Feudalismul în ansamblu se caracterizează prin predominanța producției agricole.
Pentru culegători și vânători, fermieri și păstori, pământul era principalul mijloc de producție, iar fertilitatea solului a rămas principalul factor de bunăstare pentru aceștia. Această fertilitate a scăzut adesea în Evul Mediu timpuriu, deoarece oamenii din acea epocă de obicei nu o restaurau și nu investeau fonduri semnificative în agricultură. Metodele de cultivare depindeau de condițiile naturale, tradițiile istorice și ritmul de dezvoltare al diferitelor regiuni. În regiunile fostului Imperiu Roman de Apus și printre slavii de sud-vest, până în secolul al VI-lea. Teren arabil. Până în secolul al VII-lea, precum și în regiunile de stepă și pe versanții muntilor din întreaga Europă, agricultura cu sapă a predominat în rândul germanilor din nord, balților și slavilor estici: după distrugerea vegetației, semănau fără ară pe cenușă caldă care fertiliza solul. . Locuitorii pădurilor și silvostepei și-au practicat varietatea de tăiere și ardere, în care au pregătit în avans un loc potrivit (uneori până la sute de kilometri), au conturat secvența de tăiere a copacilor cu crestături, apoi i-au inelat pentru a-și accelera. uscare, care uneori dura până la 15 ani, după care tăiau pădurea, o ardeau și o semănau și pe cenușă caldă. După ce au recoltat recolta de la arsura anterioară până în toamnă, primăvara viitoare au început să o ardă pe noua tăietură. În primul an, au preferat să semene cânepă sau in pe stratul ars, în al doilea an - cereale, în al treilea - legume. Așa au apărut germenii de rotație a culturilor. De obicei, după 5 ani, o tăietură sărăcită era folosită pentru fân sau ca pășune și se întorceau la ea pentru ardere când creștea o nouă pădure. Pe la secolul al VIII-lea zonele situate la nord de cele romanizate, prășitul este înlocuit cu cultivarea arabilă, iar la sfârșitul mileniului I câștigă aproape peste tot. Întrucât era suficient teren liber la acea vreme, terenurile abandonate creșteau adesea sălbatice și se transformau într-un depozit. Trecerea de la sistemul de pârghie la un sistem de deplasare mai intensiv a avut loc după ce zăcămintele și terenurile virgine au început să lipsească. În silvostepa, care era regiunea celei mai dezvoltate agriculturi din Europa medievală, această tranziție s-a conturat la începutul mileniului al II-lea. Inițial, pârghia - intervalul dintre dezolarea și prelucrarea sitului - a durat până la 10 ani. Cu toate acestea, pe măsură ce populația a crescut, aceasta a scăzut, iar când s-a redus la un an, a fost necesar să se treacă la folosirea pârghiei, adică la câmpul dublu, pentru a crește fertilitatea solului epuizat.
Câmpul dublu, cunoscut de mult în Europa de Sud, a fost ferm înrădăcinat în Europa de Nord și de Est în mileniul al II-lea. În timpul unei pârghii de un an, câmpul de pârghie a fost arat pentru a scăpa de buruieni, dar nu a fost însămânțat și s-a odihnit. Combinând în mod regulat agricultura cu creșterea vitelor, aproape toate popoarele Europei medievale practicau pășunatul vitelor prin pârghie, transformând-o într-o pășune. În zonele muntoase au apărut pajişti. Următorul pas este trecerea la trei câmpuri. Acum un câmp a fost semănat cu culturi de iarnă, al doilea cu culturi de primăvară, iar al treilea a fost lăsat neîngrijit. Cele trei câmpuri au cauzat mai rapid dispersarea solului și epuizarea terenului. Aceasta a stimulat utilizarea îngrășămintelor (organice, în special gunoi de grajd, și anorganice, marne) și dezvoltarea de noi suprafețe de pădure, iar până în mileniul al II-lea a devenit unul dintre motivele dezrădăcinării în masă a pădurilor, care s-a practicat mai ales pe scară largă în fâșie. din nordul Franţei prin Germania şi Polonia până în nord-estul Rusiei.dar într-un fel sau altul s-a dus peste tot. Suprafața cu trei câmpuri a contribuit la progresul agriculturii individuale la scară mică și a crescut productivitatea agriculturii: cu costuri cu forța de muncă de trei ori mai mici la hectar, de două ori mai mulți oameni puteau fi hrăniți din aceasta. Din secolul al XIV-lea sistemul cu trei câmpuri a triumfat și în întinderile Câmpiei Ruse, deși în diferite regiuni a alternat mult timp cu sistemul cu două câmpuri.
În secolul al VIII-lea Au fost cunoscute 7 tipuri de munci la câmp: arderea, arat, fertilizarea solului, semănat, grapa, plivitul, recoltarea. Distribuția sezonieră și variantele acestora au fost determinate de zona naturală.
În Bizanţ în secolul al X-lea. bogăția excepțională a practicilor agronomice și a culturilor cultivate a fost consemnată de enciclopedia agricolă „Geopopics”. Mai târziu, în Europa de Vest au apărut lucrări similare (lucrările englezului Walter Henley în secolul al XIII-lea, italianul Pietro din Creshenza în secolul al XIV-lea).
Uneltele medievale erau destul de primitive și s-au îmbunătățit foarte încet. Un rol important în progresul tehnologiei agricole l-a jucat înlocuirea pieselor de prelucrare a uneltelor din lemn, tablă și bronz cu cele din fier. Un set de unelte agricole tipice din Evul Mediu includea o sapă pentru slăbirea și săparea solului, diverse unelte arabile (ralo, plug, plug), grapă sau greblă, coasă, secera, furcă, bip sau scândură de treierat, o lopată (în special o cazma) pentru diverse lucrari de pamant, un cutit si un topor pentru taiere: arbusti si taiere lemn, o rola pentru nivelarea suprafetei semanate, pietre de moara pentru macinarea manuala a cerealelor, ham pentru animale de lucru.
Descoperirile arheologice arată că din secolul VI până în secolul XV. uneltele arabile au suferit cele mai mari modificări. La început s-a folosit un ralo - unealtă simetrică cu un centru de greutate scăzut, tras de măgari și boi (din secolul al X-lea și de cai, ceea ce a crescut semnificativ productivitatea muncii). Vârful raliului tăie pământul puțin adânc. Pentru a ușura tăierea rădăcinilor buruienilor și a extinde bobul de pământ crescut, sulița a fost întărită în unghi. Acest lucru a rupt simetria originală și a transformat ralo-ul într-un plug - un instrument asimetric.
Locul vârfului a fost luat treptat de un plug. Acum stratul înălțat, răsturnându-se, s-a întins ca un strat de iarbă pe o parte. În Europa de Vest, plugul roman ușor aratrum (ralo întărit) a existat de mult în sud, iar plugul celtic greu carruca la nord.
În Europa de Est, plugul asimetric s-a răspândit până în secolul al XIII-lea. Plugul era suspendat sau pus pe roți, avea în fața plugului un cuțit pentru tăierea pământului și o lamă (o bară prinsă cu o nervură în lateral pentru descărcarea stratului). Un plug greu a fost tras de la 2 la 12 animale, ceea ce a făcut posibilă efectuarea arăturii adânci chiar și pe soluri grele. Trei tipuri principale de plug medieval s-au dezvoltat treptat cu diferite variante locale: slav cu derapaj, cu roți - central european ușor și vest european greu. Înainte de marile poieni ale mileniului al II-lea, mai des decât un plug, existau ralos sau pluguri. Spre deosebire de plug, plugul avea un centru de greutate ridicat și era mai potrivit pentru lucrul solurilor podzolice sau cu buruieni, în special în păduri. Versiunea sa clasică, est-slavă, cu un deschizător cu doi dinți, până în secolul al XV-lea. era fără creastă, în locul căreia se întindeau spre animal niște arbori ușoare care se prelungeau din bara transversală. Grapele erau o greblă de tragere, uneori sub formă de bețișoare cu noduri legate de o bară de remorcare, într-o versiune îmbunătățită - o rețea de scânduri de lemn cu dinți înțepați în ele. Boabele erau măcinate înainte de apariția apei sau a morilor de vânt manual, pe un dispozitiv format din două pietre de moară: una fixă inferioară și una superioară care se rotește de-a lungul ei.
Fondul de recoltă s-a acumulat lent; experiența secolelor anterioare a fost folosită și păstrată mult timp. Cerealele au jucat un rol principal în economia de câmp. Cel mai vechi dintre ei din Europa a fost meiul. A fost semănat de bunăvoie de fermierii care nu țineau mult efectiv, deoarece aproape că nu are nevoie de îngrășăminte, precum și de locuitorii din locurile uscate, deoarece se descurcă cu puțină umiditate și dă o recoltă bună pe terenuri virgine. Dimpotrivă, orzul, care nu se teme de vara rece și este acceptabil pentru locuitorii din regiunile nordice, necesită îngrășământ. Prin urmare, s-a semănat acolo unde agricultura era combinată cu creșterea animalelor dezvoltată, sau pe lut fertilizat cu marnă. Alături de mei, orzul a fost folosit și la fabricarea malțului de bere. Prăjiturile și biscuiții din făină de orz erau duse mereu pe drum de negustori, pelerini și războinici. Cea mai obișnuită cultură de cereale în Evul Mediu timpuriu a fost spelt fără pretenții, dar încă din secolul al XI-lea. cedează treptat locul grâului. Din cele mai vechi timpuri, grâul moale a fost semănat în Mediterana și de acolo s-a răspândit ca cultură de iarnă și de primăvară în toată Europa. Grâul tare provenea din regiunile „barbare”, ocupând doar câmpul de primăvară și crescând bine pe pământurile nesatisfăcătoare și virgine.
Din cele mai vechi timpuri, europenii au semănat secară în cantități mici pe yari. În Evul Mediu, a devenit un important independent, inclusiv iarna, cultură, din secolul al V-lea. în stepe, din secolul al VIII-lea. în silvostepă, din secolul al X-lea. în păduri.
Împreună cu secara, ovăzul, care s-a răspândit dinspre est, a cucerit Europa de Vest. Ca bob pentru terci, era semănat într-un câmp de primăvară; dacă erau pregătiți pentru furaj, atunci li se permitea într-o rotație a culturilor după secară ca iarba. Ovăzul a devenit mai răspândit odată cu începutul utilizării în masă a cailor în afacerile militare și în agricultură. Hrișca era o cultură relativ rară. Slavii estici l-au adoptat de la bulgarii din Volga chiar înainte de secolul al IX-lea și în secolul al XII-lea. ea deja întâlnit de la 0ki la Neman. În Europa de Vest, a început să fie cultivat mai târziu. Sorgul era o cereală rară aici.
Randamentele de cereale au rămas scăzute mult timp. Treptat în centrul Angliei secolul al XIII-lea. la fermele bine înființate, secara s-a copt în proporție de 7 la 1, orz - 8 la 1, mazăre - 6 la 1, grâu - 5 la 1, ovăz - 4 la 1, în fermele de dimensiuni medii randamentul a fost mai mic.
Culturile de fructe și legume au fost folosite într-un sortiment mai mare decât cerealele. Datorită arabilor, din secolul al VIII-lea. orezul și trestia de zahăr apar în Spania, din secolul al IX-lea în Sicilia; datorită bizantinilor, din secolul al X-lea. în Rusia, care a cunoscut o serie de alte culturi, castraveții și cireșele au început să crească. Măslinul, care în antichitate era un arbust, datorită grecilor și italienilor, s-a transformat într-un copac bine purtător și s-a răspândit în sud-vestul Europei într-o formă nouă.
În Europa continentală, peste tot se cultivau mere, prune, zmeură, cunoscute de romani. În zonele cu o temperatură medie de vară peste +17 °, strugurii s-au răspândit. Din boabe de struguri prea coapte, ușor presate, s-a făcut vin ușor, diluat cu apă de izvor.
În nordul Europei, vinul a fost uneori înlocuit cu bere. Vinurile puternice din Toscana, Rin, Burgundia au început să fie făcute când au învățat să folosească toate etapele de fermentație - kvas, zahăr și vin. Mănăstirile au jucat un rol important în progresul vinificației. Strugurii au fost cultivați pe scară largă în Franța, Italia și Spania; până în secolul VI. podgorii au ajuns la Rin, în secolul al X-lea - până la Oder, în secolul al XIII-lea. această cultură era cunoscută chiar şi în sudul Angliei. În toate zonele adiacente Bizanțului s-au păstrat tradițiile grecești de vinificație. Pe Donul de Sud erau faimoase podgorii Khazar. Produsele lor în amfore ajungeau adesea în Rusia.
În zonele de pădure, cea mai răspândită legumă era napul, care făcea parte din alimentația zilnică a oamenilor de rând. Ridichi, varză de diferite soiuri și fasole mare erau comune, în nord - suedeză și fasole mică, peste tot - ceapă și usturoi. Hreanul este originar din Europa de Est.
Oamenii medievali au cultivat și o mulțime de plante de pădure și de câmp, care ulterior au căzut în nefolosire. Mai târziu, dieta lor a fost îmbogățită cu morcovi și sfeclă. Au folosit gem întărit din fructe de pădure și bulion de măceșe, infuzie îngroșată de rădăcini de brusture și pepene galben uscat și tăiat în bețișoare dulci. Fructele de păducel au fost măcinate în făină. Zeci de specii de plante au fost folosite pentru salată și vinegretă. Vara și toamna s-au cules cu siguranță nuci, fructe de pădure și ciuperci. O importanță excepțională a fost acordată condimentelor ca medicamente împotriva bolilor gastro-intestinale și ca mijloc de îmbunătățire a gustului alimentelor grosiere, fără pretenții. Din țările estice au fost aduse piper negru, cuișoare asiatice etc. Dintre mirodeniile locale, scorțișoara, dafinul, ghimbirul, muștarul, anasonul, cimbru și mărarul au fost folosite drept condimente.
Creșterea vitelor.
Creșterea vitelor ca ocupație principală a predominat printre nomazii de stepă. Regiunea nomadă europeană cunoștea cai, cămile, vite și oi. De asemenea, popoarele stabilite păstrau porci, capre și păsări de curte. Însoțitor și ajutor constant al sătenului, mai ales
crescător de vite și vânător, era un câine. În Evul Mediu, au fost crescute diferitele lor rase. Pentru fermieri, lucrarea solului era imposibilă fără creșterea ratonilor. Dacă printre nomazi au predominat și cantitativ caii (în Nord - căprioare), atunci printre cei sedentari. locuitori - vite, pe locul doi erau porcii, pe al treilea - oile, cu atât mai puțin (cu excepția regiunilor muntoase) erau capre. Creșterea vitelor, combinată cu agricultura, a fost asociată cu dezvoltarea pădurilor și a pustiilor de tufă, unde erau pășunate vitele, în special porcine. Pentru rezidenții sedentari, o economie dezvoltată de creștere a vitelor necesita prezența grajdurilor, grajdurilor, țarcuri împrejmuite, pășuni, pășuni, locuri de adăpare și furaje.
În Evul Mediu timpuriu, efectivele erau mici. Până în mileniul al II-lea, a existat dorința de a crea noi rase, de a extinde teritoriile de distribuție și de aclimatizare a acestora.
Pentru a îmbunătăți calitățile utile ale porcilor, aceștia au fost încrucișați cu mistreți. În Anglia, rasa de oi Leicester a fost crescută cu lână de înaltă calitate și cu creștere rapidă. În Europa continentală s-a răspândit rasa de muflon sudic, care a dat naștere oilor cu coadă lungă, din care provin merinos arabo-spanioli, și rasa nordică, de mlaștină, care a dat naștere la erica scandinavă și la coada scurtă germană. oaie. Oaia cu coada grasa a venit din Asia impreuna cu nomazii. Long-tailed (Merino, Leicester, mai târziu Lincoln) a furnizat materii prime pentru fabricarea țesăturilor de lână; lâna cu coadă scurtă a fost folosită pentru producerea pieilor de oaie, piei de oaie și haine de oaie. Brânza se făcea peste tot din lapte de oaie, brânza din lapte de capră. Caprele răspândite în regiunea Volga și în sudul Europei (Pirinei, Apenini, Balcani), puful de capră a fost utilizat pe scară largă. Taurii îngrijiți (boii) erau îngrășați, folosiți ca tracțiune și vehicul. Tarii au fost, de asemenea, sacrificați. Produsele lactate au fost una dintre componentele principale ale dietei, iar iepele și koumisul de cămilă erau, de asemenea, folosite ca medicamente. Brânza de vaci era populară printre locuitorii văilor - o parte indispensabilă a meselor rituale păgâne, apoi creștine.
Calul care a venit în Europa din stepele asiatice încă din epoca bronzului a dat naștere la noi rase aici: Norian (munti și păduri din Rusia până în Scoția), estică (sud de continent). În timpul migrațiilor din Asia, rasa mongolă s-a răspândit în Europa. Primul a fost folosit anterior în scopuri de tracțiune și transport, al doilea și al treilea - ca animal de călărie, împreună cu catâri și bardoși crescuți prin încrucișare. Utilizarea intensivă a cailor pentru călărie este asociată în Europa cu marea migrație a popoarelor. Și apoi șeile, etrierii și potcoavele au intrat treptat în utilizare în masă. Etrierii au fost împrumutati de la nomazii asiatici, mai întâi în estul Europei, apoi în vestul Europei. Din secolul X. intră în uz o șa rigidă cu o lună frontală înaltă, decupaje arcuite și etrieri puternici de susținere. Acest design a fost destinat unui cavaler puternic înarmat. Din secolul al IX-lea pentru caii de tracțiune se foloseau guler și ham. Apariția unui nou sistem de hamuri a avut un efect benefic asupra dezvoltării tracțiunii în transport, construcții și agricultură.
S-a extins și gama meșteșugurilor legate de creșterea cailor.
Să rezumam materialul de mai sus despre dezvoltarea agriculturii în Europa medievală. Principalele instrumente de cultivare a pământului în rândul popoarelor vest-europene în secolele VI - X. era un plug (unul ușor care tăia pământul fără să-l răstoarne, și unul greu pe roți, răsturnând un strat de pământ), precum și un plug. Câmpurile au fost arate de două-trei ori și grapate.
A dominat agricultura cu două câmpuri, semănată secara, grâu, speltă, ovăz, orz, leguminoase, s-au plivit culturile. Boabele au fost prelucrate în mori cu un randament de făină de cel mult 41,5%. S-au folosit mori de apă.
În grădinărit, se foloseau o sapă și o lopată. Grapele erau utilizate pe scară largă, pentru recoltarea fânului și recoltarea - o seceră și o coasă, iar pentru treierat - un bip de lemn. Taurii și boii erau folosiți ca animale de tracțiune.
În horticultură, principalele culturi au fost merele, perele, prunele, cireșele și plantele medicinale. Din culturile industriale se cultiva inul și cânepa. Viticultura s-a dezvoltat.
Creșterea animalelor s-a dezvoltat semnificativ: au fost crescute vaci, porci, oi, capre. Există o groază de vite. Creșterea cailor s-a transformat treptat într-o ramură specială.
Agricultura în secolul al XVI-lea capitalismul s-a răspândit mult mai încet decât în industrie. Acest proces a fost cel mai activ în Anglia și Țările de Jos. Nobilii și burghezii englezi, după ce au cumpărat pământurile secularizate de la mănăstiri și au alungat deținătorii țărani din ele, au înființat mari ferme de creștere a oilor sau agricole folosind forța de muncă angajată a muncitorilor rurali.
Proprietarii de terenuri au preferat să închirieze terenuri, ceea ce le-a adus mai multe venituri. La început a fost o închiriere de partajare, când proprietarul a oferit chiriașului nu numai un teren, ci adesea semințe, unelte și locuințe, primind o parte din recoltă.
O variație a mătaserii a fost mătașul: ambele părți au suportat costuri egale și au împărțit veniturile în mod egal. Ispolshchina și mătașeria nu erau încă în sensul deplin al contractului de închiriere capitalist. Aceasta este natura agriculturii. Fermierul a închiriat un teren mare, l-a cultivat cu ajutorul forței de muncă angajate. În acest caz, chiria plătită proprietarului terenului reprezenta doar o parte din plusvaloarea produsă de muncitorii angajați.
Agricultura s-a răspândit în Anglia, Țările de Jos și nordul Franței. În cea mai mare parte a Franței, s-a păstrat forma feudală a exploatațiilor, recensământul; mătașul s-a dezvoltat într-o oarecare măsură în sudul țării.
Dezvoltarea industriei și creșterea cererii de produse agricole au contribuit la creșterea producției agricole și la comercializarea acesteia. În același timp, nu s-au înregistrat progrese vizibile în producția agricolă. Baza tehnică a producției agricole a rămas aceeași.
Principalele instrumente ale producției agricole erau încă plugul, grapa, coasa și secera. Din a doua jumătate a secolului al XV-lea. în unele țări a început să fie folosit un plug ușor, la care erau înhămați unul sau doi cai. Datorită reabilitării zonelor mlăștinoase și aride, suprafața terenului cultivat a crescut. Practici agricole îmbunătățite. Fertilizarea solului cu gunoi de grajd, turbă, cenușă, marning etc., s-a practicat din ce în ce mai pe scară largă. Productivitatea a crescut. Horticultura și horticultura și viticultura câștigă în continuare distribuție.
Creșterea vitelor s-a dezvoltat. În Țările de Jos, Anglia și Germania, s-a practicat îngrășarea vitelor la boxe, iar rasa acesteia s-a îmbunătățit. S-a identificat specializarea industriei. Deci, în Olanda, bovinele de lapte erau crescute în scop comercial, în Castilia (Spania), creșterea oilor cu lână fină era răspândită, axată pe exportul de lână în străinătate.
Economia de subzistență a domnit suprem în Europa în primele secole ale Evului Mediu. În mediul rural, familia de țărani însăși producea produse agricole și meșteșuguri, satisfacându-și nu numai propriile nevoi, ci și plătind cotizații feudalii.
chalu. O trăsătură caracteristică a economiei de subzistență a fost combinația dintre forța de muncă rurală și cea industrială. Pe moșiile marilor feudali se aflau doar un număr mic de artizani care nu se ocupau sau aproape că nu se ocupau de agricultură. Erau, de asemenea, puțini meșteșugari țărani care locuiau în mediul rural și erau special angajați într-un fel de meșteșug împreună cu agricultura. Schimbul de produse se reducea în principal la comerțul cu articole atât de rare, dar importante în economie, care puteau fi obținute doar în câteva locuri: fier, cositor, cupru, sare etc. Aceasta includea și articole de lux care nu erau produse în Europa la acea vreme și erau aduse din Orient: bijuterii scumpe, arme, țesături de mătase, condimente etc. Acest schimb era efectuat de negustori ambulanti (bizantini, arabi, sirieni etc.). Producția de produse destinate vânzării aproape nu a fost dezvoltată. În schimbul mărfurilor importate, comercianții primeau doar o parte nesemnificativă din produsele agricole.
În Evul Mediu timpuriu, au existat orașe care au supraviețuit din antichitate. Au fost construite orașe noi ca centre administrative, puncte fortificate sau centre bisericești (reședințe ale arhiepiscopilor, episcopilor etc.). Dar, în condițiile descrise, aceste orașe nu puteau fi centrul meșteșugurilor și comerțului. Singurele excepții au fost unele orașe din Evul Mediu timpuriu, unde deja în secolele VIII - IX. au existat pieţe şi s-a dezvoltat dominaţia artizanală. În general, acest lucru nu a schimbat imaginea.
Prin secolele X - XI. schimbări importante au avut loc în viața economică a Europei. Au fost dezvoltate tehnica și abilitățile de artizanat, s-au îmbunătățit meșteșugurile individuale: exploatarea și prelucrarea metalelor, fierărie și armament, îmbrăcarea țesăturilor, prelucrarea gabaritului. A existat o producție de produse de lut mai avansate folosind roata olarului. Constructii, afaceri de moara etc. dezvoltate. A fost necesară o specializare suplimentară a meșterului. Dar acest lucru era incompatibil cu poziția țăranului, care avea propria sa fermă și lucra simultan ca fermier și ca artizan. Este nevoie de transformarea meșteșugurilor din producția auxiliară în agricultură într-o ramură independentă a economiei.
Un anumit progres în dezvoltarea agriculturii și a creșterii animalelor a pregătit și separarea meșteșugurilor de agricultură.
1o economie. Creștere semnificativă a productivității muncii
în agricultură a devenit posibilă datorită perfecţionării instrumentelor şi metodelor de prelucrare a solului. Acest lucru a fost favorizat în special de răspândirea plugului de fier, cu două câmpuri și trei câmpuri. Datorită acestui fapt, numărul și varietatea produselor agricole în agricultură a crescut. Timpul pentru producția lor a fost redus, iar surplusul de produs însușit de feudalii și proprietarii de pământ a crescut. O parte din produs a început să rămână în mâinile țăranului, ceea ce a făcut posibilă schimbarea unei părți din produsele agricole cu obiecte de artizanat.
Europa medievală era destul de clar împărțită în două zone agricole: 1) sudul, mediteranean, unde s-au păstrat vechile tradiții ale agriculturii antice, și 2) zona temperată, situată la nord de Alpi.
În sud, principala cultură de cereale a fost grâul. Au semănat și orz, au crescut leguminoase, struguri, măsline. Pâinea era însămânțată înainte de iarnă: ploile de toamnă umezeau pământul și asigurau dezvoltarea culturilor de iarnă. Plugul era la fel ca în epoca antichității: ușor, fără roți. Era tras de o pereche de boi, dar dacă nu erau boi, la plug erau înhămați măgari, catâri și chiar vaci. Un plug ușor nu răsturna straturile de pământ, ci doar făcea brazde. Prin urmare, câmpul a trebuit arat de mai multe ori în sus și în jos. Toate celelalte munci de câmp se făceau manual: după semănat, câmpul era săpat cu sape și, poate, plivitul, seceratul cu seceri mici, treierat cu ajutorul boilor sau măgarilor înhămați la role. Recolta a fost destul de redusă: din fiecare bob semănat se puteau obține trei-patru boabe pe recoltă. Pe lângă cereale, citricele aduse în Europa de arabi au început să crească în Spania și Italia.
O realizare importantă a agriculturii în zona temperată a fost trecerea de la secolul al XI-lea. la un sistem de rotație a culturilor cu trei câmpuri, când câmpul era împărțit în trei părți și în fiecare an erau cultivate doar două dintre ele. În această zonă, încep să folosească un plug greu de fier, cu roți, cu un veritier, care nu numai că a tăiat, ci și a răsturnat straturile superioare ale pământului. Uneori erau înhămați la el patru perechi de boi. În timpul recoltării se foloseau atât secera, cât și coasa. Treierau cu lanțuri. Cu toate acestea, productivitatea a rămas scăzută. Pe lângă grâu și orz, în nord se cultiva secară, ovăz, mei, iar din legume se cultivau napi, ceapă, pepeni și usturoi. La începutul secolului al XIV-lea. începe să crească varză, spanac, sfeclă, plantează pomi fructiferi.
În mănăstiri se cultivau plante medicinale. În unele zone din Europa de Vest, călugării au fost cei care au reînviat apicultura.
Una dintre ramurile importante ale agriculturii medievale a fost creșterea vitelor. În condițiile unor recolte slabe de cereale, era destul de dificil să supraviețuiești fără animale. În Evul Mediu timpuriu, cel mai frecvent animal domestic în fermele țărănești era porcul. De obicei, ea era lăsată să iasă toată vara să pască în pădure. La sfârșitul toamnei, porcul era sacrificat și toată iarna se mânca carne și untură. În mănăstiri, porcii erau folosiți pentru a căuta trufe, ciuperci rare și delicioase care cresc sub pământ. material de pe site
Adevăratul susținător al întregii familii de țărani era o vaca. Creșterea oilor a fost un ajutor sigur pentru o familie de țărani. Oile însă necesitau mult efort și timp: trebuiau să fie pășunate, tunse, să le pregătească mâncare pentru iarnă etc. Forța de tracțiune în gospodăria țărănească era, în primul rând, boi, cai, măgari și catâri. .
Țăranii au crescut și: găini, rațe, gâște. În secolele IX-XII. ouăle de găină erau o componentă obligatorie a chiriei în natură, pe care țăranii o plăteau domnilor. Rațele și gâștele erau crescute în principal în fermele monahale.
Nu ați găsit ceea ce căutați? Utilizați căutarea
Pe această pagină, material pe teme:
- site-ul web
- desen animat de bou și strich
- agricultura în Europa medievală
- Ce plante erau cultivate de țărani în Evul Mediu
Economie. Agricultura în Evul Mediu.
Principala ramură a economiei țărilor vest-europene în perioada, ca și înainte, a fost agricultura. Principalele caracteristici ale dezvoltării sectorului agricol în ansamblu a fost procesul de dezvoltare rapidă a noilor terenuri, cunoscut în istorie ca proces de colonizare internă. A contribuit nu numai la creșterea cantitativă a economiei, ci și la un progres calitativ serios, întrucât taxele impuse țăranilor pe noile pământuri erau preponderent monetare, și nu în natură. Procesul de înlocuire a taxelor în natură cu altele bănești, cunoscut în literatura științifică ca schimbarea chiriei, a contribuit la creșterea independenței economice și a spiritului antreprenorial al țăranilor, la creșterea productivității muncii lor. Semănarea semințelor oleaginoase și a culturilor industriale se extinde, iar uleiul și vinificația se dezvoltă. Randamentul cerealelor atinge nivelul sam-4 și sam-5. Creșterea activității țărănești și extinderea economiei țărănești au dus la o reducere a economiei domnului feudal, care în noile condiții s-a dovedit a fi mai puțin profitabilă.
Progresul în agricultură a fost facilitat și de eliberarea țăranilor de dependența personală. Decizia asupra acestui lucru a fost luată și de orașul în apropierea căruia țăranii locuiau și de care erau legați social și economic, sau de domnul lor-feudal, pe pământul căruia locuiau. Drepturile țăranilor la alocarea pământului au fost întărite. Din ce în ce mai mult, ei erau liberi să moștenească pământul, să-l moștenească și să îl ipotecheze, să îl închirieze, să îl doneze și să îl vândă. Așa că sa format treptat și devine mai lat piata funciara. Relațiile marfă-bani se dezvoltă.
Medieval orase. cel mai importantcaracteristică acestperioada a fost creșterea orașelor și a meșteșugurilor urbane. În Evul Mediu clasic, orașele vechi cresc rapid și apar orașe noi - lângă castele, cetăți, mănăstiri, poduri, treceri de râuri. Orașele cu o populație de 4-6 mii de locuitori au fost considerate medii. Au fost orașe foarte mari, precum Paris, Milano, Florența, unde locuiau 80 de mii de oameni. Viața într-un oraș medieval era dificilă și periculoasă - epidemiile frecvente au adus viața a mai mult de jumătate dintre orășeni, așa cum s-a întâmplat, de exemplu, în timpul „moartei negre” - o epidemie de ciumă la mijlocul secolului al XIII-lea. Incendiile au fost, de asemenea, frecvente. Cu toate acestea, ei încă aspirau la orașe, pentru că, așa cum mărturisește proverbul, „aerul orașului a făcut o persoană dependentă liberă” - pentru aceasta era necesar să trăiască în oraș timp de un an și o zi. Orașele au apărut pe pământurile regelui sau ale marilor feudali și le-au fost benefice, aducând venituri sub formă de impozite din meșteșuguri și comerț.
La începutul acestei perioade, majoritatea orașelor erau dependente de domnii lor. Orășenii au luptat pentru independență, adică. pentru transformarea într-un oraș liber. Autoritățile orașelor independente erau alese și aveau dreptul de a colecta taxe, de a plăti trezoreria, de a gestiona finanțele orașului la discreția lor, de a avea propria curte, de a bate propria monedă și chiar de a declara război și de a face pace. Mijloacele de luptă ale populației urbane pentru drepturile lor au fost revoltele urbane - revoluții comunale , precum și răscumpărarea drepturilor lor de la semn. Doar cele mai bogate orașe, precum Londra și Paris, își puteau permite o astfel de răscumpărare. Cu toate acestea, multe alte orașe din Europa de Vest erau, de asemenea, suficient de bogate pentru a obține independența pentru bani. Deci, în secolul al XIII-lea. Aproximativ jumătate din toate orașele din Anglia și-au câștigat independența în colectarea taxelor - 200 de orașe. Bogăția orașelor se baza pe bogăția cetățenilor lor. Printre cei mai bogați erau cămătari șischimbători. Ei au determinat calitatea și utilitatea monedei, iar acest lucru a fost extrem de important în contextul practicat în mod constant mercantilist monede deturnând guvernele; au schimbat bani și i-au transferat dintr-un oraș în altul; a preluat păstrarea capitalului liber și a acordat împrumuturi.
La începutul Evului Mediu clasic, activitatea bancară s-a dezvoltat cel mai activ în nordul Italiei. Acolo, ca și în întreaga Europă, această activitate era concentrată mai ales în mâinile evreilor, deoarece creștinismul interzicea oficial credincioșilor să se angajeze în cămătă. Activitățile cămătărilor și ale schimbătorilor de bani puteau fi extrem de profitabile, dar uneori (dacă marii feudali și regii refuzau să returneze împrumuturi mari) falimentau și ei.
REMARCI GENERALE. Formarea țărănimii europene și formarea relațiilor feudale în satul medieval timpuriu a fost deja luată în considerare în prima parte a manualului nostru, la subiectul " Ordinele agrare„. Acum să trecem la istoria ulterioară a țărănimii medievale din Europa la vest de Bug.
S-a remarcat deja că viața rurală și practicile agrare medievale sunt baza și piatra de temelie a feudalismului. Dacă orașul în procesul de dezvoltare a depășit cadrul sistemului și l-a distrus treptat, satul a păstrat ordinea stabilită cu modul său de viață. Pe ei s-a bazat proprietatea feudală, sistemul imobiliar. Și numai sub influența orașului, treptat, schimbările au început să se coacă în lumea rurală: au apărut forțe care erau interesate de eliminarea monopolului nobiliar pe pământ. Ca urmare, mase uriașe ale populației rurale au susținut burghezia născută în orașe, iar în cursul revoluțiilor burgheze a preluat puterea politică - a început așa-zisa eră a capitalismului.
Astfel, principalele procese ale existenței societății feudale au fost legate de istoria țărănimii medievale. S-a dezvoltat, de fapt, tocmai în Evul Mediu. Separarea țăranilor de masa generală a populației a început, așa cum se menționează în prima parte a manualului, chiar și în regatele barbare. Formarea țărănimii propriu-zise a fost completată cu repartizarea meșteșugurilor și începutul formării orașelor.
Condițiile naturale esențiale pentru viața rurală au fost, de asemenea, discutate în prima parte a manualului. Aici adăugăm că de la mijlocul secolului al VIII-lea. începe încălzirea, care a durat, în general, până la sfârșitul secolului al XIII-lea. Cele mai calde au fost secolele XI-XII. - cea mai caldă perioadă din ultimele două mii de ani. Din secolul al XIV-lea clima începe din nou să se schimbe în rău - instabilitatea vremii crește: iernile putrezite și verile umede sunt mai frecvente. Secolul XV era caracterizată de un climat temperat. Și de la mijlocul secolului al XVI-lea. începe o nouă răcire, numită chiar „Mica Eră de Gheață”. Astfel, cele mai optime pentru agricultură în epoca medievală au fost secolele XI-XII. Totuși, trebuie menționat că pentru activitatea agricolă, nu atât vremea cea mai caldă este mai acceptabilă, cât este stabilă, fără schimbări bruște de la secete la inundații, la care era imposibil de adaptat, și care au fost adevărate dezastre pentru țărani. Atât de instabil a fost secolul al XIV-lea.
S-a subliniat deja că populația medievală timpurie s-a stabilit în văile râurilor. În secolele IX-X. în condiţiile declanşării unei ascensiuni economice, a unei îmbunătăţiri a climei şi a unei creşteri stabile a populaţiei în unele locuri din vestul Europei, a început dezvoltarea zonelor montane împădurite. În secolele XI-XII. dezvoltarea bazinelor hidrografice în Europa de Vest și Centrală (din Anglia până în Polonia și inclusiv Republica Cehă) a căpătat un caracter masiv și a fost numită colonizare internă sau „Marile poieni”: s-au defrișat terenuri forestiere pentru sate și câmpuri, au fost reduse pădurile virgine, primitive, satele nu mai erau „legate” de râuri și erau mai des amplasate de-a lungul drumurilor terestre. S-a luat deja apă din fântâni. Drept urmare, populația Europei Occidentale și Centrale, divizată în Evul Mediu timpuriu de vaste păduri virgine, a dobândit unitate geografică, ceea ce, observăm, a afectat și consolidarea politică începută (mai multe despre aceasta mai târziu). Prin secolul al XIV-lea În rulajul economic au fost implicate aproape toate terenurile potrivite, s-au întemeiat aproape toate satele care au existat ulterior, adică s-a format un peisaj agricol modern. În procesul de colonizare internă au devenit predominante satele liniare (panglică), situate de ambele părți ale drumurilor, și satele de stradă (mai mari pe mai multe rânduri paralele). Cercetarea modernă nu identifică diferențe etnice în planificarea rurală.
Mărimea satelor, la fel ca în Evul Mediu timpuriu, rareori depășea 10–15 conace. Au existat așezări cu mai multe gospodării și chiar ferme. Mai târziu, au fost mai multe sate mai mari, dar cele mai multe au rămas mici. Acest lucru s-a datorat disponibilității terenurilor economice. Au existat și multe sate cu curte, numărul lor a crescut și pe parcursul colonizării, când o parte din populația în exces din vechile așezări s-a desprins în locuri noi. Dar dacă locul pentru așezare a fost ales bine, ferma sau satul mic a crescut treptat. Aceasta a fost istoria inițială a celor mai multe sate moderne. Iar dacă satul se afla la răscrucea de drumuri comerciale sau într-un alt loc favorabil, se putea dezvolta într-un oraș. În schimb, dacă rutele comerciale și centrul administrativ s-au mutat sau au dispărut, orașul și-a părăsit treptat locuitorii specifici, iar populația rămasă s-a agrarizat.
ECONOMIE. secolele XI-XIII caracterizată printr-o nouă creştere a economiei rurale. S-au dezvoltat mașini agricole - se răspândește un plug greu cu lamă de fier (în loc de fostul din lemn). Prin secolele XIII-XIV. au devenit deja principalul instrument arabil în principalele regiuni agricole ale Europei. O distribuție atât de lungă a plugului a fost asociată nu numai cu complexitatea sa, ci, prin urmare, cu costul ridicat și nevoia de a folosi o forță de tracțiune mai puternică decât pentru ral. Uneori (pe terenuri grele și pentru un plug greu) nici măcar o pereche de cai sau chiar boi nu era de ajuns. Țăranii au început adesea un plug pe câțiva metri. Există și un nou tip de topor, mai convenabil pentru tăierea copacilor. Ca forță de tracțiune, se folosește din ce în ce mai mult un cal, a cărui rezistență și capacitate de transport, în primul rând datorită îmbunătățirii aprovizionării cu alimente, crește treptat.
Trei domenii devin din ce în ce mai comune. Semnificația trecerii la cele trei câmpuri a fost enormă. 2/3 din toate terenurile de câmp au fost folosite anual. Munca pe câmp a fost distribuită mai uniform - cu un singur inventar și cu animale, s-a cultivat o suprafață de 2 ori mai mare decât cu două câmpuri. Deoarece cultura sa maturizat în diferite condiții meteorologice, riscul pierderilor a fost redus. Dar cele trei domenii au intensificat fragmentarea alocațiilor. De asemenea, a dus la epuizarea rapidă a solului, a fost posibilă pe terenuri de calitate și, prin urmare, a necesitat cultivare și fertilizare atentă. Aceasta explică introducerea lentă a sistemului cu trei câmpuri. Și nu a prins rădăcini peste tot. Sistemul cu două câmpuri s-a păstrat în sud, în Marea Mediterană, unde, din cauza verilor toride și uscate, nu era suficientă umiditate pentru culturile de primăvară. Pe meleagurile nordice: în Scandinavia, nord-estul Europei, din cauza iernilor aspre din zonele semănate, o cultură abia a avut timp să se coacă, ceea ce nu a contribuit nici la introducerea câmpului cu trei câmpuri.
Cu toate acestea, în principalele domenii ale agriculturii, agricultura s-a îmbunătățit. Deseori s-a folosit arat de trei ori, calitatea câmpurilor a fost adesea îmbunătățită cu ajutorul drenajului. Semănatul de grâu și culturi furajere este în expansiune. Se răspândește ținerea de grajbe a animalelor, ceea ce a făcut posibilă fertilizarea mai regulată a solului. Toate acestea au dus la o creștere a productivității: în ținuturile renanelor în secolele XII-XIII. a fost CAM-3 - Sam-4, în Toscana secolele XIII-XIV. - CAM-4 - CAM-5, în regiunea Parisului - până la CAM-8 (care a fost de 15 cenți de cereale la hectar).
Dar vitele, chiar și vitele, au rămas subdimensionate, neproductive, folosite în primul rând pentru carne. Predominau vacile și porcii. Selecția, creșterea raselor speciale de carne și lactate, ținerea de tarabe a animalelor se remarcă, în primul rând, în Țările de Jos și Germania încă din secolul al XIV-lea. Atunci nivelul zootehniei romane a fost depășit în sfârșit. Gâștele și rațele au fost considerate multă vreme păsări ornamentale și erau distribuite doar în gospodăriile feudalilor.
La creșterea treptată a agriculturii au contribuit și factorii sociali: creșterea cererii de alimente și materii prime datorită creșterii populației urbane, dezvoltarea generală a relațiilor marfă-bani. În accelerarea ritmului de dezvoltare a agriculturii, un rol important a jucat și colonizarea internă sus-menționată, care a constat în extinderea suprafețelor de teren cultivat prin amenajarea pustiilor, a mlaștinilor de drenare și a defrișărilor. Îmbunătățirile tehnice menționate mai sus au contribuit la dezvoltarea de noi terenuri. Acumularea de experiență agricolă a avut și ea efect. Dacă la începutul Evului Mediu vechile pământuri erau considerate cele mai bune, atunci odată cu epuizarea lor și apariția de noi oportunități, țăranii au început să prefere pământurile noi, virgine. Prin urmare, au început să recurgă la poieni chiar și acolo unde foamea de pământ nu se simțise încă. A stimulat colonizarea internă și cererea tot mai mare de produse agricole din partea orășenilor, precum și a crescut presiunea asupra țăranilor din partea feudalilor (din secolul al XIII-lea). La rândul său, colonizarea internă a contribuit la progresul agriculturii: sistemul cu trei câmpuri a fost folosit mai des tocmai pe terenuri noi, deoarece nu existau restricții comunale precum un sistem de câmpuri deschise etc. Dezvoltarea de noi pământuri de către țărani și a contribuit la separarea domeniului de ordinele comunale, concentrarea terenurilor stăpâne într-o singură matrice. Colonizarea internă a contribuit și la apariția unui nou fenomen în agricultura europeană - formarea specializării mărfurilor a regiunilor individuale.
Dar luminițele, defrișările masive au contribuit la deteriorarea climei. Curgerea topiturii și a apei de ploaie din zonele înalte s-a accelerat, ceea ce a dus la inundații catastrofale de primăvară și la mlaștinile lunurilor inundabile ale râurilor. În plus, o creștere a debitului de apă în Oceanul Mondial a dus la o creștere a gheții în nord și, ca urmare, la o răcire a secolelor XV-XVI.
Caracteristicile regionale ale dezvoltării economice.În partea de nord a Franței, în Germania, Anglia, precum și în țările slave, câmpurile țărănești nu aveau garduri - exista un sistem de câmpuri deschise, constând din fâșii lungi înguste ale fiecărei familii. În Franța, la sud de Loare, existau diverse câmpuri de forme neregulate. Același lucru a fost valabil și în Italia. Ordinele comunale aici erau mai puțin obligatorii, iar în sud nu existau deloc, iar câmpurile aveau gard viu permanent. Țăranii din ambele sisteme aveau mai multe loturi în diferite „bucăți” de pământ.
În Anglia, cea mai mare creștere a agriculturii a avut loc în a doua jumătate a secolului al XIII-lea și începutul secolului al XIV-lea, când sistemul cu trei câmpuri a câștigat în cele din urmă și agricultura comercială a cerealelor s-a extins. Progresul agriculturii a fost mai rapid în gospodăriile feudalilor, care aveau resurse pentru inovație, în special, pentru achiziționarea unui plug greu care necesita 4 sau chiar 8 boi. Pentru mulți țărani, astfel de costuri erau insuportabile. Din acel moment s-a remarcat transformarea cresterii ovinelor pentru productia de lana intr-una dintre cele mai importante ramuri ale economiei engleze. Dar creșterea oilor necesita suprafețe mari pentru pășuni și în secolele XIV și XV. a început ofensiva feudalilor pe pământurile comunale.
XIII - începutul secolului al XIV-lea. - timpul celei mai intense dezvoltări agricole a Franței. Până la începutul secolului al XVI-lea. principala specializare agrară prinde deja contur. În nord, unde mai înainte domina sistemul câmpurilor deschise, în condițiile răspândirii unui plug greu cu roți, câmpurile țărănești erau fâșii lungi înguste (câmpuri cu centură) pentru a minimiza învârtirile plugului. În sud, unde loturile țărănești individuale se răspândiseră deja încă din epoca romană, s-au dezvoltat câmpuri de blocuri de diferite forme (dreptunghiulare, pătrate etc.). Aici a fost folosit un plug ușor (fără un limber pe roți), care nu necesita mult spațiu pentru o viraj. Țara se caracterizează și prin dezvoltarea agriculturii avicole, îmbunătățirea horticulturii, în special în cultura strugurilor.
Țăranii germani la vest de Elba până în secolul al XIV-lea. principalul lucru era agricultura arabilă. Apoi a început specializarea: zonele se disting cu creșterea predominantă de bovine, porcine, ovine, cu horticultură și viticultura. Suprafața cultivată cu cereale a fost redusă, dar cele mai bune terenuri au rămas sub acestea. Prin secolul al XV-lea în producţia de cereale pentru vânzare a crescut rolul regiunilor est-germane. Ca și în Franța, s-a dezvoltat creșterea păsărilor, în special creșterea găinilor. Rolul creșterii vitelor a crescut încă din secolul al XIV-lea. datorită cererii crescute din partea locuitorilor. Acest lucru a stimulat îmbunătățirea metodelor de extracție a furajelor. În vremurile anterioare, animalele principale - porcii - se hrăneau cu ghinde și nuci de fag pe tot parcursul anului pe pășunile forestiere comunale. Cu un astfel de mod de păscut fără păstor, carnea de porc era ieftină. Dar colonizarea internă a dus la o reducere bruscă a pășunilor forestiere. Iar acolo unde au ramas paduri, stejarul si fagul au fost inlocuiti cu conifere, apreciate ca material de constructie. Porcii au început să fie transferați în grădinile, hrănindu-i cu cereale, făină, ceea ce a făcut ca întreținerea lor să fie mai puțin profitabilă și rolul vitelor, cailor și oilor a început să crească. A început creșterea unor rase de vaci mai productive. Atenție sporită acordată pășunilor. Câmpurile neproductive, epuizate, au început să fie transformate în pajiști. În secolele XIV-XVI. se constată o creştere semnificativă a rolului horticulturii şi horticulturii. Usturoiul („medicamentul țărănesc”), precum și ceapa, varza etc., au jucat un rol important în alimentație. Se prepară spre vânzare fructe uscate și sucuri de fructe.
În Italia a avut loc o schimbare a agriculturii avansate de la sud la nord. Dacă în Evul Mediu timpuriu în sud, mai puțin devastat de barbari, după ce au experimentat influențe bizantine și arabe, s-au păstrat tradiții agrare străvechi, iar în Sicilia se cultiva chiar și bumbac, trestie de zahăr, citrice, atunci în Evul Mediu dezvoltat, dezvoltarea masivă a orașelor din nord a contribuit la progresul agriculturii acolo. Dacă în țările discutate mai sus, randamentul nu a crescut peste CAM-4 - CAM 5, atunci în nordul Italiei în secolul al XIII-lea. a ajuns la CAM-10. Ca urmare, economia agricolă din nordul Italiei a depășit sudul, iar această diferență a persistat până în zilele noastre.
Diferențe puternice au fost observate și în Spania medievală. În partea de sud a Peninsulei Iberice, printre arabi, s-a folosit irigarea, solul a fost cultivat cu grijă, s-a cultivat orez, trestie de zahăr, citrice și bumbac. În nordul creștin, nivelul agriculturii era mult mai scăzut. Cultivarea cerealelor (ovăz, mei) a predominat, practic lipsa horticultura, dar s-a dezvoltat creșterea vitelor. Cucerirea treptată a Spaniei arabe de către creștini a șters aceste diferențe economice, deși diferențele geografice dintre nordul muntos și sudul plat au avut, fără îndoială, un efect. În secolele XIV-XV, datorită creșterii cererii europene de lână, creșterea oilor s-a dezvoltat foarte mult în câmpiile de munte aride din nordul și centrul Spaniei. Dintre celelalte industrii, horticultura a atins un nivel ridicat.
Agricultura bizantină se caracterizează prin rutină. În secolul al IX-lea. sistemul de arat din vremurile homerice a fost păstrat cu ajutorul unui plug ușor fără lamă (mai degrabă, un plug). În Evul Mediu dezvoltat s-a păstrat un plug ușor de lemn cu vârf de fier. Au arat exclusiv pe boi. Trei câmpuri câștigă în secolele XIII-XIV. În același timp, se remarcă defrișarea pădurilor, deși, în general, colonizarea internă a fost cu greu observabilă.
În Cehia, Ungaria și cu atât mai mult în Polonia și mai în estul Europei, dezvoltarea agriculturii a avut loc în condiții mai puțin favorabile decât în Occident. Moștenirea agriculturii romane era aproape inaccesibilă aici. A fost necesar să se creeze terenuri arabile, tăind păduri vechi de secole și drenând mlaștini. Dar aceasta nu este încă o colonizare internă, ci crearea unui minim de teren arabil, împrăștiat împreună cu așezări printre păduri dificile. Aici, secara, rezistentă la buruieni, frig și nesolicitantă la îngrășăminte, a fost cea mai populară. A apărut în secolele XI-XIII, mai devreme decât în Occident. În secolele XII-XIV. ține cont de răspândirea sistemului de abur, inclusiv a celor trei câmpuri.