DE LAS PERSONAS QUE CONSUMEN ALCOHOL SE CONVIERTEN EN ALCOHÓLICAS). LA SUSTANCIA QUÍMICA EN EL ORGANISMO ESTÁ SUJETA A TRANSFORMACIONES: DISMINUYE SU TOXICIDAD; SE LIBERAN METABOLITOS. EN EL ESTOMAGO, UNA PEQUEÑA PARTE ES ABSORBIDA POR LA MEMBRANA MUCOSA, Y EL RESTO SE DILUYE RÁPIDAMENTE CON JUGO GÁSTRICO. EN EL INTESTINO DELGADO, EL ALCOHOL SE ABSORBE EN LA SANGRE EN FORMA SIN MODIFICAR, LUEGO CON LA SANGRE VA A TODOS LOS ÓRGANOS Y TEJIDOS. EL ALCOHOL CIRCULA CON LA SANGRE POR EL CUERPO, DESARROLLANDO LENTAMENTE EN EL HÍGADO, PARTE DE LOS METABOLITOS SE AGOTÓ POR LOS RIÑONES Y PULMONES, UNA PEQUEÑA PARTE POR LA PIEL CON EL SUdor. EL ALCOHOL PERTURBA LA ESTRUCTURA DE LAS CÉLULAS DEL HÍGADO, CONDUCIENDO A LA REGENERACIÓN DE SUS TEJIDOS. CON EL USO SISTEMÁTICO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS, LOS CAMBIOS DE GRASA EN LAS CÉLULAS DEL HÍGADO CONDUCEN A LA MUERTE DEL TEJIDO DEL HÍGADO - SE DESARROLLA LA CIRRÓSIS DEL HÍGADO. EL DAÑO A LAS CÉLULAS DEL HÍGADO CONDUCE A LA ALTERACIÓN DEL METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS Y DEL CARBONO, LA SÍNTESIS DE VITAMINAS Y ENZIMAS. EN 1 HORA, EN PROMEDIO, SE DESTRUYE 0,1 g DE ALCOHOL POR 1 kg DE PESO HUMANO. EL ACETALDEHÍDO ES EL PRINCIPAL PRODUCTO DE LA DESTRUCCIÓN DEL ETANOL, ESTA SUSTANCIA ES UN COMPUESTO TÓXICO (REACCIONA CON MUCHAS SUSTANCIAS BIOLÓGICAMENTE ACTIVAS). UNA MAYOR DETERIORO CONDUCE A LA FORMACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (ADEMÁS SE DESTRUYE EN TODAS LAS CÉLULAS DEL CUERPO, FORMANDO AGUA Y DIÓXIDO DE CARBONO). Productos de decaimiento de alcohol - venenoso! ྡ) ࠀ) M ث ྪ 䄄 䄄 ŀɓࠀƃࠀƿ ਐ 䄄 䄄 櫁ッ ۅ 䄄 䄄 櫁ッ ۅ ŀɓࠀƃࠀƿ 䤿 ṍ ⍦ 죑싙 䤿 ⿹ ⍦ 죑싙 ᡰ ᳶ ⍦ 죑싙 僁 ᙌꑮ 죑싙 죑싙 僁 ᙌꑮ 윯 ᡰ ᙌꑮ 윯 쭖솇 猂滭 䛼 垉 ⹀ ⹀ 禍郂㽅 ⧝⊔꣧ 蓀 ⹀ ꥋ 禍郂㽅 긮 ᢵ ⹀ ꥋ 禍郂㽅 긮 ᢵ 沢 셱 禍郂㽅 ൲ ᢵ 沢 셱 ꥋ ȁ! 쯶 ƅ 敲獬 ꊑ 쯶 ƅ 敲獬 ꊑ 쯶 ƅ 敲獬ᰏїᰏᰏ ᰏїᰏᰏ ᰏїᰏᰏ ᰏїᰏᰏ ᰏїᰏᰏ ᰏїᰏᰏ 牟汥⽳ ᰏїᰏᰏ 쇏썪 ᰏїᰏᰏ ర 牟汥⽳ 汳 쇏썪 왐펈 ర ర 汳 왐펈 ꅛ 틗 惯彴 왐펈號 괳뚮 ج ୖ 굋뎤 굋뎤 굋뎤 ꢱ ୖ 굋뎤 쭴 쭴 ୖ 펏 쭴 쭴 芍 굋뎤 萅 쭴 芍 펏 탦 鹽 鹽 ્ ꁄ ヌ 鹽 ზ⹙ ꁄ ヌ ヌ ზ⹙ ꁄ ヌ 䵊 ꁄ ꁄ ᰏᰏᰏїᰏ ヌ ā ћ✀ ༀ ᰏᰏᰏїᰏ 貶 뉤 愈 썉 썉 ⟡ 뉤 銎㿸 썉 嵚 ⟡ 暭 銎㿸 썉 ⟡ 暭 銎㿸 ⟡ 暭 턣껂 暭 暭 턣껂 튕 ◥ ⠀ 쀾 ◥ ā 萾媛 㘥⺴ ◥ 琙 㘥⺴ 邶 琙 㘥⺴ ջ ջ 㘥⺴ ջ ջ 豈 က ࣰ⨀ ջ ջ 豈汥 ⽳ 汥 ర ర ⽳ ⽳ 쇏썪 ర 뉤 ర 爮 쇏썪 왐펈 ర ర 惯彴 ర ꅛ ర ⳅ 왐펈 ꅛ 惻 ⳅ 왐펈 뉤 ꅛ ᣘ 勛僊牙 ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ ὒ 堭楬 ὒ ὒ ὒ ㅹ 蔀 ğ 牟汥 毠䭐 毠䭐 蔀 ğ 毠䭐 毠䭐 毠䭐 ğ 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 毠䭐 ˼̆撌 柭橺 쨡 괧 柭橺 䤿 괧 ⍦ 䤿 ᳶ 괧 죑싙 䤿 僁 ᳶ 괧 죑싙 僁 ᳶ ⍦ 죑싙 僁庛 䦦 · 㨭 럚 ு · · · · · ு · · · ֞ ு · · · ு ு · · ֞ ு ு ϩ န ^ ϩ რ ^ ϩ რ ^ ā რ ^ ^ ā Bajo la influencia del uso sistemático del alcohol, los procesos ateroscleróticos => La trombosis o la amortiguación de la apoplejía aumentan en la corteza cerebral => La trombosis o la apoplejía, la esclerosis (el tejido elástico de sus paredes se reemplaza por un tejido conectivo grueso, el colesterol se deposita en las paredes) Muchos vasos se están expandiendo (en los abusadores CON ALCOHOL, LA CARA ESTÁ A MENUDO ROJA, Y A VECES AZUL - DEBIDO AL AUMENTO PERSISTENTE DE LA NARIZ Y LAS VENAS DE LAS ABIGAS) LAS FIBRAS MUSCULARES SON PARCIALMENTE REEMPLAZADAS POR GRASA Y TEJIDO CONECTIVO DISMINUCIÓN DE LA CONTRACTILIDAD CARDÍACA FRECUENCIA CARDIACA, DISNEA, DEBILIDAD LAS TRASTORNOS CARDIOVASCULARES EN EL ALCOHOLISMO SON TAN GRANDES QUE PUEDEN SER CAUSA DE MUERTE. EL MINUTO PLACER QUE DA EL ALCOHOL NO ESPERA LA MASA DE PROBLEMAS Y CRECIMIENTO QUE TRAE A LAS PERSONAS, ESA LARGA CADENA DE INACCIONES, LAS TERRIBLES DESTRUCCIONES QUE SU ABUSO TRAE A LA VIDA MODERNA. EL CANEL DEPENDE DE CADA PERSONA: ELLA ELIGE LA FORMA DE BEBER Y LUEGO EL ALCOHOLISMO, QUE ES LA ENFERMEDAD Y EL CAMINO A CUALQUIER LUGAR, O SE ESFUERZA POR UNA VIDA SANA, ACTIVA, INTERESANTE.
Espíritus - amigos y enemigos
humanidad
Metas. Repetir y resumir conocimientos sobre la clase de alcoholes, sus propiedades químicas, producción y uso; prevención del alcoholismo.
Equipos y reactivos. Tarjetas con datos sobre las propiedades físicas del etanol y metanol; tinturas alcohólicas de hierbas, yodo (preparados farmacéuticos), lociones, perfumes, colonias, desodorantes, glicerina, anticongelantes, disolventes para barnices y pinturas que contengan alcoholes, alimentos para diabéticos: galletas, dulces (o envases de estos productos), xilitol, sorbitol ( preparaciones farmacéuticas), chicles con xilitol; dos botellas de vidrio con una capacidad de 200–250 ml con etiquetas, una dice "Alcohol etílico", la otra dice "Alcohol metílico". Veneno ”y se dibuja una calavera con huesos (verter alcohol etílico en ambas botellas).
Preparándose para la lección
Es deseable involucrar a profesores de biología, historia y literatura en la preparación y conducción de esta lección. Ayudarán a los estudiantes a encontrar la información que necesitan y prepararán informes sobre varios aspectos del problema del alcoholismo. Dichos mensajes permitirán incluir activamente en la lección a estudiantes cuyos intereses cognitivos estén relacionados principalmente con temas humanitarios: historia, literatura. Los estudiantes que han elegido la profesión de abogado pueden preparar informes basados en los materiales de las fuerzas del orden locales, analizar algunos artículos del Código Penal de la Federación Rusa, que hablan sobre las características de su aplicación a los delitos cometidos en estado de ebriedad. Los estudiantes que deciden dedicarse a la medicina pueden hablar sobre el efecto fisiológico del alcohol en el cuerpo de adultos y niños, sobre las características de las llamadas "lesiones de borracho".
La lección completa o sus etapas individuales se pueden llevar a cabo en forma de conferencia o juego de rol.
Ejemplos de temas para los mensajes de los estudiantes.
El efecto fisiológico del alcohol en el cuerpo humano.
Imágenes de víctimas del alcoholismo en la literatura rusa.
El alcohol en el destino personal y creativo de los escritores y artistas rusos.
Alcohol y crimen en nuestra área (ciudad, pueblo).
Crónica de incidentes: víctimas del uso de bebidas alcohólicas falsificadas, metanol, alcohol desnaturalizado, fluidos técnicos.
El alcohol y la salud de los adolescentes.
El alcohol en la historia de Rusia.
Actitud hacia el alcohol en las religiones del mundo.
Los estudiantes que no realizan informes detallados, en preparación para la lección, seleccionan hechos individuales (basados en los materiales de la prensa local) de incidentes criminales relacionados con el uso de alcohol, envenenamiento con productos alcohólicos sustitutos y líquidos técnicos, alcohol metílico.
DURANTE LAS CLASES
Productos cosméticos
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Comencemos la lección con repetición de la estructura de los alcoholes- alcoholes monohídricos y polihídricos, nomenclatura, series homólogas de alcoholes monohídricos.
A continuación, consideramos el material en la principal métodos de producción industrial de etanol.
El método más antiguo para producir etanol es la fermentación de sustancias azucaradas. Este es un ejemplo de un proceso enzimático. Las enzimas necesarias para ello son producidas por hongos de levadura. El etanol también se puede obtener de la madera, ya que la celulosa de la madera es idéntica al almidón en su composición elemental. Y, sin embargo, el alcohol para fines alimentarios y médicos se obtiene exclusivamente a partir de materias primas alimentarias: cereales, patatas.
Estamos discutiendo una cita de una canción de V. Vysotsky, en la que hay un monólogo de un alcohólico: "Y si el vodka no fuera sacado del aserrín, ¿qué tendríamos de cinco botellas?" Desde el punto de vista de un químico, se refiere a la diferente calidad del alcohol obtenido de las materias primas alimentarias y de la madera.
Trabajo de pizarra. Dos estudiantes “reciben alcohol” (escriba las ecuaciones de reacción): uno del grano (reacción de fermentación alcohólica), el segundo del aserrín (reacción de hidrólisis de celulosa y posterior fermentación de glucosa).
La hidrólisis de la celulosa se produce en presencia de ácidos. La glucosa obtenida como resultado de la hidrólisis se somete a fermentación enzimática en alcohol. Este alcohol se llama hidrolítico. No es apto para la fabricación de medicamentos y bebidas alcohólicas y se utiliza únicamente con fines técnicos.
A primera vista, el producto de estas reacciones es el mismo: etanol. Es importante prestar atención a las condiciones de reacción y discutirlas.
La hidrólisis de la celulosa se produce en condiciones adversas, mientras que otros compuestos naturales que componen la madera se hidrolizan. Por lo tanto, los productos de hidrólisis contienen muchas impurezas (en particular, metanol), que son muy difíciles de eliminar del alcohol.
La fermentación alcohólica se desarrolla en condiciones bastante suaves y bajo la acción de enzimas. Este es un ejemplo de la acción selectiva de las enzimas. Por supuesto, hay impurezas en los productos de fermentación, se denominan "aceites de fusel", estas impurezas no son tan dañinas para los humanos y el producto de fermentación se puede purificar por destilación.
Para obtener alcohol alimentario, se utilizan variedades de trigo blando, porque. tienen un alto contenido de almidón.
Ahora considere el uso de alcohol etílico. Esta etapa de la lección se puede llevar a cabo en forma de juego. La clase se divide en dos equipos, y cada uno a su vez nombra el alcance del etanol. Pierde el equipo en el que finaliza la enumeración.
Habiendo discutido el alcance del etanol, debemos centrarnos en una de las principales áreas de su uso: la producción de bebidas alcohólicas.
Esta etapa de la lección tiene un valor principalmente educativo y está dirigida a prevención del alcoholismo.
PROFESOR. Quizás no haya una sola clase de compuestos químicos que entraría en la historia de la humanidad de manera tan controvertida como los alcoholes, y principalmente gracias a uno de sus representantes: el alcohol etílico.
Desde la antigüedad, la viticultura y la elaboración del vino han sido veneradas como una ocupación digna y rentable para los campesinos de muchos países, como Francia, Italia, Grecia. En el territorio de la antigua URSS, Georgia, Moldavia, Armenia, Azerbaiyán eran famosos por la elaboración del vino. En Rusia, la vinificación está muy extendida principalmente en el territorio de Krasnodar. El vino es un elemento integral de las tradiciones culturales de muchos pueblos del mundo. Y al mismo tiempo, la propagación del alcoholismo y las enfermedades y delitos relacionados es un problema grave para muchos países. El ladrón de la razón: así se llama al alcohol desde la antigüedad.
Es aconsejable en esta etapa de la lección repasar brevemente dicha información.
El efecto del alcohol en una célula viva y en el organismo como un todo.
El efecto del alcohol en la psique humana y el comportamiento.
Características del efecto del alcohol en el cuerpo de los niños.
Alcoholismo y delincuencia.
Este material se puede presentar en forma de juego de rol: a través de los mensajes de los estudiantes que desempeñan los roles de un biólogo (fisiólogo), médicos de diversas especialidades (terapeuta y traumatólogo, pediatra, psiquiatra), abogado, representante del tráfico. policía.
Los informes de los estudiantes sobre el papel del alcohol en el destino de destacados escritores y artistas rusos (por ejemplo, S. Yesenin, V. Vysotsky), sobre la historia del consumo de alcohol en Rusia pueden volverse especialmente interesantes e instructivos.
PROFESOR. Una de las consecuencias más peligrosas del alcoholismo es el envenenamiento con líquidos técnicos que contienen etanol crudo o sustancias de sabor y olor similares. La intoxicación más común ocurre con metanol, que a menudo se confunde con etanol en las búsquedas de alcohol.
El estudiante realiza un informe sobre los materiales de la crónica criminal local sobre las consecuencias del envenenamiento por metanol.
Después del informe del estudiante, discutimos la pregunta: ¿por qué el metanol es la causa más frecuente de envenenamiento grave? Resolviendo el problema, repetimos las propiedades físicas y químicas básicas de los alcoholes. En la pizarra hay una tabla de propiedades físicas, que los estudiantes llenan mientras repiten las propiedades de dos alcoholes. En la pizarra, escriben las ecuaciones de las reacciones químicas de los alcoholes.
Propiedades químicas:
combustión en el aire:
C2H5OH + 3O22CO2 + 3H2O;
interacción con los metales:
2CH3OH + 2Na 2CH3ONa + H2;
reacción de esterificación:
CH3COOH + CH3OH CH3COOCH3 + H2O;
oxidación (con preservación de los enlaces C-C):
CH 3 CH 2 OH + [O] CH 3 C (O) H + H 2 O.
Hay dos estudiantes en la pizarra. Primero, todos reciben una botella con la etiqueta correspondiente (no es necesario recordar que ambas botellas tienen etanol, solo difieren las etiquetas) y describen los signos externos de alcohol metílico y etílico, anotando en la pizarra en una tabla.
Mesa
Características físicas de los alcoholes | Alcohol | |
---|---|---|
etanol | metanol | |
Color | Incoloro | Incoloro |
Oler | Alcohólico | Alcohólico |
Índice de refracción | 1,3611 | 1,3330 |
Densidad relativa, g / cm 3 | 0,7936 | 0,7917 |
t kip, °С | 64,5 | 78,39 |
Concentración máxima admisible en el aire, mg/m 3 | 1000 | 5 |
Discuta con la clase qué características físicas de los dos alcoholes se pueden usar para reconocerlos. El etanol se puede distinguir del metanol por su punto de ebullición, densidad relativa e índice de refracción (índice de refracción). Pero esto solo se puede hacer en condiciones de laboratorio, con el equipo apropiado y un equipo bastante complejo (un aparato de destilación con un termómetro preciso, un refractómetro). La densidad relativa se puede determinar usando un hidrómetro, pero las densidades de estos alcoholes son muy parecidas, por lo que no hay garantía de precisión en el reconocimiento.
La conclusión de esta etapa de la lección, los estudiantes escriben en cuadernos: es posible distinguir el metanol tóxico del etanol solo en condiciones de laboratorio, utilizando equipos especiales. Estos alcoholes, al estar cerca en la serie homóloga, tienen propiedades químicas y físicas similares, son muy difíciles de distinguir, razón por la cual el envenenamiento por metanol ocurre con tanta frecuencia.
De acuerdo con su acción fisiológica, el metanol es un veneno neurovascular. La ingestión de 5 a 10 ml de metanol ya provoca intoxicación, lo que puede provocar la pérdida de la visión, y una dosis de 30 ml de metanol es letal.
Surge una pregunta natural: ¿tal vez vale la pena abandonar por completo el uso generalizado de metanol y reemplazarlo con etanol? Es imposible hacer esto, porque el metanol es una materia prima para la producción de formaldehído y ácido acético, un solvente para barnices y pinturas. El metanol es una buena alternativa a la gasolina como combustible para automóviles. Aunque su poder calorífico es la mitad que la gasolina, tiene un alto octanaje (125-130). En Brasil, los alcoholes metílico y etílico, obtenidos de materias primas agrícolas baratas (mazorcas de maíz trilladas), ya compiten con bastante éxito con la gasolina. Los alcoholes como combustible para automóviles también son preferibles desde el punto de vista de la ecología (escriba las ecuaciones para las reacciones de combustión de la gasolina C 8 H 18 y el metanol CH 3 OH).
Continuando con el tema del peligro de envenenamiento por sustitutos del alcohol, discutimos qué otras sustancias pueden causar envenenamiento cuando se usan en lugar del alcohol alimentario.
Envenenamiento muy común alcohol desnaturalizado. Este es el nombre del alcohol crudo crudo, que contiene aceites de fusel: butanol, metanol, bases de piridina. La peculiaridad del alcohol desnaturalizado es que las impurezas que contiene no se pueden aislar por métodos físicos y químicos simples, como la destilación, la congelación.
También son frecuentes las intoxicaciones con líquidos que se vierten en un automóvil, especialmente anticongelante. Con mayor frecuencia incluyen etilenglicol, un alcohol dihídrico.
La siguiente etapa de la lección está dedicada a la consideración alcoholes polihídricos en cuanto a su aplicación práctica. Por lo general, los estudiantes están familiarizados con las aplicaciones de los alcoholes dihídricos y trihídricos. El etilenglicol es actualmente el principal componente de los anticongelantes. La glicerina se utiliza en las industrias farmacéutica, de perfumería y alimentaria.
Es recomendable familiarizarse con las propiedades y el uso de otros dos representantes de los alcoholes polihídricos: el xilitol.
CH 2 OH (CHOH) 3 CH 2 OH
y sorbitol
CH 2 OH (CHOH) 4 CH 2 OH.
El xilitol se obtiene mediante la reducción del monosacárido xilosa, que se encuentra en la madera dura, las mazorcas de maíz, la paja y las cáscaras de las semillas. El sorbitol se obtiene por hidrogenación de D-glucosa, pero también se encuentra en materias primas vegetales: los frutos de las plantas de la familia de las rosáceas, la ceniza de montaña es especialmente rica en él.
El xilitol y el sorbitol son valiosos porque tienen un sabor dulce y sirven como sustituto del azúcar para los pacientes diabéticos (demostramos preparaciones farmacéuticas de xilitol y sorbitol, productos de confitería a base de ellos, goma de mascar con xilitol). El xilitol se usa en medicina y como un buen agente colerético.
Puede completar la lección con una discusión sobre posibles medidas para combatir el alcoholismo, tanto a nivel estatal como a nivel de cada familia, cada equipo.
información adicional
La gente aprendió sobre las propiedades intoxicantes de las bebidas alcohólicas por lo menos 8000 antes de Cristo. - con el advenimiento de los platos de cerámica, que permitieron hacer bebidas alcohólicas a partir de miel, frutas, jugos, uvas silvestres. Quizás la vinificación surgió incluso antes del comienzo de la agricultura cultivada. Así, el conocido viajero N.N.
El alcohol puro comenzó a obtenerse en los siglos VI-VII. Los árabes lo llamaban "al cogol", que significa "embriagador". La destilación del vino para obtener alcohol contribuyó a la difusión de la embriaguez. Se cree que este fue el motivo de la prohibición del consumo de bebidas alcohólicas, introducida por el fundador del Islam, Mahoma (570-632). Esta prohibición se incluyó posteriormente en el código de leyes musulmanas: el Corán (siglo VII).
Según la clasificación de la Organización Mundial de la Salud, el alcohol se clasifica como una droga. Con el uso más o menos prolongado de alcohol, una persona desarrolla una necesidad por él.
Existe la opinión de que la embriaguez es supuestamente una antigua tradición del pueblo ruso. Pero el historiador y etnógrafo ruso, experto en las costumbres del pueblo, el profesor N. I. Kostomarov (1817–1885) refutó por completo esta opinión. Demostró que en la antigua Rusia se bebía muy poco. Solo en días festivos seleccionados elaboraban hidromiel, puré o cerveza, cuya concentración no superaba el 5-10%. Chara comenzó a formar un círculo y todos bebieron unos sorbos. Los días de semana no se permitían bebidas alcohólicas y la embriaguez se consideraba la mayor vergüenza y pecado. Bajo Pedro I, a los borrachos que terminaban en prisión se les colgaba del cuello una pesada medalla de hierro fundido "3a embriaguez".
La posterior difusión de la embriaguez en Rusia está relacionada con la política de las clases dominantes, su deseo de obtener la mayor ganancia posible para la tesorería del comercio de alcohol.
Con agua, el alcohol forma hidratos de diversa composición, dependiendo de la proporción de alcohol y agua. El antepasado del vodka moderno de cuarenta grados se considera D.I. Mendeleev, quien defendió su tesis titulada "Sobre la combinación de alcohol con agua". Demostró que es esta proporción de alcohol y agua la que da la mayor cantidad de calor y quema menos el esófago.
Los más tóxicos son los hidratos formados con un grado alcohólico de 70 a 80%. Con una disminución en la fuerza, la toxicidad disminuye varias veces más rápido que la concentración. Por lo tanto, la toxicidad del alcohol en bebidas de bajo contenido alcohólico es mucho menos pronunciada que en la misma cantidad (en términos absolutos) de bebidas fuertes. Esta propiedad del alcohol ha sido notada por el hombre durante mucho tiempo. Los antiguos griegos y romanos bebían vino seco con una concentración de 10-12%, diluyéndolo con agua, y se indignaron sinceramente cuando supieron que "los escitas beben vino sin diluir".
Se debe prestar especial atención al consumo de cerveza y sus consecuencias. La cerveza pertenece a las bebidas con bajo contenido de alcohol (en promedio 4-5%, pero también hay variedades fuertes, hasta 9%). Sin embargo, esto no significa que la cerveza sea inofensiva. Narcólogos tienen el término "alcoholismo de cerveza". En el extranjero, en promedio, el 21% de los pacientes atendidos por alcoholismo en clínicas narcológicas bebían solo cerveza. Por lo tanto, incluso bebiendo solo cerveza, una persona corre el riesgo de volverse alcohólica. Además, la cerveza, al ser el principal producto de la fermentación, contiene muchas impurezas que afectan negativamente al hígado.
Los científicos forenses y sociólogos nacionales, según los resultados de la investigación, creen que aproximadamente el 93-96% de los delitos se cometen en estado de ebriedad. En los EE. UU., de los más de 5 millones de arrestos anuales, casi la mitad están relacionados con el abuso del alcohol. Aproximadamente las mismas estadísticas entre los presos: en aproximadamente el 50% de ellos, la causa de los actos antisociales fue el alcohol.
Actualmente, los investigadores expresan los siguientes puntos de vista sobre la relación entre el alcohol y la agresión:
El alcohol reduce los procesos de inhibición y libera impulsos violentos;
el alcohol interrumpe la actividad de los neurotransmisores;
el alcohol conduce a la disfunción del lóbulo temporal del cerebro, lo que contribuye al comportamiento agresivo;
el alcohol exacerba los trastornos del comportamiento en individuos mentalmente anormales.
La legislación rusa determina que una persona que ha cometido un delito en estado de ebriedad no solo no está exenta de responsabilidad penal, sino que, por el contrario, la lleva en mucha mayor medida, porque la intoxicación es una circunstancia agravante.
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Barannik V.P. Metanol despiadado pero insustituible. Química en la escuela, 1999, N° 6, p. 11–13;
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ALCOHOL: ¿AMIGO O ENEMIGO? El uso de alcoholes. El efecto del alcohol en el cuerpo humano.
TEMAS PARA VER: 1. SOBRE SUSTANCIAS CON GRUPO HIDROXI. 2. HISTORIA DEL ORIGEN DEL ALCOHOL ETÍLICO. 3. PROPIEDADES FÍSICAS. 4. MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO. 5. USO DE ALCOHOL ETÍLICO. 6. SIN CULPABLE CULPABLE (CONFESIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO). 7. MECANISMO DE ACCIÓN DEL ALCOHOL. 8. EN LUGAR DE CONCLUSIÓN.
LA HISTORIA DEL ALCOHOL ETÍLICO SE PERDIO EN LO PROFUNDO DE LOS SIGLOS. Las personas aprendieron sobre las propiedades intoxicantes de las bebidas alcohólicas al menos 8000 años antes de nuestra era, con el advenimiento de los platos de cerámica, que permitieron preparar bebidas alcohólicas con miel, jugos de frutas y uvas silvestres.
Un conocido viajero, N.N.Miklukho-Maclay, observó a los papúes de Nueva Guinea, que aún no sabían hacer fuego, pero que ya sabían preparar bebidas embriagantes. El alcohol puro comenzó a obtenerse en los siglos VI-VII por los árabes y lo llamaron "al cogl", que significa "embriagador". La primera botella de vodka fue hecha por el árabe Ragez en 860. En Europa occidental, por primera vez, el monje alquimista italiano Valentius recibió "un elixir milagroso que hace que un anciano sea joven, cansado - alegre, anhelante - alegre". .
PROPIEDADES FÍSICAS DEL LÍQUIDO INCOLORO. CARACTERÍSTICA ALCOHOL OLOR PUNTO DE EBULLICIÓN DISOLUCIÓN EN AGUA, GASOLINA, BENCENO ALTA HIGROSCOPICIDAD => CONCENTRACIÓN MÁXIMA - 96% ESTE ALCOHOL SE LLAMA RECTIFICADO SE INFLAMA FÁCILMENTE QUEMANDO CON LLAMA DÉBIL
EL ALCOHOL ETÍLICO SE PUEDE PRODUCIR POR VARIOS MÉTODOS. FERMENTACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE CONTIENEN SUSTANCIAS DE AZÚCAR. UVAS, FRUTAS, BAYAS, CEREALES, PATATAS, REMOLACHAS LA OBTENCIÓN DEL ALCOHOL OBTENIDO DE ESTA MANERA SE LLAMA ALCOHOL ALIMENTARIO O VINO. contienen glucosa
2. HIDRÓLISIS DE CELULOSA CONTENIDA EN MADERA Y RESIDUOS DE PRODUCCIÓN DE PAPEL. ¿CELULOSA? ¿GLUCOSA? ALCOHOL Tal alcohol se llama hidrolítico. ¡EL MÉTODO ES MUY RENTABLE! DE 1 t DE MADERA SE PUEDEN OBTENER 200 L DE ALCOHOL ETÍLICO. ESTO PUEDE AHORRAR 1,5 toneladas de PATATAS O 0,7 toneladas de GRANOS.
APLICACIÓN DE ETANOL.
EL ALCOHOL ETÍLICO ES LA SUSTANCIA NARCÓTICA MÁS CONOCIDA Y MÁS COMÚN. EL CIENTÍFICO ÁRABE DEL SIGLO XI ABOUL FARAZH ESCRIBIÓ: “EL VINO INFORMA A TODOS LOS QUE LO BEBEN CUATRO CUALIDADES: PRIMERO EL PAVO REAL LUEGO EL MONO LUEGO EL LEÓN Y FINALMENTE EL CERDO EL IMPACTO DEL ALCOHOL EN LOS HUMANOS
LA NECESIDAD DE ALCOHOL NO ESTÁ INCLUIDA EN EL NÚMERO DE NECESIDADES NATURALES DE LA VIDA HUMANA (NECESIDAD DE OXÍGENO O ALIMENTOS). EL ALCOHOL POR SÍ MISMO NO TIENE FUERZA DE INCENTIVO PARA LOS HUMANOS. LA NECESIDAD APARECE PORQUE LA SOCIEDAD PRODUCE ESTE PRODUCTO LA SOCIEDAD "REPRODUCE" LAS COSTUMBRES, FORMAS, HÁBITOS Y PREJUICIOS RELACIONADOS CON SU CONSUMO
LAS RAZONES DE LA PRIMERA INTRODUCCIÓN AL ALCOHOL SON VARIAS. SE RASTREAN SUS CAMBIOS CARACTERÍSTICOS EN FUNCIÓN DE LA EDAD. HASTA LOS 11 AÑOS EL PRIMER CONOCIMIENTO DEL ALCOHOL SUCEDE POR ACCIDENTAL O SE LE DA “PARA EL APETITO”, “CURADO” CON VINO O EL NIÑO TOMA ALCOHOL POR CURIOSIDAD. A MAYOR EDAD, LAS MOTIVACIONES SE VUELVEN: “VACACIONES”, “CELEBRACIÓN FAMILIAR”, “INVITADOS”, ETC. A PARTIR DE LOS 14-15 AÑOS, APARECEN MOTIVOS: “ERA INCONVENIENTE ESTAR MÁS ATRÁS DE LOS CHICOS”, “AMIGOS SUGERIDOS” , “POR LA EMPRESA”, “POR EL VALOR”, ELIMINAR EL ABURRIMIENTO”, “ALIVIAR EL ESTRÉS”, “DECLARACIÓN EN EL GRUPO DE COMPAÑEROS”, ETC.
UN NIÑO PEQUEÑO PUEDE MORIR CON 50-60 G DE VODKA ADULTO - DESPUÉS DE UNA DOSIS ÚNICA DE 1-1.5 L EL ALCOHOL ES UN ENEMIGO MUERTE DE LA GENERACIÓN EN CRECIMIENTO. CUALQUIER FACTOR TÓXICO INFLUYE MÁS EN LOS ÓRGANOS Y SISTEMAS EN EL PROCESO DE FORMACIÓN Y DESARROLLO.
SE CONOCEN 3 GRADOS DE EBRUJERÍA: EUPHORIC - EL GRADO DE EBrrachera MÁS FÁCIL; 2. GRADO DE OPRESIÓN DE PARTES DEL CEREBRO; 3. LAS MAS SEVERAS CUANDO PUEDE HABER PARÁLISIS DE LOS CENTROS VEGETATIVOS. MECANISMO DE ACCIÓN DEL ALCOHOL
EL GRADO FÁCIL DE LA EMBRIAGUERA SIMPLE ES EUFÓRICO (EXCITACIÓN, BUEN HUMOR, VALENTÍA, SENSACIÓN DE BIENESTAR). LA REALIDAD REAL, LAS RELACIONES ENTRE LAS PERSONAS SON INSUFICIENTEMENTE EVALUADAS. SE IGNORAN LAS EXPERIENCIAS, SE SUPRIMEN LA ANSIEDAD, EL MIEDO, LA EXCITACIÓN. SE OBSERVA UN AUMENTO DEL ÁNIMO, DESINDERABILIDAD MOTORA. LA COORDINACIÓN DE MOVIMIENTOS, LA PRECISIÓN DE LA ACCIÓN SE PERTURBA, LA TEMPERATURA DEL PENSAMIENTO SE ACELERA. UNA PERSONA DICE MUCHO, SOBREESTIMA SUS POSIBILIDADES, SE VUELVE GANTANTE, HACE ACTOS IMPRUDENTES.
LA EUFORIA SE REEMPLAZA POR LA MALDAD, LA AGRESIVIDAD, EL LÁGRIMO, EL SENTIMIENTO DE SIMPATÍA SE CONVIERTE EN ANTIPATÍA. EL SEGUNDO GRADO DE EBRIEDAD ES EL GRADO DE OPRESIÓN DE LAS PARTES DEL CEREBRO. (LETTICISMO GENERAL, DISMINUCIÓN DEL RITMO DE PENSAMIENTO, MARCHA PERTURBADA, PÉRDIDA DE CONTROL SOBRE SU COMPORTAMIENTO). EL TERCER GRADO ES EL MÁS DIFÍCIL. (HIPOTONÍA MUSCULAR, DISMINUCIÓN DE LA TEMPERATURA, DISMINUCIÓN DE LAS REACCIONES REFLEJAS). LA PIEL SE VUELVE PÁLIDA Y FRÍA, CONVULSIONES, ORINA Y HECES. LA MUERTE PUEDE PROVENIR DE LA PARÁLISIS DE LOS CENTROS NERVIOSOS.
EL ALCOHOLISMO LA CAUSA DEL ALCOHOLISMO (ENFERMEDAD) ES LA EMBRIAGUEZ, LA DISOLVENCIA, LA FORMA DE VIDA IMORAL, ANTISOCIAL. BEBER ES UN USO SITUACIONAL DE ALCOHOL QUE ESTÁ DETERMINADO POR CAUSAS Y CIRCUNSTANCIAS EXTERNAS. PARA COMPRENDER EL DESARROLLO DEL ALCOHOLISMO, ES NECESARIO CONOCER LA INFLUENCIA DEL ALCOHOL EN EL SISTEMA NERVIOSO.
EL ALCOHOL DEL ESTÓMAGO ENTRA A LA SANGRE 2 MINUTOS DESPUÉS DE SU CONSUMO. LAS CÉLULAS DE LOS GRANDES HEMISFERIOS DEL CEREBRO SUFREN PRIMERO: LA ACTIVIDAD DEL REFLECTOR CONDICIONAL HUMANO ES PEOR, LA FORMACIÓN DE MOVIMIENTOS COMPLEJOS SE DISMINUYE, LA RELACIÓN DE LOS PROCESOS DE EXCITACIÓN E INHIBICIÓN CAMBIA
EL ALCOHOLISMO SE CARACTERIZA POR UNA CONDICIÓN PATOLÓGICA ESPECIAL DEL ORGANISMO: BUSQUEDA ALCOHÓLICA IRRESISTIBLE CAMBIOS EN EL GRADO DE TOLERANCIA AL ALCOHOL DEGRADACIÓN DE LA PERSONALIDAD EL ALCOHOLISMO NO ES UN HÁBITO, SINO UNA ENFERMEDAD. LA ADICIÓN AL ALCOHOL ES MÁS DIFÍCIL DE SUPERAR POR EL ENVENENAMIENTO DEL CUERPO (EL 10% DE LAS PERSONAS QUE CONSUMEN ALCOHOL SE CONVIERTEN EN ALCOHÓLICAS).
METABOLISMO DEL ALCOHOL EN LA SANGRE. LA SUSTANCIA QUÍMICA EN EL ORGANISMO ESTÁ SUJETA A TRANSFORMACIONES: DISMINUYE SU TOXICIDAD; SE LIBERAN METABOLITOS. EN EL ESTOMAGO, UNA PEQUEÑA PARTE ES ABSORBIDA POR LA MEMBRANA MUCOSA, Y EL RESTO SE DILUYE RÁPIDAMENTE CON JUGO GÁSTRICO. EN EL INTESTINO DELGADO, EL ALCOHOL SE ABSORBE EN LA SANGRE EN FORMA SIN MODIFICAR, LUEGO, CON LA SANGRE, ENTRA EN TODOS LOS ÓRGANOS Y TEJIDOS. (EL ALCOHOL NO SOLO AFECTA A LOS HUESOS Y TEJIDOS GRASA, TIENEN POCO CONTENIDO EN AGUA).
EL ALCOHOL CIRCULA CON LA SANGRE POR EL CUERPO, DESARROLLANDO LENTAMENTE EN EL HÍGADO, PARTE DE LOS METABOLITOS SE AGOTÓ POR LOS RIÑONES Y PULMONES, UNA PEQUEÑA PARTE POR LA PIEL CON EL SUdor. EL ALCOHOL PERTURBA LA ESTRUCTURA DEL HÍGADO CLETO, CONDUCIENDO A LA REGENERACIÓN DE SUS TEJIDOS. CON EL USO SISTEMÁTICO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS, LOS CAMBIOS DE GRASA EN LAS CÉLULAS DEL HÍGADO CONDUCEN A LA MUERTE DEL TEJIDO DEL HÍGADO - SE DESARROLLA LA CIRRÓSIS DEL HÍGADO. EL DAÑO AL HÍGADO CLETO CONDUCE A LA ALTERACIÓN DEL METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS Y DEL CARBONO, LA SÍNTESIS DE LAS VITAMINAS Y LAS ENZIMAS.
Bajo la influencia del uso sistemático del alcohol, los procesos ateroscleróticos => La trombosis o la amortiguación de la apoplejía aumentan en la corteza cerebral => La trombosis o la apoplejía, la esclerosis (el tejido elástico de sus paredes se reemplaza por un tejido conectivo grueso, el colesterol se deposita en las paredes) Muchos vasos se están expandiendo (en los abusadores CON ALCOHOL, LA CARA ESTÁ A MENUDO ROJA Y A VECES AZUL - DEBIDO A LA EXPANSIÓN PERSISTENTE DE LA NARIZ Y LAS VENAS DE LAS AGUJAS)
EL USO DE ALCOHOL A LARGO PLAZO CONDUCE A LA REGENERACIÓN DEL MÚSCULO DEL CORAZÓN DEBIDO A LA ALTERACIÓN DE LOS PROCESOS METABÓLICOS. LAS FIBRAS MUSCULARES SE REEMPLAZAN PARCIALMENTE POR GRASA Y TEJIDO CONECTIVO DISMINUCIÓN CONTRACTILIDAD CARDÍACA RELACIONADA CON EL CORAZÓN, DISNEA, DEBILIDAD LOS TRASTORNOS CARDIOVASCULARES EN EL ALCOHOLISMO SON TAN GRANDES QUE PUEDEN SER CAUSA DE MUERTE.
EL MINUTO PLACER QUE DA EL ALCOHOL NO ESPERA LA MASA DE PROBLEMAS Y CRECIMIENTO QUE TRAE A LAS PERSONAS, ESA LARGA CADENA DE INACCIONES, LAS TERRIBLES DESTRUCCIONES QUE SU ABUSO TRAE A LA VIDA MODERNA. CANEL
DEPENDE DE CADA PERSONA: ELLA ELIGE LA MANERA DE BEBER Y LUEGO EL ALCOHOLISMO, QUE ES LA ENFERMEDAD Y EL CAMINO A CUALQUIER LUGAR, O SE ESFUERZA POR UNA VIDA SALUDABLE, ACTIVA, INTERESANTE.
Los compuestos orgánicos más famosos con un grupo hidroxilo - OH son los alcoholes (alcoholes). ALCOHOL (Del árabe alkohol - POLVO FINO) o "AGUA DE VIDA" (aqua vitae) - LA MEDICINA MÁS FUERTE Así se llamaba en la Edad Media al alcohol etílico. Posteriormente, se asignó el nombre de alcoholes a toda la clase de alcoholes. ETANOL ETANDIOL PROPANTRIOL -1,2,3
EN 1 HORA, EN PROMEDIO, SE DESTRUYE 0,1 g DE ALCOHOL POR 1 kg DE PESO HUMANO. EL ACETALDEHÍDO ES EL PRINCIPAL PRODUCTO DE LA DESTRUCCIÓN DEL ETANOL. ESTA SUSTANCIA ES UN COMPUESTO TÓXICO (REACCIONA CON MUCHAS SUSTANCIAS BIOLÓGICAMENTE ACTIVAS). UNA MAYOR DETERIORO CONDUCE A LA FORMACIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (ADEMÁS SE DESTRUYE EN TODAS LAS CÉLULAS DEL CUERPO, FORMANDO AGUA Y DIÓXIDO DE CARBONO). ¡TODOS LOS PRODUCTOS DE LA DESCOMPOSICIÓN DEL ALCOHOL SON VENENOSOS!