La organizare adecvată, o afacere bazată pe vânzarea de legume și fructe va fi stabilă. Cererea de alimente este întotdeauna constantă, deoarece oamenii trebuie să-și reînnoiască vitalitatea prin nutriție. Chiar și în vremuri de criză, toată lumea găsește bani pentru mâncare și se străduiește să nu se zgățească cu vitamine, deoarece de acești factori depind sănătatea unei persoane și disponibilitatea energiei, atât de necesară pentru a asigura un nivel normal de viață. Avantajul acestui tip de afaceri este că deschiderea unui mic magazin nu implică complexitatea obținerii de autorizații, obținerea unor contracte de închiriere costisitoare și investiții financiare de anvergură.
Afaceri cu legume si fructe
Atunci când planificați activitatea antreprenorială în direcția legumelor și fructelor, se recomandă să vă familiarizați cu nuanțele acesteia, care pot avea un impact asupra eficienței funcționării punctului de desfacere. Când îl deschideți, trebuie să vă străduiți să câștigați o reputație pozitivă în ochii potențialilor clienți. Pentru a-i atrage, ar trebui mai întâi să te gândești și să formulezi corect gama de sortimente. Nu veți putea câștiga prea mult oferind mai multe articole de produse autohtone. Gama sa trebuie extinsă pentru a include verdeață, ciuperci, fructe uscate și fructe exotice importate.
Productivitatea unei afaceri depinde direct de locația punctului de vânzare cu amănuntul și de designul vitrinei. Cel mai bine este să amplasezi un magazin sau o tarabă în apropierea zonelor rezidențiale, în zone cu trafic intens, dar la distanță de concurenți.
Cererea sezonieră și formarea gamei de sortimente
Afacerea vânzării de fructe și legume este sezonieră.
În perioada sărbătorilor, oamenii cumpără fructe din import precum banane, mandarine, portocale și kiwi. În timpul iernii, merele și întregul sortiment dinainte de vacanță sunt populare. Vara, fructele de sezon și fructele de pădure trebuie așezate pe vitrină, fără a uita să le aranjezi într-un mod apetisant folosind tăvi și forme de plastic. Căpșunile, strugurii, coacăzele, zmeura, pepenii verzi și pepenii verzi vor fi populare. Legumele precum cartofii, morcovii, sfecla, ceapa si usturoiul sunt solicitate in orice perioada a anului, asa ca antreprenorul trebuie sa se asigure ca sunt prezente constant in gama de produse.
Planificarea afacerii
În primăvară, costul mărfurilor crește întotdeauna cu 60 la sută. În acest moment, consumatorii preferă să cumpere fructe, sucuri, fructe uscate, ierburi și primele legume necesare pentru a asigura organismul cu vitamine. În toamnă, puteți conta pe clienții care fac achiziții angro pentru depozitare în pivniță, așa că ar trebui să includeți o opțiune precum en-gros în stilul dvs. de tranzacționare.
De ce cunoștințe vor fi necesare
Un antreprenor trebuie să dețină informații despre timpul de recoltare a fiecărei legume și fructe pentru a le achiziționa la un preț redus.
Când vă ocupați de întrebarea cum să deschideți un magazin de legume de la zero, ar trebui să studiați caracteristicile produselor, soiurile și regulile de depozitare ale acestora. Astfel de cunoștințe vă vor permite să oferiți recomandări cumpărătorilor care se îndoiesc de alegerea lor. Informațiile suplimentare pentru consumatori vor ajuta la creșterea ratingului unui punct de vânzare cu amănuntul, deoarece este întotdeauna plăcut să comunicați cu o persoană sociabilă și competentă, care este gata să ajute cu sfaturi.
Furnizori
Când elaborați un plan de afaceri pentru un magazin de legume, ar trebui să includeți o secțiune despre găsirea unui furnizor. Nu ar trebui să plănuiți să cooperați cu ferme, întrucât oferă o gamă limitată de produse al căror preț, cel mai probabil, nu va fi fidel, din cauza achiziționării unui lot insuficient de mărfuri, în opinia lor. Este recomandat sa achizitionati produse de la magazinele angro, deoarece de acolo puteti achizitiona o gama larga de pret favorabil, deoarece prețurile cu ridicata încep să se aplice după achiziționarea mai multor zeci de kilograme.
ÎN conditii moderne când concurența din partea supermarketurilor uriașe este foarte mare, magazine mici Există din ce în ce mai puține șanse de a găsi un consumator pentru produsele dumneavoastră. Este necesar să vă asigurați că consumatorul, din întreaga masă a unităților comerciale similare, acordă atenție a dumneavoastră. Cum se poate deosebi el de alții? aspect, locație convenabilă, personal amabil, politica de pret, și doar un sortiment mare și calitatea mărfurilor. Înainte de a deschide un magazin, trebuie să aveți un plan de acțiune mai mult sau mai puțin clar. Ne propunem să luăm în considerare aceste aspecte folosind exemplul demarării unei afaceri în legume. Și chiar dacă la prima vedere pare că vânzarea de legume și fructe nu poate concura în niciun caz cu un supermarket mare, nu este așa.
Întotdeauna un produs de calitate
Deci, cum să deschizi un magazin alimentar? Ne propunem să discutăm această problemă și să descriem mai detaliat planul de acțiune pentru realizarea sarcinii.
Fiind client fidel orice supermarketuri mari, probabil toată lumea a acordat atenție aspectului neatractiv al unor produse din departamentul de fructe și legume. Bineînțeles, printre merele și cartofii putrezite, bananele înnegrite și roșiile cu pete întunecate, sunt și fructe și legume frumoase. Dar, de regulă, nu există întotdeauna dorința de a le cumpăra, în ciuda aspectului lor plăcut. La urma urmei, toată lumea înțelege că fie acest produs a fost adus din străinătate, ceea ce îi afectează prețul, fie a fost cultivat în condiții de seră, ceea ce îi afectează gustul.
Toate acestea forțează mulți oameni (de obicei rezidenți ai orașelor mari) să cumpere legume și fructe din piețe sau din magazinele specializate. La urma urmei, aici puteți cumpăra produse proaspete și de înaltă calitate și chiar la un preț atractiv. Spre deosebire de supermarketuri, în astfel de puncte de vânzare cu amănuntul, produsele nu stau mult timp sortimentul este actualizat și completat cu produse proaspete. De asemenea, este important ca în astfel de magazine singurul grup de produse să fie fructele și legumele, iar proprietarul magazinului trebuie să se asigure că sunt vândute numai cele mai bune produse. cel mai bun produs. Cumpărătorul trebuie să fie sigur că nu îi vor fi vândute castraveți de seră, dovlecei și roșii.
Un punct foarte important este un plan competent, atent și corect întocmit pentru afacerea dvs. Vă va ajuta să vă distribuiți cu înțelepciune puterea pentru a depăși toate dificultățile și a trece prin toate etapele organizării unei afaceri.
Conținutul planului de afaceri include procesul de înregistrare antreprenoriat individual- acesta va fi al doilea pas spre organizarea activităților magazinului. Apoi este necesar să obțineți permisiunea tuturor organizațiilor de reglementare: inspecție la incendiu, stație sanitară și epidemiologică. Acest lucru va dura mult timp, poate chiar până la câteva luni. Și de îndată ce întregul pachet de documente este primit, puteți trece în siguranță la pasul următor.
Reveniți la cuprins
Sediul și locația magazinului alimentar
Există multe opțiuni pentru unde vă puteți localiza magazinul alimentar. Nu cel mai bun dintre ei ar fi să închirieze spații lângă piață sau un punct de pe stradă sau într-un foișor. Concurența în astfel de locuri este de obicei foarte mare. Ar fi mult mai logic să deschidem un magazin, de exemplu, într-un complex rezidențial. Cel mai cea mai bună opțiune- deschiderea unui magazin la primele etaje ale clădirilor rezidențiale, mai ales dacă în apropiere sunt stații transport public. Aceasta va fi o soluție foarte profitabilă a problemei, deoarece mulți oameni, care se întorc acasă de la serviciu, nu vor rata ocazia de a cumpăra legumele sau fructele de care au nevoie: este atât convenabil pentru ei, cât și benefic pentru tine.
Un plan de afaceri pentru un magazin de legume ia întotdeauna în considerare zona cea mai optimă a spațiilor pentru amplasarea acestuia. Problema incintei în sine trebuie decisă pe baza sortimentului. Dar este necesar să se țină cont de faptul că suprafața magazinului nu poate fi mai mică de 50 de metri pătrați. m. Momentul organizării bunurilor este foarte important. Există două moduri. Primul dintre acestea este un magazin tradițional în care cumpărătorul merge direct la vânzător pentru a cumpăra produsul dorit. A doua modalitate de organizare a mărfurilor este operarea unui magazin ca un mini-market. Aici, legumele și fructele sunt într-un fel de recipient și sunt amplasate în holul magazinului. Cumpărătorul ia în mod independent bunurile care îi plac, iar doar la casă vânzătorul le cântărește și plătește clientul. Aceasta metoda organizația este mai profitabilă datorită faptului că vă permite să serviți mai multi clientiîn același timp. Acesta este, fără îndoială, un plus uriaș, deoarece oamenilor nu le place să aștepte și preferă să aleagă produsele care le plac.
Planul de afaceri trebuie să includă costurile de echipamentul necesar, cum ar fi, de exemplu, frigidere, vitrine, contoare, cântare etc. În medie, în Rusia, prețul pentru un set complet de echipamente este de aproximativ 3,5-4 mii USD.
Reveniți la cuprins
Organizarea și sortimentul aprovizionării
Este sortimentul care poate influența foarte mult succesul oricărui magazin, inclusiv al unui magazin de legume. Cum mai mult sortiment, cu atât cererea este mai mare. Atunci când alegeți un sortiment, nu trebuie să vă limitați la fructele și legumele tradiționale. Abundența de diverse fructe, legume și fructe de pădure nu poate decât să încânte cumpărătorul. Este foarte important ca sortimentul magazinului dumneavoastră să includă diverse fructe și legume exotice, precum avocado, mango, papaya, grapefruit etc.
Afacerea vânzării de fructe și legume implică căutarea unor furnizori de încredere. Găsirea furnizorilor buni este foarte dificilă. Dar nu poate exista altă opțiune. Ar fi mult mai inteligent să alegi calea dificilă, dar în același timp să obții respect din partea clienților tăi și, în consecință, profituri bune, decât calea ușoară, datorită căreia te poți îmbogăți destul de repede, dar apoi te confrunți cu astfel de dificultăți încât te poate forța să renunți. a acestei afaceri.
Este foarte important să ai încredere în furnizorul tău și în calitatea mărfurilor furnizate. Un plan de afaceri bine dezvoltat ia întotdeauna în considerare furnizarea de produse de calitate. Este necesar să ne întâlnim cu potențialii furnizori, să aflați toate informațiile despre produs: de unde provine, în ce condiții a fost cultivat etc. În mod ideal, dacă este posibil, ați gusta produsele personal și abia după toate acestea să faceți o comandă.
Vanzare de legume si fructe- unul dintre idei de afaceri de la zero, deși nu nou. Dar acesta este și avantajul său, pentru că nu este nevoie să urmezi calea neînvinsă. În plus, aceasta este una dintre puținele nișe din sistemul de tranzacționare care permite chiar și unui om de afaceri începător să concureze cu marile lanțuri de retail.
Avantajele unui magazin care vinde legume și fructe
Supermarketurile cumpără legume și fructe în cantități mari, astfel încât produsele pot fi necoapte, ceea ce le afectează foarte mult gustul. Un magazin mic își poate permite să cumpere fructe și legume proaspete în fiecare zi, ceea ce înseamnă că astfel de produse de înaltă calitate se vor epuiza rapid. În același timp, pierderile magazinelor mici cu organizare adecvată a achizițiilor și vânzărilor vor fi mai mici de 15%, dar nu mai mult de 20. Dar aceasta este doar o parte - pozitivă.
Problema poate fi alegerea premiselor pentru organizarea unui punct vânzări de legume și fructe. Veți avea nevoie de un spațiu comercial de minim 45 de metri pătrați. metri. Este necesar să se prevadă 2-3 încăperi suplimentare unde pot fi sortate mărfurile perisabile. Este imperativ să se realizeze un sistem de ventilație bun.
Este mai bine să amplasați pavilionul în zone rezidențiale, la o oarecare distanță de marile magazine și supermarketuri.
Pentru dezvoltarea de succes a afacerii, este important să se prevadă posibilitatea de a vinde produse conexe, deoarece vara cererea de produse din fructe și legume scade. În acest moment, puteți oferi clienților achiziționarea de suc și băuturi proaspăt stors.
O altă caracteristică a unui magazin care va vinde legume și fructe pot fi vânzările.
Pentru a face acest lucru, va trebui să găsiți fermieri și să cumpărați fructe și legume de la ei. Adevărat, va trebui să obțineți documente care confirmă siguranța produselor agricole în ceea ce privește conținutul de substanțe nocive din acestea.
Deschiderea unui magazin
Pentru a deschide un magazin, va trebui să înregistrați un antreprenor individual, să obțineți permisiunea SES, inspecția comercială de stat, supravegherea de stat și supravegherea electrică pentru a efectua comerț.
Întrucât legumele și fructele sunt mărfuri „capricioase”, este indicat să se întocmească un acord competent cu furnizorii, care să includă o clauză care să permită returnarea unei părți din mărfurile nevândute. Acord cu depozite en-gros Este mai bine să închei un contract pe mai mulți ani și să ieși pe cont propriu pentru a face achiziții. În acest caz, riscul de a cumpăra produse nelichide va fi minimizat.
Una dintre modalitățile de a reduce pierderile cauzate de deteriorarea alimentelor este reducerea în timp util a prețului bunurilor care încep să se deterioreze.
Este mai bine să reduceți prețul și să vindeți fructe și legume chiar și fără un marcaj comercial decât să faceți pierderi.
Achizițiile independente vor necesita disponibilitatea constantă a transportului. Acesta este un punct important. Dacă nu dețineți o mașină, puteți închiria una. Va trebui să mergeți des la cumpărături. Pentru a reduce costurile, este necesar să se studieze cu atenție cererea de legume și fructe. Unele dintre ele sunt foarte populare la mare cautare, alții sunt interesați de un cerc restrâns de cumpărători.
De exemplu, fructele exotice este puțin probabil să fie de interes pentru locuitorii zonelor rezidențiale.
Dacă magazinul este situat în centru comercial, adică oportunitatea de a vinde exotice scumpe. Pavilioanele de fructe si legume care functioneaza o perioada indelungata pot ajuta la alegerea sortimentului potrivit. Dacă reușesc să rămână pe linia de plutire, atunci fac totul bine.
Este suficient să observați sortimentul mai multor magazine de fructe și legume sau tarabe pentru a înțelege care sortiment de mărfuri este cel mai solicitat. Având informații analitice, puteți planifica volumul necesar de achiziții și puteți calcula consumul de combustibil pentru luna.
Orice afacere începe cu. Un astfel de plan vă va permite să calculați riscurile și perioada de rambursare a magazinului în funcție de vânzarea de legume și fructe. Este necesar să se calculeze corect mărimea marjei comerciale necesare, ținând cont de plata resurselor energetice, plata taxelor, plata salariile muncitori și achiziționarea de combustibil pentru transport. Marja comercială pentru fructe si legume incepe de la 30% si ajunge la 250-300. Perioada de rambursare pentru un astfel de magazin poate varia de la 6 la 18 luni.
Echipamente de magazin
Echipamentul principal pentru un magazin sunt vitrinele, rafturile și frigiderele sau congelatoarele pentru produse congelate. Aceasta este o altă opțiune pentru produsele conexe, care va ajuta la reducerea riscurilor legate de sezonalitatea cererii. Pentru a concura cu alte magazine, aveți nevoie de un sortiment divers. Un magazin care vinde fructe și legume trebuie să aibă cel puțin 35 de tipuri de mărfuri.
Afluxul de clienți și, în consecință, un astfel de magazin aduce cel mai mare venit în decembrie. În această perioadă, există posibilitatea de a câștiga mai mult de 200 de mii de ruble. În alte luni, profitul va fi de aproximativ 100 de mii de ruble.
Un punct foarte important este afișarea mărfurilor. Merită folosit pentru a afișa cunoștințele cu privire la impactul psihologic al culorii asupra stării de spirit și a activității de cumpărare a consumatorilor. Cu cât designul spațiilor și vitrinele este mai atractiv, cu atât magazinul va atrage mai mulți potențiali cumpărători. Prin urmare, trebuie să acordați importanță unor lucruri mici precum accesoriile sub formă de coșuri de răchită, vaze sau „buchete” de fructe.
Vanzare de legume si fructe afaceri simple, dar nu se poate spune că este simplu. Dacă reușiți să atingeți un nivel profitabil și să rămâneți pe linia de plutire, vă puteți gândi la deschiderea unui lanț de magazine.
Multă baftă!
Fructele și legumele sunt la cerere în orice moment, așa că va exista întotdeauna un cumpărător pentru acest produs. Există multe opțiuni pentru organizarea unei afaceri cu legume, așa că poți găsi întotdeauna ceva pentru capitalul tău de pornire.
Opțiuni de organizare a afacerii
Comerțul cu legume și fructe poate fi organizat în următoarele moduri:
- Printr-un cort sau chioșc.
- Dintr-o mașină pe stradă.
- La piață dintr-un punct de vânzare cu amănuntul sau mașină.
- Un magazin cu drepturi depline.
Cea mai populară opțiune este vânzarea dintr-o mașină. Dacă se întâmplă ceva, poți oricând să te miști prizaîn alt loc dacă se dovedește a fi nu foarte profitabil. În plus, nu este nevoie să obțineți diverse permise de la SES și inspecția la incendiu atunci când amenajați un chioșc. Este suficient un acord nescris cu autoritățile locale. Adevărat, un astfel de comerț va aduce mai puțin profit decât un blocaj. Prin urmare, după ce au testat mai multe opțiuni pentru punctele mobile, merită să decideți în ce loc este cel mai bun comerțul și să instalați un chioșc acolo.
Înregistrarea legală a afacerii
Un plan de afaceri pentru un magazin de legume trebuie să includă înregistrarea activitate antreprenorială. Cel mai bine este să-l încadrezi ca pe o activitate. antreprenor individual privind impozitarea simplificată.
În plus, comerțul se poate desfășura cu permisiunea inspectoratului comercial de stat, după care chioșcul de comercializare a fructelor trebuie să obțină permisiunea de la inspecția electrică, inspecția la incendiu și SES.
Loc pentru un chioșc sau magazin
Pentru a vinde fructe pe stradă, trebuie să găsiți un loc de trecere în care trece un flux mare de oameni prin zi. Acestea ar putea fi ieșiri din apropierea metroului, treceri de pietoni, intersecții de străzi mari sau zone rezidențiale. Puteți instala un chioșc în aproximativ aceleași locuri.
Este puțin mai dificil să răspunzi la întrebarea cum să deschizi un magazin alimentar. În acest caz, pe lângă cerințele descrise mai sus, camera trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 40 de metri pătrați. m. și să fie împărțit în următoarele zone:
- camera pentru sortarea legumelor;
- camera de sortare a fructelor;
- depozit marfa cu camere frigorifice;
- Cameră utilitară.
Este foarte important să-l echipați cu o bună ventilație pentru a elimina mirosul de legume și fructe putrede.
Furnizori de produse
Nu contează ce decizi să deschizi, un magazin sau un stand, primul lucru cu care trebuie să începi o afacere este să găsești furnizori de încredere. Când vânzările sunt organizate de la zero, antreprenorii călătoresc în satele din apropiere și cumpără produse de la fermieri sau ferme subsidiare. Adevărat, în acest caz este dificil să obțineți un document de la ei. Confirmarea faptului că produsele sunt cultivate fără nitrați. Este dificil să faci comerț oficial fără acest document.
Prin urmare, cel mai adesea mărfurile sunt achiziționate de la depozitele de legume. În acest caz, puteți conveni asupra returnării unei anumite cantități de bunuri deteriorate și, de asemenea, puteți primi toate Documente necesare pentru produse. Cu baze de încredere, puteți încheia contracte pe mai mulți ani.
Logistică
Următorul punct important în întrebarea despre cum să deschideți un magazin alimentar sau un stand este disponibilitatea transportului. Produsele pe care le veți vinde sunt perisabile. Trebuie achizitionat in cantitati mici, dar marfa trebuie completata frecvent. Prin urmare, va trebui să călătorești destul de des. În plus, diferite produse pot fi amplasate în diferite depozite de legume. Și dacă aveți mai multe puncte de vânzare cu amănuntul, atunci costurile cu combustibilul pot fi mari. Prin urmare, este important să studiați cererea în avans, să vă gândiți la intervalul și rutele de transport.
Riscuri de afaceri
Înainte de a deschide un cort, trebuie să te gândești la toate riscurile acestei afaceri. Acestea includ doi factori: mărfuri și oameni. Marfa este asociată cu faptul că legumele și fructele se deteriorează rapid, astfel încât principalele riscuri asociate cu vânzarea acestui produs sunt:
- putrezire (15%);
- contracție;
- scuturare;
- recipiente de sticlă sparte (la vânzarea produselor conserve în recipiente de sticlă).
Factorul uman este legat de integritatea vânzătorilor. Este dificil să găsești un vânzător care să nu pună o parte din încasări în buzunar. Dar toate problemele sunt rezolvate prin pași atenți în organizarea unei afaceri.
Formarea prețului
Markup-ul este stabilit luând în considerare toate riscurile și vânzările aproximative de bunuri pe zi. Aceasta ar trebui să includă și costurile asociate:
- chirie;
- electricitate;
- utilitati publice;
- taxe;
- salariu;
- combustibil.
Markup-ul este în medie de aproximativ 30-40%, iar pentru anumite grupuri de mărfuri – până la 200%.
Personal
Este necesar cel puțin un agent de vânzări pentru fiecare punct de vânzare și, de preferință, doi pentru a lucra în ture. Avem nevoie de un șofer care să descarce și marfa. Dacă deschideți un magazin, veți avea nevoie de o altă persoană care să sorteze legumele și fructele. Funcțiile șoferului pot fi îndeplinite chiar de antreprenor, mai ales că este indicat ca acesta să achiziționeze personal bunuri de la bază.
Echipamente de magazin
O altă întrebare este de unde să începem tranzacționarea, de ce este nevoie pentru asta, în afară de produsul în sine? Dacă se va desfășura la piață din mașină sau pe stradă, este suficient să existe cântare comerciale și pungi în care se va vinde marfa.
Pentru a începe tranzacționarea într-un magazin, va trebui să achiziționați echipamente speciale de tranzacționare:
- Vitrine pentru expunerea mărfurilor;
- tejghea și rafturi;
- camera de racire;
- cântare;
- vitrina frigorifica pentru legume si fructe congelate.
Gamă de produse
Un punct de vânzare cu amănuntul pe stradă ar trebui să ofere cele mai populare produs de sezon. În magazin, este indicat să oferiți o gamă largă de legume și fructe de sezon, nu numai. Puteți începe tranzacționarea dintr-un punct staționar cu următoarea gamă de bunuri:
- cartof;
- usturoi;
- morcov;
- roșii;
- vânătă;
- castraveți;
- mere;
- prune;
- cireașă;
- pere;
- cireșe;
- Fructe exotice;
- fructe și legume congelate;
- conserve de legume și fructe;
- fructe uscate;
- apă;
- sucuri
Succesul vânzării mărfurilor într-un magazin depinde în mare măsură de afișarea corectă a mărfurilor. Ar trebui să fie convenabil pentru vizitator și să-i atragă atenția.
Mici calcule
Dacă intenționați să începeți să tranzacționați dintr-o mașină, având propria mașină, investițiile în afacere vor fi minime. Va fi mai scump să începeți tranzacționarea într-un stand. Pe lângă achiziționarea de bunuri și plata forței de muncă, va trebui să achiziționați un chioșc, care costă de la 43 de mii de ruble. În medie, o afacere va necesita investiții de start-up de aproximativ 100 de mii de dolari, dar acestea se vor achita în 12-14 luni.
Oamenii vor mânca mereu. Mulți antreprenori care creează afaceri în industria alimentară înțeleg acest lucru. Afacerea cu legume și fructe este o altă opțiune de succes pentru dezvoltarea propriei afaceri.
Alegerea unei camere
Cumpărarea sau închirierea spațiului comercial depinde de capacitățile dumneavoastră financiare. Cea mai bună soluție ar fi să deschideți un punct undeva într-o zonă rezidențială a unui oraș mare, lângă o stație de autobuz sau o stație de metrou. Dacă vrei să organizezi o afacere într-o anumită zonă, are sens să amenajezi un pavilion sau să deschizi un magazin alimentar. Desigur, va trebui să cheltuiți mai mulți bani pentru efectuarea de comunicații și obținerea autorizațiilor, dar în depozit puteți depozita mult mai multe bunuri.
Camera în care sunt depozitate legumele și fructele trebuie să aibă o anumită temperatură: vara - nu mai mult de 8 °C, iarna - nu mai mică de 0 °C.
Pentru a organiza o afacere în legume și fructe, este suficient spațiu de vânzare cu amănuntul in 20 m2. Unii oameni întreprinzători fac comerț direct din curtea unei case private. Această opțiune este potrivită dacă casa are o locație bună.
Pentru a legaliza o afacere, trebuie să trimiteți un pachet de documente autorităților de reglementare relevante: taxe, SES, inspecție la incendiu etc. Veți primi permisiunea de la biroul fiscal pentru a conduce activitati comerciale(este suficient să înregistrați un antreprenor individual), în alte autorități - permisiunea de a funcționa sediul.
Pe lângă echipamentele de refrigerare și încălzire, nu trebuie să cumpărați niciun echipament special. Veți avea nevoie de rafturi, mese și vitrine.
Sortiment și furnizori
Mai întâi trebuie să achiziționați cele mai populare legume și fructe: cartofi, varză, morcovi, castraveți, roșii, mere, citrice etc. Pe măsură ce volumul vânzărilor crește, gama poate fi diversificată. Cât despre furnizori, aici fiecare alege cel mai mult varianta profitabila. Fiecare oraș mare are piețele angroși baze de legume, puteți negocia și direct cu producătorii.
Pentru a evita arderea la prima achiziție, aflați mai multe informații despre diferitele soiuri de legume și fructe. La începutul toamnei, mulți locuitori din mediul rural sunt gata să-și vândă recolta la un preț foarte favorabil, merită să profite de această oportunitate.
Vă rugăm să rețineți că aproximativ 10-15% din mărfuri se strică. ÎN sezonul de vară fără echipament special - chiar mai mult.
Nu vă grăbiți să aruncați imediat bunurile stricate. Dacă și-a păstrat un aspect mai mult sau mai puțin tolerabil, poate fi vândut cu o reducere semnificativă. Merită să țineți cont de acest punct la stabilirea prețurilor pentru a nu rămâne în roșu.
Căutare de personal
Un agent de vânzări competent este jumătate din succesul oricărei afaceri. Salariul angajatului tău ar trebui să se bazeze pe principiul: salariu + procent din vânzări. Nimeni nu este imun la furtul de bunuri, mai ales dacă despre care vorbim despre deschiderea unui magazin alimentar. Această problemă poate fi rezolvată prin instalarea camerelor CCTV.
Nu ratați:
Markup la bunuri și rambursare
Markup-ul la mărfurile din afacerea cu legume poate fluctua semnificativ. Dacă aveți ocazia să cumpărați cea mai mare parte a produselor toamna și să le salvați până iarnă și primăvară, markup aici ajunge uneori la 200%. În timpul sezonului, markup-ul este de aproximativ 30-40%.
O afacere cu fructe și legume se plătește destul de repede. Dacă acesta este un magazin, atunci puteți recupera investiția inițială în 6-8 luni, dacă este un punct pe piață - în câteva zile. Pentru a economisi investițiile inițiale, puteți face singur toată munca: comerțul, descărcarea mărfurilor, negocierea cu furnizorii. Cu toate acestea, mai devreme sau mai târziu va trebui să delegeți responsabilități altor oameni și să fiți responsabil pentru probleme organizatorice. La urma urmei, acesta este motivul pentru care începem propria noastră afacere.