El operador de línea en la producción de alimentos es una parte integral de cualquier proceso tecnológico en el campo de la producción de alimentos. El empleado es responsable de las operaciones individuales en el proceso tecnológico de fabricación de cualquier producto alimenticio. El despachador, al convertirse en un turno, siempre debe guiarse por:
El instructor de línea en la elaboración de productos tróficos es responsable de muchos procesos que luego se verán reflejados en la salida del producto, y por tanto en su rentabilidad. El empleado debe conocer a fondo el principio de trabajo, desde la fabricación hasta el envasado y embalaje del producto. El despachador es responsable, tanto de las materias primas que se utilizan, como de su equipo.
Responsabilidades
El trabajo que realiza el operador de línea en la producción de alimentos, los deberes y normas que está obligado a cumplir, le darán un “panorama completo” del trabajo que realiza, sobre sus pros y sus contras.
El operador realiza muchas funciones para la correcta producción de los productos fabricados. Pero hay responsabilidades básicas que cualquier gerente de línea debe realizar. Descripción del trabajo operador de línea de producción contiene un conjunto de estatutos y reglas.
Implementa la gestión de diversos procesos tecnológicos:
El operador realiza el control utilizando una unidad de control y medición y parámetros automatizados del modo tecnológico de producción de mosto, la acción:
- detergente;
- relleno;
- dosificación;
- encorchar;
- formativo;
- apilado;
- componente;
- herramienta de transporte
El empleado realiza el control sobre el cumplimiento de las normas del costo de las materias primas, así como del material.
- El operador detecta y elimina las causas que conducen a un deterioro en la calidad del producto, una disminución en la productividad de la línea, interrupciones en el funcionamiento del aparato, un exceso de desperdicio de materias primas y materiales.
- Realiza trabajos preparatorios del equipo en funcionamiento para reparaciones programadas o no programadas, y también acepta equipos ya corregidos para el trabajo.
- Cumple con todas las reglas prescritas, normas, requisitos de la instrucción sobre protección laboral.
- A su debido tiempo pasa las necesarias sesiones informativas sobre protección laboral, que se realizan en tiempo de trabajo, en el trabajo.
- Pasa un briefing especial para la asignación del primer grupo en seguridad eléctrica.
- El trabajo de un despachador de línea de productos alimenticios se realiza en ropa especial, calzado especial y otros equipos de protección personal.
- En el momento apropiado para cada empleado, el operador debe someterse a un examen médico programado o, si es necesario, no programado.
- El operador está obligado a informar con prontitud al supervisor inmediato o empleador sobre cualquier accidente o circunstancia que cree una amenaza directa para la salud o la vida del empleado.
Altas
El operador está obligado: a monitorear la implementación de todas las reglas de la norma
Como en cualquier otra profesión, existe una gradación especial para la calificación de instructor de línea en la producción de alimentos. Esta profesión distribuidos en varias categorías: 3º, 4º, 5º y 6º. Para cada categoría hay deberes separados y nivel de conocimiento, experiencia laboral y habilidades.
Rango / Descripción | Operador de la 4ª categoría |
Propiedades del trabajo | Gestión de procesos tecnológicos: elaboración de mosto, lavado, envasado, registro, embotellado, almacenamiento, aceptación de cualquier tipo de producto alimenticio terminado, producto. Sirve tres líneas mecanizadas y complejas. Realiza el control con la ayuda de una unidad de medición de control y parámetros automatizados del modo tecnológico para la producción de mosto, lavado; relleno; dosificación; encorchar; formativo; apilado; componente; herramienta de transporte Realiza el control sobre el cumplimiento de las normas del costo de las materias primas, así como del material. Detecta y elimina las causas que conducen al deterioro de la calidad del producto, disminución de la productividad de una hilera, mal funcionamiento de los aparatos y exceso de desperdicio de materias primas y materiales. |
Habilidades requeridas | El operador de 4ª categoría debe conocer el conjunto de normas para la gestión de la vía mecanizada por flujo. Normas de proceso tecnológico:
Conocimiento de los tipos de materias primas utilizadas en la producción; tecnología de preparación de alimentos; conocimiento de las normas que se aplican al tapado y envasado y Materiales adicionales; conocer en detalle la esencia del dispositivo del aparato operado principal y adicional; conocimiento de las situaciones de aplicación del dispositivo de control y medida. |
Rango / Descripción | Operador de la 5ª categoría |
Propiedades del trabajo | Realiza procedimientos separados en el proceso tecnológico de producción de alimentos para sobres mecanizados y automatizados. Gestión de procesos tecnológicos, tales como: elaboración de mosto, lavado, envasado, registro, embotellado, almacenamiento, aceptación de cualquier tipo de producto alimenticio terminado, producto. Sirve tres hileras mecanizadas y complejas. |
Habilidades requeridas | Conocimiento de las disposiciones del mecanismo, equipo, que se incluye en la instalación mecanizada y automatizada compleja. Realiza el control con la ayuda de una unidad de control y medición y parámetros automatizados del modo tecnológico para la fabricación de mosto, lavado; relleno; dosificación; encorchar; formativo; apilado; componente; herramienta de transporte |
Rango / Descripción | Operador de la 6ª categoría |
Propiedades del trabajo | Manejo de procesos tecnológicos en la elaboración de productos alimenticios desde el tablero de control para mecanismos mecanizados y automatizados. Suministro de instrumentación con medios automáticos. Asegurar la simultaneidad en el funcionamiento de los equipos y máquinas que forman parte de una línea automatizada o mecanizada. Prevención de las causas por las que se puede producir una desviación del proceso tecnológico establecido. Establecimiento, con la ayuda de instrumentos de control y medición y, como resultado de análisis químicos y físicos, la finalización de todos los procesos tecnológicos. Control sobre el proceso tecnológico, coordinación del trabajo realizado en el mecanismo, acciones individuales que se incluyen en los estándares para la producción de un producto alimenticio. |
Habilidades requeridas | El operador debe conocer a fondo el proceso tecnológico en la producción de resultados alimentarios. Conocer las subespecies de materias primas que se utilizan, tecnología, propiedades químicas y físicas de los productos alimenticios terminados. Conocer la estructura y principio de funcionamiento del equipo que se encuentra instalado en el panel de control. Conocer los esquemas de comunicación necesarios. |
Derechos
El requisito principal para el operador es la limpieza en la línea de producción. El operador de la línea de producción de alimentos se encuentra entre la gerencia y puede tener un cierto número de subordinados. El operador a nivel legislativo tiene derechos.
- Tiene derecho a encomendar tareas a sus subordinados, exigir su cumplimiento dentro del plazo convenido, encomendar tareas sobre una serie de cuestiones que forman parte de sus deberes inmediatos.
- Tiene derecho a realizar consultas y recibir respuestas satisfactorias a la recepción de documentos, materiales que se relacionen con el trabajo del operador.
- Tiene derecho a conocer las decisiones de la dirección que se refieran a sus actividades directas.
- Tiene derecho a notificar a la gerencia de cualquier tipo de violaciones y costos de su trabajo.
- Tiene derecho a exigir condiciones de trabajo satisfactorias, para el desempeño de calidad de su trabajo.
- Tiene derecho a rechazar las instrucciones de la gerencia si las circunstancias amenazan la salud o la vida.
Una responsabilidad
Para evitar el matrimonio, hay operadores en cada línea de producción.
El operador de la línea de producción de alimentos en las condiciones de sus funciones oficiales es totalmente responsable de:
- por el desempeño inadecuado o el incumplimiento de sus deberes profesionales;
- por una infracción que se cometa en el desempeño de su trabajo;
- por incumplimiento de las reglas, códigos, normas sobre protección laboral
Las sanciones materiales, disciplinarias o de otro tipo al operador de la línea de producción de alimentos se establecen de conformidad con las leyes aplicables. Federación Rusa.
Video: El trabajo de los operadores en una línea semiautomática.
\Descripción típica del trabajo del Operador de Línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría
Descripción del trabajo del operador de línea en la producción de productos alimenticios de la cuarta categoría.
Título profesional: Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría
Subdivisión: _________________________
1. Disposiciones generales:
- Subordinación:
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría está directamente subordinado a ...............................
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría sigue las instrucciones .................................. ............ ..............
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría reemplaza a .................................... .......... ................................................. .
- Reemplaza al operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría ............................... .......... ................................................. ........
(las instrucciones de estos empleados se llevan a cabo solo si no contradicen las instrucciones del supervisor inmediato).
Sustitución:
Contratación y despido:
El operador de línea en la producción de productos alimenticios es designado para el cargo y destituido por el jefe del departamento de acuerdo con el jefe del departamento.
- Debe saber:
- normas para la realización de procesos tecnológicos en líneas de flujo mecanizado: calentamiento, soplado, lavado, embotellado, envasado, diseño, picking y envasado de productos y productos alimentarios
- tipos de materias primas utilizadas y la receta de los productos alimenticios preparados
- requisitos para el cierre y envasado y materiales auxiliares
- la disposición del equipo principal y auxiliar reparado y la instrumentación utilizada.
- Mantenimiento de procesos tecnológicos: calentamiento, soplado, lavado, preparación de mosto, embotellado, envasado, procesado, picking, recepción y envasado varios tipos productos alimenticios terminados y productos con servicio de hasta tres líneas diferentes de flujo-mecanizado (semiautomático).
- Controlar con la ayuda de instrumentación y automatización de los parámetros del modo tecnológico de preparación del mosto, la operación de lavado, dosificación, llenado, conformado, envoltura, taponado, apilado, componentes, transporte y otras máquinas, equipos y mecanismos.
- Vigilancia del cumplimiento de las normas de consumo de materias primas y materiales.
- Identificación y eliminación de las causas que provocan el deterioro de la calidad del producto, reducción de la productividad de las líneas, mal funcionamiento en el funcionamiento de sus mecanismos, exceso de consumo de materias primas y materiales.
- Preparación del equipo reparado para su entrega para reparación y su aceptación de reparación.
página 2 Descripción del trabajo Operador de línea en la producción de alimentos
4. Derechos
- El operador de la línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a dar instrucciones a sus empleados subordinados, tareas sobre una variedad de temas incluidos en sus deberes funcionales.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a controlar el cumplimiento de las tareas de producción, la ejecución oportuna de pedidos individuales por parte de los empleados subordinados a él.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a solicitar y recibir los materiales y documentos necesarios relacionados con los problemas de sus actividades y las actividades de los empleados subordinados a él.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a interactuar con otros servicios de la empresa en la producción y otros asuntos que forman parte de sus deberes funcionales.
- El operador de la línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a conocer los proyectos de decisiones de la dirección de la empresa en relación con las actividades de la División.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a proponer a la consideración del gerente propuestas para mejorar el trabajo relacionado con las disposiciones de esta Descripción del puesto. responsabilidades.
- El operador de la línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a presentar propuestas para la consideración del jefe de la propuesta para alentar a los empleados distinguidos, para imponer sanciones a los infractores de la producción y la disciplina laboral.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios tiene derecho a informar al gerente sobre todas las violaciones y deficiencias identificadas en relación con el trabajo realizado.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios es responsable por el desempeño indebido o el incumplimiento de su deberes oficiales previsto por esta descripción de trabajo - dentro de los límites determinados derecho laboral Federación Rusa.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios es responsable de la violación de las normas y reglamentos que rigen las actividades de la empresa.
- Al ser transferido a otro puesto o despedido del puesto, el Operador de Línea en la producción de productos alimenticios es responsable de la adecuada y oportuna entrega de cajas a la persona que ingresa a este puesto, y en su defecto, a la persona que lo reemplace o directamente a su supervisor.
- El operador de la línea en la producción de productos alimenticios es responsable de los delitos cometidos en el curso de sus actividades, dentro de los límites determinados por la legislación administrativa, penal y civil vigente de la Federación Rusa.
- El operador de la línea en la producción de productos alimenticios es responsable de causar daños materiales, dentro de los límites determinados por la legislación laboral y civil vigente de la Federación Rusa.
- El operador de línea en la elaboración de productos alimenticios es responsable de cumplir con las instrucciones, órdenes y órdenes vigentes para la preservación de secretos comerciales e información confidencial.
- El operador de línea en la producción de productos alimenticios es responsable de la implementación de las normas internas, de seguridad y de seguridad contra incendios.
jefe de estructura
Traemos a su atención un ejemplo típico de la descripción del trabajo de un operador línea transportadora, muestra 2019/2020. Para este puesto puede ser nombrada una persona con formación profesional secundaria y experiencia laboral. No olvide que cada instrucción del operador de la línea transportadora se entrega en mano contra recibo.
Proporciona información típica sobre el conocimiento que debe tener un operador de una línea transportadora. Sobre deberes, derechos y responsabilidades.
Este material está incluido en la enorme biblioteca de nuestro sitio, que se actualiza diariamente.
1. Disposiciones generales
1. El operador de la línea transportadora pertenece a la categoría de trabajadores.
2. Una persona con un promedio educación profesional y __________ años de experiencia laboral.
3. El director de la organización contrata y despide al operador de la línea transportadora a propuesta del jefe de producción (sección, taller)
4. El operador de la línea transportadora debe saber:
a) conocimiento especial (profesional) del puesto:
- reglas para controlar y regular la consola de la línea transportadora, la ubicación de las luces de señalización y los botones en el panel de control;
- surtido de pieles;
- tipos, estilos, modelos, tamaños de productos, integridad del modelo;
- requisitos para la calidad de las piezas;
— requisitos tecnológicos para todas las operaciones de procesamiento de productos;
- turno de tareas y horario de lanzamiento;
- organización y división del trabajo;
- las calificaciones de cada artista;
- la posibilidad de combinar operaciones en cada lugar de trabajo;
- planeado y salida real por artistas intérpretes o ejecutantes;
- stock de obra en curso;
— documentación contable;
b) conocimiento general del empleado de la organización:
— reglas y normas de protección laboral, medidas de seguridad, saneamiento industrial y protección contra incendios,
- reglas para el uso de los fondos protección personal;
- requisitos para la calidad del trabajo (servicios) realizados, para la organización racional del trabajo en el lugar de trabajo;
- tipos de matrimonio y formas de prevenirlo y eliminarlo;
- señalización de producción.
5. En sus actividades, el operador de la línea transportadora se guía por:
- la legislación de la Federación Rusa,
- órdenes y órdenes del director de la organización,
- esta descripción de trabajo,
— Reglamento interno de trabajo de la organización,
— __________________________________________________.
6. El operador de la línea transportadora depende directamente de un trabajador con una calificación superior, el jefe de producción (sección, taller) y el director de la organización.
7. Durante la ausencia del operador de la línea transportadora (viaje de negocios, vacaciones, enfermedad, etc.), sus funciones son realizadas por una persona designada por el director de la organización a propuesta del jefe de producción (sección, taller) en en la forma prescrita, quien adquiere los derechos, deberes correspondientes y es responsable de la ejecución de los deberes que se le asignan.
2. Responsabilidades laborales del operador de la línea transportadora
Las responsabilidades laborales del operador de la línea transportadora son:
a) Deberes especiales (profesionales):
– Mantener desde el cuadro de mandos el proceso de abastecimiento de marroquinería para corte, productos semielaborados y materiales auxiliares para el procesado y montaje de piezas y productos en la línea de producción.
– Enviar a los lugares de trabajo un lote completo de piezas de acuerdo con el modo tecnológico de procesamiento, recibir lotes de piezas procesadas de los ejecutantes, verificar la calidad de las operaciones tecnológicas y distribuirlas en la secuencia tecnológica.
- Rellenar cartas de lanzamiento.
– Llevar registros de la cantidad de productos, materiales y productos semielaborados procesados para cada contratista.
— Regulación del curso del proceso productivo.
b) Deberes generales de un empleado de la organización:
— Cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo y demás normas locales de la organización,
— reglamentos y normas internas de protección del trabajo, medidas de seguridad, saneamiento industrial y protección contra incendios.
— Ejecución dentro contrato de empleoórdenes de los empleados a los que está subordinado de acuerdo con esta instrucción.
– Realizar labores de aceptación y entrega de turnos, limpieza y lavado, desinfección de los equipos y comunicaciones atendidos, limpieza del lugar de trabajo, enseres, herramientas, así como mantenerlos en buen estado.
- Mantenimiento de la documentación técnica.
3. Derechos del operador de la línea transportadora
El operador de la línea transportadora tiene derecho:
1. Presentar propuestas para consideración de la gerencia:
- mejorar el trabajo relacionado con las funciones previstas en esta instrucción,
- sobre la responsabilidad material y disciplinaria de los empleados que violaron la disciplina productiva y laboral.
2. Solicitar a las divisiones estructurales y empleados de la organización la información necesaria para el desempeño de sus funciones.
3. Familiarizarse con los documentos que definen sus derechos y obligaciones en su cargo, los criterios para evaluar la calidad del desempeño de las funciones oficiales.
4. Familiarizarse con los proyectos de decisiones de la dirección de la organización con respecto a sus actividades.
5. Requerir a la dirección de la organización la prestación de asistencia, incluida la provisión de las condiciones organizativas y técnicas y la ejecución de los documentos establecidos necesarios para el desempeño de las funciones oficiales.
6. Los demás derechos que establezca la legislación laboral vigente.
4. Responsabilidad del operador de la línea transportadora
El operador de la línea transportadora es responsable en los siguientes casos:
1. Por desempeño inadecuado o incumplimiento de sus deberes oficiales previstos en esta descripción del trabajo, dentro de los límites establecidos por la legislación laboral de la Federación Rusa.
2. Por delitos cometidos en el curso de sus actividades, dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente de la Federación Rusa.
3. Por causar daños materiales a la organización, dentro de los límites establecidos por la legislación laboral y civil vigente de la Federación Rusa.
Descripción del trabajo del operador de la línea transportadora - muestra 2019/2020. Los deberes del operador de la línea transportadora, los derechos del operador de la línea transportadora, la responsabilidad del operador de la línea transportadora.
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Instrucciones para el puesto" Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría.", presentado en el sitio web, cumple con los requisitos del documento - "DIRECTORIO de características de calificación de las profesiones de los trabajadores. Tema 7. Profesiones generales de los trabajadores de la industria alimentaria”, que fue aprobado por resolución Comité Estatal Ucrania sobre la industria alimentaria 19.02.1997. Aprobado por el Ministerio de Trabajo de Ucrania, el Ministerio Agricultura y Alimentos de Ucrania, el Ministerio de Pesca de Ucrania. El estado del documento es "válido". |
|
Prefacio a la descripción del puesto
0.1. El documento entra en vigor desde el momento de su aprobación.
0.2. Desarrollador del documento: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Documento aprobado: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. La verificación periódica de este documento se lleva a cabo a intervalos que no excedan los 3 años.
1. Disposiciones generales
1.1. El puesto "Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría" pertenece a la categoría "Trabajadores".
1.2. Calificaciones- educación vocacional. Capacitación avanzada y experiencia laboral como operador de línea en la producción de alimentos de 3ra categoría: al menos 1 año.
1.3. Conoce y aplica:
- procesos tecnológicos y modos de lavado, soplado, embotellado, envasado, diseño, montaje y envasado de productos y productos;
- formulaciones y tipos de materias primas;
- requisitos para productos terminados, taponado-embalaje y materiales auxiliares;
- la disposición de los equipos e instrumentos principales y auxiliares, las reglas para su funcionamiento;
- las causas que causan mal funcionamiento en el funcionamiento de mecanismos y máquinas, formas de detectarlos y eliminarlos;
- normas contables.
1.4. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la cuarta categoría es designado para el cargo y destituido del cargo por orden de la organización (empresa / institución).
1.5. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría reporta directamente a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría gestiona el trabajo de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría durante la ausencia es reemplazado por una persona designada de la manera prescrita, que adquiere los derechos apropiados y es responsable del correcto desempeño de las funciones que se le asignan.
2. Descripción del trabajo, tareas y responsabilidades laborales
2.1. Dirige proceso tecnológico con servicio en dos líneas diferentes de flujo mecanizado para lavado, soplado, embotellado, envasado, procesamiento, recolección, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos y productos alimenticios terminados.
2.2. Controla la implementación de los parámetros del régimen tecnológico, el buen funcionamiento de lavado, dosificación, llenado, formación, envoltura, taponado, apilado, componentes, transporte y otras máquinas, equipos y mecanismos que utilizan instrumentos y máquinas.
2.3. Regula el funcionamiento del compresor al soplar botellas de PET.
2.4. Supervisa el cumplimiento de las normas de consumo de materias primas y materiales.
2.5. Identifica y elimina las causas que provocan deterioro en la calidad del producto, superando las normas de consumo de materias primas y materiales, reduciendo la productividad de las líneas, mal funcionamiento en el funcionamiento de los mecanismos.
2.6. Comprueba el estado y la correcta interacción de todos los nodos del equipo.
2.7. Ajusta, regula y repara máquinas individuales y máquinas automáticas.
2.8. Prepara el equipo para la entrega para la reparación y la aceptación de la reparación.
2.9. Mantiene registros.
2.10. Conoce, comprende y aplica los documentos normativos vigentes relativos a sus actividades.
2.11. Conoce y cumple con los requisitos de los actos normativos sobre protección laboral y ambiente, cumple con las normas, métodos y técnicas para el desempeño seguro del trabajo.
3. Derechos
3.1. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a tomar medidas para prevenir y eliminar la ocurrencia de cualquier violación o no conformidad.
3.2. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a recibir todos proporcionado por la ley garantías sociales.
3.3. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a exigir asistencia en el desempeño de sus funciones y el ejercicio de derechos.
3.4. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la cuarta categoría tiene derecho a exigir la creación de las condiciones organizativas y técnicas necesarias para el desempeño de las funciones oficiales y la provisión equipo necesario e inventario.
3.5. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a familiarizarse con los borradores de documentos relacionados con sus actividades.
3.6. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a solicitar y recibir los documentos, materiales e información necesarios para el desempeño de sus funciones y órdenes de la dirección.
3.7. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a mejorar sus calificaciones profesionales.
3.8. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría tiene derecho a informar todas las infracciones e inconsistencias identificadas en el curso de sus actividades y hacer propuestas para su eliminación.
3.9. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la cuarta categoría tiene derecho a familiarizarse con los documentos que definen los derechos y obligaciones del puesto ocupado, los criterios para evaluar la calidad del desempeño de las funciones oficiales.
4. Responsabilidad
4.1. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable por el incumplimiento o cumplimiento extemporáneo de las funciones asignadas por esta descripción de trabajo y (o) la falta de uso de los derechos otorgados.
4.2. El operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable por el incumplimiento de las normas de reglamento interno de trabajo, protección laboral, seguridad, saneamiento industrial y protección contra incendios.
4.3. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable de la divulgación de información sobre la organización (empresa / institución), que es un secreto comercial.
4.4. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable por el incumplimiento o el cumplimiento inadecuado de los requisitos de las normas internas. documentos normativos organizaciones (empresas/instituciones) y órdenes legales de gestión.
4.5. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de 4ª categoría es responsable de las infracciones cometidas en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente.
4.6. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable de causar daños materiales a la organización (empresa / institución) dentro de los límites establecidos por la legislación administrativa, penal y civil vigente.
4.7. El operador de la línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría es responsable por el uso indebido de los poderes oficiales otorgados, así como su uso para fines personales.
Descripción del trabajo. Realización de operaciones individuales del proceso tecnológico de preparación de mosto, lavado, embotellado, envasado, procesamiento, recolección, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos alimenticios terminados y productos en líneas de flujo mecanizado. Participación en la reparación de equipos reparados.
Debe saber: el principio de funcionamiento del equipo reparado y la instrumentación utilizada; formas de solucionar problemas de funcionamiento del equipo reparado.
§ 107. Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 4ª categoría
Descripción del trabajo. Realización de procesos tecnológicos: calentamiento, soplado, lavado, preparación de mosto, embotellado, envasado, procesamiento, picado, recepción y envasado de diversos tipos de productos alimenticios terminados y productos con mantenimiento de hasta tres líneas distintas de flujo-mecanizado (semiautomático). Controlar con la ayuda de instrumentación y automatización de los parámetros del modo tecnológico de preparación del mosto, la operación de lavado, dosificación, llenado, conformado, envoltura, taponado, apilado, componentes, transporte y otras máquinas, equipos y mecanismos. Vigilancia del cumplimiento de las normas de consumo de materias primas y materiales. Identificación y eliminación de las causas que provocan el deterioro de la calidad del producto, reducción de la productividad de las líneas, mal funcionamiento en el funcionamiento de sus mecanismos, exceso de consumo de materias primas y materiales. Preparación del equipo reparado para su entrega para reparación y su aceptación de reparación.
Debe saber: normas para la realización de procesos tecnológicos en líneas de flujo mecanizado: calentamiento, soplado, lavado, embotellado, envasado, diseño, picado y envasado de productos y productos alimenticios; tipos de materias primas utilizadas y la receta de los productos alimenticios preparados; requisitos de cierre y embalaje y materiales auxiliares; la disposición del equipo principal y auxiliar reparado y la instrumentación utilizada.
§ 108. Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 5ª categoría
Descripción del trabajo. Realización de operaciones individuales del proceso tecnológico de producción de alimentos en líneas en línea complejas, mecanizadas y automatizadas. Mantenimiento de procesos tecnológicos: preparación de mosto, lavado, embotellado, envasado, procesamiento, recolección, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos alimenticios terminados y productos con mantenimiento de más de tres líneas de flujo mecanizado.
Debe saber: el dispositivo y principio de funcionamiento de autómatas, unidades y mecanismos incluidos en las líneas complejas-mecanizadas y automatizadas; el proceso tecnológico y los modos de preparación del mosto, lavado, embotellado, envasado, procesamiento, recolección, almacenamiento, recepción y envasado de diversos tipos de productos y productos alimenticios terminados.
§ 109. Operador de línea en la producción de productos alimenticios de la 6ª categoría
Descripción del trabajo. Mantenimiento desde el panel de control del proceso tecnológico de elaboración de productos alimenticios y productos en línea complejos-mecanizados y automatizados. Cálculo de componentes para la elaboración de productos alimenticios. Arranque y parada del equipo principal y auxiliar. Proporcionar, con la ayuda de herramientas de automatización, instrumentación, la implementación del régimen tecnológico, la operación sincrónica de máquinas y equipos incluidos en la línea compleja-mecanizada o automatizada, la prevención y eliminación de causas de desviación del tecnológico establecido. régimen. Determinación con la ayuda de instrumentos de control y medición y de acuerdo con los resultados de los análisis químicos del final del proceso tecnológico en curso. Control del proceso tecnológico y coordinación de los trabajos realizados en la línea, y operaciones individuales incluidas en el complejo para la elaboración de los correspondientes productos alimenticios.
Debe saber: proceso tecnológico y modos de producción de alimentos; tipos de materias primas utilizadas, receta, propiedades físicas y químicas de productos semiacabados y productos alimenticios elaborados; dispositivo y principio de funcionamiento de los dispositivos instalados en el panel de control; dispositivo, reglas para la operación de las máquinas usadas, equipos; esquemas de comunicación.