¿Qué es un especialista en hostelería? El mismo gerente, administrador. En general, tiene las mismas responsabilidades que los gerentes de restaurantes o grandes centros comerciales.
Historia
La primera mención de los hoteles se encuentra en manuscritos que datan del 1700 a. C.: el famoso código de leyes del rey babilónico Hammurabi ordena a los propietarios de las tabernas que informen sobre sus huéspedes. Funciones personal de servicio en los antiguos hoteles, tomaban el relevo los dueños de estos establecimientos y sus familias. Los más prósperos podían permitirse el lujo de utilizar el trabajo de los esclavos. Hasta que se abolió la esclavitud y la servidumbre, en todos los países del mundo trabajaban en el servicio de hostelería esclavos y familias de dueños de posadas, tabernas, tabernas, etc. A veces, en puestos de liderazgo (en términos modernos, "gerentes"), trabajaban gerentes contratados. Después de que la civilización comenzó a abandonar el trabajo esclavo explícito, el personal del hotel se llenó de trabajadores contratados de entre los segmentos más necesitados de la población. Hoy, el trabajo en hoteles de las grandes ciudades, entre los mismos estratos bajos, se considera incluso prestigioso.
Descripción, pros y contras.
El personal del hotel se dedica al mantenimiento completo del funcionamiento del hotel: limpiar las habitaciones y otras instalaciones, tomar pedidos y entregar alimentos, comprar, ayudar a descargar / cargar equipaje, cocinar, limpiar la ropa y mucho más. El especialista en servicios hoteleros controla el trabajo del personal, da instrucciones valiosas, supervisa el cumplimiento de las normas internas y las normas sanitarias e higiénicas, escucha a los clientes especialmente insatisfechos (si los hay, Dios no lo quiera), resuelve sus problemas, si esto es dentro de su ámbito de competencias. Además, el especialista realiza conversaciones con los recién llegados, los instruye, selecciona a los candidatos que más le gustan. Además, un gerente especialista monitorea el estado de ánimo general en el equipo, resuelve conflictos internos, brinda consejos, desarrolla formas de optimizar el trabajo, mejorar las condiciones y la productividad del personal.
- Posición de liderazgo. La experiencia en gestión, posteriormente, puede ser útil en cualquier otro puesto de trabajo, en cualquier área empresarial.
- Buen salario. Las propinas para los especialistas en servicios hoteleros no suelen recibirse, pero el salario es varias veces más alto que el de las mucamas y los porteros.
- Perspectiva. Un especialista en servicios hoteleros es un muy buen comienzo para una carrera. Un año o dos de trabajo exitoso y se le garantiza una promoción.
- Trabajo nervioso. El hotel es un gran organismo, cada miembro del personal es humano y tiende a cometer errores o dar rienda suelta a las emociones. Además, los boors, los camorristas y los borrachos se encuentran a menudo entre los invitados. Lidiar con sus payasadas y resolver posibles conflictos, controlar el orden: todo esto requiere mucho esfuerzo.
- Horarios de trabajo a menudo irregulares. A menudo no hay días libres. Incluso cuando estás de vacaciones, a la una de la madrugada, te puede llamar un portero novato asustado que no sabe qué hay, dónde y cómo actuar en esta situación. Para evitar que los problemas se agraven, usted, "de mala gana", tendrá que consultarlo por teléfono.
Educación
En el extranjero, por ejemplo en Polonia, hay incluso academias negocio hotelero(WSHiG). Rusia también tiene establecimientos educativos en el que puedes aprender esta profesión. La especialidad se puede denominar "Gestión empresarial hotelera", o "Servicio hotelero". Puede obtenerlo tanto en universidades comerciales como en colegios especializados, como el Colegio de Economía, Administración y Derecho de Tyumen.
Ejemplos de universidades:
- RGTEU;
- RSUH;
Responsabilidades del especialista
- Organizar la atención al cliente con la máxima eficacia.
- Participar en la resolución de tareas estratégicas y organizacionales.
- Para crear las condiciones más cómodas para permanecer en el hotel.
- asesorar a los consumidores servicios hoteleros controlar la calidad de la prestación del servicio.
- Controlar la colocación de los consumidores.
- Manejar el clima emocional en el equipo.
- Considere las reclamaciones, tome todas las medidas para satisfacerlas.
- Supervisar el trabajo del personal, manteniendo la limpieza y el orden en el territorio del complejo.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de protección laboral.
- Ser capaz de utilizar equipos de oficina modernos, lo último en software y comunicaciones.
- Usar en actividad profesional líder en tecnología de la información.
- Conoce todo sobre la documentación reglamentaria y los actos legislativos que regulan los servicios hoteleros.
- Tener una comprensión detallada de las actividades de servicio, los matices del trabajo del personal.
- Llevar estadísticas, estudiar datos estadísticos, hacer sugerencias para mejorar el servicio.
Carrera y salario
Esta profesión es adecuada para personas pragmáticas propensas al pensamiento racional y con cualidades de liderazgo.
El empleo no es tan fácil. Esta especialidad ha gozado de gran popularidad entre los solicitantes en los últimos años. Por lo tanto, hay muchos graduados sin experiencia. En el mercado laboral de este segmento, la oferta supera significativamente a la demanda. Sin embargo, si inicialmente acepta un puesto más bajo, existe la posibilidad de que, habiendo adquirido algo de experiencia, habiendo estudiado esta "cocina" desde adentro y, al mismo tiempo, reponiendo constantemente su conocimiento especializado, reciba una referencia para avanzado. cursos de formación, y después de eso, obtendrá un aumento de sueldo.
Salario un especialista en servicios hoteleros en Moscú es de 25,000 rublos / mes.
38.02.01. Calificacion: gerente
Educación vocacional secundaria
2 años 10 meses — 3 años 10 meses
acreditación estatal
Aceptación de documentos hasta 05.10.17
Recepción después de: 9, 11 grados
Servicio de hotel en colegios de Moscú después del grado 9.
¡Ofrecemos obtener la especialidad deseada de forma remota! Especialidad Servicio de hotel uno de los más prometedores. El negocio hotelero se está desarrollando activamente tanto en Rusia como en el extranjero. ¿Quieres ganar dinero con los próximos eventos internacionales en Rusia? Luego, olvídese de la cuestión de a qué universidad ingresar y solicite a la universidad el Servicio de hotel especializado.
Las 3 habilidades profesionales más importantes que se enseñan en la universidad en la dirección de servicio Hotelero:
- Recibir, registrar y alojar huéspedes (conocimientos necesarios para gerente de hotel);
- Organizar y supervisar los trabajos de mantenimiento y Personal técnico (sin este conocimiento, el gerente de personal del hotel simplemente no puede hacer);
- Crear demanda y estimular las ventas en el sector turístico (la capacidad de determinar qué estará de moda, responsabilidad del gerente de turismo).
¿Dónde ir a trabajar después de la universidad de servicio hotelero?
¿Qué hace un gerente de hotel? El administrador es el jefe del personal del hotel, el asistente principal del jefe. Sus responsabilidades incluyen el seguimiento del check-in y check-out de los huéspedes, el cálculo y la comunicación con los clientes. Lo principal para un administrador es ser resistente al estrés. Y todas las habilidades profesionales se pueden obtener en las universidades de Moscú, habiendo ingresado al servicio hotelero después del noveno grado.
¿Cuánto gana un gerente de hotel? De 25 a 40 mil rublos. Tu salario dependerá del nivel del hotel en el que consigas trabajo. Los hoteles de nivel 3 estrellas y superior quieren ver administradores con educación profesional y experiencia laboral en sus filas. No te tortures con la pregunta de a qué universidad ir y dónde obtener experiencia. ¡Aprende a distancia y gana experiencia!
¿Qué hace un responsable de RRHH en un hotel?¿Recuerdas la frase: “los cuadros deciden todo”? En el hotel, está más vigente que nunca. La imagen del hotel depende del trabajo preciso y oportuno del personal. El gerente de personal del hotel se dedica a la selección de empleados, elabora horarios de trabajo y resuelve situaciones de conflicto con los clientes. Los futuros gerentes de recursos humanos deben poner más énfasis en el estudio de las disciplinas relacionadas con el trabajo de oficina en la universidad de servicio hotelero.
¿Cuánto gana un gerente de recursos humanos de un hotel? De 20 a 50 mil rublos. El servicio de Hoteles de Especialidad supone que para obtener el puesto deseado se debe contar con experiencia laboral. Por lo tanto, la principal respuesta a la pregunta: “¿a qué universidad ir?” debería ser: “¡la que da más experiencia!”. La universidad a distancia es ideal en esta materia.
¿Qué hace un gestor de viajes? Encontrar un trabajo como gerente de una agencia de viajes será más fácil. Simplemente porque requieren mucho más. El gerente de una empresa de viajes se dedica a la selección de tours para los clientes, trámites para viajar al extranjero y consulta a los turistas sobre una amplia variedad de temas. Puede probar este trabajo de manera segura durante sus estudios, lo principal es elegir una universidad en Moscú después del noveno grado con un horario conveniente de aprendizaje a distancia.
¿Cuánto gana un gerente de agencia de viajes? De 20 a 70 mil rublos. El gerente de una empresa de viajes forma su propio salario, porque además de un salario fijo, recibe un porcentaje de los tours vendidos. Su salario dependerá de sus conocimientos y habilidades. Elija una Escuela de Servicio de Hospitalidad con nivel alto¡conocimiento!
Las principales áreas de esta profesión son la prestación de servicios, la provisión de alimentos, la organización del ocio y el alojamiento a corto plazo por una tarifa fija. Cada año hay más y más hoteles nuevos. La demanda de personas por su lugar de residencia temporal es cada vez mayor. Si eligen este u otro hotel a continuación, depende de las habilidades profesionales de las personas que trabajan allí. Si cada empleado de la hostelería cumple concienzudamente todas sus funciones profesionales, el problema de la competencia se resolverá por sí solo.
Historia de las profesiones de la hostelería
Los primeros hoteles aparecieron en antiguo oriental civilización. Desde la época de la Antigua Roma, los hoteles se han desarrollado y sus huéspedes habituales han sido comerciantes ambulantes, artistas, vagabundos y peregrinos. Después de un tiempo, las primeras estaciones postales comenzaron a aparecer en Rusia, donde los mensajeros podían intercambiar correo y las personas que pasaban simplemente podían relajarse.
Tan pronto como la industria comenzó a ganar impulso, los canales comerciales se expandieron, la población de las ciudades aumentó y los hoteles comenzaron a abrirse gradualmente. La persona principal del hotel en ese momento eran los porteros, los porteros.
La redacción actual del oficio de portero tiene un origen posterior, de la época en que la Guardia Suiza custodiaba el Palacio Vaticano del Papa. Además, los guardianes anteriores ahora se llaman "porteros". La palabra "porte" se traduce del francés como "puerta", por lo que no es difícil adivinar por qué apareció esta palabra en nuestro uso.
Hoy en día, el servicio hotelero tiene el estatus del sector más rentable de la economía para el estado de emprendimiento.
Los hoteles existentes en la actualidad cuentan con todos los servicios más necesarios - recepción y atención al huésped, porteros, choferes, porteros, maleteros, mucamas, animadores, trabajadores de banquetes y restaurante, servicios de información.
Descripción de las profesiones de hostelería
Portero que no sea gerente de hotel, su cara. Se encuentra con cada huésped, acomoda, supervisa la entrega del equipaje a la habitación, explica a los clientes las reglas para permanecer en el hotel, entrega las llaves y las recoge cuando los huéspedes lo dejan por un tiempo.
portero, casi lo mismo que el administrador. Solo en los hoteles pequeños esta persona combina dos posiciones, y en los hoteles más grandes son personas completamente diferentes. Aquí el porteador ya tiene claramente definidas funciones de trabajo, su propio territorio de actividad. También recibe a los invitados, los acompaña, atiende llamadas telefónicas y es responsable del equipaje del cliente.
Criada- la profesión es predominantemente femenina. Toda la imagen del hotel depende del orden y la calidad del desempeño de sus funciones laborales. Las mucamas mantienen el orden y la limpieza en las instalaciones del hotel, y también contactan varios temas con sus clientes asignados.
Animador se dedica a entretener a los invitados, su acompañamiento. Por lo general, la profesión de animador es común en países extranjeros, en hoteles todo incluido, para un pasatiempo agradable del cliente en vacaciones y en un hotel.
El animador presenta concursos, pruebas, escenarios para vacaciones y fiestas. profesión creativa, combinando trabajo y viajes, la aparición de nuevos conocidos de países del mundo extranjero.
Demanda de profesiones de hostelería
Las profesiones de servicios hoteleros han estado entre las profesiones más buscadas en el mercado laboral durante muchos años. Su demanda crece cada año, la construcción de nuevos complejos hoteleros y hay una escasez constante de gerentes.
Pros y contras de las profesiones de hostelería
Cada trabajo tiene sus pros y sus contras. El trabajo de un gerente de hotel es muy problemático. Pasas todo el día en un ajetreo y, al mismo tiempo, siempre debes permanecer alegre y amigable con cualquier cliente. Pero esto no eclipsa la profesión, tiene sus ventajas: tiene una gran demanda en casi todas las áreas de actividad, existe la posibilidad de trabajar en países extranjeros.
Debido a la falta de calificaciones, la profesión de portero en Rusia tiene un valor muy bajo en términos de salarios. La profesión de sirvienta no requiere educación vocacional, a menudo los empleadores proporcionan a los empleados comida y alojamiento, es posible encontrar un trabajo sin experiencia laboral. Pero a menudo las empleadas domésticas tienen salarios bajos, así como el estrés constante en el trabajo, los clientes también son diferentes, físicamente duros.
Profesiones de la hostelería - salario
Debido a la gran demanda de la profesión de servicio hotelero - los empleadores establecen salarios altos a su personal, especialmente en países extranjeros. Entonces, por ejemplo, el salario de un administrador en las grandes ciudades es de aproximadamente $ 1000, en las ciudades pequeñas: $ 300-400.
Nivel promedio el salario de un portero en Rusia en hoteles pequeños es de $ 250, en grandes hoteles de cinco estrellas: $ 400.
El salario de un animador, por regla general, es pequeño. Pero los propietarios de hoteles extranjeros aprecian mucho su trabajo. Entonces, su salario es de $400 al mes, sin incluir alojamiento ni comidas.
Los salarios de las empleadas domésticas oscilan entre $100 por mes, pero muchos empleadores otorgan ciertas bonificaciones a los trabajadores que realizan sus funciones de manera eficiente y rápida.