Cu toții suntem familiarizați cu concepte precum magazin alimentar, alimente și alimente în general, dar cine știe cu adevărat ce înseamnă ele? Adesea, acest grup înseamnă întreaga gamă de puncte de vânzare cu amănuntul, indiferent de gama de produse a unui anumit magazin. Deși lista de alimente include o listă lungă și variată de produse alimentare, ea nu este încă nesfârșită, iar sortimentul de alimente poate fi clasificat.
Ce este o băcănie?
Cumpărătorul, care a venit la orice magazin alimentar, pur și simplu nu poate să nu cumpere ceva din categoria alimente. Mărfurile care se încadrează în această categorie reprezintă partea leului din întreaga gamă de contoare. Desigur, printre alte departamente, magazinul va avea o cofetărie, și o lactate, și o gastronomie, și o vitrină cu băuturi alcoolice și nealcoolice, dar totuși, alimentele stau la baza oricărui magazin cu amănuntul sau cu ridicata.
În dicționarele și manualele de organizare a punctelor de vânzare, reiese că alimentele sunt sortimentul de produse alimentare care nu necesită crearea unor condiții speciale pentru vânzarea și depozitarea lor. În cea mai mare parte, este un produs „uscat” cu o durată lungă de valabilitate.
Însuși cuvântul „bucănii” a venit la noi din Turcia de peste mări (bakkal - originalul, în unele surse este interpretat literal ca „mărfuri pe față - priviți și luați”). Băcănii erau acei vânzători în ferestrele cărora puteai cumpăra orice îți dorește inima. Se poate concluziona că grupul alimentar de altădată numit „bacănii”, prezentat pe rafturile magazinelor, era chiar mai divers decât este acum, dar aceasta nu este, cel mai probabil, o omisiune și un neajuns. piata moderna mai degrabă o exagerare de altădată.
Lista bunurilor
Pe acest moment o gamă mult mai largă de produse este disponibilă clienților decât cu câteva secole în urmă și ar fi ridicol să comparăm varietatea chiar și a celui mai mare magazin al secolului al XIX-lea cu un supermarket modern. În plus, standardele și cerințele actuale sanitare și igienice pentru vânzători au devenit incomparabil mai stricte, astfel încât clasificarea sortimentului în punctele de vânzare cu amănuntul a devenit mai reglementată și mai clară.
Grupul de produse alimentare este bogat în astfel de poziții:
- cafea, ceai, cacao, inclusiv concentrate ambalate și instant;
- toate tipurile de cereale, paste făinoase și derivatele acestora (amestecuri, cereale, muesli, cereale,;
- făină din diferite tipuri de cereale, amestecuri de clătite;
- condimente și condimente, de asemenea sare și zahăr;
- suplimente nutritive precum gelatina, acid citric, drojdie uscată etc.;
- sosuri sigilate ermetic (sosuri, ketchups, mustar, hrean, pasta de rosii);
- uleiuri vegetale;
- supe, cartofi, cereale și vermicelli instant.
Cusă și „lasă”
După cum puteți vedea, alimentația este un concept destul de divers. Cu toate acestea, poate fi clasificat după un alt principiu. Majoritatea produselor alimentare sunt bucăți, deja ambalate în pachete mici de porții de mâncare. Producătorii oferă clienților lor cea mai optimă și convenabilă greutate a pachetelor, pe lângă accelerarea procesului de vânzare, deoarece vânzătorul nu are nevoie să folosească cântare de fiecare dată și să facă calcule complexe, fiecare ambalaj având propriul preț și justificare de masă.
Condimentele și condimentele scumpe se vând în porții mici de 5-15 grame, dar puteți cumpăra oricând pachete mari dacă este necesar. Cerealele, zahărul și făina sunt o altă chestiune - de multe ori în fiecare pachet există o porție standard de un kilogram, dar creșterea constantă a prețurilor îi face pe producători să meargă la șmecherie și un număr mare de cereale ambalate și alte mărfuri vrac prezentate pe ferestrele supermarketurile si magazinele pot cantari 750 sau 900 de grame.
În ciuda răspândirii mari a magazinelor cu autoservire, în care este mult mai convenabil pentru clienți să cumpere mărfuri ambalate. Multe magazine mai vând mărfuri vrac, iar în piețe se poate cumpăra chiar și ulei vegetal la robinet, cafeaua, ceaiurile și condimentele sunt și ele cântărite și vândute de vânzător în cantitatea de care are nevoie cumpărătorul. Există un mare avantaj în această metodă de vânzare a produselor alimentare, deoarece clientul poate evalua întotdeauna în mod fiabil calitatea achiziției prin aspect, textura si mirosul.
Magazin alimentar sau doar departament?
În ciuda gamei largi de produse alimentare din magazin, este pur și simplu imposibil să găsești un punct de vânzare cu amănuntul care să nu vândă produse care nu se încadrează în categoria de produse alimentare. Cumpărătorii exigenți doresc să meargă la un magazin și să cumpere tot ce au nevoie, fără a fi nevoiți să treacă de la un furnizor la altul.
Condițiile moderne de comerț se formează în așa fel încât proprietarii de pavilioane alimentare sunt nevoiți să ofere consumatorilor toată varietatea de produse solicitate, astfel încât alimentele din magazin sunt vândute doar într-unul dintre departamente, împreună cu alte grupe de mărfuri.
Notă pentru vânzătorul de alimente
Marele avantaj al vânzării de produse alimentare este că produsele din acest grup au o durată lungă de valabilitate, nu necesită crearea conditii speciale pentru depozitarea lor și, de asemenea, nu obligă vânzătorii să echipeze spații de depozitare sofisticate din punct de vedere tehnologic.
Depozitarea produselor alimentare trebuie să aibă loc într-o cameră răcoroasă (nu mai mare de 18 grade Celsius), cu umiditate scăzută. Dacă depozitul este umed, atunci produsele vor deveni inutilizabile, deoarece cerealele, condimentele și ceaiul de cafea absorb umezeala din atmosferă, în plus, pot fi saturate cu arome străine, ceea ce le va deteriora foarte mult calitatea. O cerință importantă pentru alimentele destinate depozitării este ca rafturile pe care vor fi așezate mărfurile să nu atingă pereții.
Compania „Fabrica de produse alimentare” își desfășoară activitatea în 3 domenii principale: producția și comercializarea de cereale, trestie de zahăr și zahăr presat, sare de mare. Este furnizor de cereale organice sub TM „Ecocluster”.
Compania „Fabrica de produse alimentare” este liderul pieței alimentare ucrainene pe segmentul cerealelor premium pentru o nutriție naturală sănătoasă.
Productia companiei:
- creează baza unei alimentații sănătoase și echilibrate,
- ia tot ce este mai bun de la natură, permițându-vă să vă bucurați de gustul real mancare sanatoasa,
- creează o cultură a consumului de orez, cereale, făină integrală, zahăr din trestie, sare de mare și alte alimente sănătoase.
Cumpărătorii „Ecocluster” pot fi liniștiți, deoarece toată producția produselor noastre se desfășoară în conformitate cu tehnologii moderne și atent, sub controlul constant al propriului nostru laborator și relevante. institutii publice. Am devenit primii din Ucraina care au primit certificate organice pentru cerealele noastre premium", - ne-a spus un reprezentant al companiei Grocery Factory Vladislav Zhmailo.
„Toate cerealele organice ale fabricii de produse alimentare ale partenerilor noștri ucraineni sunt cultivate în regiuni ecologice favorabile ale Ucrainei, departe de orașe, zonele industriale, autostrăzi fără utilizarea agenților chimici și sintetici. cereale organice care ne vor fi furnizate, treceți prin toate etapele de testare pentru conformitatea cu cele mai înalte criterii de calitate ale IFOAM (Federația Internațională a Organicului). Agricultură), iar organizația elvețiană IMO certifică terenul, producția, tehnologiile de cultivare a cerealelor ecologice și cerealele ecologice în sine”.- ne-a spus CEO Ecocluster LLC Alexandru Konovalov.
Producția de produse ecologice de către LLC Factory of Grocery Products are loc în conformitate cu principiile Organic. La urma urmei, produsele ecologice înseamnă siguranță și calitate alimentară!
- În primul rând, timp de 3 ani, terenul pe care se cultivă cultura nu trebuie cultivat chimicale, pesticide, erbicide. Ferma ecologică este supusă inspecțiilor anuale de testare a terenului. Abia după aceea primește statutul de Organic.
- Pe terenurile care au deja statut Ecologic, culturile sunt cultivate fără utilizarea de substanțe sintetice, pesticide și erbicide, după care materiile prime recoltate au statut Ecologic.
- La prelucrarea culturilor ecologice este interzisă folosirea aromelor sintetice, a conservanților, ca să nu mai vorbim de organisme modificate genetic. Sunt excluse procesele de hidronizare, dezodorizare, rafinare. Procesatorul trece, de asemenea, printr-un proces anual de certificare organică.
- În fiecare an, organismele certificate urmăresc întregul traseu al livrărilor de produse Ecologice de la cumpărare până la distribuția ulterioară prin intermediul facturilor, eliminând posibilitatea de falsificare.
Băcănia este un grup de produse alimentare esențiale, precum și unele bunuri folosite în gospodărie, de exemplu, pasta de dinți, chibrituri.
În prezent, numărul furnizorilor și producătorilor de produse alimentare este pur și simplu uriaș, variind de la companii mici până la întreprinderi mari.
Producători de produse alimentare din Rusia
Goodwill este una dintre companiile lider de pe piața rusă care furnizează făină și cereale. O zecime din făina de hrișcă prezentată pe rafturile magazinelor rusești este un produs al producției acestei companii.
„First Pasta Company” este liderul producătorilor de paste din Rusia, a cărui trăsătură distinctivă este controlul strict al calității produselor.
Rusagro este lider în furnizarea de zahăr către piata ruseasca. Creșterea animalelor a devenit o nouă direcție de producție a acestei companii.
„Orimi Trade” este principalul furnizor de ceai din Rusia, cele mai cunoscute mărci sunt: „Java”, „Princess Gita”, „Princess Nuri”.
De asemenea, furnizori importanți de produse alimentare sunt următoarele companii: Miratorg, Makfa, Russian Product.
Producători de produse alimentare din Belarus și Kazahstan
Cei mai mari producători de produse alimentare din Republica Belarus sunt:
- Altynakva LLC (produce sucuri, apă minerală, conserva de peste);
- PE "Belvitaprodukt" ( comerţ cu ridicata produse alimentare și nealimentare);
- Concern „Belgospischeprom” (principalul producător de alimente din Belarus);
- CJSC „Vitebsagroproduct” (produce făină, cereale, furaje și furaje combinate pentru animale de companie și păsări);
- SA „Uzina de zahăr Gorodeya”;
- OJSC „Uzina de zahăr Zhabinka”;
- SA „Uzina de zahăr Skidelsky”;
- OJSC „Rafinăria de zahăr din Slutsk”.
Marii producători și furnizori de produse alimentare din Kazahstan:
- Altyn Dala Astyk LLP (producția de ulei vegetal);
- Alliance Center LLP (cel mai mare furnizor de zahăr, sare, orez);
- Imak Food LLP (lapte și produse lactate, produse de panificație);
- Maslodel LLP (produse lactate, uleiuri și grăsimi).
Companii lider mondiale în producția și furnizarea de produse alimentare
Produsele alimentare sunt acele bunuri, a căror cerere va fi mereu, indiferent de situația financiară a populației și de situația politică din țară. Acest factor a ajutat unele companii globale să-și desfășoare activitățile mult dincolo de granițele patriei lor.
Până în prezent, liderii în furnizarea și producția de produse alimentare pe piața mondială sunt:
- ASSOCIATED BRITISH FOODS - o companie care produce produse alimentare, gama sa este pur si simplu uriasa, situata in Marea Britanie;
- GROUPE DANONE este lider mondial în furnizarea de produse lactate, și în special de iaurturi, cu sediul în Franța;
- GENERAL MILLS este o companie americană care a excelat în producerea multor produse alimentare, de la legume la supe;
- NESTLE este unul dintre cei mai cunoscuți producători de cafea, alimente pentru copii și ciocolată.
- UNILEVER este o companie angajată în producția de produse nealimentare;
- KELLOGG este cel mai mare producător de panificație și biscuiți din America.
- Fonterra este o companie gigantică de lapte cu mai multe mărci, situată în Noua Zeelandă.
- Muller este o companie care produce produse lactate, iaurturile produse sub acest brand sunt cunoscute in toata lumea.
Marii producători de produse alimentare din Rusia și din alte țări participă la expoziția anuală Prodexpo, organizată la Expocentre Fairgrounds.
Complexul alimentar „FOOD CITY” este gata să ofere o gamă largă de produse alimentare angro la prețuri rezonabile în Moscova. Puteți cumpăra bunuri de la noi în loturi mari sau mici, în funcție de obiective și capacități financiare. Pentru toți clienții oferim condiții optime de cooperare.
Sortiment de produse alimentare en-gros
Băcănurile sunt esențiale uscate. Astfel de produse se caracterizează prin depozitare nepretențioasă și au o durată lungă de valabilitate. Acestea includ următoarele produse:
- Cereale cultivate în Rusia, precum și în țări străine.
- Conserve de carne și pește, precum și legume și fructe.
- Paste făcute din diferite tipuri de făină.
- ceai cafea.
- Făină.
- Produse fast-food.
- Sosuri, condimente.
- Chip-uri de la producători interni și străini.
În plus, sortimentul include și alte tipuri de alimente în vrac.
Avantajele FOOD CITY
- Preturi mici. Puteți cumpăra produse alimentare în vrac la prețuri incredibil de competitive. Toate mărfurile provin de la producători cu un nume binecunoscut. Pretul scazut este asigurat de concurenta ridicata si cifra de afaceri mare.
- En-gros mari și mici. Centrul vinde produse alimentare în orice volum.
- Depozitarea corespunzatoare a produselor este asigurata de prezenta unor depozite cu corespunzatoare regim de temperatură si umiditate.
Zonă comerţ cu ridicata„FOOD CITY” oferă cooperare pe conditii favorabile pentru en-gros mari și mici. Suntem situati in Moscova la km 22. autostrada Kaluga.