Depozitarea mărfurilor - procesul de introducere a acestora depozit, precum și întreținerea și îngrijirea acestora în vederea asigurării calității și cantității.
Tehnologia corectă de depozitare a mărfurilor într-un depozit asigură, în primul rând, amplasarea și stivuirea lor rațională și, în al doilea rând, crearea și menținerea condițiilor optime de depozitare.
Amplasarea și ambalarea mărfurilor. Amplasarea și stivuirea mărfurilor depinde de metoda de depozitare adoptată în depozit.
Cel mai adesea, în depozitele generale, se folosesc două metode de depozitare a mărfurilor - rafturi și stivuire.
Metoda de stivuire a raftului este utilizată pentru depozitarea mărfurilor atât în formă ambalata, cât și neambalată. Stivuirea preliminară a mărfurilor într-un container de transport pe paleți permite așezarea acestora pe rafturile raftului folosind diverse mecanisme de ridicare și transport: stivuitoare electrice, stivuitoare electrice, diverse macarale etc. 12 m și mai mult, vă permite să maximizați utilizarea capacității de depozitare .
Stivuirea mărfurilor în rafturi se realizează pe verticală, adică cu plasarea unui tip de mărfuri în celulele uneia sau mai multor secțiuni adiacente ale raftului. În plus, pentru confortul selecției ulterioare, aceleași bunuri sunt plasate pe ambele părți ale unui culoar. Pe rafturile superioare sunt amplasate marfa comercializata in cantitati mari (cel putin un palet). Rândurile inferioare depozitează mărfuri fără ambalaj, selectate manual.
Stivuirea este de obicei folosită pentru mărfuri voluminoase, precum și pentru mărfuri care au o cantitate mare de depozitare. Prin această metodă, mărfurile în containere sunt plasate în prealabil pe paleți sau paleți de diferite tipuri (plat, rack, cutie). Folosirea paleților este mai eficientă, deoarece permite nu numai utilizarea rațională a capacității de depozitare, ci și mecanizarea procesării mărfurilor. În plus, cu ajutorul paleților cu rack și cutie, precum și a containerelor de dimensiuni mici, este posibilă și depozitarea stivuită a mărfurilor neambalate.
La depozitarea mărfurilor se folosesc diverse tehnici de stivuire. Alegerea lor depinde de proprietățile mărfurilor, de tipul de ambalaj.
Mărfurile în containere de transport (cutii, saci) sunt stivuite pe mai multe niveluri în înălțime, folosind metode de stivuire dreptă, încrucișată și inversă (Fig. 16).
Stivuirea directă este utilizată pentru mărfurile ambalate în cutii de aceeași dimensiune, așezându-le una peste alta, cu marcajele spre exterior. Cu această metodă, fiecare rând de sus trebuie să se potrivească cu cel de jos.
Mărfurile sunt stivuite în cruce în cutii alungite, plasând cutiile superioare peste cele inferioare, ceea ce asigură stabilitatea stivei.
Orez. 16. Modalități de stivuire a mărfurilor într-un container de transport
Stivuirea inversă este utilizată la stivuirea mărfurilor în saci. Primul nivel cu o astfel de așezare este format din grupuri formate din trei, cinci sau mai multe saci, iar nivelurile ulterioare - din aceleași grupuri, pungile în care sunt stivuite în ordine inversă.
În depozite pot fi folosite și alte metode de depozitare a mărfurilor, în funcție de proprietățile acestora. De exemplu, cartofii și legumele sunt depozitate în vrac în pubele speciale. În același mod, puteți stoca sare în vrac. Mărfurile vrac (ulei de in, benzină, ulei vegetal etc.) sunt depozitate în cisterne, butoaie, cisterne.
Pentru a păstra multe alimente și unele articole nealimentare se folosesc recipiente. În acestea, mărfurile pot fi livrate direct în magazine. Utilizarea containerelor speciale suspendate vă permite să salvați prezentarea hainelor transportate în acestea.
Organizarea rațională a depozitării mărfurilor se realizează nu numai prin alegerea corectă a metodei de depozitare, ci și prin sistemul de plasare a mărfurilor în depozit.
Un astfel de sistem prevede atribuirea fiecărei grupe de produse sau vedere separată mărfuri locurilor de depozitare permanente (platforme, rafturi, secțiuni, celule etc.). În același timp, este important să se țină seama de frecvența și succesiunea de primire și eliberare a mărfurilor, de termenii și condițiile de depozitare a acestora, de dimensiunile și greutatea containerelor și de a respecta regulile din vecinătatea mărfurilor.
Mărfurile cu o cifră de afaceri mare, precum și mărfurile mari și grele, trebuie plasate mai aproape de ieșire și de zona de picking. Și invers - mărfurile care intră rar în depozit trebuie depozitate departe de intrarea și ieșirea din zona de depozitare. Același lucru este valabil și pentru mărfuri. depozitare sezonieră depozitat într-un depozit pentru o lungă perioadă de timp.
Produsele cu miros puternic nu trebuie depozitate lângă cele care percep mirosuri străine, iar higroscopice (umiditate care absoarbe ușor) - cu produse care au un procent mare de umiditate.
Mărfurile inflamabile și inflamabile sunt depozitate izolat în depozit.
Pentru a grăbi plasarea mărfurilor în locurile de depozitare atunci când ajung la depozit și pentru a facilita căutarea acestora în timpul ridicării ulterioare, fiecărei locații de depozitare i se atribuie propriul cod. Denumirea numerică sau alfanumerică se aplică cu vopsea pe celulele rafturilor. În plus, pe fiecare raft este atașată o plăcuță cu numărul și simbolul mărfurilor depozitate.
Modelele de rafturi cu coduri sunt afișate în zona de depozitare într-un loc vizibil.
Indiferent de modul în care sunt depozitate bunurile, acestea sunt stivuite etichetate spre exterior, ceea ce simplifică și procesul de selectare a mărfurilor.
La plasarea mărfurilor, este necesar să se respecte cu strictețe reglementările de incendiu stabilite. Distanța de la bunurile depozitate pe rafturi și în stive până la dispozitivele de încălzire ar trebui să fie de 20-50 cm (această distanță ar trebui mărită dacă acest lucru este cerut de condițiile de depozitare a mărfurilor), până la podea - 15-30 cm, până la sursele de lumină - 50 cm, pana la peretii incaperii - 70 cm.Bunurile periculoase din punct de vedere al incendiului trebuie depozitate in incaperi izolate, special amenajate.
De asemenea, este necesar să se respecte cerințele de siguranță. În special, în absența mecanismelor, înălțimea de stivuire a mărfurilor în grămezi nu trebuie să depășească 2 m.
Moduri de depozitare a mărfurilor. După cum sa menționat deja, pe lângă plasarea rațională a mărfurilor în depozit, este necesar să se creeze condiții optime pentru depozitarea acestora. În acest scop, este necesară monitorizarea constantă a temperaturii și umidității relative a aerului din interiorul depozitului și menținerea acestora la nivelul stabilit de standarde și reglementarile sanitare pentru grupuri individuale de produse.
Umiditatea relativă - raportul dintre cantitatea de vapori de apă conținută în aer și cea mai mare cantitate de vapori care saturează aerul la o anumită temperatură, exprimat în procente. Temperatura și umiditatea relativă a aerului din incintă sunt controlate de dispozitive speciale - termometre și psihrometre.
La depozitarea majorității produselor nealimentare, precum și a mărfurilor neperisabile alimentare, o temperatură de 12-18 ° C și o umiditate relativă de 60-70% sunt considerate optime (Tabelul 8).
Depozitarea multor produse alimentare necesită crearea unor condiții care să încetinească procesele biochimice și microbiologice din produse, să le protejeze de evaporare și umiditate.
Tabelul 8
Moduri optime de depozitare pentru anumite tipuri de mărfuri
Descrierea mărfurilor | Temperatura aerului, °С | Umiditate relativă, % |
Incaltaminte din piele si textile, palarii, mercerie, parfumerie si cosmetica | 12-16 | 60-65 |
Articole sport, produse din plastic, mobilier, electrocasnice | 9-15 | 55-60 |
Produse alimentare | ||
produse alimentare, cofetărie, fructe și legume uscate | nu mai mult de 18 | 60-70 |
Carne și produse din carne refrigerate | 0-2 | 85 |
Pește răcit | 0-5 | 95-100 |
Pește afumat | 0-2 | 75-80 |
Fructe și legume proaspete | 0-3 | 80-90 |
Carne congelată și produse din carne | nu mai mare de -9 | 90-100 |
Pește înghețat | nu mai mare de -18 | 90-95 |
Fructe și legume congelate | nu mai mare de -18 | 90-95 |
perisabil alimente depozitate la temperaturi scăzute în recipiente frigorifice. De exemplu, carnea congelată este păstrată la o temperatură nu mai mare de -9°C, iar peștele congelat - nu mai mare de -18°C. A se păstra la temperaturi pozitive apropiate de zero cârnațiși afumaturi, unt, brânzeturi, unele produse cu acid lactic etc. Folosirea frigului vă permite să păstrați proprietățile de consum ale produselor, prezentarea acestora și să reduceți pierderile de produse.
Calitatea mărfurilor în timpul depozitării este afectată de iluminarea spațiilor în care sunt amplasate.
Pentru a menține condițiile sanitare și igienice necesare în depozit, curățenia și măsurile de distrugere a microbilor (dezinfectie), insectelor (dezinsectie), rozătoarelor (deratizare) și mirosurilor persistente (dezodorizare) trebuie efectuate în mod regulat.
Respectarea modurilor optime de depozitare a mărfurilor, inspecția regulată și manipularea atentă a acestora pot nu numai să reducă pierderile de mărfuri din cauza deteriorării, spargerii, deșeurilor, dar și a pierderilor naturale ca urmare a contracției, intemperiilor, fisurilor, stropire, scurgere și îmbuteliere de mărfuri.
Tehnologia de amplasare, stivuire și depozitare
marfa in stoc.
Întocmită de studentul PTET
Grupe 2 camera-9
Shevchuk A. S.
1. Dispunerea rațională a mărfurilor.
2. Modalități de ambalare a mărfurilor.
3. Cerințe pentru depozitarea mărfurilor pentru depozitare.
4. Crearea modurilor necesare de depozitare a mărfurilor.
5. Organizarea monitorizării și îngrijirii zilnice a mărfurilor.
6. Pierderile de mărfuri.
1. Dispunerea rațională a mărfurilor.
Mărfurile acceptate din punct de vedere cantitativ și calitativ sunt introduse în containere, ambalate și mutate în zona de depozitare. Aici sunt stivuite pe rafturi sau în stive. De mare importanță pentru implementarea controlului operațional și îngrijirii mărfurilor, selecția și eliberarea rapidă a acestora au elaborarea şi respectarea unei scheme raţionale de amplasare a mărfurilor, care prevede atribuirea anumitor grupe, subgrupe și denumiri de locuri de depozitare permanente (secții, secții, rafturi etc.) mărfurilor. La elaborarea unor astfel de scheme, este necesar să se țină cont de volumul și ordinea de primire a mărfurilor la depozit, de condițiile de vânzare a acestora, de proximitatea corectă a produsului și de posibilitatea monitorizării zilnice a siguranței acestora.
2. Modalități de stivuire a mărfurilor.
Mărfurile sunt depozitate pentru depozitare în diferite moduri, alegerea depinde de:
Forme de mărfuri și containere,
Greutățile fiecărui container,
Proprietățile fizice ale bunurilor și alți factori.
Se acordă preferință unei astfel de metode de stivuire, care nu permite deteriorarea mărfurilor și containerelor, utilizarea mai rațională a instalațiilor și echipamentelor de depozitare și sunt create facilități pentru monitorizarea stării stocurilor de mărfuri. Există două moduri de stivuire a mărfurilor: stivuite și rafturi.
stivuire folosit la depozitarea diverselor produse alimentare si nealimentare ambalate in saci, baloti, coolies, cutii, butoaie.
Există trei metode de stivuire:
Într-o celulă încrucișată;
Celula din spate.
La stivuirea mărfurilor în stive, este necesar să se asigure că circulația normală a aerului este asigurată în depozit și că cerințe sanitare. În acest scop, stivele trebuie amplasate la cel puțin 0,5 m de peretele exterior și la 1,5 m de dispozitivele de încălzire. între stive ar trebui să existe pasaje de aproximativ 1,5 m lățime.
A fost adoptat pe scară largă mod de rafturi de stivuire a mărfurilor pentru depozitare. Cu această metodă, mărfurile neambalate, precum și mărfurile din containere exterioare, sunt stivuite pe rafturi în diferite moduri (rânduri, zeci etc.). Cel mai eficient rack de depozitare, stivuit pe paleti. Oferă o largă aplicație a mecanismelor de ridicare și transport, creează condiții bune pentru contabilitatea operațională zilnică a mărfurilor. Depozitarea în raft a mărfurilor vă permite să utilizați mai rațional capacitatea depozitului.
3. Cerințe pentru depozitarea mărfurilor pentru depozitare.
La depozitarea mărfurilor pentru depozitare, trebuie respectate următoarele cerințe de bază:
1. Mărfurile omogene trebuie stivuite în rafturi pe ambele părți ale aceluiași culoar;
2. la stivuirea manuală a mărfurilor, acestea trebuie așezate vertical în celulele rafturilor astfel încât să fie amplasate în una sau mai multe secțiuni adiacente;
3 pe nivelurile superioare ale rafturilor trebuie plasate mărfurile de depozitare pe termen lung, precum și mărfurile eliberate din depozit în cantități mari;
4 containere trebuie stivuite (pentru orice metodă de depozitare) cu marcajul spre exterior.
4. Crearea modurilor necesare de depozitare a mărfurilor.
Pentru depozitarea hainelor in depozite se folosesc umerase mecanizate.Pentru transportul si depozitarea hainelor se folosesc tot mai mult umerase mobile. Produsele depozitate și transportate în ele își păstrează mai bine prezentarea.
Cartofii, legumele, sarea și alte mărfuri în vrac sunt depozitate în vrac. Pentru depozitarea kerosenului se folosesc benzina, uleiul sic, uleiul vegetal, rezervoarele, rezervoarele și butoaiele.
5. Organizarea monitorizării și îngrijirii zilnice a mărfurilor.
Mărfurile depozitate în depozite trebuie monitorizate și întreținute în orice moment. Este necesar să se verifice în mod regulat starea mărfurilor, acordând atenție apariției semnelor de deteriorare, urme de rozătoare și insecte. Mărfurile stivuite în grămezi trebuie să fie deplasate periodic: de sus - în jos, de jos - în sus. Mărfurile vrac ar trebui să fie lopate. Produsele din lână și blană trebuie protejate de daune provocate de molii, mărfurile umede trebuie să fie uscate și ventilate.
Depozitul trebuie monitorizat constant pentru a menține temperatura și umiditatea optime. Nu ar trebui să li se permită să fluctueze. Controlul temperaturii aerului se realizează folosind termometre sau sisteme de telecomandă universale cu blocuri, care sunt dispozitive portabile, cu ajutorul cărora este posibilă determinarea temperaturii în 12 puncte de depozitare în 3-4 minute.
Pentru măsurarea umidității aerului din depozite se folosește o metodă psihometrice, care determină umiditatea relativă a aerului.
Temperatura și umiditatea relativă sunt controlate prin încălzire și ventilație. Dezumidificatoarele pot fi folosite și pentru a scădea umiditatea relativă a aerului.
6. Pierderi de mărfuri.
În procesul de depozitare a mărfurilor într-un depozit, pregătirea lor pentru eliberare și efectuarea altora operațiuni de depozit apar pierderi comerciale. Este necesar să se facă distincția între pierderile de mărfuri admisibile, pentru care sunt stabilite normele de pierdere naturală, și inacceptabile, care se referă la pierderile activate.
Pierderea naturală a mărfurilor are loc din cauza contracției și intemperiilor, crăpăturii și pulverizării, scurgerilor și îmbutelierii. Pierderile inacceptabile includ pierderile rezultate din deteriorare, distrugere, deșeuri de mărfuri sau condiții de depozitare nesatisfăcătoare.
În depozitele în care operațiunile de recepție, depozitare și eliberare a mărfurilor se desfășoară în mod rațional, pierderile acestora sunt minimizate.
Munca la depozit include un set de lucrări legate de pregătirea pentru recepția și recepția mărfurilor, amplasarea acestora pentru depozitare, organizarea depozitării, pregătirea pentru eliberare și eliberare către destinatari. Toate aceste operațiuni împreună alcătuiesc procesul tehnologic al depozitului.
Relevanța temei alese pentru redactarea articolului se explică prin faptul că operațiunile din depozit au o importanță deosebită pentru activitățile întregii întreprinderi. Prin urmare, este foarte important să organizați corect și rațional procesul tehnologic al depozitului. Și anume, acceptarea atentă și atentă a mărfurilor din punct de vedere cantitativ și calitativ permite detectarea și prevenirea în timp util a lipsurilor de mărfuri, precum și primirea mărfurilor a căror calitate nu corespunde standardelor. Utilizarea metodelor raționale de stivuire în timpul depozitării, respectarea principiilor de bază și menținerea condițiilor optime de depozitare, organizarea controlului constant asupra mărfurilor asigură nu numai siguranța și absența pierderilor de produse, ci și confortul pentru selectarea corectă și rapidă a acestuia, asigură utilizarea mai eficientă a spațiului de depozitare. Respectarea schemei de eliberare a mărfurilor și atenția lucrătorilor din depozit contribuie la îndeplinirea corectă, clară și rapidă a comenzilor clienților și, prin urmare, la creșterea prestigiului întreprinderii în sine.
De remarcat, de asemenea, marea importanță a mecanizării și automatizării întregului depozit proces tehnologic, întrucât utilizarea lor la recepția, depozitarea și eliberarea mărfurilor crește productivitatea lucrătorilor, eficiența utilizării suprafeței și a capacității depozitelor, accelerează operațiunile de încărcare și descărcare și reduce timpul de nefuncționare al vehiculelor. Astfel, eficient munca de depozit conduce la operațiuni de succes în alte domenii ale logisticii.
Depozitele efectuează un întreg complex de diverse operațiuni efectuate succesiv pentru recepția, depozitarea și eliberarea mărfurilor. Aceste operațiuni alcătuiesc împreună procesul tehnologic al depozitului. Conținutul și volumul procesului tehnologic al depozitului depind de tipul depozitului, de proprietățile fizice și chimice ale mărfurilor depozitate în acesta, de volumul cifrei de afaceri a mărfurilor și de alți factori, iar eficiența este asigurată de construcția sa rațională, adică implementarea clară și consecventă a operațiunilor din depozit.
Tipurile de operațiuni tehnologice și conținutul acestora depind în primul rând de natura funcțiilor îndeplinite de depozit și de gama de mărfuri depozitate acolo. În plus, construcția unui proces tehnologic de depozit este influențată de condițiile de transport (disponibilitatea căilor de acces); valoarea cifrei de afaceri zilnice (volumul ponderii mărfii în termeni naturali, care trece prin depozit pentru o anumită perioadă de timp); nivelul de mecanizare a încărcării și descărcarii și a altor lucrări cu forță de muncă intensivă; amenajarea și amenajarea depozitului; condiţiile de depozitare a mărfurilor. Viteza procesului de depozit tehnologic, care depinde de sarcinile și funcțiile îndeplinite de depozit, de condițiile de livrare a mărfurilor și de gradul de mecanizare a operațiunilor de depozit, afectează semnificativ durata totală a procesului de circulație a mărfurilor.
Organizarea rațională a procesului tehnologic al depozitului se bazează pe următoarele principii cheie:
- regularitate;
- secvență și ritm;
- utilizarea eficientă a mecanizării;
- organizarea rațională a circulației mărfurilor în interiorul depozitului;
- asigurarea sigurantei marfurilor.
Regularitatea activității depozitului este determinată în mare măsură de cât de uniform ajung mărfurile la depozit și sunt trimise clienților. Elaborarea planurilor și a graficelor pentru primirea și eliberarea mărfurilor permite lucrătorilor din depozit să se pregătească în timp util pentru implementarea operațiunilor relevante, să aloce premisele necesare, echipamente etc.
Secvența și ritmul procesului tehnologic înseamnă că execuția tuturor operațiunilor interconectate trebuie coordonată în timp. În același timp, datorită repartizării uniforme a timpului de muncă și a sarcinilor între executanții operațiunilor individuale, se creează condiții favorabile pentru munca lor.
Utilizarea eficientă a mecanizării înseamnă utilizarea unor echipamente moderne de ridicare și transport, care nu numai că mărește productivitatea lucrătorilor din depozit, dar contribuie și la utilizarea maximă a suprafeței și capacității depozitului.
Organizarea rațională a circulației mărfurilor în interiorul depozitului prevede utilizarea unor scheme de transport și tehnologice pentru prelucrarea mărfurilor, care asigură circulația fluxurilor de mărfuri de-a lungul celor mai scurte rute directe și exclud traficul din sens opus.
Asigurarea securității mărfurilor este, în primul rând, crearea unor condiții optime de depozitare, precum și utilizarea unui sistem rațional de amplasare și stivuire a mărfurilor, ținând cont de momentul primirii acestora la depozit și vecinătatea mărfurilor.
Tehnologia corectă de depozitare a mărfurilor într-un depozit asigură amplasarea și stivuirea lor rațională, crearea și menținerea condițiilor optime de depozitare. Deplasarea și stivuirea mărfurilor în zona selectată se efectuează de către angajații departamentului de primire a depozitului. La alegerea unui loc de depozitare a mărfurilor se ține cont de cantitatea și frecvența de primire a mărfurilor. Deciziile privind plasarea unei anumite cantități de mărfuri în zona activă sau de rezervă se iau separat pentru fiecare denumire de produs. Pentru activitățile operaționale ale depozitului, buncărele zonei de depozitare active ar trebui completate cu stocuri din zonele de rezervă, iar zonele de rezervă trebuie să fie umplute cu bunuri noi pe măsură ce acestea devin disponibile. În această ordine, inventarul este utilizat în ordinea în care ajunge la depozit.
Pentru fiecare denumire de produs se stabilește o zonă de depozitare specifică. Mărfurile sunt mutate în zona desemnată și stivuite. Amplasarea și stivuirea mărfurilor depinde de metoda de depozitare adoptată în depozit. De exemplu, cartofii și legumele sunt depozitate în vrac în pubele speciale. În același mod, puteți stoca sare în vrac. Iar mărfurile vrac (benzină, ulei vegetal etc.) sunt depozitate în rezervoare, butoaie, rezervoare. Containerele sunt folosite pentru a depozita multe alimente și unele articole nealimentare. În acestea, mărfurile pot fi livrate direct în magazine. Utilizarea containerelor speciale suspendate vă permite să salvați prezentarea hainelor transportate în acestea.
Cel mai adesea, în depozitele generale, se folosesc două metode de depozitare a mărfurilor - rack și stiva, a căror alegere depinde de forma mărfurilor și containerelor, greutatea fiecărui container, proprietățile fizice ale mărfurilor și alți factori. Se acordă preferință metodei de stivuire a mărfurilor pe rafturi, în care nu este permisă deteriorarea mărfurilor și a containerelor, instalațiile și echipamentele de depozitare sunt utilizate mai rațional, sunt create facilități pentru monitorizarea stării stocurilor de mărfuri. Și stivuirea este folosită pentru depozitarea diverselor produse alimentare și nealimentare ambalate în saci, baloturi, coolies, cutii, butoaie.
Stivuirea mărfurilor pe rafturi se realizează pe verticală, ceea ce face posibilă raționalizarea procesului de selecție a acestora. Pe rafturile inferioare sunt plasate mărfuri eliberate în loturi mici, a căror selecție se efectuează manual, pe rafturile superioare - mărfuri vândute în loturi de cel puțin un palet.
La depozitarea mărfurilor pentru depozitare, trebuie respectate următoarele cerințe de bază:
- mărfurile omogene ar trebui să fie stivuite în rafturi pe ambele părți ale unui culoar;
- la stivuirea manuală a mărfurilor, acestea trebuie așezate vertical în celulele rafturilor, astfel încât să fie amplasate într-una sau mai multe secțiuni adiacente;
- pe nivelurile superioare ale rafturilor, trebuie plasate mărfurile de depozitare pe termen lung, precum și mărfurile eliberate din depozit în cantități mari;
- Locurile containerelor trebuie stivuite (pentru orice metodă de depozitare) cu marcajul îndreptat spre exterior.
Organizarea rațională a depozitării mărfurilor se realizează nu numai prin alegerea corectă a metodei de depozitare, ci și prin sistemul de plasare a mărfurilor în depozit. Un astfel de sistem prevede alocarea unor zone de depozitare permanente (platforme, rafturi, secțiuni, celule etc.) fiecărui grup de produse sau tip individual de produs. În același timp, este important să se țină seama de frecvența și succesiunea de primire și eliberare a mărfurilor, de termenii și condițiile de depozitare a acestora, de dimensiunile și greutatea containerelor și de a respecta regulile din vecinătatea mărfurilor.
Mărfurile cu o cifră de afaceri mare, precum și mărfurile mari și grele, trebuie plasate mai aproape de ieșire și de zona de picking. În schimb, mărfurile care intră rar în depozit trebuie depozitate departe de intrarea și ieșirea din zona de depozitare. Același lucru este valabil și pentru mărfurile depozitate sezonier care sunt în stoc pentru o perioadă lungă de timp. Bunurile cu miros puternic nu trebuie depozitate lângă mărfuri care percep mirosuri străine și higroscopice (umiditate care absoarbe ușor) - cu mărfuri care au un procent ridicat de umiditate. Mărfurile inflamabile și inflamabile sunt depozitate izolat în depozit.
Pentru a accelera plasarea mărfurilor care sosesc la depozit în locurile de depozitare și pentru a facilita căutarea acestora în timpul selecției ulterioare, fiecărei locații de depozitare i se atribuie propriul cod.
După cum sa menționat deja, pe lângă plasarea rațională a mărfurilor în depozit, este necesar să se creeze condiții optime pentru depozitarea acestora. În acest scop, este necesară monitorizarea constantă a temperaturii și umidității aerului din interiorul depozitului și menținerea acestora la nivelul stabilit de standardele și regulile sanitare pentru anumite grupe de mărfuri. În plus, nu ar trebui lăsate să fluctueze. Controlul temperaturii aerului se realizează folosind termometre sau sisteme universale de telecomandă cu blocuri, care sunt dispozitive portabile, cu ajutorul cărora, în 3-4 minute. se poate determina temperatura la 12 puncte de depozitare.
Metoda psihrometrice este utilizată pentru măsurarea umidității aerului din depozite. Cu ajutorul acestuia se determină umiditatea relativă a aerului, care se calculează ca procent din umiditatea absolută la maxim. În acest caz, umiditatea absolută trebuie înțeleasă ca numărul de grame de vapori de apă conținute în 1 m 3 de aer, iar maxim - numărul de grame de vapori de apă care pot satura 1 m 3 de aer la o anumită temperatură. Temperatura și umiditatea relativă sunt controlate prin încălzire și ventilație. Dezumidificatoarele pot fi folosite și pentru a scădea umiditatea relativă.
Mărfurile depozitate în depozite trebuie monitorizate și întreținute în mod constant. Este necesar să se verifice în mod regulat starea mărfurilor, acordând atenție apariției semnelor de deteriorare, urme de rozătoare și insecte. Mărfurile stivuite în grămezi trebuie să fie deplasate periodic: de sus - în jos, de jos - în sus. Mărfurile vrac ar trebui să fie lopate. Produsele din lână și blană trebuie protejate de daune provocate de molii, mărfurile umede trebuie să fie uscate și ventilate. Respectarea modurilor optime de depozitare a mărfurilor, inspecția regulată și manipularea atentă a acestora nu numai că pot reduce pierderile de mărfuri din cauza deteriorării, spargerii, deșeurilor, dar și a pierderilor naturale ca urmare a contracției, intemperiilor, scurgerilor.
Munca în siguranță în depozit este o garanție că nivelul de dezvoltare al afacerii companiei va fi ridicat în orice moment. Iar unul dintre principalii factori care afectează siguranța este calitatea echipamentelor de rafturi utilizate în depozit, care depinde în primul rând de materialul utilizat în producția de rafturi, precum și de designul profilului care este așezat. Calitatea oțelului utilizat poate fi determinată de gradul său, de caracteristici precum limita de curgere, rezistența la tracțiune, alungirea relativă etc.
Echipamentul de rafturi „TD Kifato MK” este utilizat pentru optimizarea spațiului de lucru al depozitului și formarea unei tehnologii pentru depozitarea în siguranță a produselor în depozit. Se instaleaza in depozite si mari Mall-uri, unități de producție și centre logistice. Toate componentele echipamentelor de rafturi oferite sunt fabricate folosind echipamente de înaltă tehnologie certificate de clasă mondială, iar structurile de rafturi produse de companie respectă pe deplin toate cerințele standardelor internaționale, naționale și regionale, precum și condițiile tehnice asociate cu specificul funcționării acestora. Pentru a face acest lucru, compania desfășoară o muncă consecventă privind standardizarea și certificarea sa. La dezvoltarea structurilor s-au avut în vedere cele mai stricte cerințe de siguranță a funcționării acestora, care asigură protecția personalului împotriva rănilor industriale și a mărfurilor de deteriorarea în timpul operațiunilor de manipulare.
Vă oferim să folosim experiența specialiștilor de înaltă calificare ai companiei noastre pentru ca depozitul dumneavoastră să se întâlnească solutii moderne asupra amenajării spațiilor, tehnologiei și nivelului tehnic al echipamentelor datorită utilizării de echipamente moderne de rafturi de înaltă tehnologie și organizare eficientă muncă.
Vă rugăm să activați JavaScript pentru a vizualizaTehnologia de amplasare, stivuire și depozitare
marfa in stoc.
Întocmită de studentul PTET
Grupe 2 camera-9
Shevchuk A. S.
1. Dispunerea rațională a mărfurilor.
2. Modalități de ambalare a mărfurilor.
3. Cerințe pentru depozitarea mărfurilor pentru depozitare.
4. Crearea modurilor necesare de depozitare a mărfurilor.
5. Organizarea monitorizării și îngrijirii zilnice a mărfurilor.
6. Pierderile de mărfuri.
1. Dispunerea rațională a mărfurilor.
Mărfurile acceptate din punct de vedere cantitativ și calitativ sunt introduse în containere, ambalate și mutate în zona de depozitare. Aici sunt stivuite pe rafturi sau în stive. De mare importanță pentru implementarea controlului operațional și îngrijirii mărfurilor, selecția și eliberarea rapidă a acestora au elaborarea şi respectarea unei scheme raţionale de amplasare a mărfurilor, care prevede atribuirea anumitor grupe, subgrupe și denumiri de locuri de depozitare permanente (secții, secții, rafturi etc.) mărfurilor. La elaborarea unor astfel de scheme, este necesar să se țină cont de volumul și ordinea de primire a mărfurilor la depozit, de condițiile de vânzare a acestora, de proximitatea corectă a produsului și de posibilitatea monitorizării zilnice a siguranței acestora.
2. Modalități de stivuire a mărfurilor.
Mărfurile sunt depozitate pentru depozitare în diferite moduri, alegerea depinde de:
Forme de mărfuri și containere,
Greutățile fiecărui container,
Proprietățile fizice ale bunurilor și alți factori.
Se acordă preferință unei astfel de metode de stivuire, care nu permite deteriorarea mărfurilor și containerelor, utilizarea mai rațională a instalațiilor și echipamentelor de depozitare și sunt create facilități pentru monitorizarea stării stocurilor de mărfuri. Există două moduri de stivuire a mărfurilor: stivuite și rafturi.
stivuire folosit la depozitarea diverselor produse alimentare si nealimentare ambalate in saci, baloti, coolies, cutii, butoaie.
Există trei metode de stivuire:
Într-o celulă încrucișată;
Celula din spate.
La stivuirea mărfurilor în grămezi, este necesar să se asigure că circulația normală a aerului este asigurată în depozit și că sunt îndeplinite cerințele sanitare. În acest scop, stivele trebuie amplasate la cel puțin 0,5 m de peretele exterior și la 1,5 m de dispozitivele de încălzire. între stive ar trebui să existe pasaje de aproximativ 1,5 m lățime.
A fost adoptat pe scară largă mod de rafturi de stivuire a mărfurilor pentru depozitare. Cu această metodă, mărfurile neambalate, precum și mărfurile din containere exterioare, sunt stivuite pe rafturi în diferite moduri (rânduri, zeci etc.). Cel mai eficient rack de depozitare, stivuit pe paleti. Asigură utilizarea pe scară largă a mecanismelor de ridicare și transport, creează condiții bune pentru contabilizarea operațională zilnică a mărfurilor. Depozitarea în raft a mărfurilor vă permite să utilizați mai rațional capacitatea depozitului.
3. Cerințe pentru depozitarea mărfurilor pentru depozitare.
La depozitarea mărfurilor pentru depozitare, trebuie respectate următoarele cerințe de bază:
1. Mărfurile omogene trebuie stivuite în rafturi pe ambele părți ale aceluiași culoar;
2. la stivuirea manuală a mărfurilor, acestea trebuie așezate vertical în celulele rafturilor astfel încât să fie amplasate în una sau mai multe secțiuni adiacente;
3 pe nivelurile superioare ale rafturilor trebuie plasate mărfurile de depozitare pe termen lung, precum și mărfurile eliberate din depozit în cantități mari;
4 containere trebuie stivuite (pentru orice metodă de depozitare) cu marcajul spre exterior.
4. Crearea modurilor necesare de depozitare a mărfurilor.
Pentru depozitarea hainelor in depozite se folosesc umerase mecanizate.Pentru transportul si depozitarea hainelor se folosesc tot mai mult umerase mobile. Produsele depozitate și transportate în ele își păstrează mai bine prezentarea.
Cartofii, legumele, sarea și alte mărfuri în vrac sunt depozitate în vrac. Pentru depozitarea kerosenului se folosesc benzina, uleiul sic, uleiul vegetal, rezervoarele, rezervoarele și butoaiele.
5. Organizarea monitorizării și îngrijirii zilnice a mărfurilor.
Mărfurile depozitate în depozite trebuie monitorizate și întreținute în orice moment. Este necesar să se verifice în mod regulat starea mărfurilor, acordând atenție apariției semnelor de deteriorare, urme de rozătoare și insecte. Mărfurile stivuite în grămezi trebuie să fie deplasate periodic: de sus - în jos, de jos - în sus. Mărfurile vrac ar trebui să fie lopate. Produsele din lână și blană trebuie protejate de daune provocate de molii, mărfurile umede trebuie să fie uscate și ventilate.
Depozitul trebuie monitorizat constant pentru a menține temperatura și umiditatea optime. Nu ar trebui să li se permită să fluctueze. Controlul temperaturii aerului se realizează folosind termometre sau sisteme de telecomandă universale cu blocuri, care sunt dispozitive portabile, cu ajutorul cărora este posibilă determinarea temperaturii în 12 puncte de depozitare în 3-4 minute.
Pentru măsurarea umidității aerului din depozite se folosește o metodă psihometrice, care determină umiditatea relativă a aerului.
Temperatura și umiditatea relativă sunt controlate prin încălzire și ventilație. Dezumidificatoarele pot fi folosite și pentru a scădea umiditatea relativă a aerului.
6. Pierderi de mărfuri.
În procesul de depozitare a mărfurilor într-un depozit, pregătirea lor pentru eliberare și efectuarea altor operațiuni de depozit, apar pierderi de mărfuri. Este necesar să se facă distincția între pierderile de mărfuri admisibile, pentru care sunt stabilite normele de pierdere naturală, și inacceptabile, care se referă la pierderile activate.
Pierderea naturală a mărfurilor are loc din cauza contracției și intemperiilor, crăpăturii și pulverizării, scurgerilor și îmbutelierii. Pierderile inacceptabile includ pierderile rezultate din deteriorare, distrugere, deșeuri de mărfuri sau condiții de depozitare nesatisfăcătoare.
În depozitele în care operațiunile de recepție, depozitare și eliberare a mărfurilor se desfășoară în mod rațional, pierderile acestora sunt minimizate.
Sistem de stocare (SS) presupune amplasarea optimă a încărcăturii în depozit și gestionarea rațională a acesteia. La dezvoltarea unui sistem de stocare, este necesar să se țină seama de toate interconexiunile și interdependențele dintre fluxurile externe și interne ale unui obiect și factorii asociați acestora (parametrii depozitului, mijloacele tehnice, caracteristicile încărcăturii etc.).
Sistemul de depozitare include următoarele subsisteme de depozit:
unitate de depozitare de marfă;
tipul de depozitare;
echipamente pentru intretinerea depozitului;
sistem de cules;
managementul mișcării mărfurilor;
procesarea informatiei;
„clădire” - caracteristici de proiectare ale clădirilor și structurilor.
Fiecare subsistem include un număr de elemente posibile (Fig. 8.3).
Alegerea unui sistem de stocare rațional trebuie efectuată în următoarea ordine:
se determină locul depozitului în lanțul logistic și funcțiile acestuia;
se determină valoarea fluxului total de materiale din depozit;
se determină orientarea generală a echipamentelor tehnice ale sistemului de depozit (mecanizat, automatizat, automat);
se determină sarcina căreia îi este supusă dezvoltarea sistemului de depozitare;
sunt selectate elemente ale fiecărui subsistem depozit;
sunt create combinații de elemente selectate ale tuturor subsistemelor;
se efectuează o selecție preliminară a opțiunilor competitive din toate cele posibile din punct de vedere tehnic;
se realizează un studiu de fezabilitate al fiecărei opțiuni competitive;
se face o alegere raţională alternativă.
Alegerea elementelor subsistemelor de depozit se realizează prin dezvoltarea de modele analitice (diagrame, diagrame) sau prin simulare. Aceasta oferă o abordare metodică, luând în considerare toate opțiunile posibile.
Una dintre sarcinile principale ale logisticii este gestionarea costurilor de aducere a fluxului de materiale de la sursa primară de materii prime la consumatorul final. Cu toate acestea, costurile pot fi gestionate numai dacă sunt măsurabile cu precizie. Prin urmare, sistemele de contabilizare a costurilor de producție și de circulație a participanților la procesele logistice ar trebui să evidențieze costurile care apar în procesul de implementare a funcțiilor logistice și să genereze informații despre
cele mai semnificative costuri, precum și natura interacțiunii lor între ele. Depozitul este unul dintre cele mai comune elemente sisteme logistice, prin urmare, contabilitatea operațională a costurilor de logistică va optimiza fluxul de materiale în ansamblu.
Să ne oprim mai în detaliu asupra celui de-al doilea pas al algoritmului pentru construirea unui sistem logistic pentru depozitare - determinarea valorii fluxului total de materiale în depozit.Debitul total intern de material al depozitului (fluxul de marfă) este determinat de adăugarea a fluxurilor de materiale care trec prin secțiunile sale individuale și între secțiuni.
Valoarea fluxului total de materiale din depozit depinde de calea pe care o va urma marfa în depozit, dacă anumite operațiuni vor fi efectuate cu acesta sau nu. La rândul său, traseul fluxului de material este determinat de valoarea factorilor enumerați în tabel. 8.1.
Tabelul 8.1
Factori ai volumului de prelucrare a mărfurilor din depozit (factori care afectează cantitatea fluxului total de materiale din depozit)
Notarea factorilor |
Numele factorului |
Valoarea factorului (în funcție de opțiunile de muncă) * , % |
||
Cota de marfa livrata la depozit in afara programului de lucru si care trece prin comisia de receptie | ||||
Procentul de mărfuri care trece prin zona de primire a depozitului | ||||
Ponderea mărfurilor supuse stocării | ||||
Nivelul de livrare centralizată, de ex. ponderea mărfurilor care intră în zona de încărcare din expediția de expediere | ||||
Ponderea mărfurilor livrate la depozit care nu fac obiectul descarcării mecanizate din vehiculși necesită descărcare manuală cu stivuire pe paleți |
Continuarea tabelului. 8.2
* Valorile factorilor pentru a doua, a treia și opțiunile ulterioare sunt stabilite de grupul de experți
Volumul de lucru pentru o operațiune separată, calculat pentru o anumită perioadă de timp (lună, trimestru, an), este fluxul de material pentru operațiunea corespunzătoare.
Valoarea fluxului total de materiale din depozit (P) se determină prin adunarea valorilor fluxurilor de materiale grupate fie pe baza operațiunii logistice care se desfășoară, fie în funcție de locul în care se efectuează operațiunea logistică.
În plus, la calcularea valorii fluxului total de materiale, vom folosi conceptul de „grup de flux de materiale”, al cărui conținut variază în funcție de secțiunile specifice ale depozitului sau operațiunii.
Grup de flux de material- mărfuri considerate în procesul de deplasare intradepozit.
Mișcarea mărfurilor se efectuează de la un șantier la altul, iar fluxul total de materiale de la șantier pentru acest grup (R p.g) este egal cu suma fluxurilor de marfă de ieșire din toate secțiunile, fără ultimul:
T (descărcare)
T x A 1/100 (din expediția de acceptare)
T x A 2 /100 (din zona de recepție)
T (din zona de depozitare)
T x A 3 /100 (din zona de picking)
T x A 4 /100 (din expediția de expediere)
Aici T este cifra de afaceri a depozitului, t/an; părțile corespunzătoare ale depozitului din care ieșirile fluxului sunt marcate între paranteze.
Grup de flux de material- mărfuri avute în vedere în procesul de efectuare a operațiunilor la zonele de descărcare și încărcare.
Operațiunile de descărcare și încărcare pot fi efectuate manual sau folosind mașini și mecanisme.
Descărcarea manuală este necesară dacă mărfurile din vehicul au sosit de la furnizor fără a fi paletizate. În acest caz, pentru a scoate mărfurile din vehicul și apoi a le muta într-una din secțiunile ulterioare ale depozitului, acestea trebuie mai întâi așezate manual pe paleți.
Fluxul de marfă în timpul descărcarii manuale a încărcăturii
R r.r = T x A 5 /100 (t/an).
Restul descarcarii este mecanizat. Trafic de marfă în timpul descărcarii mecanizate a mărfurilor
P m.r \u003d T x (1-A 5 / 100) (t / an).
Încărcarea manuală va fi necesară dacă vehiculul depus nu poate fi încărcat cu mijloace mecanizate. Apoi, mărfurile vor fi aduse cu un stivuitor electric în lateralul vehiculului și apoi încărcate manual în acesta.
Fluxul de marfă în timpul încărcării manuale a încărcăturii
P r.p \u003d T x A 6 / 100 (t / an).
Fluxul de marfă în timpul încărcării mecanizate a încărcăturii
P m.p \u003d T x (1-A 6 / 100) (t / an).
Grup de flux de material- mărfuri luate în considerare în procesul de sortare manuală la acceptarea mărfurilor
P p p \u003d T x A 2 / 100 (t / an).
Grup de flux de material- mărfuri luate în considerare în procesul de sortare manuală la ridicarea comenzilor cumpărătorilor
R km \u003d T x A 3 / 100 (t / an).
Grup de flux de material- mărfuri avute în vedere în procesul de efectuare a operațiunilor în expediții.
Dacă mărfurile au fost livrate către timpul de lucru, apoi imediat, pe măsură ce este descărcat, intră în zona de primire sau în zona de depozitare. Dacă transportul a sosit la orele nelucrătoare(de exemplu, duminica), apoi este descărcat în incinta de expediere și abia în următoarea zi lucrătoare este livrat în zona de recepție sau în zona de depozitare. În consecință, în expediția de recepție apare o nouă operațiune care crește fluxul total de material cu
R p.e \u003d T x A 1 / 100 (t / an).
Dacă întreprinderea de comerț cu ridicata are o expediție de transport maritim, atunci apare o nouă operațiune în ea, care crește fluxul total de materiale cu cantitatea
P o.e \u003d T x A 4 / 100 (t / an).
Operațiunile totale în expediții cresc fluxul total de material cu
R eq \u003d R p.e + R o.e \u003d T x (A 1 + A 4) / 100 (t / an).
Grup de flux de material- operatiuni in zona de depozitare.
Toate mărfurile primite la depozit, după cum s-a menționat, într-un fel sau altul sunt concentrate în locuri de depozitare, unde se efectuează următoarele operațiuni obligatorii:
depozitarea încărcăturii pentru depozitare;
îndepărtarea din zonele de depozitare.
Volumul de lucru pentru o anumită perioadă pentru fiecare operațiune este egal cu cifra de afaceri de marfă a depozitului pentru aceeași perioadă (cu condiția ca stocul să fie menținut la același nivel).
Astfel, debitul minim de material în zona de depozitare este egal cu
2 x T .
Dacă, în timpul depozitării mărfurilor, stocurile sunt deplasate de la nivelurile superioare la cele inferioare ale rafturii, atunci o parte din T se adaugă fluxului total de material. În timpul procesului de selecție, o parte din mărfuri poate fi returnată la locurile de depozitare. , ceea ce crește și fluxul total de material cu o altă fracțiune de T .
Ca rezultat al tuturor operațiunilor din zona de depozitare, apare un grup de fluxuri de materiale, a căror valoare este egală cu
P xp \u003d T x A 7 / 100 (t / an).
Valoarea fluxului total de materiale din depozit (P) este determinată de următoarea formulă:
P \u003d R p. g + R p. p + P m. p + P p. p + R m. p + R p p + R eq + R eq + R xr.