Ce este un specialist în ospitalitate? Același manager, administrator. În general, are aceleași responsabilități ca și managerii din restaurante sau centre comerciale mari.
Istorie
Prima mențiune despre hoteluri a fost găsită în manuscrise care datează din 1700 î.Hr.: celebrul cod de legi al regelui babilonian Hammurabi ordonă proprietarilor de taverne să-și informeze oaspeții. Funcții personal de serviciuîn hoteluri antice, proprietarii acestor stabilimente și familiile lor au preluat. Cei mai prosperi își puteau permite să folosească munca sclavilor. Până la desființarea sclaviei și iobăgiei, în toate țările lumii lucrau în serviciul hotelier sclavi și familii de proprietari de hanuri, cârciumi, cârciumi etc. Uneori, în funcții de conducere (în termeni moderni, „manageri”), managerii angajați lucrau. După ce civilizația a început să abandoneze munca de sclavi explicită, personalul hotelului a fost umplut cu muncitori angajați din segmentele cele mai nevoiașe ale populației. Astăzi, munca în hoteluri din orașele mari, din aceleași straturi inferioare, este chiar considerată prestigioasă.
Descriere, argumente pro și contra
Personalul hotelului este angajat în întreținerea completă a funcționării hotelului - curățarea camerelor și a altor spații, preluarea comenzilor și livrarea alimentelor, cumpărături, ajutor la descărcarea/încărcarea bagajelor, gătit, curățarea hainelor și multe altele. Specialistul în servicii hoteliere controlează munca personalului, dă instrucțiuni valoroase, monitorizează respectarea regulilor interne și a standardelor sanitare și igienice, ascultă clienții deosebit de nemulțumiți (dacă există, Doamne ferește, există), le rezolvă problemele, dacă aceasta este în cadrul competenţelor sale. De asemenea, specialistul poartă conversații cu nou-veniți, îi instruiește, selectează candidații care îi plac cel mai mult. În plus, un manager specialist monitorizează starea generală de spirit din echipă, rezolvă conflictele interne, oferă sfaturi, dezvoltă modalități de optimizare a forței de muncă, îmbunătățirea condițiilor și a productivității personalului.
- Poziția de lider. Experienta in management, ulterior, poate fi utila in orice alt job, in orice domeniu de business.
- Salariu bun. Sfaturi pentru specialiștii în servicii hoteliere nu sunt primite des, dar salariul este de câteva ori mai mare decât cel al cameristelor și portarului.
- Perspectivă. Un specialist în servicii hoteliere este un început foarte bun pentru o carieră. Un an sau doi de muncă de succes și îți este garantată o promovare.
- Muncă nervoasă. Hotelul este un organism mare, fiecare membru al personalului este uman și tinde să greșească sau să dea frâu liber emoțiilor. În plus, printre oaspeți se găsesc adesea boori, bătaieți și bețivi. Confruntarea cu tragedia lor și rezolvarea posibilelor conflicte, controlul ordinii - toate acestea necesită mult efort.
- Adesea program de lucru neregulat. Adesea nu sunt zile libere. Chiar și atunci când ești în vacanță, la unu dimineața, te poate suna un portar începător speriat de serviciu care nu știe ce se află unde și cum să acționeze în această situație. Pentru a preveni agravarea problemelor, tu, „fără tragere de inimă”, va trebui să-l consulți la telefon.
Educaţie
În străinătate, de exemplu în Polonia, există chiar și academii afaceri hoteliere(WSHiG). are și Rusia unități de învățământîn care poți învăța această profesie. Specialitatea poate fi numită „Managementul afacerilor hoteliere” sau „Serviciul hotelier”. Îl puteți obține atât în universitățile de comerț, cât și în colegii specializate, cum ar fi Colegiul de Economie, Management și Drept din Tyumen.
Exemple de universități:
- RGTEU;
- RSUH;
Responsabilitati de specialist
- Organizați serviciul clienți cu eficiență maximă.
- Participa la rezolvarea sarcinilor strategice, organizatorice.
- Pentru a crea cele mai confortabile conditii de cazare in hotel.
- Consiliază consumatorii servicii hoteliere controlează calitatea furnizării serviciilor.
- Controlați plasarea consumatorilor.
- Gestionează atmosfera emoțională din echipă.
- Luați în considerare reclamațiile, luați toate măsurile pentru a le satisface.
- Supraveghează munca personalului, menținând curățenia și ordinea pe teritoriul complexului.
- Monitorizează respectarea normelor de protecție a muncii.
- Să fiți capabil să utilizați echipamente moderne de birou, cele mai noi software și comunicații.
- Utilizati in activitate profesională tehnologia informației de vârf.
- Aflați totul despre documentația de reglementare și actele legislative care reglementează serviciile hoteliere.
- Aveți o înțelegere detaliată a activităților de servicii, a nuanțelor muncii personalului.
- Păstrați statistici, studiați datele statistice, faceți sugestii pentru îmbunătățirea serviciului.
Cariera si salariul
Această profesie este potrivită pentru oamenii pragmatici care sunt predispuși la gândire rațională și au calități de lider.
Angajarea nu este atât de ușoară. Această specialitate s-a bucurat de o mare popularitate în rândul solicitanților în ultimii ani. Prin urmare, există mulți absolvenți fără experiență. Pe piata muncii din acest segment, oferta depaseste semnificativ cererea. Cu toate acestea, dacă inițial sunteți de acord cu o poziție inferioară, există șansa ca, după ce ați acumulat ceva experiență, după ce ați studiat această „bucătărie” din interior și, în același timp, completându-vă în mod constant cunoștințele de specialitate, să primiți o trimitere la nivel avansat. cursuri de formare, iar după aceea, vei primi o mărire de salariu.
Salariu un specialist în servicii hoteliere din Moscova este de la 25.000 de ruble / lună.
38.02.01. Calificare: manager
Învățământul profesional secundar
2 ani 10 luni - 3 ani 10 luni
Acreditare de stat
Acceptarea documentelor până la 05.10.17
Recepție după: 9, 11 clase
Servicii hoteliere în colegiile din Moscova după clasa a 9-a
Oferim pentru a obține specialitatea dorită de la distanță! Specialitate serviciu hotelier una dintre cele mai promițătoare. Afacerea hotelieră se dezvoltă activ atât în Rusia, cât și în străinătate. Vrei să câștigi bani cu viitoarele evenimente internaționale din Rusia? Apoi uitați întrebarea despre ce facultate să intrați și aplicați la facultate pentru serviciul hotelier de specialitate.
Cele mai importante 3 abilități profesionale care sunt predate în facultate în direcția serviciului hotelier:
- Primește, înregistrează și găzduiește oaspeții (cunoștințe necesare pentru managerul hotelului);
- Organizează și supraveghează lucrările de întreținere și personalul tehnic (fără aceste cunoștințe, managerul de personal al hotelului pur și simplu nu poate face);
- Crearea cererii și stimularea vânzărilor în sectorul turismului (capacitatea de a determina ce va fi în tendință, responsabilitatea managerului de turism).
Unde să mergi la muncă după facultatea de servicii hoteliere?
Ce face un manager de hotel? Administratorul este șeful personalului hotelier, asistentul principal al șefului. Responsabilitățile sale includ monitorizarea formalităților de check-in și check-out ale oaspeților, calcul și comunicare cu clienții. Principalul lucru pentru un administrator este să fie rezistent la stres. Și toate abilitățile profesionale pot fi obținute la colegiile din Moscova, după ce a intrat în serviciul hotelier după clasa a IX-a.
Cât câștigă un manager de hotel? De la 25 la 40 de mii de ruble. Salariul tău va depinde de nivelul hotelului în care te angajezi. Hotelurile de nivel de 3 stele și mai sus doresc să vadă în rândurile lor administratori cu studii profesionale și experiență de lucru. Nu te tortura cu întrebarea la ce facultate să mergi și unde să obții experiență. Învață de la distanță și câștigă experiență!
Ce face un manager de resurse umane într-un hotel? Vă amintiți expresia: „cadrele decid totul”? În hotel, este mai relevant ca niciodată. Imaginea hotelului depinde de munca exactă și la timp a personalului. Managerul de personal al hotelului este implicat în selecția angajaților, întocmește programul de lucru și rezolvă situațiile conflictuale cu clienții. Viitorii manageri de resurse umane ar trebui să pună mai mult accent pe studiul disciplinelor legate de munca de birou în colegiul de servicii hoteliere.
Cât câștigă un manager de resurse umane la hotel? De la 20 la 50 de mii de ruble. Service Hotel de specialitate presupune ca pentru a obtine postul dorit trebuie sa ai experienta in munca. Prin urmare, principalul răspuns la întrebarea: „la ce facultate să mergi?” Ar trebui să fie: „cea care dă mai multă experiență!”. Facultatea la distanță este ideală în această chestiune.
Ce face un travel manager? Găsirea unui loc de muncă ca manager de agenție de turism va fi mai ușor. Pur și simplu pentru că necesită mult mai mult. Managerul unei companii de turism este implicat în selecția de excursii pentru clienți, documentația pentru călătoriile în străinătate și consultarea turiștilor pe o mare varietate de probleme. Puteți încerca în siguranță această muncă deja în timpul studiilor, principalul lucru este să alegeți o facultate la Moscova după clasa a 9-a cu un program convenabil de învățământ la distanță.
Cât câștigă un manager de agenție de turism? De la 20 la 70 de mii de ruble. Managerul unei companii de turism își formează propriul salariu, deoarece pe lângă un salariu fix, primește un procent din tururile vândute. Salariul tău va depinde de cunoștințele și aptitudinile tale. Alegeți un colegiu de servicii de ospitalitate cu nivel inalt cunoştinţe!
Principalele domenii ale acestei profesii sunt furnizarea de servicii, furnizarea de alimente, organizarea de petrecere a timpului liber și cazare pe termen scurt, contra cost fix. În fiecare an apar tot mai multe hoteluri noi. Cererea oamenilor pentru locul lor de reședință temporară este în creștere. Dacă vor alege ulterior acest hotel sau alt hotel, depinde de abilitățile profesionale ale oamenilor care lucrează acolo. Dacă fiecare angajat al afacerii hoteliere își îndeplinește cu conștiință toate funcțiile profesionale, problema concurenței se va rezolva de la sine.
Istoria profesiilor din ospitalitate
Au apărut primele hoteluri în oriental antic civilizaţie. De pe vremea Romei Antice, hotelurile s-au dezvoltat, iar oaspeții lor obișnuiți au fost negustori, artiști, rătăcitori și pelerini. După ceva timp, primele stații poștale au început să apară în Rusia, unde curierii puteau face schimb de corespondență, iar oamenii care treceau se puteau relaxa.
De îndată ce industria a început să capete avânt, canalele comerciale s-au extins, populația orașelor a crescut, hotelurile au început să se deschidă treptat. Persoana principală a hotelului la acea vreme erau porții, porții.
Formularea actuală a profesiei de portar a apărut mai târziu, din vremea când Garda Elvețiană păzea Palatul Papei din Vatican. De asemenea, cei din trecut sunt numiți acum „portari”. Cuvântul „porte” este tradus din franceză ca „uşă”, deci nu este greu de ghicit de ce acest cuvânt a apărut în folosirea noastră.
Astăzi, serviciul hotelier are statutul de cel mai profitabil sector al economiei pentru statul antreprenorial.
Hotelurile existente actuale dispun de toate cele mai necesare servicii - receptie si deservire oaspeti, hamali, soferi, hamali, hamali, menajere, animatori, muncitori pentru banchete si restaurante, servicii de informare.
Descrierea profesiilor din ospitalitate
Porter, altul decât un manager de hotel, fața ei. Întâlnește fiecare oaspete, cazează, monitorizează livrarea bagajelor în cameră, explică clienților regulile de cazare la hotel, eliberează cheile și le ridică atunci când oaspeții îl lasă o perioadă.
portar, aproape la fel ca administratorul. Doar în hoteluri mici această persoană combină două poziții, iar în hotelurile mai mari sunt persoane complet diferite. Aici portarul are deja clar definite funcțiile muncii, propriul său teritoriu de activitate. De asemenea, întâlnește oaspeții, îi escortează, preia apeluri telefonice și este responsabil de bagajele clientului.
Menajera- profesia este predominant feminină. Întreaga imagine a hotelului depinde de ordinea și calitatea îndeplinirii sarcinilor sale de muncă. Servitoarele mențin ordinea și curățenia în incinta hotelului și, de asemenea, contactează diverse probleme cu clienții lor alocați.
Animator este angajat în distracția oaspeților, însoțirea lor. De obicei meseria de animator este comună în țările străine, în hotelurile all-inclusive, pentru o distracție plăcută a clientului în vacanță și într-un hotel.
Animatorul vine cu concursuri, chestionare, scenarii de sărbători și petreceri. Profesie creativă, combinând atât munca, cât și călătoriile, apariția de noi cunoștințe din țările lumii străine.
Cererea de profesii de ospitalitate
Profesiile de servicii hoteliere se numără de mulți ani printre cele mai căutate profesii de pe piața muncii. Cererea lor este în creștere în fiecare an, construcția de noi complexe hoteliereși există o lipsă constantă de manageri.
Avantajele și dezavantajele profesiilor din ospitalitate
Fiecare loc de muncă are avantajele și dezavantajele sale. Munca unui manager de hotel este foarte supărătoare. Îți petreci toată ziua în forfotă și, în același timp, trebuie să rămâi mereu vesel și prietenos cu orice client. Dar acest lucru nu umbrește profesia, are avantajele ei - este foarte solicitat în aproape toate domeniile de activitate, există posibilitatea de a lucra în țări străine.
Din cauza lipsei de calificare, profesia de portar în Rusia este apreciată foarte scăzut din punct de vedere al salariilor. Profesia de menajeră nu necesită învăţământul profesional, de multe ori angajatorii asigură angajaților hrană și cazare, este posibil să găsești un loc de muncă fără experiență de muncă. Dar de multe ori femeile de serviciu au salarii mici, precum și stres constant la locul de muncă, clienții sunt, de asemenea, diferiți, muncă grea din punct de vedere fizic.
Profesii hoteliere - salariu
Datorită cererii mari pentru profesia de serviciu hotelier - set de angajatori salarii mari personalului lor, în special în țări străine. Deci, de exemplu, salariul unui administrator în orașele mari este de aproximativ 1000 USD, în orașele mici - 300-400 USD.
Nivel mediu salariul unui portar în Rusia în hoteluri mici este de 250 USD, în hotelurile mari de cinci stele - 400 USD.
Salariul unui animator, de regulă, este mic. Dar proprietarii de hoteluri străine apreciază foarte mult munca lor. Și astfel salariul lor este de 400 de dolari pe lună, fără cazare și masă.
Salariile de serviciu variază de la 100 USD pe lună, dar mulți angajatori oferă anumite bonusuri pentru lucrătorii care își îndeplinesc sarcinile eficient și rapid.