1. Pregătiți-vă locația în avans
Gândește-te bine la toate detaliile compoziției. Decideți ce ar trebui să fie în cadru, cu ce va fi va fi în armonie. Nu uitați de percepția culorilor și contrastele. Dacă vasul este ușor (de exemplu, paste), atunci însufleți-l cu accesorii strălucitoare și, dimpotrivă, dacă vrei să te concentrezi pe un vas luminos, atunci pune-l pe o farfurie albă și folosește culori calme. Ridicați toate accesoriile care vă vor ajuta în procesul de fotografiere: față de masă, șervețele, lumânări, flori, tacâmuri, farfurii, condimente, fructe etc.
Pregătiți-vă suprafața de lucru, verificați cum vor arăta subiecții în cadru și ajustați compoziția sau setările camerei. Nu uitați de iluminare - este grozav dacă alegeți locația fotografiei lângă o fereastră cu o perdea albă. Tot aici este de mare importanță și momentul zilei și momentul anului în care fotografiați. În lumina dimineții, micul dejun, cafeaua, ceaiul și dulciurile sunt excelente.
Asigurați-vă că acordați atenție fundalului - nimic nu ar trebui să interfereze, să distrage atenția sau chiar să strice fotografia.
In loc de vasul pe care vrei sa il fotografiezi, pune o farfurie goala, pentru ca inca una regula obligatorie o fotografie bună este mâncarea proaspăt preparată. Apropo, puteți face fotografii în timpul gătirii. Uneori acestea sunt imagini foarte atractive și interesante.
Pentru a face subiectul fotografiei apetisant, trebuie să îl fotografiați suficient de repede, din mai multe unghiuri și unghiuri. Acest lucru este deosebit de important dacă doriți să transmiteți în imagine, de exemplu, cafea fierbinte, care pare să fi fost preparată și încă iese aburi din ceașcă. Faceți mai multe fotografii și apoi alegeți care este cea mai bună. Mai mult decât atât, uneori fotografiile de pe ecranul camerei arată diferit decât pe monitorul unui computer.
Montați camera pe un trepied. Dacă nu aveți un trepied, luați în considerare înlocuirea acestuia - principalul lucru este că camera este staționară.
2. Alegeți lumina potrivită
Lumina este un element foarte important în realizarea unei fotografii bune cu alimente. Lumina vă permite să controlați adâncimea umbrelor, volumul vasului.
Încercați să profitați la maximum de lumina naturală și nu faceți fotografii cu blitz. Atenție la lumina soarelui și la umbre - acestea pot strica imaginea fără speranță. Lumina trebuie să fie uniformă. Amintiți-vă că produsele și obiectele cu o suprafață mată absorb lumina, în timp ce cele cu o suprafață lucioasă o reflectă.
Lumina naturală poate fi combinată cu cea artificială, cel mai important, nu uitați să verificați cum arată compoziția în cadru.
Puteți face o lumină de studio - trageți o hârtie de calc albă peste un cadru de lemn (obțineți un ecran difuzor), instalați-l în fața iluminatorului care luminează vasul din spate și puneți un reflector de folie vizavi de fereastră.
Rețineți că atunci când fotografiați sub lumină artificială, fotografiile pot lua o nuanță galbenă sau albastră. Pentru a evita acest lucru, trebuie să setați corect echilibrul culorilor.
3. Găsește un unghi câștigător și folosește tehnica potrivită
Nu scoateți vasul de sus în unghi drept. Utilizați metoda de încadrare atunci când doar o parte a plăcii și a fundalului sunt incluse în cadru.
O tehnică bună este fotografia macro, când vasul este foarte aproape, iar restul trece pe un fundal neclar. Cu această tehnică, ciocolata este de obicei îndepărtată, fructele de pădure - cu accent pe textură, precum și citricele - întregi și în secțiune.
Amintiți-vă că fiecare fel de mâncare este diferit și trebuie îndepărtat corespunzător. De exemplu, dacă trebuie să fotografiați un tort, atunci trebuie să tăiați o bucată, astfel încât toate straturile să fie vizibile în imagine. Nu este necesar să fotografiați întregul tort aici. Dar dacă trebuie să transmiteți designul tortului, atunci acesta trebuie îndepărtat complet de sus într-un unghi.
Pizza este, de asemenea, împușcată, de regulă, în ansamblu, de sus într-un unghi, construind compoziții interesante cu legume, ierburi, feluri de mâncare și tacâmuri.
Aici principalul este să arăți toată imaginația și să aranjezi toate obiectele filmării armonios, cu gust. Felul tău de mâncare ar trebui să arate avantajos. De exemplu, fursecuri, clătite, clătite etc. arată bine când sunt stivuite.
Amintiți-vă de lucrurile mărunte - nu ar trebui să existe pete, amprente, firimituri (cu excepția cazului în care, desigur, acest lucru este conceput special de dvs. și sunteți sigur că o astfel de decizie este corectă). Lucrurile mici pot aduce o fotografie la viață incredibil, cum ar fi o felie de lămâie, cuburi de zahăr, bomboane sau o floare lângă o ceașcă de ceai.
Creați diagonale în cadru care să conducă la subiectul central din cadru. Tacâmurile, tulpinile de flori, liniile pe șervețele etc. pot servi drept diagonale. Această tehnică va adăuga dinamică complotului fotografiei, va oferi profunzime și spațialitate.
Experimentează mai mult, exersează și vei reuși!
Devochki, am găsit sfaturi interesante pe internet despre cum să-ți fotografiezi mâncărurile frumos și corect. Sa invatam!
Trebuie să ne creăm o iluzie.
PLAN
- ustensile de servire,
- ochelari,
- aparate,
- servetele,
- standuri,
- fundalul,
Ai răsfoit vreodată cărți de bucate sau reviste și te-ai surprins crezând că o fotografie bună a unui anumit fel de mâncare îl face mai apetisant în cadru?
Despre asta se referă afacerea cu fotografii alimentare de mai multe milioane de dolari. Fotografii profesioniști sunt uneori plătiți cu mii de dolari pe cadru pentru a fotografia vase pentru cărți sau reviste.
Compoziția corect fixată și lumina în cadru pot înfrumuseța și face chiar și cea mai simplă salată mai apetisantă.
Și în acest subiect, vom parcurge mai detaliat toate detaliile fotografiei alimentare.
În primul rând, să ne uităm la care este cel mai important lucru în fotografia culinară?
Pentru a interesa privitorul în rețeta noastră și în absența gustului și a mirosului în fotografie, transmiteți conținutul cât mai aproape posibil prin singurul simț al privitorului disponibil pentru noi - o privire și poate chiar mai mult - arătați-i același lucru. salata banala dintr-un asemenea unghi incat ar crede din poza ca aceasta este cea mai delicioasa si de nedescris salata pe care a mancat-o vreodata!
Trebuie să ne creăm o iluzie.
Nu voi intra în detalii despre ce anume folosesc profesioniștii în fotografia alimentară, dar voi spune doar un singur lucru, acele feluri de mâncare pe care le vedeți des în imagini nu sunt foarte potrivite pentru a fi mâncate după fotografiere, deoarece se folosesc substanțe chimice destul de toxice în luptă, variind de la fixativ până la strălucire și terminând cu ulei de mașină și lipici pentru a da un aspect „crem”.
Dar, desigur, nu vom folosi astfel de lucruri și ne vom uita doar la momentele de design compozițional.
Pentru un aspect mai apetisant al fotografiei, iluminarea bună și curățenia cadrului sunt esențiale. În general, este obligatoriu să asociezi orice poză cu curățenia, deoarece ideea este acest caz se referă aproape la cel mai sacru lucru din viața privitorului - mâncarea! Cu toții suntem foarte pretențioși în ceea ce privește procesul de gătit și avem propriile noastre standarde pentru cum ar trebui să arate alimentele. Asta e atunci când fotografiezi capodopere culinare, trebuie să te concentrezi asupra celui mai capticios privitor, pentru că poza ta, chiar și cea mai capodoperă rețetă, poate fi respinsă din cauza amprentelor elementare de pe un pahar sau a sosului imprecis pe o farfurie.
Iluminarea din fotografii ar trebui să apară în timpul zilei sau chiar dimineața, cu mult soare, creând o dispoziție bună și veselă. Faptul că probabil îți vei filma lucrarea cu ajutorul luminii artificiale, a lămpilor și a luminilor suplimentare, lasă-l să rămână secretul tău personal, iar spectatorului ar trebui să i se ofere iluzia unei dimineți însorite de duminică, când te poți relaxa și îți poți permite un delicios. desert, câteva chifle sau o bucată de plăcintă suculentă. Ceea ce nu vrei să creezi la rândul tău în cadrul tău este impresia de a mânca seara târziu și noaptea.
PLAN
Trebuie să fii pregătit pentru faptul că pregătirile pentru împușcarea mâncării îți pot lua mult timp, așa că este indicat să planifici totul din timp pentru a trage mâncăruri deja gătite, calde, proaspete și proaspete de pe aragaz, astfel încât singurul lucru îți rămâne de făcut este să dai clic pe declanșator și gata.
Locul de filmare, să zicem un tabel, ar trebui să fie deja pregătit în avans. Ar trebui să aveți deja construită o compoziție concepută, fie că este:
- ustensile de servire,
- ochelari,
- aparate,
- servetele,
- standuri,
- fundalul,
- trepied reglat la unghiul și înălțimea dorite,
- o cameră atașată la acesta cu setările necesare,
- lumină, lămpi, felinare luminoase...
Cel mai bine este desigur să nu neglijezi lumina soarelui și să o folosești la maxim, în măsura în care vremea și locația casei o permit. Dar totuși, cu cât lumina soarelui este mai mare, cu atât va arăta mai natural și cu atât mai puțin va trebui să folosești iluminatul auxiliar. Și pentru asta, veți avea nevoie de un adaptor și lămpi de masă suplimentare, desigur, dacă nu lucrați într-un mediu de studio (deși acest lucru nu îl face mai puține fire).
Aici este filmat așa cum se arată, doar cu lumină naturală, fără lumină suplimentară.
Așadar, înainte de a începe să vă pregătiți, faceți un plan cu așteptarea unei fotografii ulterioare. Pune o masă lângă fereastră dacă tragi în timpul zilei. Pregateste toate preparatele necesare, gandeste-te ce mai vei avea in cadru in afara de felul principal, poate cateva condimente, ierburi, fructe sau ingrediente ale preparatului, legume si asa mai departe. Nu uitați de pahare, tacâmuri, șervețele, coarse. Organizați totul de pe masă, așa cum va arăta deja în cadru. Configurați-vă trepiedul și camera.
BUCATE
Preparatele pe care este prezentat preparatul sunt probabil cel mai important element din cadrul de după masă în sine. Prin urmare, o abordare detaliată a acestui obiect de compoziție ar trebui să fie extrem de atentă.
În primul rând, nu poți greși niciodată cu whiteware!
Indiferent ce fel de mâncare, primul, al doilea sau desert, indiferent de ce compoziție de culoare - albul arată întotdeauna câștigător în fotografia alimentară.
Desigur, asta nu înseamnă că totul trebuie filmat pe vase albe. Una multicolora poate da si un farmec aparte compozitiei, dar aici trebuie deja sa selectezi cu atentie restul accesoriilor din cadru.
Mai întâi, asigurați-vă că culoarea vasului este echilibrată cu culoarea vaselor, de exemplu, că nu este o supă roșu aprins și aceeași farfurie roșu aprins. Cadrul care țipă prea puternic nu este, de asemenea, cel mai bun mijloc de transmisie. Dacă aveți un fel de mâncare care este destul de plictisitor la culoare, atunci nu este o idee rea să adăugați ceva strălucitor la cadru, caz în care o farfurie colorată va fi la loc. Ei bine, de exemplu, dacă aveți terci sau supă de culoare deschisă de grâu și îl trageți pe un vas alb, plus un fundal alb, atunci este puțin probabil să vă trezească pofta de mâncare. Dacă aveți de-a face cu acest tip de fel de mâncare, atunci asigurați-vă că adăugați puțină culoare, lăsați-le să fie legume constitutive, cum ar fi roșii, ardei sau chiar verdeață.
Un rezultat excelent al unei fotografii de succes depinde de percepția echilibrului de culoare.
În plus, dacă folosiți farfurii colorate, atunci această culoare specială trebuie folosită în altă parte. Fie că este vorba de șervețele, sau de legume pe fundal, suc etc. Atenție la modul în care vasele sunt combinate cu șervețele și alte accesorii în primele două rame. Pe al treilea, o farfurie galbenă este echilibrată de un ulcior galben strălucitor pe fundal, iar pe al patrulea, întregul set de feluri de mâncare arată armonios în ansamblu.
Așa cum vasele albe arată destul de avantajos în cadru, farfuriile pătrate arată mult mai reușite decât cele rotunde. Acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că colțurile pătrate pot fi plasate în diagonală și prin aceasta introduc deja câteva momente geometrice în compoziție, creând astfel dinamică și ritm.
Nu vă fie teamă să puneți niște farfurii sub farfurie, arată destul de amuzant și dacă compoziția de culoare este bine echilibrată, atunci puteți crea o fotografie foarte interesantă. În plus, vă permite să măriți ușor unghiul din care veți fotografia.
De asemenea, acordați atenție dimensiunilor vaselor dvs. și, în special, a farfuriilor.
Dimensiunile prea mari sunt foarte incomod pentru a fotografia, în primul rând va trebui să tăiați o parte din vasele din cadru și, eventual, chiar vasul în sine. Chimvalele mai mici sunt mult mai ușor de îndepărtat și de compus în jur.
Dacă filmați supă, turnați-o în boluri mici și poate că acest lucru vă va permite să introduceți chiar și două sau trei în cadru, arătând astfel porții pentru mai multe persoane.
Gustările arată grozav și pe farfurii mici. Totodata, nu avem spatiu inutil si ne putem apropia de aceasta antena si filma dintr-un unghi si adancime de camp bun.
Nu vă fie teamă să experimentați cu feluri de mâncare. Mai ales când vine vorba de salate și deserturi.
Salatele pot arăta foarte interesante în pahare de martini (cum ați văzut mai sus) sau în cești transparente pentru desert pentru înghețată sau budincă. Transparența și înălțimea acestui fel de mâncare vă permit să creați o dispoziție festivă atunci când felurile de mâncare sunt servite individual pentru fiecare oaspete, precum și vizualizarea conținutului este foarte importantă pentru percepția felului de mâncare. Pare deosebit de interesant atunci când salatele sau deserturile sunt făcute în straturi și este posibil să vizualizați fiecare strat și ingrediente individuale.
ILUMINAT
Din punct de vedere tehnic, fotografia de produs este un proces simplu. Chiar dacă camera și optica sunt destul de simple, a ști să lucrezi cu lumină va obține rezultate bune în fotografierea alimentelor.
O greșeală comună pe care o fac fotografii este iluminarea de umplere insuficientă, ceea ce face ca culorile să devină gri, inexpresive. Prin urmare, este bine să folosiți iluminare difuză din spate sau din spate și să umpleți în față.
Dar dacă nu ai lumină bună, nu dispera. Folosește lumina ferestrei! Trecând printr-o perdea transparentă, va da o lumină difuză moale. În plus, folosește folie pentru umplutură - va ieși grozav! Cel mai important, nu trageți în „cea mai bună” lumină - în... lumina directă a soarelui prin fereastră.
Acasă, este foarte posibil să reproduceți schema clasică de iluminare. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cadru de lemn, să trageți hârtie de calc (sau hârtie de copt, numai albă) peste el - va funcționa ca un ecran de difuzare (difuzor). Așezați-l în fața unui corp de iluminat în spatele subiectului. Pentru a umple primul plan, utilizați un dispozitiv similar ca temperatură de culoare, dar dacă nu există o a doua sursă, o foaie de folie care reflectă razele de iluminare din spate o poate înlocui.
Asigurați-vă că acordați atenție umbrelor și luminilor din orice - farfurie, produsele de pe această farfurie și așa mai departe. Există alimente care reflectă lumina și arată suculent, dar există și invers (de exemplu, morcovi fierți sau altceva). Experiment!
ECHILIBRU ALB
Luați ceva simplu și faceți fotografii de testare cu el pentru a determina profunzimea câmpului și balansul de alb. Ajustați BB la o foaie albă curată.
Dar. Chiar dacă fotografiați pe vreme înnorată și există lumină bine difuză de la fereastră, acest lucru nu vă va scuti de a cădea în umbre adânci și fără gust pe partea opusă și (eventual) lumina artificială din iluminatul interior poate aduce BB străin din aceasta. latură. În acest caz, încercați modul BB - „soare”.
COMPOZIȚIA CADRU
Vei stăpâni subtilitățile fotografiei alimentare? Pregătește-te pentru faptul că va trebui să studiezi particularitățile bucătăriilor diferitelor țări ale lumii.
Mâncărurile din bucătăria rusă sau din bucătăria japoneză ar trebui să fie fotografiate în moduri diferite pentru a sublinia esența felurilor de mâncare. Mâncărurile rusești nu trebuie „servite” într-un stil european rece, amintiți-vă că ar trebui să existe întotdeauna o corespondență între bucătărie și modul în care o fotografiați.
Cum este fotografia alimentară?
Filmare pentru ambalare. Mai luminos, cât mai clar posibil pentru a descrie produsul. Imaginea ar trebui să fie strălucitoare și atractivă, astfel încât cumpărătorul ar dori imediat să cumpere. Photoshop și manechinele sunt adesea folosite.
Stilul country. Folosit în cărți de bucate și reviste. Acesta este un fel de imitație a gătitului acasă. Fotografia de țară ar trebui să fie asociată cu mâncarea normală de casă, pregătită cu drag, ca să spunem așa. Aici se acordă o atenție deosebită preparatelor, anturajului, texturilor țesăturilor...
Stilul neo. Se caracterizează prin grafică, o combinație de forme stricte, o combinație de contraste luminoase și tonale. Aici mâncarea nu joacă rolul principal, iar aspectul principal se face pe o compoziție strictă...
Cheia succesului este capacitatea de a simți cadrul, capacitatea de a-și construi compoziția.
Să te gândești cum să „servim” cutare sau cutare fel de mâncare este o plăcere și un exercițiu de fantezie. Experimentele cu fundalul sunt inepuizabile! De exemplu, poți fotografia pe plastic, sticlă, lemn, hârtie... Iar fundalurile de țesătură ușoare arată mai „vii”... Fă doar poze dacă îți place! Ceea ce unii ar numi o greșeală, alții ar numi un dispozitiv artistic. Dezvoltarea este întotdeauna distrugerea canoanelor!
Fotograful este în primul rând un artist.
Amintiți-vă de naturile moarte ale maeștrilor celebri ai pensulei - fiecare element al compoziției este la locul său și le completează pe celelalte. Fotografia necesită aceeași abordare. O linguriță prost plasată sau un fundal prea luminos poate strica o fotografie furând toată atenția. Când creați o compoziție, vă recomandăm să luați în considerare:
- Fundalul ar trebui să fie neutru, mai bun decât nuanțele deschise (dar nu alb), să nu se îmbine cu culoarea cremei și a prăjiturilor. Același lucru este valabil și pentru față de masă, masă sau vas (tavă).
- Elementele suplimentare ale compoziției trebuie selectate în stilul tortului. De exemplu, confetti, zăpadă artificială sunt potrivite pentru un desert de Anul Nou; perle, flori proaspete, dantela - pentru nunta.
- Prăjiturile exclusive cu decor complex sunt cel mai bine fotografiate fără elemente suplimentare.
- Dar dacă filmați o felie de desert, atunci o lingură frumoasă sau o ceașcă de ceai în cadru va oferi imaginii o apetisantă deosebită.
Cum să înțelegeți că compoziția este aleasă bine? Tortul ar trebui să fie piesa centrală a fotografiei, iar detaliile suplimentare ar trebui să-i sublinieze frumusețea și designul. Dacă ochiul „se agăță” mai întâi de fundal sau model de pe farfurie, merită să le înlocuiți cu ceva neutru, eliminând obiectele inutile.
Unghiul și lumina sunt baghetele magice ale profesioniștilor
Pe internet găsești o mulțime de poze de amatori în care, s-ar părea, atât tortul a fost făcut perfect, cât și compoziția a fost realizată cu succes, dar ceva lipsește. De regulă, motivul este în unghiul și lumina greșite. (Apropo, hai să vă spunem un secret, cu o lumină bine expusă, cel mai simplu desert va arăta foarte tentant).
- Cel mai bun unghi pentru fotografiile deserturilor este ca și cum dulceața este în fața unei persoane și chiar acum poți gusta o bucată. Adică la un unghi de 40 - 45 de grade, astfel încât marginea delicatesei și parțial vârful acesteia să fie vizibile. Dacă trebuie să fotografiați decorul neobișnuit al vârfului tortului, este acceptabil să fotografiați desertul de sus. Se recomandă să fotografiați capodopere cu mai multe niveluri la un unghi de 10 - 20 de grade.
- Lumina ideală pentru fotografii este lumina difuză de zi. Pentru ca razele să nu lovească obiectivul, este indicat să filmați în interior, într-o cameră bine luminată, dar fără a pune tortul pe pervaz. Este optim ca sursa razele de soare a fost pe lateral, apoi pe cealaltă parte a desertului se poate pune un reflector special (coală de hârtie albă, folie). Dacă nu există suficientă lumină naturală, se recomandă instalarea de lămpi suplimentare pe laterale. Este mai bine să refuzați blițul.
De asemenea, merită să luați în considerare capacitățile camerei dvs., dacă este necesar, instalați un trepied.
Editorul foto este cireasa de pe tort
Fotografiezi cu un telefon sau cu o cutie de săpun? Atunci editorul foto ar trebui să fie cel mai bun prieten al tău. Pe lângă binecunoscutul Photoshop, există multe programe simple pe care chiar și un începător le poate înțelege cu ușurință. De regulă, pe fiecare telefon sunt disponibile editoare standard cu mai multe filtre, controale pentru luminozitate, contrast și culoare. În plus, puteți alege programe simple de retușare care vă vor ajuta să îmbunătățiți calitatea fotografiei, să o facă mai vie.
Te-ai pregătit deja pentru shot-uri bune, urmate de o degustare de prăjituri delicioase? Oferim deserturi cu design neobișnuit și gusturi de neuitat, care îți vor decora vacanța și vor face un strop în rețelele de socializare!
4 093
În lumea de astăzi, când rețelele sociale în general și Instagram în special au un rol esențial în viața noastră, de bună calitate poza frumoasa acesta este totul nostru. Mai ales dacă ești un cofetar online, adică clienții tăi te găsesc prin internet, se uită în primul rând la portofoliul tău și citesc recenzii despre tine. După cum știi, internetul nu transmite mirosuri și gusturi, din păcate, așa că potențialul tău client alege cu ochii. Fotografia este capabilă să transmită toată apetisantul, frumusețea și „gustosul” coacerii tale, crede-mă! O persoană, văzând o imagine frumoasă, care este însoțită de o descriere bună, atrage în imaginația sa ce prăjitură minunată și gustoasă este, cât de texturată arată părțile sale, cât de apetisant strălucește glazura, cum miroase această cremă delicată cu semințe de vanilie și ce crocantă, topindu-se în gură această bezea aerisită! Adesea, cofetarii acordă puțină atenție fotografiilor, punând în portofoliu fotografii neclare pe fundalul unor imagini de zi cu zi de neprezentat sub lumina galbenă a lămpilor. Poate că coaceți divin de delicios și Pierre Erme însuși, după ce a gustat o bucată, se va înnegri de invidie, dar puțini oameni vor ghici asta cu o fotografie proastă. Mai mult, acum există o mulțime de cofetari online și trebuie să te evidențiezi printre aceștia, fotografiile de înaltă calitate proiectate artistic ale lucrării tale vor ajuta foarte mult. Poate că veți avea chiar propriul „scris de mână” și din fotografie va fi clar că acestea sunt lucrările dvs.
Pentru a vă ajuta să înțelegeți cum să faceți fotografie de înaltă calitate, coaptă acasă a luat un scurt interviu cu un fotograf alimentar și stilist alimentar Daria Bliznyuk. Daria locuiește în Rostov-pe-Don, este pasionată de fotografie și de gătit de multă vreme. În timpul primului decret, fata s-a îndrăgostit de gătit mâncăruri complexe, făcând fotografii pas cu pas pentru rețete și postându-le pe diverse portaluri culinare. Mai târziu a apărut dorința de a învăța să faci nu numai mâncare gustoasă, ci și fotografii. Dorința de a se îmbunătăți nu o lasă pe Daria nici măcar un minut!
Spune-ne cum vine inspirația - vrei să fotografiezi vreun obiect, iar compoziția este construită în capul tău, sau totul se întâmplă spontan?
Cel mai important lucru este să vă imaginați cu ce este asociat acest obiect.. ce relații sunt desenate.. uneori, după cum se spune, trebuie să dormi cu gândul și apoi totul este așezat în cap pe rafturi și rămâne doar pentru a prinde totul cu lentila))) și se întâmplă o explozie spontană de dorință fă o fotografie imediat când îți cade același prosop în mâini... o crenguță delicată cu frunze sau o cană de ceai parfumat.
Citeste si Biscuit "3 lapte"
Ce asistenți ar trebui să aibă un fotograf alimentar și un stilist alimentar?
Dacă o persoană face primii pași către fotografii frumoase cu mâncare, cel mai important ajutor este lumina naturală. Lăsați-o să fie ușor netezită de o perdea albă transparentă sau chiar abia vizibilă, este mai bine să opriți blițurile încorporate în cameră, astfel încât culoarea să rămână naturală, puteți fotografia în orice unghi, principalul lucru este să experimentați. Poți să stai pe un taburet deasupra mesei și să faci o singură fotografie pe telefon, obținând în același timp o imagine incredibil de apetisantă, sau te poți învârti ore în șir într-un studio profesional cu echipament elegant și să obții o senzație de chip standard.
Alege fundaluri solide sau suprafețe ușor decorate, fără modele strălucitoare și combinații complexe de culori, astfel încât subiectul principal să atragă imediat atenția.
Opriți-vă alegerea pe farfurii albe, o cană, ceainice - această culoare va adăuga întotdeauna rafinament și va sublinia frumusețea subiectului.
Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să aveți mâncăruri strălucitoare și exotice, șervețele elegante într-un model geometric luminos sau un tub roșu pentru un pahar de suc, totul ar trebui să fie doar cu moderație, totul ar trebui să dea un sentiment de armonie.
Ai compoziții foarte interesante, cu un fel de istorie, cum să aranjezi obiectele pentru a nu supraîncărca fotografia. Există un număr maxim de elemente nespuse într-o fotografie?
Căutați inspirație în reviste lucioase, pe portaluri culinare, mergeți la cafenele, baruri, restaurante și absorbiți frumusețea ca niște bureți.
Pentru a obține o fotografie interesantă, vasul trebuie să trăiască în obiectiv. Toate articolele nu trebuie luate de nicăieri, ele ar trebui să completeze și să sublinieze frumusețea felului de mâncare. Dar, în același timp, nici cea mai frumoasă ceașcă sau șervețel strălucitor nu ar trebui să atragă toată atenția asupra lor, dacă acesta este cazul, îndepărtați-le fără milă.
Nu ar trebui să fie prea multe articole. O bucată de tort pe o farfurie și o ceașcă de ceai, o floare scăpată neglijent sau o linguriță pot deja să creeze armonie.
Citeste si 10 retete de crema de branza pentru toate ocaziile
Cum să faci o fotografie frumoasă a unui tort sau a unui produs de patiserie, cu ce articole suplimentare crezi că arată mai armonios?
Puteți face o fotografie a prăjiturii în sine la un unghi de 45-60 de grade dacă doriți să atrageți atenția asupra laterală sau a nivelurilor. Puteți face un cadru „de sus”, dacă un astfel de cadru subliniază cel mai favorabil geometria laturilor și originalitatea decorului principal.
Tortul poate fi pus pe un suport special sau doar pe un fel de mâncare frumos, atunci nu va arăta atât de formal, dacă acest lucru nu este posibil, atunci puneți un mic buchet sau câteva fructe de pădure / fructe folosite în decor lângă el.
Poti pune un cutit mare langa prajitura cu care planuiesti sa-l tai si o spatula pentru a aranja bucatile pe farfurii. Tortul poate fi completat cu o ceașcă de ceai/cafea, o linguriță sau furculiță pentru desert, un pahar de suc sau lapte, de exemplu.
Care sunt cele mai greu momente de filmat?
Cea mai grea parte este să nu te lași dus. Mâncarea ar trebui să fie bună, dar fidelă realității. Dacă vezi salata perfectă în meniul restaurantului și îți aduc ceva care nici măcar nu seamănă cu ea, este puțin probabil să fii fericit.
Pe de altă parte, o fotografie cu mâncare ar trebui să te facă să vrei să mănânci ceea ce vezi în imagine. Dacă o astfel de dorință nu apare, atunci trebuie să faceți o fotografie diferită.
Care este jobul tău preferat și de ce?
Cea mai iubită este cea care mă așteaptă în viitor)) Fiecare lucrare anterioară îmi este dragă pentru că este o nouă rundă și un pas spre îmbunătățire.. fiecare lucrare reală este costisitoare, deoarece ea îți permite să faci ceea ce iubesti aici si acum))
Care sunt principalele greșeli pe care le fac majoritatea fotografi începători?
Cea mai mare greșeală este prea devreme să te consideri un profesionist, să nu asculți sfaturile altcuiva și să-ți impuni părerea clientului
Atât restauratorii, cât și gospodinele sunt nedumeriți de fotografia alimentară incitantă astăzi. „Big Village” l-a întrebat pe fotograful alimentar Togliatti Alexandru Khitko opt întrebări despre cum să faci fotografii uluitoare pentru un meniu de cafenea sau un cont privat de socializare: cu ce tehnică să lucrezi, dacă Red Label poate fi înlocuită cu ceai de elefant, ce să faci cu plăcintele la cantină și unde să cauți inspirație.
Ce echipament să tragi?
O lovitură câștigătoare poate fi obținută atunci când fotografiați atât cu echipament profesional, cât și cu un telefon - totul depinde de obiectivul pe care vi-l setați. Din punct de vedere conceptual, va fi extrem de dificil să filmați mâncare pentru un meniu pe un iPhone - acolo este puțin probabil să obțineți o imagine de înaltă calitate fără telefoane alimentare și reflectoare. Dar în rețelele de socializare, dimpotrivă, pot intra cadre live de pe telefon: aici calitatea este pe fundal, pentru că nimeni nu defilează pe Instagram pe ecrane mari.
Care lumina este cea mai buna?
Iluminarea naturală și lumina zilei arată întotdeauna grozav: cele mai bune lovituri disponibil pe vreme senină. Filmarea în unități cu ferestre panoramice și lumina soarelui lină în spatele geamului este un caz excepțional când poate capta perfect mâncarea chiar și pe telefon. Regula principală: lumina ar trebui fie să cadă în lateral, fie să lumineze vasul din spate - adică să fie iluminată din spate. Deci fotografiile par mai voluminoase, iar mâncarea - mai suculentă. Dacă lumina cade în față, vasul din cadru va fi plat.
Ce tendințe de luat în considerare?
Adesea, un stilist lucrează în tandem cu un fotograf alimentar - o persoană separată care selectează șervețele, tacâmurile și se asigură că toate accesoriile sunt combinate între ele. Cred că este imposibil de făcut frumoasă lovitură dacă tu însuți nu înțelegi nici stilul, nici gătitul.
Moda alimentară nu este podiumurile italiene unde tendințele se schimbă de două ori pe sezon. Fundaluri din lemn, vesela de epocă - tot ce era în vogă în urmă cu câțiva ani este încă de actualitate: așa că nu vei arăta prost dacă împușești un fel de mâncare pe o masă clasică de tăiat. Pe de altă parte, fotografia absolut totul în estetica lemnului este imposibilă. Dacă toate preparatele din stabiliment au aproximativ aceeași porție, poți diversifica shot-urile cu propriile tacâmuri: port adesea cu mine furculițe și linguri pentru reasigurare. În general, acum fotografi culinare se concentrează pe preparate interesante. De exemplu, nu cu mult timp în urmă, am filmat un meniu pentru un restaurant cu bucătărie georgiană, complet pe „baza” lor - mâncărurile și băuturile din unitate sunt servite în farfurii și pahare originale, combinate cu conceptul general și schema de culori a interior.
Îmi place foarte mult să fotografiez vasul din interior. Dacă unitatea în sine este stilată, este întotdeauna interesant să faci poze în ea folosind propriul mediu. Mulți spun că s-au săturat de șervețelele în carouri „bunicii”, dar dacă restaurantul are perdele „tartan”, atunci de ce nu?
Încercați să reflectați în imagine nu numai aspectul unui fel de mâncare, ci și atmosfera întregului loc în ansamblu. Această regulă funcționează absolut în cazul filmărilor pentru meniu: nu voi dezvălui un secret dacă spun că o conversație cu un designer care oferă un TOR clar va simplifica foarte mult munca.
Cum să faci felul de mâncare din imagine mai apetisant?
Nu exersez trucuri precum ungerea unui pui cu lac pentru pantofi pentru o lovitură frumoasă. Astfel de filmări sunt lotul de stocuri de fotografii. Ei bine, unde ai văzut o pasăre prea perfectă?
Mâncarea trebuie doar gătită corect. Dar nu uitați de nuanțe: carnea, de exemplu, este important să o îndepărtați imediat după gătire, până când sucul începe să curgă din ea. Pentru a preveni înecul creveților în supa cremă, puteți pune o bucată de cartofi sub ea, astfel de „piedestale” sunt o practică obișnuită.
Înșelăciunea cu alcool este întotdeauna vizibilă. Nu puteți înlocui whisky-ul sau cognacul cu ceai: este puțin probabil să reușiți să reproduceți singur culoarea corectă a unei băuturi pure. Este mai bine să iei o băutură ieftină în loc de una scumpă.
O băutură problematică în ceea ce privește filmarea este berea, spuma din ea se depune foarte repede. Pentru a face spumă mai bună, puteți adăuga sare. Când am început să trag, am dat peste o bere practic necarbogazoasă și am decis să o repar cu spumă de ras: mi s-a părut o ieșire mișto, dar acum aș scuipa astfel de shot-uri.
Cum să fotografiezi mâncarea urâtă?
Când hrana este spectaculoasă, este ușor să faci o fotografie, dar uneori soarta poate vomita, de exemplu, banane tăiate strâmb, care, în plus, se întunecă rapid. Trebuie să regândești conceptul. Deci, unul dintre proiectele mele interesante este filmările pentru o sufragerie. Cele mai simple feluri de mâncare trebuiau arătate frumos. A trebuit să ies: am ales să trag complet pe un fond alb cu detalii albe - tacâmuri și farfurii, smântână sub formă de sos. Doar produsul a fost colorat - orez, pizza, plăcinte de casă. În același timp, m-am asigurat că vasele sunt așezate strict geometric. Un astfel de minimalism a permis alimentelor să devină centrul imaginii, să arate mai apetisant.
O altă provocare este filmarea alimentelor crude. Recent, un client mi-a stabilit scopul de a captura cel mai inestetic curcan crud posibil. O astfel de carne poate arăta atractiv într-o bucătărie de acasă. Un interior frumos, o tavă de copt, draperii îngrijite vor fi un podium potrivit pentru acest model.
Dar astfel de trucuri ar trebui folosite doar în cazuri extreme: de obicei recomand să nu refaceți prezentarea autorului. Acest lucru este valabil mai ales pentru fotografii care filmează preparate pentru meniu: atunci când așteptările oaspeților se întâlnesc cu realitatea, va exista o disonanță mortală. Este mai bine să vă jucați cu unghiuri - dacă vasul nu arată bine de sus, îndepărtați-l din lateral.
Ce poate și ce nu poate fi postat pe Instagram?
Sarcina principală atât a conturilor private, cât și a conturilor de restaurant este să reflecte un anumit concept: va determina ce imagini vor merge în rețea și care nu.
Nu numai vasele pot intra în cadru, ci și o parte din interior: va fi clar care scaune și canapele sunt în unitate, decorarea pereților este vizibilă. Uneori este interesant să arăți mâinile în cadru: acesta este un indiciu că o persoană stă și mănâncă într-o instituție chiar acum, ceea ce îl face involuntar pe spectator să vrea să facă același lucru. Cu toate acestea, principalul lucru ar trebui să fie în continuare farfuria și conținutul acesteia.
Nu aș sfătui să mergeți prea departe cu „viața” din fotografie: o persoană care mestecă nu este cel mai fotogenic erou. Fotografia ar trebui să fie apetisantă - dar cu moderație. Aceiași burgeri pot fi tăiați cu un cuțit și nu mușcați în ei cu dinții. Într-un burger deja tăiat cu un cuțit, este mai bine să-i arăți principalele calități - înălțimea și „umplutura”.
Cum să nu greșești?
Una dintre greșelile începătorilor este dorința de a folosi cât mai multe culori. Trebuie să încercăm să păstrăm cadrul în aceeași gamă de culori, fără tonuri cardinal contrastante - astfel imaginea este mai convenabilă pentru percepție. Poți începe de la produse: dacă în farfurie sunt roșii proaspete, concentrează-te pe culoarea roșie. De asemenea, este mai bine să nu te încurci cu detalii: în imaginile bloggerilor de mâncare începători, mâncarea se pierde uneori în spatele frunzelor de mentă, pătrunjel și boabe de piper.
Pentru bloggerii începători, am făcut un album în care explic ce trebuie corectat în fotografiile lor. Multe erori sunt legate de procesare. Monitoarele fotografilor nu sunt adesea calibrate sau nu sunt destinate deloc corecției culorii, oamenii încearcă să „răscească” tonul singuri. Rezultatul este roșii violet și verdețuri otrăvitoare. Amintiți-vă de o poruncă și mergeți cu ea prin viață: mâncarea trebuie să fie naturală.
Unde să te inspiri?
Pentru orice fotograf alimentar, chiar dacă fotografiază mesele în propria bucătărie, să vadă este important. Trebuie să te uiți la profesioniști, conturi de restaurante bune sau fotografi privați. Încerc să urmăresc bloggeri străini. Unul dintre primele de pe lista mea este un cont simetriemic dejun: un cuplu pregătește micul dejun și le pune pe masă unul vizavi de celălalt. Ar fi mai ușor să oglindiți un fel de mâncare, dar ceea ce este interesant este că micul dejun este asemănător, dar detaliile diferă.
În RuNet, abordarea restaurantului este interesantă "CoCoCo"în Sankt Petersburg: toate cadrele Instagram-ului lor sunt tăiate într-un format larg, care le evidențiază vizual și nu le permite să se piardă în flux. Printre altele, acesta este un cont alimentar dinamic: unele fotografii au fost făcute de sus, unele în perspectivă sau chiar.
Urmăresc Instagram-ul lui Peter Karasev, un fotograf alimentar din Sankt Petersburg. Fotografiile lui sunt bune pentru toată lumea: sunt aliniate corect, realizate cu o calitate înaltă - nu puteți găsi greșeli. Un alt reper este un cofetar și fotograf din Khabarovsk Andrei Rudkov. În cazul lui, regula principală funcționează - iubește mâncarea. Atunci pozele vor fi grozave.