Operatorul de linie în producția alimentară este parte integrantă a oricărui proces tehnologic din domeniul producției alimentare. Angajatul este responsabil pentru operațiunile individuale în procesul tehnologic de fabricare a oricărui produs alimentar. Dispeceratul, devenind o tură, ar trebui să fie întotdeauna ghidat de:
Instructorul de linie în producția de produse trofice este responsabil pentru multe procese care se vor reflecta ulterior în rezultatul produsului și, prin urmare, profitabilitatea acestuia. Angajatul trebuie să cunoască temeinic principiul de lucru, de la fabricație până la ambalarea și ambalarea produsului. Dispeceratul este responsabil, atat de materiile prime care sunt folosite, cat si de echipamentele sale.
Atribuțiile
Munca pe care o face operatorul de linie în producția de alimente, îndatoririle și reglementările pe care este obligat să le respecte, îi vor oferi o „imagine completă” a muncii pe care o desfășoară, despre avantajele și dezavantajele acesteia.
Operatorul îndeplinește multe funcții pentru producerea corectă a produselor fabricate. Dar există responsabilități de bază pe care orice manager de linie trebuie să le îndeplinească. Descrierea postului operator de linie de producție conține un set de charte și reguli.
Implementează managementul diferitelor procese tehnologice:
Operatorul efectuează controlul utilizând o unitate de control și măsurare și parametri automati ai modului tehnologic de producere a mustului, acțiunea:
- detergent;
- umplere;
- dozare;
- dopurea;
- formativ;
- stivuire;
- componenta;
- instrument de transport.
Salariatul efectuează controlul asupra respectării normelor de cost al materiilor prime, precum și al materialului.
- Operatorul detectează și elimină cauzele care duc la o deteriorare a calității produsului, o scădere a productivității liniei, perturbări în funcționarea aparatului, un exces de deșeuri de materii prime și materiale.
- Efectuează lucrări pregătitoare ale echipamentelor operate pentru reparații programate sau neprogramate și acceptă, de asemenea, echipamentele deja corectate pentru lucru.
- Îndeplinește toate regulile, normele și cerințele prescrise ale instrucțiunii privind protecția muncii.
- La timp trec briefing-urile necesare privind protecția muncii, care au loc în timp de muncă, la munca.
- Trece un briefing special pentru atribuirea primei grupe în securitatea electrică.
- Munca unui dispecer al unei linii de produse alimentare se desfășoară în îmbrăcăminte specială, încălțăminte specială și alt echipament individual de protecție.
- La momentul potrivit pentru fiecare angajat, operatorul trebuie să fie supus unui control medical programat sau, dacă este necesar, neprogramat.
- Operatorul este obligat să raporteze prompt supervizorului sau angajatorului imediat orice accident sau circumstanță care va crea o amenințare directă pentru sănătatea sau viața angajatului.
Descărcări
Operatorul este obligat: să monitorizeze implementarea tuturor regulilor standardului
Ca în orice altă profesie, există o gradație specială pentru calificarea unui instructor de linie în producția de alimente. Această profesieîmpărțite în mai multe categorii: a 3-a, a 4-a, a 5-a și a 6-a. Pentru fiecare categorie există sarcini și nivel de cunoștințe, experiență de lucru și abilități separate.
Rang / Descriere | Operator de categoria a 4-a |
Proprietățile locului de muncă | Managementul proceselor tehnologice: producerea mustului, spalarea, ambalarea, inregistrarea, imbutelierea, depozitarea, acceptarea oricarui fel de produs alimentar finit, produs. Servește trei linii mecanizate, complexe. Efectuează controlul cu ajutorul unei unități de control-măsurare și a parametrilor automati ai modului tehnologic de producere a mustului, spălare; umplere; dozare; dopurea; formativ; stivuire; componenta; instrument de transport. Efectuează controlul asupra respectării normelor de cost al materiilor prime, precum și al materialului. Detectează și elimină cauzele care duc la o deteriorare a calității produsului, o scădere a productivității unui rând, defecțiuni în funcționarea aparatelor și un exces de deșeuri de materii prime și materiale. |
Aptitudini necesare | Operatorul categoriei a IV-a trebuie sa cunoasca setul de reguli de conducere a pistei mecanizate in flux. Norme de proces tehnologice:
Cunoașterea tipurilor de materii prime utilizate în producție; tehnologie de preparare a alimentelor; cunoașterea regulilor care se aplică plafonării și ambalării și materiale suplimentare; să cunoască în detaliu esența dispozitivului aparatului principal și suplimentar acționat; cunoasterea situatiilor de aplicare a aparatului de control si masura. |
Rang / Descriere | Operator de categoria a 5-a |
Proprietățile locului de muncă | Efectuează proceduri separate în procesul tehnologic de producție alimentară pentru plicuri mecanizate și automatizate. Managementul proceselor tehnologice, precum: producerea mustului, spalarea, ambalarea, inregistrarea, imbutelierea, depozitarea, acceptarea oricarui fel de produs alimentar finit, produs. Servește trei rânduri mecanizate, complexe. |
Aptitudini necesare | Cunoașterea prevederilor mecanismului, echipamentelor, care sunt incluse în instalația complexă mecanizată și automatizată. Efectuează controlul cu ajutorul unei unități de control și măsurare și a parametrilor automati ai modului tehnologic de fabricare a mustului, spălare; umplere; dozare; dopurea; formativ; stivuire; componenta; instrument de transport. |
Rang / Descriere | Operator de categoria a 6-a |
Proprietățile locului de muncă | Managementul proceselor tehnologice in producerea produselor alimentare din panoul de control pentru mecanisme mecanizate si automatizate. Furnizare de instrumente cu mijloace automate. Asigurarea simultaneității în funcționarea echipamentelor și mașinilor care fac parte dintr-o linie automatizată sau mecanizată. Prevenirea cauzelor din cauza cărora poate apărea o abatere de la procesul tehnologic stabilit. Stabilirea, cu ajutorul instrumentelor de control si masura si, ca urmare a analizelor chimice si fizice, a finalizarii tuturor proceselor tehnologice. Controlul asupra procesului tehnologic, coordonarea lucrărilor efectuate asupra mecanismului, acțiuni individuale care sunt incluse în standardele de producție a unui produs alimentar. |
Aptitudini necesare | Operatorul trebuie să cunoască temeinic procesul tehnologic în producerea rezultatelor alimentare. Cunoașteți subtipurile de materii prime care sunt utilizate, tehnologia, proprietățile chimice și fizice ale produselor alimentare finite. Cunoașteți structura și principiul de funcționare a echipamentului care este instalat pe panoul de control. Cunoașteți schemele de comunicare necesare. |
Drepturile
Principala cerință pentru operator este curățenia pe linia de producție Operatorul liniei de producție alimentară se află în rândul conducerii și poate avea un anumit număr de subordonați. Operatorul la nivel legislativ are drepturi.
- El are dreptul de a da sarcini subordonaților săi, de a cere finalizarea acestora în termenul convenit, de a da sarcini pe o serie de probleme care fac parte din atribuțiile sale imediate.
- Are dreptul de a face întrebări și de a primi răspunsuri satisfăcătoare la primirea documentelor, materialelor care se referă la munca operatorului.
- El are dreptul de a lua cunoștință cu decizia conducerii, care se referă la activitățile sale directe.
- Are dreptul de a notifica conducerii orice fel de încălcări și costuri ale muncii sale.
- Are dreptul de a solicita condiții satisfăcătoare de muncă, pentru prestarea de calitate a muncii sale.
- Are dreptul de a refuza instrucțiunile conducerii dacă circumstanțele amenință sănătatea sau viața.
Responsabilitate
Pentru a evita căsătoria, există operatori pe fiecare linie de producție
Operatorul liniei de producție alimentară în condițiile atribuțiilor sale oficiale este pe deplin responsabil pentru:
- pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neexecutarea atribuțiilor profesionale ale acestora;
- pentru o încălcare care este comisă în îndeplinirea muncii lor;
- pentru nerespectarea regulilor, codurilor, normelor privind protectia muncii
Pedeapsa materială, disciplinară sau de altă natură pentru operatorul liniei de producție alimentară se stabilește în conformitate cu legile aplicabile Federația Rusă.
Video: Munca operatorilor pe o linie semi-automată
\Fișa tipică de post a Operatorului de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a
Fișa postului operatorului de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a
Poziţie: Operator de linie in productia de produse alimentare de categoria a IV-a
Subdiviziune: _________________________
1. Dispoziții generale:
- Subordonare:
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a este subordonat direct ..............................
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a urmează instrucțiunile .................................. ............ ..............
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a înlocuiește .................................... .......................................................... .
- Înlocuiește operatorul de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a .................................... .......................................................... ........
(instrucțiunile acestor angajați se execută numai dacă nu contravin instrucțiunilor supervizorului imediat).
Substituţie:
Recrutare si concediere:
Operatorul de linie în producția de produse alimentare este numit în funcție și eliberat din funcție de șeful departamentului de comun acord cu șeful departamentului.
- Trebuie știut:
- reguli de desfășurare a proceselor tehnologice pe linii mecanizate în flux: încălzire, suflare, spălare, îmbuteliere, ambalare, proiectare, ridicare și ambalare a produselor și produselor alimentare
- tipurile de materii prime utilizate și rețeta produselor alimentare preparate
- cerințe pentru închidere și ambalare și materiale auxiliare
- amenajarea echipamentelor principale și auxiliare deservite și a instrumentelor utilizate.
- Întreținerea proceselor tehnologice: încălzire, suflare, spălare, preparare must, îmbuteliere, ambalare, prelucrare, cules, primire și ambalare diferite feluri produse alimentare finite și produse cu service de până la trei linii diferite mecanizate în flux (semiautomate).
- Controlul cu ajutorul instrumentării și automatizării parametrilor modului tehnologic de preparare a mustului, operațiunii de spălare, dozare, umplere, modelare, împachetare, acoperire, stivuire, componente, transport și alte mașini, echipamente și mecanisme.
- Monitorizarea respectarii normelor de consum de materii prime si materiale.
- Identificarea și eliminarea cauzelor care determină deteriorarea calității produselor, reducerea productivității liniilor, defecțiunile în funcționarea mecanismelor acestora, consumul excesiv de materii prime și materiale.
- Pregătirea echipamentelor deservite pentru livrarea în vederea reparației și acceptarea acestuia de la reparație.
pagina 2 Descrierea postului Operator de linie in productia alimentara
4. Drepturi
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a da instrucțiuni angajaților săi din subordine, sarcini pe o serie de probleme incluse în atribuțiile sale funcționale.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a controla îndeplinirea sarcinilor de producție, executarea la timp a comenzilor individuale de către angajații din subordinea acestuia.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul să solicite și să primească materialele și documentele necesare legate de problemele activităților sale și ale activităților angajaților din subordinea acestuia.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a interacționa cu alte servicii ale întreprinderii cu privire la producție și alte aspecte care fac parte din atribuțiile sale funcționale.
- Operatorul liniei de producție de produse alimentare are dreptul de a lua cunoștință cu proiectele de hotărâri ale conducerii întreprinderii referitoare la activitățile Diviziei.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a propune spre luare în considerare de către manager propuneri de îmbunătățire a muncii aferente prevederilor prezentei Fișe a Postului. responsabilități.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a înainta propuneri spre luarea în considerare a șefului propunerii de încurajare a angajaților distinși, de a impune sancțiuni contravenitorilor de producție și disciplina muncii.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare are dreptul de a raporta managerului asupra tuturor încălcărilor și neajunsurilor identificate în legătură cu munca efectuată.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare este răspunzător pentru executarea necorespunzătoare sau neperformanța sa atributii oficiale prevazute de prezenta fisa postului – in limitele determinate dreptul muncii Federația Rusă.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare este răspunzător pentru încălcarea regulilor și reglementărilor care guvernează activitățile întreprinderii.
- La transferul la un alt loc de muncă sau la concedierea din funcție, Operatorul de linie în producția de produse alimentare este responsabil pentru predarea corectă și la timp a cazurilor persoanei care intră în această funcție, iar în lipsa acesteia, persoanei care o înlocuiește sau direct la supervizorul său.
- Operatorul liniei în producția de produse alimentare este răspunzător pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele determinate de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.
- Operatorul liniei în producția de produse alimentare este responsabil pentru cauzarea daunelor materiale - în limitele determinate de legislația civilă și de muncă actuală a Federației Ruse.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare este responsabil pentru respectarea instrucțiunilor, comenzilor și comenzilor în vigoare pentru păstrarea secretelor comerciale și a informațiilor confidențiale.
- Operatorul de linie în producția de produse alimentare este responsabil pentru implementarea reglementărilor interne, a regulilor de siguranță și de siguranță la incendiu.
Şeful structurii
Vă aducem în atenție un exemplu tipic de fișă a postului unui operator linie de transport, proba 2019/2020. În această funcție poate fi numită o persoană cu studii profesionale secundare și experiență de muncă. Nu uitați, fiecare instrucțiune a operatorului de linie transportoare este emisă la îndemână contra bonului.
Oferă informații tipice despre cunoștințele pe care ar trebui să le aibă un operator al unei linii de transport. Despre îndatoriri, drepturi și responsabilități.
Acest material este inclus în imensa bibliotecă a site-ului nostru, care este actualizată zilnic.
1. Dispoziții generale
1. Operatorul de linie transportoare aparține categoriei muncitorilor.
2. O persoană cu o medie educatie profesionalași __________ ani de experiență în muncă.
3. Operatorul liniei de transport este angajat și concediat de către directorul organizației la propunerea șefului producției (secție, atelier)
4. Operatorul de linie de transport trebuie să știe:
a) cunoștințe (profesionale) speciale ale postului:
- reguli de control și reglare a consolei liniei transportoare, amplasarea luminilor de semnalizare și a butoanelor pe panoul de comandă;
- sortiment de piei;
- tipuri, stiluri, modele, dimensiuni de produse, caracter complet al modelului;
- cerinte pentru calitatea pieselor;
— cerințe tehnologice pentru toate operațiunile de prelucrare a produselor;
- sarcina schimburilor si programul de lansare;
- organizarea si diviziunea muncii;
- calificările fiecărui interpret;
- posibilitatea de a combina operațiuni la fiecare loc de muncă;
- producția planificată și efectivă de către interpreți;
- stocul de lucrări în curs;
— documentație contabilă;
b) cunoștințe generale ale angajatului organizației:
— reguli și norme de protecție a muncii, măsuri de siguranță, salubritate industrială și apărare împotriva incendiilor;
- reguli de utilizare a fondurilor protectie personala;
- cerinţe pentru calitatea muncii (serviciilor) prestate, pentru organizarea raţională a muncii la locul de muncă;
- tipuri de căsătorie și modalități de prevenire și eliminare;
- semnalizare productie.
5. În activitățile sale, operatorul liniei de transport este ghidat de:
- legislația Federației Ruse,
- ordinele și ordinele directorului organizației,
- această fișă a postului,
— Regulile regulamentelor interne de muncă ale organizației,
— __________________________________________________.
6. Operatorul liniei transportoare se raportează direct la un muncitor cu calificare superioară, șeful producției (secție, atelier) și directorului organizației.
7. În absența operatorului de linie de transport (călătorie de afaceri, vacanță, boală etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de o persoană desemnată de directorul organizației la propunerea șefului de producție (secție, atelier) în în modul prescris, care dobândește drepturile, îndatoririle corespunzătoare și răspunde de executarea îndatoririlor care i-au fost atribuite.
2. Responsabilitățile postului operatorului de linie transportoare
Responsabilitățile postului operatorului de linie transportoare sunt:
a) sarcini speciale (profesionale):
– Mentinerea de la panoul de comanda a procesului de aprovizionare cu marochinarie pentru taiere, semifabricate si materiale auxiliare pentru prelucrarea si asamblarea pieselor si produselor pe linia de productie.
– Trimiterea la locurile de muncă a unui lot de piese finalizat în conformitate cu modul tehnologic de prelucrare, primirea de la executanți a loturilor de piese prelucrate, verificarea calității operațiunilor tehnologice și distribuirea acestora în succesiunea tehnologică.
- Completarea cardurilor de lansare.
– Ținerea evidenței numărului de semifabricate, materiale și produse prelucrate pentru fiecare contractant.
— Reglarea cursului procesului de producție.
b) Îndatoririle generale ale unui angajat al organizației:
— Respectarea Regulamentului Intern de Muncă și a altor reglementări locale ale organizației,
— reguli și norme interne de protecție a muncii, măsuri de siguranță, salubritate industrială și apărare împotriva incendiilor.
— Execuție în interior contract de muncă ordinele angajaților cărora le este subordonat în conformitate cu prezenta instrucțiune.
– Efectuarea lucrărilor de recepție și predare a schimburilor, curățare și spălare, dezinfectare echipamente deservite și comunicații, curățarea locului de muncă, a instalațiilor, uneltelor, precum și menținerea acestora în bună stare.
- Intretinerea documentatiei tehnice.
3. Drepturile operatorului de linie transportoare
Operatorul liniei transportoare are dreptul:
1. Trimiteți propuneri spre examinare către management:
- să îmbunătățească munca aferentă atribuțiilor prevăzute în prezenta instrucțiune,
- privind punerea la răspundere materială și disciplinară a angajaților care au încălcat disciplina de producție și muncă.
2. Solicitați de la direcțiile structurale și angajații organizației informațiile necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor sale.
3. Faceți cunoștință cu documentele care îi definesc drepturile și obligațiile în funcția sa, criteriile de evaluare a calității îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
4. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale conducerii organizației privind activitățile acesteia.
5. Solicitați conducerii organizației să acorde asistență, inclusiv asigurarea condițiilor organizatorice și tehnice și executarea documentelor stabilite necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
6. Alte drepturi stabilite de legislatia muncii in vigoare.
4. Responsabilitatea operatorului liniei transportoare
Operatorul liniei transportoare este responsabil în următoarele cazuri:
1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea atribuțiilor oficiale prevăzute de prezenta fișă a postului - în limitele stabilite de legislația muncii a Federației Ruse.
2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul activității lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.
3. Pentru cauzarea unor prejudicii materiale organizației - în limitele stabilite de legislația civilă și a muncii în vigoare a Federației Ruse.
Descrierea postului operator de linie transportoare - proba 2019/2020. Atribuțiile operatorului de linie de transport, drepturile operatorului de linie de transport, responsabilitatea operatorului de linie de transport.
Această fișă a postului a fost tradusă automat. Vă rugăm să rețineți că traducerea automată nu oferă o acuratețe de 100%, așa că pot exista erori minore de traducere în text.
Instructiuni pentru pozitie " Operator de linie in productia de produse alimentare de categoria a IV-a„, prezentat pe site, respectă cerințele documentului – „DIRECTORUL caracteristicilor de calificare ale profesiilor muncitorilor. Problema 7. Profesiile generale ale lucrătorilor din industria alimentară”, care a fost aprobată prin rezoluție Comitetul de Stat Ucraina în industria alimentară 19.02.1997. Aprobat de Ministerul Muncii al Ucrainei, Ministerul Agriculturăși Food of Ukraine, Ministerul Pescuitului al Ucrainei. Statutul documentului este „valid”. |
|
Prefață la fișa postului
0,1. Documentul intră în vigoare din momentul aprobării sale.
0,2. Dezvoltator de documente: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,3. Document aprobat: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,4. Verificarea periodică a acestui document se efectuează la intervale care nu depășesc 3 ani.
1. Dispoziții generale
1.1. Postul „Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a” aparține categoriei „Lucrători”.
1.2. Calificări- învăţământul profesional. Pregatire avansata si experienta de lucru ca operator de linie in productie alimentara categoria a 3-a - minim 1 an.
1.3. Cunoaște și aplică:
- procese tehnologice și moduri de spălare, suflare, îmbuteliere, ambalare, proiectare, asamblare și ambalare a produselor și produselor;
- formulări și tipuri de materii prime;
- cerinţele pentru produse terminate, dopuri-ambalaje și materiale auxiliare;
- amenajarea echipamentelor și instrumentarului principal și auxiliar, regulile de funcționare a acestora;
- cauzele defecțiunilor în funcționarea mecanismelor și mașinilor, metode de depistare și eliminare a acestora;
- reguli contabile.
1.4. Operatorul liniei de producție de produse alimentare din categoria a IV-a este numit în funcție și eliberat din funcție prin ordin al organizației (întreprindere/instituție).
1.5. Operatorul de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a raportează direct la _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Operatorul de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a conduce munca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Operatorul liniei de producție de produse alimentare din categoria a IV-a pe perioada absenței este înlocuit de o persoană desemnată în modul prescris, care dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea corespunzătoare a atribuțiilor care îi sunt atribuite.
2. Descrierea muncii, sarcinilor și responsabilităților postului
2.1. Oportunitati proces tehnologic cu service în două linii diferite mecanizate în flux pentru spălare, suflare, îmbuteliere, ambalare, procesare, cules, depozitare, primire și ambalare diverse tipuri de produse și produse alimentare finite.
2.2. Controlează implementarea parametrilor regimului tehnologic, buna funcționare a spălării, dozării, umplerii, formarii, împachetarii, acoperirii, stivuirii, componentelor, transportului și a altor mașini, echipamente și mecanisme care utilizează instrumente și mașini.
2.3. Reglează funcționarea compresorului la suflarea sticlelor PET.
2.4. Monitorizeaza respectarea normelor de consum de materii prime si materiale.
2.5. Identifică și elimină cauzele care provoacă deteriorarea calității produsului, depășirea normelor de consum de materii prime și materiale, reducerea productivității liniilor, disfuncționalități în funcționarea mecanismelor.
2.6. Verifică starea și interacțiunea corectă a tuturor nodurilor echipamentelor.
2.7. Reglează, reglează și repară mașini individuale și automate.
2.8. Pregătește echipamentul pentru livrare pentru reparație și acceptare de la reparație.
2.9. Ține înregistrări.
2.10. Cunoaște, înțelege și aplică documentele de reglementare actuale referitoare la activitățile sale.
2.11. Cunoaște și respectă cerințele actelor normative privind protecția muncii și mediu inconjurator, respectă normele, metodele și tehnicile pentru efectuarea în siguranță a muncii.
3. Drepturi
3.1. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a are dreptul de a lua măsuri pentru prevenirea și eliminarea apariției oricăror încălcări sau neconformități.
3.2. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a are dreptul de a primi toate prevazute de lege garanții sociale.
3.3. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a are dreptul de a cere asistență în îndeplinirea atribuțiilor sale și în exercitarea drepturilor.
3.4. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a are dreptul de a cere crearea condițiilor organizatorice și tehnice necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale și asigurarea echipamentul necesar si inventar.
3.5. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a are dreptul de a lua cunoștință cu proiectele de documente referitoare la activitățile sale.
3.6. Operatorul liniei de producere a produselor alimentare de categoria a IV-a are dreptul de a solicita si primi documente, materiale si informatii necesare indeplinirii atributiilor de serviciu si ordinelor conducerii.
3.7. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a are dreptul de a-și îmbunătăți calificările profesionale.
3.8. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a are dreptul de a raporta toate încălcările și neconcordanțele identificate în cursul activităților sale și de a face propuneri pentru eliminarea acestora.
3.9. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a are dreptul de a lua cunoștință cu documentele care definesc drepturile și obligațiile funcției ocupate, criteriile de evaluare a calității îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
4. Responsabilitate
4.1. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a IV-a este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea la timp a atribuțiilor atribuite prin prezenta fișă a postului și (sau) neutilizarea drepturilor acordate.
4.2. Operatorul liniei în producția de produse alimentare din categoria a 4-a este responsabil pentru nerespectarea regulilor reglementărilor interne ale muncii, protecția muncii, siguranța, salubritatea industrială și apărarea împotriva incendiilor.
4.3. Operatorul liniei de producție de produse alimentare din categoria a 4-a este responsabil pentru dezvăluirea informațiilor despre organizație (întreprindere/instituție), care este un secret comercial.
4.4. Operatorul liniei în producția de produse alimentare din categoria a 4-a este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea necorespunzătoare a cerințelor interne. documente normative organizații (întreprinderi/instituții) și ordinele juridice de conducere.
4.5. Operatorul liniei de producție de produse alimentare din categoria a IV-a răspunde de infracțiunile săvârșite în cursul activităților sale, în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare.
4.6. Operatorul liniei de productie de produse alimentare din categoria a 4-a raspunde de producerea unor prejudicii materiale organizatiei (intreprinderii/institutiei) in limitele stabilite de legislatia administrativa, penala si civila in vigoare.
4.7. Operatorul liniei în producția de produse alimentare din categoria a IV-a este responsabil pentru folosirea abuzivă a competențelor oficiale acordate, precum și utilizarea acestora în scop personal.
Descrierea postului. Efectuarea de operațiuni individuale ale procesului tehnologic de preparare a mustului, spălare, îmbuteliere, ambalare, prelucrare, cules, depozitare, primire și ambalare a diverselor tipuri de produse alimentare finite și produse pe linii mecanizate în flux. Participarea la repararea echipamentelor deservite.
Trebuie știut: principiul de funcționare a echipamentelor deservite și a instrumentelor utilizate; modalități de depanare în funcționarea echipamentelor deservite.
§ 107. Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a
Descrierea postului. Efectuarea proceselor tehnologice: încălzire, suflare, spălare, preparare must, îmbuteliere, ambalare, prelucrare, cules, primire și ambalare diverse tipuri de produse alimentare finite și produse cu întreținere a până la trei linii diferite mecanizate în flux (semiautomate). Controlul cu ajutorul instrumentării și automatizării parametrilor modului tehnologic de preparare a mustului, operațiunii de spălare, dozare, umplere, modelare, împachetare, acoperire, stivuire, componente, transport și alte mașini, echipamente și mecanisme. Monitorizarea respectarii normelor de consum de materii prime si materiale. Identificarea și eliminarea cauzelor care determină deteriorarea calității produselor, reducerea productivității liniilor, defecțiunile în funcționarea mecanismelor acestora, consumul excesiv de materii prime și materiale. Pregătirea echipamentelor deservite pentru livrarea în vederea reparației și acceptarea acestuia de la reparație.
Trebuie știut: reguli de desfășurare a proceselor tehnologice pe linii mecanizate în flux: încălzire, suflare, spălare, îmbuteliere, ambalare, proiectare, cules și ambalare a produselor și produselor alimentare; tipurile de materii prime utilizate și rețeta produselor alimentare preparate; cerințe pentru închidere și ambalare și materiale auxiliare; amenajarea echipamentelor principale și auxiliare deservite și a instrumentelor utilizate.
§ 108. Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a 5-a
Descrierea postului. Efectuarea operațiunilor individuale ale procesului tehnologic de producție alimentară pe linii complexe-mecanizate și automatizate în linie. Întreținerea proceselor tehnologice: prepararea mustului, spălarea, îmbutelierea, ambalarea, prelucrarea, culesul, depozitarea, primirea și ambalarea diverselor tipuri de produse alimentare finite și produse cu întreținerea a mai mult de trei linii mecanizate în flux.
Trebuie știut: dispozitivul și principiul de funcționare a automatelor, unităților și mecanismelor incluse în linii complexe-mecanizate și automatizate; procesul tehnologic și modurile de preparare a mustului, spălare, îmbuteliere, ambalare, prelucrare, cules, depozitare, primire și ambalare a diverselor tipuri de produse și produse alimentare finite.
§ 109. Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a 6-a
Descrierea postului. Mentinerea de la panoul de control a procesului tehnologic de productie a produselor alimentare si a produselor pe linii complexe-mecanizate si automatizate in-line. Calculul componentelor pentru producerea produselor alimentare. Pornirea și oprirea echipamentului principal și auxiliar. Asigurarea, cu ajutorul instrumentelor de automatizare, a instrumentației, a implementării regimului tehnologic, a funcționării sincrone a mașinilor și echipamentelor cuprinse în linia complex-mecanizată sau automatizată în linie, a prevenirii și eliminării cauzelor de abatere de la nivelul tehnologic stabilit. regim. Determinarea cu ajutorul instrumentelor de control și măsurare și în funcție de rezultatele analizelor chimice a sfârșitului procesului tehnologic în desfășurare. Controlul procesului tehnologic și coordonarea lucrărilor efectuate pe linie și operațiunilor individuale incluse în complex pentru producerea produselor alimentare corespunzătoare.
Trebuie știut: proces tehnologic și moduri de producere a alimentelor; tipuri de materii prime utilizate, rețetă, proprietăți fizice și chimice ale semifabricatelor și produselor alimentare fabricate; dispozitivul și principiul de funcționare al dispozitivelor instalate pe panoul de control; dispozitiv, reguli de funcționare a mașinilor uzate, echipamente; scheme de comunicare.