Pe măsură ce nivelul de bunăstare crește, începem să ne gândim din ce în ce mai mult la articolele de uz casnic din jurul nostru. Să luăm feluri de mâncare, de exemplu. Dacă mai devreme eram atenți la ceea ce mâncăm, acum ne interesează adesea ce.
Farfurii, oale, ulcioare, seturi, pahare - sortimentul este atât de mare încât o gospodină bună are mâncăruri noi destul de regulat. Producătorii își actualizează în mod constant gama, iar vânzătorii așează cu pricepere articole noi pe rafturi ușor de vizualizat, ispitind consumatorii să facă noi achiziții.
Momente conceptuale ale afacerii cu articole de masă
Înainte de a lua o decizie de a începe o afacere, faceți o analiză detaliată a pieței de tacâmuri, studiați gama prezentată, gama de prețuri, nivelul concurenței. Dacă concluziile finale sunt în favoarea dvs., nu ezitați să treceți la culmile afacerii cu vase.
Puteți începe cu produse ieftine chinezești și turcești. Dar, din moment ce principalul public de consum aparține clasei de mijloc, nu va fi un mare risc să ne uităm la gama de prețuri medii reprezentate de mărfurile autohtone și din Europa de Est.
În ceea ce privește forma, culoarea, materialul, atunci aveți încredere în opinia vânzătorilor cu experiență. Ei sfătuiesc să pună un accent inițial pe mâncărurile albe tradiționale, în care orice fel de mâncare gătit arată grozav. Culoarea albă se armonizează cu succes cu diverse culori de fețe de masă, șervețele, mobilier. Nu va exista prea mult contrast atunci când folosiți vase transparente.
Din material, preferați porțelanul estetic și practic. Printre avantajele sale, remarcăm compatibilitatea ridicată cu mediul, o conductivitate termică excelentă și un mare interes pentru consumatori. De asemenea, preparatele albe sunt relevante din punct de vedere al reclamei. Atenție la câte căni, farfurioare, farfurii inițial albe sunt transformate în articole de cadou cu ajutorul desenelor și inscripțiilor. Și cât de des aplicate logo-urile companiei transformă mâncărurile albe ca zăpada în cele corporative.
Apropo, ustensilele de cadouri și de servire, împreună cu ustensilele de gătit, asigură principalul venit al magazinului de porțelanuri.
Este mai bine să cumpărați bunuri direct de la producători - mai întâi pe piața internă, iar apoi, când „stați pe picioare”, treceți la importuri de înaltă calitate. Căutați parteneri străini la expozițiile internaționale. Cooperarea cu aceștia implică muncă preplătită, dar pentru volume mari este posibilă o reducere de până la 10%. Pentru prima achiziție în vrac, planificați o sumă de până la 80-100 mii USD.
Oricare ar fi produsul - frumos, accesibil, la modă - nu ar trebui să vă așteptați la vânzări mari dacă magazinul este situat într-un loc discret, la periferia orașului. Consumatorului de masă îi place să meargă la supermarketuri, situate, cel mai adesea, în zone dens populate și centrale. În astfel de locuri, încercați să închiriați spațiu pentru un viitor magazin.
Pentru un magazin mic este suficient 60 m², pentru unul mai mare, conceput pentru mai multe zone tematice, va fi nevoie de până la 150-200 m². Cu un cost lunar de 1m² de aproximativ 200 de euro, vă puteți „estima” cât aveți nevoie pentru închiriere.
Următorul „punct dureros” al multor antreprenori este personalul calificat. Atunci când căutați vânzători pentru un magazin de porțelanuri, vă recomandăm să nu urmăriți fetele zvelte cu picioare lungi, ci să vă concentrați pe femeile de vârstă mijlocie care știu multe despre accesorii de veselă și sunt capabile să transmită clienților beneficiile ustensilelor de bucătărie într-un mod ușor de înțeles. Statisticile arată că în acest tip de vânzători cumpărătorul mediu de veselă are cea mai mare încredere. Pe baza muncii în 2 schimburi de 3 consultanți, planificați un articol de cheltuială cu un salariu al fiecărui agent de vânzări în regiune de 300-400 USD.
Și un alt criteriu care afectează rezultatul final al oricărei afaceri este publicitatea. Pentru un antreprenor „ware”, o modalitate eficientă și profitabilă de a promova un produs și de a promova magazinul în sine este așa-numitul plasament de produse. Acum există multe programe culinare și alte programe care folosesc preparate în procesul de transmitere. Prin încheierea unui acord de „servire”, fie câștigați bani „adevărați”, fie primiți publicitate eficientă care crește vânzările.
* Calculele folosesc date medii pentru Rusia
Vesela este unul dintre articolele de uz casnic necesare, așa că cererea pentru aceasta este întotdeauna destul de mare și constantă. Aceste produse au, în general, mai multe categorii de mărfuri, astfel încât ele disting mâncărurile care sunt de elită și aparțin aproape operelor de artă și mâncărurile destinate uzului de zi cu zi, care sunt practice și cu preț redus. Un antreprenor care vrea să intre în comerț își poate începe propria afacere în domeniul vânzării de preparate, în timp ce va avea acces la diverse formate de lucru cu consumatorii și de organizare a afacerii sale. Ce tip de antreprenoriat poate fi atribuit destul de promițător, dar într-o mai mare măsură garantarea antreprenorului un venit stabil și constant în cazul unei organizații competente a afacerii sale.
În orice oraș mare, puteți găsi un număr foarte mare de magazine de vase care oferă clienților doar mărfuri din diverse categorii; în același timp, nivelul concurenței în majoritatea cazurilor este destul de ridicat, indiferent de categoria din care vesela s-a decis să comercializeze. În acest sens, este necesar să studiezi cu atenție situația de pe piață și ofertele concurenților pentru a-ți dezvolta propria strategie și tactici de afaceri; pentru a face acest lucru, poate fi recomandabil să se efectueze o cercetare de piață cu drepturi depline pe subiectul studierii situației pieței pentru a afla cererea pentru toate categoriile de bunuri și pentru a ocupa o nișă în care există o lipsă de aprovizionare sau satisfacție insuficientă a clientului cu produsul achiziționat. În general, cu o organizație competentă și întocmind un plan de afaceri bine gândit, puteți conta pe faptul că riscurile vor fi minimizate pe cât posibil, iar antreprenorul își va putea ocupa locul pe piață, contracarând cu succes acțiunile concurenților. După cum sa menționat deja, îi sunt disponibile mai multe formate de lucru. Dacă luăm în considerare un magazin de vase cu amănuntul, acesta poate lucra nu numai cu persoane fizice, ci și să se angajeze în vânzări cu ridicata în loturi mici cu alți antreprenori.
Pentru a începe, trebuie să vă înregistrați ca entitate comercială, în acest caz, vă puteți înregistra pur și simplu ca antreprenor individual, deoarece acest lucru nu va necesita costuri financiare mari și, de asemenea, va reduce timpul și efortul de înregistrare. Dacă este necesară înregistrarea unei persoane juridice sau se intenționează să lucreze cu alte întreprinderi și organizații, atunci este mai oportun să se înregistreze o societate cu răspundere limitată, deoarece în acest caz, ca și în cazul antreprenoriatului individual, o impozitare simplificată. va fi disponibil sistemul, care presupune transferul către stat a cel mult 6 la sută din venituri sau 15 la sută din veniturile din exploatare sub formă de impozite. Nu sunt necesare autorizații speciale pentru comerțul cu amănuntul cu articole de masă, astfel încât un antreprenor își poate începe afacerea imediat după înregistrarea la organele fiscale. Activitatea în sine se încadrează în definiția (OKPD 2) 47.78 Alte servicii de comerț cu amănuntul în magazine specializate.
Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!
tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.
În multe privințe, factorul determinant pentru succesul unei astfel de acțiuni este alegerea locației magazinului dvs. Un magazin de porțelanuri aduce de obicei cele mai multe venituri în locurile aglomerate, adică, în primul rând, trebuie să luați în considerare posibilitatea de a închiria o cameră în zonele centrale ale orașului, dar poate fi indicat să deschideți un magazin de porțelanuri chiar și în o zona rezidentiala. Trebuie remarcat faptul că, deși cererea de feluri de mâncare este constantă și stabilă, încă nu este prea mare în comparație cu cererea pentru alte tipuri de produse, este, de asemenea, foarte important să vă determinați corect publicul țintă și capacitățile acestora. Într-un cartier de elită, un magazin de ustensile care vinde doar mâncăruri destul de scumpe poate aduce profituri bune; în centru, cel mai bine este să deschizi un magazin orientat către o gamă destul de largă de consumatori. Dezavantajul zonei de dormit poate fi considerat o scădere a nivelului vânzărilor după o anumită perioadă de timp, când toți locuitorii caselor din jur cumpără bunurile de care au nevoie, iar magazinul nu va putea oferi nimic nou și nu vor mai fi interesați de astfel de produse. Cu toate acestea, jucătorii acestei piețe notează că, la prima vedere, locul care pare ideal pentru plasarea într-un magazin de porțelan duce în cele din urmă la un număr mic de consumatori și, în același timp, o locație aparent nefericită vă permite să vindeți produse în uriașe cantități.
Când un antreprenor decide un loc, trebuie să calculeze cu exactitate dimensiunea camerei; la început, cel mai bine este să deschideți un magazin relativ mic, cu o suprafață de cel mult 50 de metri pătrați, în acest caz, va fi posibil să determinați nevoile clienților și să vă formați mai precis gama de produse mai târziu. Dacă deschideți imediat un magazin mare, atunci veți avea nevoie de mulți bani pentru a-l umple cu produse, dar nivelul vânzărilor va fi minim, ceea ce înseamnă că fonduri semnificative vor fi înghețate și retrase din circulație. În funcție de publicul țintă ales, se formează sortimentul produselor sale și deja în această etapă se poate înțelege că acest lucru va determina în mare măsură viitorul format de lucru.
Idei gata făcute pentru afacerea dvs
Acest lucru se datorează următoarei caracteristici a comerțului cu acest tip de produs. In prezent, un numar destul de mare de magazine de tacamuri lucreaza cu furnizori locali, care in cea mai mare parte sunt intermediari intr-un lant destul de lung intre producator si cumparator, adica majoritatea magazinelor de articole cumpara marfa de la micii angrosisti, care, in rândul său, luați-le de la angrosisti mari, care, de asemenea, nu cooperează întotdeauna direct cu producătorul. Faptul este că mâncărurile de elită și scumpe pot fi cumpărate numai în alte țări; în Rusia, producătorii fac de obicei un produs relativ ieftin, destinat cumpărătorilor fără experiență. De exemplu, putem indica vesela din cristal, în acest caz sticla de Boemia, care este produsă numai în Republica Cehă, este în general considerată a fi un produs de calitate. Pentru a putea comercializa cristal ceh la prețuri competitive, un antreprenor trebuie să contacteze direct producătorul. Sticla boemă aparține în cea mai mare parte tipurilor de sticlărie de elită și, prin urmare, dacă oamenii bogați sunt orientați, vor trebui să contacteze producătorii sau cel puțin marii angrosisti din alte țări.
Mai devreme sau mai târziu, antreprenorul își dă seama că, după ce a primit produse la un preț relativ mic, le poate vinde pe piața sa locală cu un avantaj nu numai persoanelor fizice, ci și micilor angrosişti. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că va fi nevoie de mult efort, timp și bani pentru a stabili cooperarea cu producătorii străini. Acest lucru se aplică nu numai sticlei cehe, ci și porțelanului de elită și multor alte tipuri de produse. O excepție o reprezintă producătorii chinezi care produc un produs ieftin, deoarece cooperarea cu aceștia este adesea mult mai profitabilă, chiar și luând în considerare costurile de transport și vamă, decât cooperarea cu producătorii ruși. În funcție de dimensiunea spațiilor și de volumul de vânzări planificat, se determină valoarea inițială de achiziție a primului lot. Pentru un magazin mic, această sumă depășește rar jumătate de milion de ruble, dar dacă deschideți un magazin cu un sortiment mare și în sortimentul căruia sunt reprezentați un număr mare de producători, trebuie să alocați cel puțin un milion de ruble și, uneori, această sumă este chiar de câteva ori mai mare.
De asemenea, antreprenorul trebuie să decidă încă de la început câți producători de produse vor fi reprezentați în magazinul său. Este posibil să se încheie un acord cu un mare furnizor-producător pentru vânzarea numai a mărfurilor sale, caz în care se va putea conta pe condiții destul de favorabile de cooperare, suport publicitar și chiar asistență în deschiderea unui magazin. Dacă producătorul furnizează toate tipurile posibile de veselă, inclusiv produse conexe, atunci o astfel de întreprindere poate fi destul de profitabilă, deoarece consumatorul poate găsi întotdeauna exact ceea ce are nevoie în mod specific. Dacă furnizorul nu poate oferi toate tipurile de vase, ci fabrică, de exemplu, doar seturi, căni și căni, atunci antreprenorul este nevoit să caute alți furnizori de alte tipuri de produse. Un magazin obișnuit de ustensile oferă clienților săi mărfuri de la 5-6 producători diferiți, în acest caz se formează un sortiment suficient, care vă permite să aveți un nivel stabil de vânzări.
Magazinele multimarcă, în general, sunt o întreprindere mult mai promițătoare, deoarece au întotdeauna posibilitatea de a încheia contracte cu alți furnizori sau chiar de a schimba semnificativ gama de produse furnizate. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare deschiderea unui magazin mic, atunci este mai convenabil să lucrați cu doar 2-3 producători diferiți pentru a înțelege nevoile clienților. În cele mai multe cazuri, lucrul cu revânzătorii se dovedește a fi prea neprofitabil, deoarece marja lor poate ajunge la 100 la sută, cel mai bine este să petreceți timp și, poate, niște fonduri suplimentare, pentru a merge direct la producător.
De asemenea, ar trebui să vă ocupați de desfășurarea unei campanii de publicitate pentru punctul dvs. de vânzare. La deschiderea unui magazin de porțelanuri, promoțiile speciale, reducerile semnificative în ziua deschiderii sau certificatele cadou se pot justifica. Informațiile despre magazin ar trebui să fie plasate într-o cutie în mass-media, inclusiv portaluri tematice de pe Internet, dacă este posibil, ar trebui să vă creați propriul site web, care va oferi informații detaliate despre companie, oportunități de cooperare cu aceasta (mai ales relevante atunci când lucrul cu cumpărătorii angro), precum și un catalog complet de produse cu prețuri. În plus, este posibil să se aranjeze munca în așa fel încât consumatorul să primească bunurile numai după o aplicație pe site; deschiderea unui magazin online vă permite să reduceți semnificativ costul depozitării produselor și, în general, adaugă confort la cumpărare, ceea ce înseamnă că crește satisfacția clienților cu serviciul.
Când vă dezvoltați compania, trebuie să vă gândiți să vă deschideți propriile puncte de distribuție speciale în diverse părți ale orașului, deoarece în acest caz va fi posibil să acoperiți un public destul de larg de consumatori. Punctul de eliberare a mărfurilor poate fi nu numai propriul magazin sau un avanpost special creat, ci și magazinele de vase ale altor companii cu care s-a stabilit cooperarea. Dar merită să luați în considerare această opțiune numai dacă nu există nicio oportunitate de a vă deschide propriile magazine suplimentare. Acest tip de afacere nu poate fi numit ușor, deoarece există un număr mare de factori care afectează semnificativ succesul unei întreprinderi, iar antreprenorul trebuie, prin urmare, să dezvolte constant afacerea și să caute noi modalități de a-și vinde produsele.
Rezumând, putem spune că avantajele competitive importante sunt conținutul magazinului dvs. online și vânzările online, o rețea convenabilă de puncte de emisiune și vânzare, un preț mai mic decât concurenții, ceea ce este posibil în cazul cooperării directe cu producătorul. , locație bună și publicitate, datorită cărora cel mai mare număr posibil de consumatori învață despre magazin, un sistem de reduceri și cooperare cu micii cumpărători angro, precum și un tratament politicos al vânzătorilor cu clienții, consultații detaliate pe probleme și servicii de bună calitate.
2832 de persoane studiază astăzi această afacere.
Timp de 30 de zile, această afacere a fost interesată de 183791 de ori.
Calculator de profitabilitate pentru această afacere
Magazinele de ustensile de bucătărie sunt vizitate de bunăvoie de clienți de sex feminin, iar succesul întreprinderii depinde de capacitatea dvs. de a forma un sortiment și de a găsi un loc convenabil pentru un punct de vânzare cu amănuntul. Ce puncte trebuie luate în considerare la deschiderea unui magazin.
Majoritatea femeilor iubesc să cumpere feluri de mâncare. Putem spune că vizitează magazinele de vase cu aproape aceeași plăcere ca și cele de cosmetice. În trecutul previzibil, sortimentul de magazine de porțelan supărat și descurajat - seturi care diferă ușor ca model, dar au aceeași formă.
Cupe cu flori sărace. Farfurii cu chenar fără bucurie. Obiectul dorinței pentru multe gospodine în timpul Uniunii Sovietice a fost un set de ceai roșu cu buline albe.
Iar dacă ai reuși să obții oale și cutii pentru produse vrac de aceeași culoare, ai putea fi mândru de tine. Dacă în casă s-au păstrat accidental mâncăruri care au fost moștenite de la străbunici: căni elegante de porțelan, o căniță care nu permitea nici măcar gândul la borș, sau un ceainic pe care copiilor le era strict interzis să-l atingă, s-au strecurat suspiciunile că vasele ar trebui. arata cumva diferit.
Astăzi, din fericire, alegerea în magazine este mult mai bogată și respectul pentru preparate se reînvie treptat. Ne bucurăm să cumpărăm feluri de mâncare nu pentru că s-a spart o ceașcă, ci trebuie să bem din ceva și nu pentru a instala un serviciu într-un bufet pentru frumusețe. Vesela a devenit o marfă foarte populară, care are o cerere destul de bună. Considerăm deschiderea unui magazin de sticlărie o idee bună de afaceri, cu investiții financiare semnificative și perspective bune.
Astăzi, se produce o mare varietate de feluri de mâncare de toate formele, culorile și dimensiunile. Cumpărătorii sunt pe toate cele mai de neconceput și ciudate delicii de veselă și pe obiecte de uz casnic foarte laconice destinate asceților. Multe feluri de mâncare sunt cumpărate în mod tradițional ca cadouri pentru nunți, aniversari, inaugurarea casei și alte asemenea ocazii. Mulți oameni pur și simplu nu pot trece de ceașca automată sau ibricul de cafea, castronul de salată sau vaza de bomboane.
Și totuși, cu toată simplitatea aparentă a vânzării de preparate, trebuie să cunoști câteva reguli și să le urmezi dacă vrei ca afacerea ta să se dezvolte cu succes.
Locația și sediul magazinului de ustensile de bucătărie
Puteți echipa un magazin sau departament separat într-un centru comercial. Potrivit oamenilor de afaceri experimentați, este mai bine să alegeți un loc printre alte magazine sau puncte de vânzare. Atunci magazinul tău va avea garantat un aflux constant de clienți. Experiența ne spune că cumpărătorii vin rar la un magazin de porțelanuri cu intenție, dar foarte des vin pe drum pentru cumpărături și, după ce au intrat, rareori ies din magazin cu mâinile goale.
De asemenea, se crede că un magazin de vase va fi popular într-o zonă rezidențială, unde sunt mulți coloniști noi și oamenii sunt mult mai probabil să se gândească la amenajarea caselor. Zona magazinului depinde de capacitățile și planurile dumneavoastră financiare. Suprafețe de 50-60 mp. m este suficient, dar puteți rămâne pe 150-200 mp. m. În orice caz, atunci când plasați vase, trebuie să urmați principiul zonei:
- veselă
- Ustensile pentru gatit
- Seturi cadou de veselă etc.
Achizitie de bunuri
Antreprenorii cu experiență sfătuiesc să începi o afacere cu vase de la un magazin care vinde mai multe mărci. Furnizorii străini, dacă aranjați livrări directe cu aceștia, pun la dispoziție magazinului echipamente comerciale cu iluminat profesional, ceea ce va economisi foarte mult.
Cu toate acestea, producătorii străini lucrează, de regulă, pe bază de preplătit. Dacă suma achizițiilor ajunge la zeci de mii de dolari, puteți conta pe reduceri de 7-10%. La început, achiziția de bunuri va necesita aproximativ 100.000 USD. În plus, costul achiziției va dicta cifra de afaceri.
Gamă
Când începeți o afacere cu articole de masă, este dificil să alegeți un sortiment cu care să fie profitabil să lucrați. Se poate argumenta că mâncărurile albe vor fi o opțiune câștigătoare pentru toate. Este universal și potrivit pentru orice interior, servire și fel de mâncare. Mâncărurile transparente sunt la fel de democratice și versatile și, prin urmare, sunt într-o cerere constantă. Cu soluții de design atractive și îndrăznețe, este mai bine să nu vă grăbiți până nu vă decideți asupra preferințelor cumpărătorilor.
Porțelanul rămâne cel mai preferat material. Acest material are o conductivitate termică excelentă, este igienic, iar produsele realizate din acesta arată atractive din punct de vedere estetic. Nu este neobișnuit ca companiile mari să cumpere loturi de pahare de porțelan alb pentru a avea sigla imprimată pe ele pentru a fi folosite ca cadouri și articole promoționale.
Introduceți în sortimentul dvs. preparate realizate folosind noile tehnologii. Astfel de noutăți apar nu atât de des și sunt întotdeauna la cerere. Acordați o atenție deosebită ecologicității preparatelor, cumpărătorii acordă acum importanță acestei calități atunci când aleg. Acest lucru este valabil mai ales pentru cumpărătorii din clasa de mijloc.
Recrutare
Oamenii de vânzări prietenoși și cunoscători sunt o necesitate pentru o afacere de succes. Vânzătorii trebuie să înțeleagă nu numai felurile de mâncare, ci și tehnologia de gătit și de servire, pentru a convinge cumpărătorul de necesitatea unuia sau altul de servire.
De aceea, putem recomanda ca vanzatoare femei de varsta mijlocie, care dau impresia de gospodine cu experienta, care stiu multe despre bucate si gatit. Încrederea clienților este un factor foarte important. Salariul vânzătorului este de aproximativ 300-400 USD (vânzătorul acționează simultan ca consultant și casier).
Investiții financiare
- Înregistrarea antreprenoriatului individual și a documentelor (5.000-15.000 de ruble);
- Închiriere camere (15.000-30.000 de ruble);
- Salariul vânzătorilor (20.000-40.000 de ruble);
- Achiziționarea de bunuri (100.000-250.000 de ruble);
- Achiziționarea de echipamente și utilaje (40.000-80.000 de ruble);
- Publicitate (5.000-10.000 de ruble);
- Alte costuri (10.000-20.000 de ruble).
Pentru a începe o afacere, aveți nevoie de 200.000-450.000 de ruble. Venitul magazinului, în funcție de prețurile din regiune și de locul ales, va fi de 80.000-140.000 de ruble. Profit net - 35.000-90.000 de ruble. Afacerea va plăti în 5-8 luni.
Operatorii de pe piața tacamurilor rețineți că în ultimii ani, preferințele consumatorilor s-au schimbat: cumpărătorii au devenit mai pretențioși cu privire la calitatea și designul ustensilelor de masă și de bucătărie - vor să vadă în bucătărie vesela frumoasa si de calitate superioara. Piața este în continuă schimbare, urmând gusturi, modă și stil în schimbare, dar regulile vânzărilor de succes și efective rămân neschimbate, a căror cunoaștere și aplicare va permite oricărui operator de piață, fie că este vorba de un mare lanț de retail sau de un mic magazin de retail, pentru a-și păstra clientul.
Piața de articole de masă, ca orice piață în general, trebuie să țină cont de diferențele de preferințe și putere de cumpărare ale diferitelor grupuri de consumatori. Va exista întotdeauna o gradare clară a prețurilor mărfurilor: segmente economice, medii și premium. În consecință, orice operator de pe piața de articole de masă, în primul rând, decide singur întrebarea cheie: care va fi publicul său țintă? Cu alte cuvinte, fiecare retailer își alege clientul. Și deja din această alegere va depinde lista de sortimente și nivelul prețurilor de pe rafturile unui anumit magazin. În al doilea rând, retailerul răspunde la întrebarea conceptuală: cum ar trebui să arate magazinul lor? Aceasta este o chestiune de poziționare, o chestiune de design, design interior și exterior, o chestiune de recunoaștere.
La nivelul formării sortimentului vânzător cu amănuntul determină procentul de mărfuri în diferite categorii de preţ. De regulă, ponderea „leului” a magazinelor de format mare (hiper- și supermarket-uri) revine produselor din segmentul de preț mediu; nu mai mult de 15-20% din sortiment este alocat pentru produse de segmente de pret ridicat si mic. Cu toate acestea, operatorii, care includ mai multe rețele, rezolvă problema diferențierii prețurilor prin poziționarea specială a fiecărei rețele individuale și localizarea ei geografică, ținând cont de factorii sociali și de solvabilitatea populației. Majoritatea operatorilor cred că este de neconceput să obții o profitabilitate bună din vânzări de vesela pe o suprafață mică, deoarece acest produs se vinde bine doar dacă este prezentat într-o gamă largă.
Magazine specializate de sticlarie conceput pentru o categorie mai restrânsă de cumpărători, oferind produse din game de preț medii și mari. Adesea sunt reprezentanți exclusivi ai fabricilor străine, datorită cărora pot oferi un produs special - piesa - pe care nimeni altcineva nu îl are. În același timp, spre deosebire de segmentele de preț mediu și mic, unde oferta depășește cererea, concurența în segmentul de preț ridicat este minimă: cumpărătorul de preparate scumpe este gata să plătească pentru bunurile care îi plac.
Aproape toți operatorii de piață sunt de acord că un grup obișnuit de produse dintr-un magazin poate fi transformat într-o „vacă de bani” dacă există trei componente: vânzători calificați (și servicii de calitate), un sortiment selectat corespunzător și comercializare bine organizată.
Merchandising-ul, ținând cont de psihologia preferințelor consumatorilor și de motivația de a face achiziții, ajută la crearea unei atmosfere unice, la poziționarea cumpărătorului, formând astfel un stil propriu, special al magazinului.
Pentru a crea atmosfera emoțională necesară în magazine de vase utilizați tehnici speciale de manipulare. De exemplu, un efect foarte pozitiv asupra vizitatorilor este prezența insulelor de afișare decorativă în podeaua comercială - mese servite și decorate ca masă sau ca masă pentru un mic dejun festiv. În departamentele de feluri de mâncare, suvenirurile sunt adesea vândute ca produse conexe. Expoziție de suveniruri fanteziste pe toboganele din centrul sălii este capabil să creeze un fundal emoțional festiv în departament și să ajute la luarea unei decizii de cumpărare. Este dificil de supraestimat importanța expunerii competente a produselor în magazine și departamente de veselă. Sunt cazuri când, după schimbarea designului vitrinei, vânzările au crescut cu 40-200%!
Echipament de magazin ideal clasic pentru magazine de articole de bucătărie sunt luate în considerare rafturile și contoarele simple funcționale cu suprafețe orizontale. Rafturile din astfel de rafturi sunt din sticlă pentru vesela sau din PAL și OSB pentru ustensile de bucătărie.
Mâncăruri scumpe expuse în vitrine vitrate și diapozitive de oglindă. Astfel de diapozitive se pot roti cu iluminare selectivă. Dar pentru departamentele de echipamente de bucătărie, în loc de simple rafturi orizontale, este mai bine să folosiți panouri perforate pe care sunt atârnate obiecte - de la oală la tigăi.
Tacâmurile sunt așezate în vitrine, iar seturile de tacâmuri sunt așezate în rafturi înalte cu sticlă. Dispozitivele placate cu argint și aur sunt mai des plasate în contoarele de bijuterii.
Tigăi și ustensile mici de bucătărie(linguri, spatule, oală etc.) nu sunt niciodată expuse într-o singură cantitate, ci doar în mai multe unități - de la 3 la 10. O astfel de aranjare este un depozit (stoc) și, în același timp, face mărfurile mai atractive, " mai bogat”.
Plăcile arată mult mai prezentabile atunci când sunt „fațate cu fața” către client, ceea ce este posibil atunci când se folosesc suporturi sau grile speciale pentru farfurii. Și seturile de tacâmuri sunt amplasate convenabil pe rafturi înclinate cu chenar, ceea ce face mai ușor de văzut.
De asemenea, este necesar să se acorde atenție posibilităților largi de utilizare a spațiului de-a lungul ferestrelor unui magazin sau departament dintr-un centru comercial. Veselă- exact produsul, al cărui aspect este ușor de făcut atractiv din toate părțile. Instalând echipamente „transparente” de-a lungul vitrinelor, puteți obține o vitrină cu design frumos și informativ și un spațiu de vânzare cu amănuntul utilizat rațional, care funcționează în interiorul zonei de tranzacționare.
(Pe baza materialelor de pe site-ul www.liveretail.ru)
Transparente, colorate, uni, cu modele, flori, carouri și dungi - astăzi alegerea farfurii, ceștilor, paharelor și paharelor este izbitoare în diversitatea sa! Anterior, astfel de feluri de mâncare puteau fi văzute doar la televizor și, în cel mai bun caz, în restaurantele scumpe.
Și acum din orice „curiozitate” există o oportunitate de a lua masa doar în bucătărie. Și toate mulțumim antreprenorilor care fac să cumpere preparate originale la prețuri accesibile. Maryana Zemlyanykh este de șapte ani în domeniul vaselor, iar recent a deschis magazinul Posuda.
– Ce ai făcut înainte? Ce v-a adus în rândurile antreprenorilor?
- Am lucrat la o fabrică de lapte. A intrat în concediu de maternitate și după decret a renunțat, și nu era clar ce s-a întâmplat acolo, toată lumea a fost concediată, începutul anilor 90. Am stat mult timp fara munca, din moment ce situatia sotului meu cu munca era mai buna. În 2000, m-am angajat ca asistent de vânzări în magazinul Everything for the Home. A lucrat acolo timp de 4 ani. În acest timp, am întâlnit foarte des clienți care erau interesați de preparate. În acel magazin era o selecție de preparate, dar nu mare, oamenii plecau mereu nemulțumiți. Și apoi, într-o zi, m-am gândit, de ce nu „modez” eu însumi această alegere pentru cumpărători.
- Și care au fost primii tăi pași?
- Fără să mă sfătuiesc cu nimeni, am început să caut modalități de a-mi implementa planul. În primul rând, l-am întrebat pe proprietarul magazinului unde lucram cum a găsit furnizori de vase, mi-a spus firesc fără tragere de inimă, dar nu a precizat nimic. Și așa, în ziare, am început să caut reclame pentru producătorii de veselă. Nu aveam internetul acasă, nu știam deloc să-l folosesc.
Se poate spune că dorința mea de a deveni antreprenor mi-a însoțit dezvoltarea, am fost la cursuri de informatică, mi-am cumpărat un computer, am conectat de-a lungul timpului la internet și mi-am continuat căutarea furnizorilor pe Internet, totul este mult mai rapid acolo - există contacte, telefoane, am sunat pe toată lumea, totul este detaliat aflat.
Am schițat un plan de afaceri într-un caiet și mai era puțin de făcut. A trebuit să iau măcar 10.000 de dolari ca să încep de undeva să plătesc chiria (încă nu se vorbea despre local, la vremea aceea era nerealist pentru mine), pentru un loc în piață și pentru a cumpăra marfă.
- De unde, dacă nu un secret, ați reușit să obțineți fondurile?
- M-am împrumutat, pe garanția mașinii soțului meu, mi-a devenit garant. În general, riscul a fost colosal! A luat peste 10 mii de dolari de la bancă. Soțul meu aproape că m-a dat afară din casă pentru toate trucurile mele, am înjurat foarte mult la vremea aceea. Dar, în ciuda acestui fapt, m-a susținut, a mormăit, dar m-a ajutat.
Riscul a fost justificat? Investiția a dat roade?
- Desigur! Am adunat o varietate de tipuri de feluri de mâncare, le-am oferit clienților o gamă largă. Apoi, culorile au fost foarte la modă - culori luminoase diferite monocromatice, vase albe, transparente din sticlă neagră. Astăzi predomină o formă pătrată, sticlă transparentă cu diverse modele, legume și fructe.
Încerc întotdeauna să nu ratez articole noi, astfel încât clienții mei să poată obține tot ce își dorește inima. Așa că un an mai târziu, am putut să rambursez împrumutul, dar trebuie să spun, am avut noroc, au fost mulți clienți, marfa s-a vândut perfect. Și atunci este timpul să vă deschideți magazinul. Toate circumstanțele au favorizat faptul că magazinul meu s-a deschis.
- Mariana, spune-mi, ce greutăți te împiedică să lucrezi pe deplin astăzi?
Probabil concurenta! Este foarte greu astăzi să supraviețuim printre concurenți, dar încercăm, cred că ne descurcăm bine. Și dificultatea apare în continuare în faptul că mulți încă nu înțeleg de ce sunt necesare pahare speciale pentru whisky sau martini, pentru că fie nu beau aceste băuturi, fie le vor bea calm din pahare de vin obișnuite. Adesea, astfel de bunuri sunt vândute mai lent.
Dar chiar și în acești șapte ani, nevoile clienților s-au schimbat considerabil, chiar și pentru o familie, oamenii au început să cumpere seturi și farfurii frumoase scumpe pentru masă. Cumpărătorul și-a dezvoltat propriul gust, ca să spunem așa. Dacă mai devreme mâncărurile franțuzești „Luminark” erau cumpărate doar pentru un cadou pentru o nuntă sau o aniversare, astăzi am deja destui clienți care și-au achiziționat astfel de feluri de mâncare pentru ei înșiși.
Este foarte dificil să întreținem un magazin fără asistenți. Spune-mi cine te ajută?
- Am o asistentă de vânzări, îi plătesc salariul, totul este așa cum trebuie. Și, desigur, soțul meu, are propria lui afacere, dar dedică și timp magazinului meu.
– Vindeți numai sticlă de masă sau articole emailate?
- In mare parte sticla, cristal, portelan, dar emailate - abundă de asemenea. Oale, tigăi, ceainice colorate.
- Considerați că vânzarea de preparate este o afacere profitabilă?
– Desigur, afacerea cu vase este o afacere profitabilă, deoarece mâncărurile frumoase și originale sunt întotdeauna populare ... Chiar și bunicile noastre iubeau mâncărurile frumoase, dar atunci nu exista o astfel de varietate. Producătorii, la rândul lor, își fac publicitate produsului, de exemplu, cu ajutorul reclamei indirecte în emisiunile TV, putem vedea o farfurie sau un pahar familiar pe masa din bucătărie.
Aici aveți o reclamă, telespectatorul a depus deja în memorie, unii și-au dorit să aibă o astfel de placă pentru ei. Și de unde îl pot obține? Și aici antreprenorii care sunt angajați în vânzarea de feluri de mâncare vor ajuta clientul să-și satisfacă nevoia. Totul este simplu!
– Care este prețul preparatelor tale?
- Prețurile sunt complet diferite, există cupe amuzante pentru 15-20 UAH. Și există servicii în valoare de 1500 UAH. (pentru 19 persoane).
- Pe ce cheltuiți bani profitabili?
- Pentru nevoile necesare. Și, de asemenea, pentru auto-studiu, am început recent să merg la cursuri de engleză, făcând modelare. Pentru educația fiului meu. Întotdeauna există ceva pentru a cheltui.
„Trebuie să ții mereu nasul la vânt!” Și în stadiul inițial, gândiți-vă bine, scrieți un plan de afaceri, chiar și unul non-profesional vă va ajuta foarte mult. La urma urmei, începerea oricărei afaceri este un risc.
Fii atent!