Turismul rusesc devine o parte armonioasă a sistemului turistic global. Astăzi, consecințele globalizării se manifestă din ce în ce mai mult în industria ospitalității din Rusia. Rusia este în pragul transformărilor radicale, iar omul de afaceri care este unul dintre primii care își dă seama de acest lucru va avea ocazia să folosească la maximum situația actuală în interesele sale comerciale. piata ruseasca servicii de turism este în prezent cea mai promițătoare piață din lume, pentru că este uriașă, pentru că nu s-a format pe deplin în toată diversitatea ei de perspective în epoca materialismului istoric, iar segmentul care a fost promovat de guvernul sovietic se află acum într-o jumătate de perioada din viata. Prin urmare, Rusia are o oportunitate complet unică de a reconstrui uriașa piață rusă a serviciilor turistice în conformitate cu cele mai moderne tendințe de dezvoltare a pieței turistice mondiale, exprimate mai sus, și în toată diversitatea oportunităților sale regionale.
Dacă crezi că serviciile de primă clasă sunt cele mai importante pentru tine, atunci știi că trebuie să „lucrezi” și la ele. Dacă călătorești și stai în hoteluri, asta e treaba ta, atunci ar trebui să-ți construiești sistematic reputația cu fiecare sejur.
Dacă nu sunteți unul dintre celebrele hoteluri cu dormitoare, există lucruri pe care le puteți face pentru a vă maximiza satisfacția. Nu pleca și da sfaturi fanteziste. O sumă mică vă va oferi servicii excelente și confort maxim atunci când aveți nevoie de ajutor.
Acum există un boom hotelier în Rusia, așa că în sfârșit avem hoteluri în general, inclusiv private. În prezent, în Rusia există aproape 3,4 mii de hoteluri. Doar 4% din acest număr este străin și este deținut în comun sau are contracte de management sau de franciză cu orice companie străină cunoscută.
Ori de câte ori ceri o pernă în plus atunci când stai într-un astfel de hotel, probabil că o vei primi de fiecare dată când locuiești în acest lanț. Uneori, această pereche este un avantaj, dar te poate găti și bine, așa că fii cu ochii pe ea. Prețul nu este cel mai important - aceasta este regula principală care se aplică pentru alegerea unui hotel cu servicii de înaltă calitate. Hotelul oferă, de asemenea, servicii foarte bune. Desigur, presupunerea de calitate a serviciilor este mult mai mare într-un hotel cu mai multe stele.
Unde să mergi pentru un serviciu impecabil?
Dar aici, fiți atenți - verificați întotdeauna dacă acesta este un rating oficial sau neoficial. În Ecorezor, Costa Rica, totul, de la lemn și lux, este combinat cu ecologie. Serviciile perfecte sunt de așa natură încât orice solicitare adresată personalului dumneavoastră nu va fi ignorată.
În prima etapă a stăpânirii pieței ruse de către lanțurile hoteliere mondiale, au fost create hoteluri scumpe și prestigioase. Acestea sunt, de exemplu, Holiday Inn Hotels and Resorts, Hyatt Hotels and Resorts, Utell etc.
În a doua etapă, au început să fie create hoteluri de categorii inferioare, în special cele de trei stele. De exemplu, lanțul hotelier Synxis are deja facilități în 38 de orașe rusești. Introducerea lor în regiunile și centrele turistice binecunoscute ale Rusiei este, de asemenea, pe ordinea de zi.
Steaua de diamante a Estului - Zanzibar
Aruncă o privire la lista noastră de hoteluri și stațiuni care se află printre cele mai bune servicii din lume. Această vilă de lux cu piscină privată și plajă este locul perfect pentru a sta în Zanzibar. Doar 11 vile private în stil african, fiecare cu o plajă privată, piscină și grădină privată, jacuzzi privat și serviciu de majordom, oferă cocktailuri răcoritoare cu vedere la ocean pe terasă toată ziua și noaptea.
Ți-e frică de fauna sălbatică asociată cu malul de lux? Aflați mai multe despre Zanzibar în articol.
Mauritius este renumit pentru plimbările sale de-a lungul fundului mării și pentru lumea care stăpânește aici. Hotelul nu are un hotel, ci doar câteva stațiuni de lux și destul de scumpe. Este situat pe insule mici, astfel încât să puteți lua bărci private la restaurant.
Astăzi, în Rusia funcționează renumite lanțuri hoteliere mondiale (vezi Fig. 26).
Orez. 26. Caracteristicile prezenței lumii lanturi hoteliereîn Rusia după numărul de hoteluri (compilat de autor conform datelor)
Cel mai mare lanț hotelier din lume reprezentat în Rusia este Synxis, care are facilități în 38 de orașe din Rusia, atât orașe milionare, cât și cel mai mare și mai mare. Cu toate acestea, acest lanț este specializat în hoteluri mici, așa că valoarea lanțului în Rusia nu este mare. Un obiect administrat de Synxis funcționează și în Ryazan - acesta este hotelul Russkaya Troika. Practic, marile lanțuri hoteliere au 2-4 obiecte în Rusia.
Marea coralilor și plajele sunt completate de arhitectura frumoasă a hotelului și de servicii unice, cum ar fi show-cooking-ul sau turneele de golf. Capitala acestei stațiuni australiene, de la care se află la doar câteva minute de Marea Barieră de Corali, este liniștea și intimitatea.
De asemenea, nu este posibilă găzduirea copiilor sub 12 ani - nu va trebui să scuturați nisipul de pe picioarele supraaglomerate ale copiilor de pe plajă. Există mai multe stațiuni de lux în peisajul fabulos al Sf. Lucia. Pe lângă priveliștile divine de la poalele Caraibelor, te conectează și cu un efort constant de a-ți îndeplini toate dorințele. Sfânta Lucia a început o călătorie uimitoare în jurul lumii, din care aducem regulat știri interesante – citiți în acest articol.
După numărul de camere cele mai mari lanțuri care operează în Rusia sunt:
Carlson / Radisson / SAS (SUA). Hoteluri:
Radisson-Slavyanskaya (5 stele) - Moscova, 430 camere
Radisson-Lazurnaya (4 stele) - Soci, 300 camere
Hoteluri și stațiuni Marco Polo (Austria). Hoteluri:
Marco Polo Presnya (4 stele) - Moscova, 68 camere
Moscow Palace Hotel (5 stele) - Moscova, 221 camere
Rios EcoLodge - Costa Rica
Vedeți casele din colțul din stânga sus? Aceasta este o stațiune ecologică de lux în pădurea din Costa Rica. Aici ei mizează pe sensibilitatea primelor zece mii și te invită să stai într-o stațiune în care totul este făcut din materiale naturale, apă încălzită cu panouri solare și legume cultivate în grădină.
Statiunea romantica este situata intr-o rezervatie privata, toate casele sunt construite din lemn in jurul junglei tropicale si o priveliste magnifica asupra marii la 100 de metri sub tine. Nu numai Costa Rica, ci toată America Centrală este plină de priveliști uimitoare sau unicitate naturală.
Palace Hotel Nevsky (5 stele) - Sankt Petersburg, 287 camere
Hotel Beresta Palace (4 stele) - Novgorod, 250 camere
Compania are și hoteluri în Georgia și Kazahstan. Marco Polo oferă trei tipuri de hoteluri: hoteluri de lux de 5 și 4 stele, hoteluri Club Marco Polo pentru recreere cu sporturi active și hoteluri de clasă economică Stop și Sleep.
Iar hotelurile de lux cu servicii excelente nu sunt doar un privilegiu al destinațiilor non-europene. Clienții au posibilitatea de a profita servicii aditionale care va face șederea cât mai plăcută pentru oaspeții dvs. Mâncăruri delicioase de sezon din surse autentice și locale.
Așa că bucurați-vă de vacanță cu toate simțurile - relaxați-vă lângă piscină sau pe plajă cu emoție liniștitoare, gustați din bucătăria noastră, bucurați-vă de împrejurimile frumoase și de aerul curat. Portofoliul nostru hotelier este întotdeauna la îndemână pentru a vă ajuta cu sfaturi locale și cerințe speciale.
„Assogues” (Franța). Hoteluri:
Novotel (4 stele) - Moscova, 488 camere
Sofitel (4 stele) - Moscova, 195 camere
Lanțul hotelier Assog este cel mai mare din Europa. Oferă hoteluri de diferite clase și intră pe piață cu diferite mărci. Brandurile Pullman, Sofitel, Novotel sunt hoteluri de top; mărci „Altea / Merkur” - clasa de mijloc; mărcile „Arkhad, Ibis / Urbas” - hoteluri 2 stele și hoteluri „Formula 1” - 1 stea.
Dorim să vă bucurați de fiecare aspect al vacanței dvs., inclusiv de o noapte de somn. De aceea suntem pregătiți să alegem diferite perne. Dacă aveți nevoie, consultați-vă cu colegii noștri direct la hotel, aceștia vă vor ajuta cu plăcere. Când vine vorba de compoziția alimentelor noastre, calitatea și ingredientele proaspete sunt pe primul loc. Toate ingredientele noastre sunt întotdeauna proaspete și din surse locale. Bufetele tematice vin în multe forme, inclusiv mese dedicate copiilor și vegetarienilor.
Bucătarii noștri sunt întotdeauna bucuroși să răspundă la întrebări despre compoziție - în special ierburi și condimente regionale. Alte grupuri s-au alăturat grupului. Sediul central este situat în Germania, în Oberursel, lângă Frankfurt. Toate hotelurile sunt cotate pozitiv cu patru stele și funcționează pe baza unor contracte nebunești.
Tot în Rusia există lanțuri hoteliere globale atât de mari precum: Inter-Continental Hotels (Marea Britanie), managerul Hotelului Metropol (5 stele) - Moscova, 403 camere. Canadian „IMP Group Ltd”, care deține hotelul „Aerostar” (4 stele) - Moscova, 413 camere etc.
Orez. 27. Cele mai mari lanțuri hoteliere din lume în ceea ce privește numărul de camere din Rusia (număr de camere) (compilat de autor pe baza datelor)
Este relaxarea tuturor simțurilor și împlinirea unei vacanțe de vis care îți depășește așteptările. Dorim nu numai să vă răsfățăm toate simțurile, ci și să vă oferim servicii complete pentru a vă face să vă simțiți bine și să dormiți bine în timpul șederii dumneavoastră. Dorim să devenim unul dintre mărcile preferate de hoteluri de agrement situate în cele mai populare zone de stațiuni din lume.
Explozie de valuri pe malul mării. Delicatese atent si proaspat preparate care iti vor satisface papilele gustative. Fructe dulci care te atrag de la masa de bufet. Prospețime și calitate oriunde te uiți. Mare albastră largă, lacuri sau munți impresionanți. Varietate colorată de pește. Aranjamente florale proaspete în hol. Iluminarea atmosferică atât în interior cât și în exterior, toate acestea conferă hotelului nostru o aură unică de căldură.
Piața rusă atrage în prezent și alte companii hoteliere internaționale, inclusiv Hilton și Choice Hotels Intern. Rusia intenționează să-și creeze propriile lanțuri hoteliere. De exemplu, VAO Intourist creează lanțul hotelier Intourist Korona. A fost creat lanțul hotelier „Intourhotel-EuroAsia”, ai cărui fondatori au fost membri ai Asociației „EuroAsia”; în Orel - SA „Orelintourist”, în Soci - SA „ Hotel„Perla” „, etc.
Acordul ar trebui să fie finalizat până la jumătatea anului. În anul de raportare, anul trecut, veniturile companiei s-au ridicat la aproape 14 miliarde de dolari. În această primăvară, compania a anunțat că are în vedere noi opțiuni strategice pentru viitorul său. Construcția Republicii India este legată de potențialul economic și de poziția sa geografică. Fiind un mic teren situat în inima Europei, fără acces la bogăția minerală abundentă, economia sa este preocupată cu precauție de dependența de comerțul cu produse sau servicii.
Investitorii străini sunt interesați în principal de Moscova și Sankt Petersburg și sunt gata să investească în construcția de hoteluri în aceste orașe. Cu toate acestea, în ambele capitale există dificultăți în obținerea de parcele. În Rusia, atunci când se creează hoteluri deținute de lanțuri hoteliere globale, cel mai comun acord de franciză prevede vânzarea unei licențe de utilizare a unei mărci comerciale și a drepturilor de participare la rețelele de vânzări și marketing: hoteluri din Moscova Marriott Royal, Marriott Grand, Tverskaya (rețeaua Marriott ); Hotel Holiday Inn Vinogradovo (lanț de vacanță). Cu această formă de cooperare, lanțul hotelier global nu se ocupă de probleme de management într-un singur hotel. Deci, de exemplu, trei hoteluri din Moscova din lanțul Marriott sunt administrate de Interstate, iar National Hotel este întreprindere municipală.
Cu toate acestea, accesul la piețele globale este foarte limitat. De aceea, în toate disciplinele există o combinație de entități individuale și economii naționale, astfel încât acestea să devină mai mari în limitele activităților lor și a posibilității producției lor pe piețele mondiale. Globalizarea, odată cu creșterea numărului de oportunități și a disponibilității acestora, a avut, de asemenea, un impact semnificativ asupra utilizării timpului liber, călătoriilor și cererii pentru servicii unificate. Dezvoltare servicii hoteliere, exploatarea hotelurilor si construirea facilitatilor proprii ale hotelului, deci, predispune sau raspunde la dezvoltarea turismului.
Un alt tip de schimb între companii sunt contractele de management între organizații din industria turismului, care sunt utilizate pe scară largă de către lanțurile hoteliere pentru a-și extinde sferele de influență și a pătrunde pe noi piețe de turism. Conform contractului, compania are de obicei răspundere financiară limitată și în toate cazurile primește un venit care depinde de marja de profit a hotelului. În Rusia, împreună cu contractele de franciză și de management, practica creării de întreprinderi mixte (JV) a devenit larg răspândită (vezi Figura 28).
O creștere bruscă a numărului de capacități hoteliere a avut loc în ultimele decenii. Acest lucru, desigur, a condus la o creștere a concurenței și, prin urmare, la o interconectare dezirabilă a organizațiilor independente care au relații competitive pentru utilizare rațională în interesul tuturor concurenților. Dacă această lucrare ar fi un document jurnalistic, s-ar putea folosi o adaptare la pactul privind opoziția politică din Cehia. Pe măsură ce accesibilitatea regiunilor și a destinațiilor turistice crește, dimensiunea rudelor concurente crește mai mult sau mai puțin rapid.
Orez. 28. Caracteristicile hotelurilor din Moscova incluse în internațional lanturi hoteliere(compilat de autor în funcție de date)
De exemplu, cele mai mari lanțuri de joint-venture care operează în Rusia sunt Novotel (Sheremetyevo), Radison Slavanyakaya și Renaissance Moscow.
În acest caz, lanțul devine investitor în proiect, aducând capitalul său, know-how-ul în el și participând la profiturile hotelului în viitor. Schema de formare a societăților mixte în industria turismului se rezumă la următoarele: există doi sau mai mulți investitori - proprietarii viitorului hotel, care suportă riscurile financiare ale activităților comerciale ale unității în construcție ca parte a lor. împărtășește capitalul autorizat organizarea hotelieră. .Este hotelurile de înaltă clasă care atrag în primul rând oaspeții străini sosiți în țara noastră. Nici oamenii de afaceri nu îi ignoră. Antreprenori autohtoni din hoteluri nivel inalt de patru ori mai mult decât cei care vin în vacanță. În rândul oaspeților străini, acest decalaj este de aproximativ 20%. Și întrucât călătoriile de afaceri continuă să domine alte tipuri de călătorii, rolul hotelurilor de lux în industria ospitalității din Rusia rămâne extrem de semnificativ. Practic, hotelurile care reprezintă lanțuri hoteliere internaționale din Rusia sunt concentrate la Moscova și Sankt Petersburg.
Într-o lume globalizată, influențe din ce în ce mai afectuoase nu numai asupra a două hoteluri din Praga, ci și asupra unui singur hotel. la Praga pentru a doua oară. în Vonda. Prețul de ofertă este legat de utilizarea patului, care, de exemplu, în Cehia este de 36%, iar media mondială nu diferă mult de această cifră. Alte elemente ale procesului de integrare a globalului afaceri hoteliere sunt activități de investiții distincte de operatorii naționali de hoteluri și de alte entități non-hoteliere.
Până acum, numărul de atracții și lanțuri a crescut, gama lor a crescut atât de mult încât s-a specializat în subiectul afacerii lor. Hotelurile individuale devin parte din retea internationala. Importanța proprietății intelectuale este în creștere și utilizarea acesteia oferă standarde mai precise. Sunt folosite noi forme de cooperare: contracte de management, contracte de licență și contracte de franciză. Toate acestea sunt o consecință a creșterii speranței de viață în lumea matură și a numărului tot mai mare de consumatori, oaspeți ai hotelului.
Situația s-a schimbat acum. darea de investitori capital împrumutat pentru construcția hotelului, nu este responsabil pentru dezvoltarea ulterioară a hotelului, el este interesat doar de problema rambursării fondurilor investite în construcție. Investitorul nu ia parte la exploatarea obiectului, dar consideră prezența unui brand cunoscut drept un factor care crește prestigiul hotelului pe piața turistică. Achiziția unei mărci cunoscute este în prezent cel mai probabil prin încheierea unei relații de franciză.
Concentraţie industria hotelieră Conf. univ. Jarmila Indrova diferă la trei niveluri: fie prin concentrare într-un spațiu geografic restrâns, fie în cadrul unei singure economii naționale, fie ca grup de acoperire supranațională. Deși teritoriul inițial pentru gruparea hotelurilor din America este America, influența de astăzi a acestei tendințe se observă în întreaga lume. Au apărut o serie de țări europene sau asiatice care nu numai că concurează cu americanul original, dar și se extind pe acele piețe.
Howard Johnson și-a deschis primul restaurant în primul său an succes economic propriul succes prin extinderea sistemului în 40 de țări în 500 de hoteluri globale. Mai multe mărci au fost adăugate treptat la calitate pentru diferite game de calitate de hoteluri. În ultimii ani, Vybor s-a extins în Europa Centrală și mai departe în Japonia. Integrarea internațională a afacerii hoteliere a ajuns la 24,1%, în Europa de Vest - 37%, în Asia - 60%. Tabelul i. 1: Selecție din cel mai mare sondaj hotelier din lume.
Numărul de facilități în rețea nu a depășit încă 20 oriunde în Rusia (Spre comparație: un Holiday Inn are peste o mie și jumătate de hoteluri în întreaga lume, grupul Accor are de două ori mai multe) Ei bine, despre ce putem vorbi când toți sunt împreună în toată Rusia. Sunt luate mai puțin de 4 mii de hoteluri, iar cota sa în industria ospitalității globale este de doar 1%. Și totuși, acumularea de experiență, experimente și implementarea proiectelor îi determină inexorabil pe rețelei nou-creați să rezolve problemele cu care se confruntă.
Această companie este cel mai mare furnizor de franciză din lume. Încă o dată, este important să alegeți o matrice în funcție de care vor fi colectate recenzii individuale, fie că vor număra hoteluri sau camere. Acest lucru se va schimba de-a lungul anilor, în unele cazuri poziția pe piață a unor bănci va scădea.
Un astfel de indicator este un indicator al ritmului proceselor de integrare care nu au surprins aceste linii și nu și-au putut extinde propriile rețele. Lanțul hotelier se extinde pe noi piețe. Acest lucru crește numărul de hoteluri și locuri de cazare care participă la destinațiile selectate. Ei folosesc aceleași mărci, aceleași instrumente de marketing și același mod de a gestiona. Acum cincizeci de ani era de 90%. Hotelurile independente cresc pentru a se alătura mărcilor globale de marketing ai căror proprietari nu văd prea multe alternative la franciză.
Operatorii de lanțuri internaționale care activează în Rusia consideră că această piață are o cerere mai mare decât în Europa de Vest. Dinamica de creștere a principalilor indicatori economici este mai mare aici decât pe piețele învecinate. Toate acestea contribuie la faptul că operatorii internaționali iau în considerare pozitiv perspectivele de penetrare/extindere a prezenței lor în țara noastră.
Ca urmare, putem concluziona că piața hotelieră din Rusia este inclusă în procesele globale, cu toate acestea, pătrunderea lanțurilor hoteliere mondiale pe teritoriul țării noastre este foarte lentă, multe proiecte în țara noastră nefiind implementate. În general, putem spune că Rusia este abia la începutul călătoriei sale - numărul de obiecte din rețea nu depășește, de obicei, 4 hoteluri, liderii mondiali sunt foarte precauți cu privire la intrarea pe piața rusă, multe proiecte sunt încă în dezvoltare sau în construcție . Practic, lanțurile internaționale funcționează în sistem de franciză sau în baza unui contract de management cu hoteluri rusești existente.
În ultimii ani, importanța turismului în viață a devenit din ce în ce mai puternică. societate modernă. Acest lucru este facilitat de creșterea veniturilor populației, de creșterea timpului liber, de creșterea deschiderii regiunilor și de alți factori. Creșterea importanței turismului a contribuit la creșterea activității antreprenoriale în acest domeniu.
Structura industriei turismului poate fi reprezentată astfel:
1. Industria divertismentului, activitățile turoperatorilor și agenților de turism, organizațiile de transport, excursii și educaționale (industria turismului în sine).
2. Industria ospitalitatii, formata din industria serviciilor, industria cazarii, industria alimentara.
3. Global retele de calculatoare(GKS).
Întreprinderile hoteliere, desigur, stau la baza oricărui produs turistic, pentru că. cazarea este întotdeauna inclusă în pachet. Potrivit Organizației Mondiale a Turismului, în lume există 16 milioane de hoteluri, iar 20% dintre acestea aparțin lanțurilor hoteliere. Rețeaua, după cum arată practica străină, este cea mai eficientă modalitate de a gestiona afacerea hotelieră.
Pe baza acestui lucru, îmi propun să consider în detaliu esența combinării hotelurilor într-un lanț, să studiez structura lor internă și avantajele lanțurilor.
Pentru a rezolva problema, cel mai potrivit ar fi să studiem mai întâi istoria apariției conceptului însuși al lanțului hotelier global, dezvoltarea acestuia și experiența primilor proprietari. Această problemă este subiectul primului capitol al acestei lucrări.
Al treilea capitol al acestei lucrări este dedicat descrierii celor mai faimoase lanțuri hoteliere globale și este, de fapt, o confirmare clară a cooperării de succes a hotelurilor în lanțurile globale.
Există un fel de intrigă în istoria nașterii lanțurilor hoteliere. Prototipurile lor au apărut în Europa la sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, însă această idee a ajuns la nivel de masă mult mai târziu, după aproape o jumătate de secol, iar platforma de acțiune a fost transferată în America, care a primit statutul de locul de naștere al lanțurilor de hoteluri.
Conceptul de lanț hotelier internațional a apărut în America de Nord la sfârșitul anilor 1950. Pe scurt, principiul său de bază este utilizarea unei imagini de marcă pentru a promova un produs hotelier pe piețele interne și externe. Aceasta a presupus o nouă etapă calitativ în dezvoltarea ofertei hoteliere, apărută, ca orice schimbare calitativă, pe baza unei creșteri cantitative semnificative. Spre deosebire de Europa, unde era o tradiție îndelungată de a combina funcțiile proprietarului și managerului hotelului într-o singură persoană, în America de Nord, datorită dezvoltării conceptelor de franciză, aceste funcții au fost luate în considerare separat. Pe măsură ce hotelurile au evoluat de la o afacere pe tot parcursul vieții a unui proprietar individual într-o formă de bunuri și proprietăți imobiliare comerciale, a fost nevoie de un management profesional al asociațiilor lor, și nu doar de o unitate de cazare separată.
Pentru a gestiona cu succes aceste facilități, proprietarul a selectat mai întâi personalul, a determinat politica de prețuri și strategia de vânzare. Apoi, pe măsură ce afacerea se dezvoltă, sarcina principală a managementului devine standardizarea proceselor, ceea ce permite replicarea soluțiilor eficiente găsite. Drept urmare, procesele de administrare și deținere a hotelurilor au început să se diverge: cei care au avut această afacere au început cu succes să-și crească volumul, inclusiv în detrimentul colegilor mai puțin de succes, creând primele lanțuri sau lanțuri hoteliere.
Forma contractului de management ca acord comercial a apărut și s-a răspândit în urma dezvoltării primelor lanțuri hoteliere și, în consecință, a diverselor forme de management extern. În anii ’60, mai întâi în Statele Unite, apoi în alte țări, au început să apară primele companii, care gestionau facilitatile hoteliere în numele proprietarului. Dezvoltarea formelor contractuale de management a contribuit la creșterea eficienței managementului hotelier, precum și la un aflux de investiții în afacerile hoteliere, direcționate din alte domenii de activitate a afacerilor - bănci, companii de asigurări, corporații comerciale etc. Încheierea unui contract cu societatea de administrare a permis proprietarilor, care nu aveau experiența și cunoștințele relevante, să obțină rezultate bune rezultate financiare din exploatarea proprietății lor hoteliere. În 1979, primele zece companii de management hotelier din Statele Unite aveau contracte de management cu 299 de hoteluri, oferindu-le nu numai management eficient, dar și o marcă „promovată”. La mai puțin de zece ani mai târziu, la începutul anului 1987, existau deja 20 de companii care operau aproximativ 700 de hoteluri în aceleași condiții. Pe lângă acestea, pe piață au activat peste 60 de companii independente de management, care operează 950 de facilități hoteliere, fără a oferi acestora din urmă un pachet de servicii de franciză.
2. Structura lanțului hotelier.
2.1 Ce este un lanț hotelier.
Când vorbim despre lanțuri hoteliere, ne referim la un set de hoteluri care pot aparține unor proprietari diferiți, dar sunt administrate de o singură companie. Odată ajuns într-o țară necunoscută, mulți clienți ai lanțurilor de hoteluri știu din timp ce culoare va avea covorul în cameră și câte prosoape ar trebui să fie în baie. Oriunde se află hotelul - la Paris, New York sau Moscova - aceleași standarde de calitate îi așteaptă pe oaspeți prin management centralizat, achiziții, marketing și servicii.
Lanțul apare atunci când ambele elemente (hotelurile și societatea de management) sunt îmbinate în mod formal și, important, se află într-un singur mediu tehnologic creat și întreținut de compania de management.
Rol companie de management- cheie, pentru că este motorul principal al procesului de creare și dezvoltare a unei afaceri.
2.2 Principalele caracteristici ale lanțului hotelier.
Principalele caracteristici ale lanțului hotelier includ:
a) elemente formale care asigură recunoașterea obiectelor incluse în lanț, unitatea vizuală a acestora. Acest lucru se realizează de obicei printr-un logo comun, o schemă de culori, elemente de decor, nume, care împreună este esența externă a mărcii, îl face recunoscut.
b) comunalitate elemente structurale, din care sunt compuse hotelurile combinate, precum și același nivel de confort și servicii oferite;
c) o strategie unificată de funcționare, care presupune standardizarea principalelor proceduri de servicii, marketing și vânzări, datorită căreia se realizează același nivel calitativ de lucru al tuturor obiectelor lanțului. Aceasta și semnele anterioare sunt esența internă a mărcii și fixează ideea prestigiului mărcii în mintea consumatorului;
d) prezența unei suprastructuri structurale specifice peste elementul de bază, constând din hoteluri individuale, sau o societate de management care asigură managementul strategic general, monitorizează conformitatea cu standardele etc. Ea reprezintă un separat entitate asociat cu obiectele administrate de aceasta prin acorduri special încheiate.
2.3 Principalele avantaje ale atragerii unui brand hotelier cunoscut.
Alăturarea unei rețele mari oferă hotelului o viziune globală asupra proceselor pieței mondiale și a cunoștințelor de management. Este puțin probabil ca unitățile independente să poată dezvolta cele mai recente tehnologii scumpe și programe de marketing global. În plus, rețeaua internațională are posibilitatea de a-și promova resursele de internet pe scară largă, de a dezvolta noi site-uri pentru diferite grupuri țintă care sunt interconectate. Principalul atu al „rețelelor” este considerat a fi încărcat prin sistemul central de rezervare al companiei operator. Se estimează că în diferite hoteluri volumul fluxurilor de clienți obținute în acest mod variază între 10 și 30%. Acest lucru vă permite să îndurați sezoanele de sarcină scăzută, în timp ce hotelurile independente sunt nevoite să caute rezerve suplimentare și să interacționeze direct cu agențiile.
Sistematizând toate cele de mai sus, putem evidenția următoarele avantaje principale ale participării hoteliere în lanț:
· economii de costuri la promovarea hotelurilor, deoarece brandul este deja recunoscut pe piata (mai ales important pe segmentul de clienti business);
garantarea calității înalte a serviciilor datorită procedurilor și standardelor de servicii elaborate de societatea-mamă;
garanția managementului competent;
conectarea hotelului la sistemele internaționale de rezervare și includerea în directoarele companiei-mamă;
· formarea personalului, marketing profesional etc.
2.4 Forme de asociere hotelieră.
Lanțurile hoteliere sunt de obicei împărțite în două tipuri:
- grupuri care integrează hoteluri omogene;
- consorții hoteliere care unesc hoteluri independente (sunt mai puține în lume decât grupuri).
O societate mixtă care a demonstrat deja succes pe piață sau o asociere cu o firmă care a creat un produs sau serviciu care este acceptat pe piață și care a stabilit un sistem de încredere pentru controlul financiar și producția acestui produs. Hotelurile pot fi deținute integral de o corporație sau pot fi administrate de aceasta în diferite condiții: management direct, contract de management, contract de franciză, contract de transfer de management etc. Franciza este o metoda de antreprenoriat prin care un antreprenor se poate uni cu un mare lant deja existent.Asociatia Internationala a Organizatiilor de Franciza (IAFO) defineste acest fenomen ca: de asemenea asistenta in organizarea acestei activitati, training, implementare si management contra cost. de la francizat”. Francizorul este capabil să atingă o penetrare mai profundă pe piață cu investiții minime, în timp ce francizatul își poate extinde activitate antreprenorială cu mai putin risc.
În prezent, chiar și experții pot explica cu greu diferența dintre diferitele forme care leagă hotelierii cu o varietate de structuri externe create pentru a crește eficiența afacerii. Mulți nu înțeleg diferența dintre o companie de management independentă și o structură care administrează un lanț hotelier, un sistem de franciză de la o asociație hotelieră voluntară și o rețea de sisteme de informare și rezervare. Această confuzie apare deoarece scopul tuturor asociațiilor este îmbunătățirea eficienței operațiunilor hoteliere, dar tehnicile de realizare a acestui lucru pe piețele saturate se rezumă la un set de acțiuni standard. Fără să atingem esența problemei, să încercăm să identificăm cercul actorilor, arătând principalele diferențe ale acestora.
O companie de management independentă se ocupă de obicei cu un produs hotelier diferit de diferite hoteluri care sunt (sau nu) afiliate cu o relație de franciză cu o altă companie. Proprietarul hotelului plătește atât societatea de administrare, cât și separat - firma de franciză pentru utilizarea mărcii sale. Pe piața hotelieră din Moscova, hotelurile lanțului Marriott, administrat de Interstar, pot servi drept exemplu de astfel de relații.
O companie de management hotelier se ocupă, în general, numai de proprietăți sub un singur nume de marcă, cum ar fi Ritz-Carlton. În acest caz, proprietarul o plătește pentru a-și administra proprietatea și pentru a oferi o serie de alte servicii, inclusiv pentru marca comercială.
Sistemul de franciză acordă drepturi de utilizare a numelui, sigla, sistemele de rezervare, standardele de servicii și alte servicii; dar nu gestionează direct hotelul. Majoritatea hotelurilor de înaltă clasă din capitală au contracte de franciză cu compania care deține marca comercială.
O rețea de sisteme de informare și rezervare permite unui hotel să intre într-un sistem național sau internațional de rezervare și, în același timp, să-și păstreze numele. În calitate de membru, plătește să se alăture acestora, în timp ce desfășoară alte operațiuni pentru a-și gestiona și promova serviciile pe cont propriu sau cu ajutorul structurilor speciale enumerate mai sus. Cele mai mari sisteme de acest tip din SUA sunt Quality Courts, Best Western, Best Eastern și Master Hosts. Unele dintre acestea au evoluat ulterior în asociații cu servicii complete pentru membrii lor și nu sunt foarte diferite de companiile de franciză.
Astăzi, există multe asociații hoteliere în lume care oferă membrilor lor întreaga gamă de servicii incluse în mod tradițional în pachetul de franciză, inclusiv cercetare de piata. Hotelurile independente și lanțurile hoteliere naționale li se alătură pentru a-și promova marca sau produsul pe piețele internaționale. Astfel de organizații sunt de obicei clasificate ca lanțuri/asociații hoteliere voluntare. Pe piata ruseasca cele mai faimoase Leading Hotels of the World, unind doar hoteluri de clasa de cinci stele<де люкс>în 60 de țări ale lumii.
Pe lângă structurile de mai sus, există<гибриды>, cum ar fi Hilton și Marriott, care operează sub propriul nume sau oferă propriul lor nume mărci comerciale cu privire la condițiile de francizare către hoteluri individuale.
3. Lanțuri hoteliere mondiale.
De menționat că situația de pe piața hotelieră se schimbă destul de repede și nu este întotdeauna previzibilă. Este suficient să spunem că partea din lanțurile hoteliere de frunte care exista în urmă cu doar 10 ani este acum fie absorbită de altele, cu mult mai rapidă dezvoltare, fie mutată din pozițiile lor de către tovarășii mai agresivi din magazin. Potrivit datelor de zece ani, liderul a reușit să-și păstreze locul - cel mai mare lanț hotelier a fost și rămâne Sistemul de francize de ospitalitate (3413 hoteluri în 1992), dar a fost redenumit la sfârșitul anilor 90. în Cendant Corporation, Holyday Inn Worldwide (1692) operat acum de Six Continents Hotels a fost pe locul al doilea, iar Best Western International (3351) a fost și este în continuare al treilea.
Corporația Cendant.
Sendant Corp. este cel mai mare grup de management hotelier și imobiliar din lume. Pe lângă gestionarea hotelurilor, gestionează și 5.200 de apartamente de tip apartament. Adevărat, doar 5% dintre hoteluri sunt situate în afara Statelor Unite. O creștere de 100% a proprietății corporative a avut loc în ultimii trei ani. Operează mărci precum Ramada (mai mult de 1000 de hoteluri numai în SUA și Canada), Howard Johnson (490 de hoteluri în 15 țări), Days Inn (1900 în 12 țări), Villager (125 numai în SUA), Wingate Inn ( 130 în America de Nord, Caraibe, 1 - în Londra), lanțurile de moteluri Canadian Travelodge (114 în SUA și Canada) Super 8 Motel (2000 în SUA și Canada), Knights Inn (160).
Choice Hotels International .
Choice Hotels International (CHH pe scurt) operează 4.333 de hoteluri și stațiuni, dintre care 10,5% sunt situate în 42 de țări. În urmă cu 10 ani, ea ocupa locul 5 în ierarhie și gestiona jumătate din numărul de hoteluri. Mărcile incluse în acest lanț sunt hoteluri din clasa medie: Comfort (1659 hoteluri), Quality Inn & Suites (779), Clarion (l153), Sleep Inn & Suites (282), Rodeway Inn (147), Econo Lodge (717 ) , Comfort Suites (306) și MainStay Suites (38). La jumătatea anului 2001, CHH are 662 de hoteluri în curs de dezvoltare.
Best Western International Inc.
Pe acest moment(2002) BWI este considerat cel mai mare consorțiu hotelier din lume, deși este inferior în ceea ce privește numărul de hoteluri față de cei doi omologi americani. Corporația include 4.100 de hoteluri sub aceeași marcă, ambele deținute și operate de lanț în 84 de țări. 2117 hoteluri sunt situate în SUA în locuri în apropierea autostrăzii, componența lor principală fiind hoteluri de categorie cu preț mediu. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece lanțul a fost format inițial din moteluri. Cu toate acestea, în 2002, Best Western are planuri mari de extindere globală, cu planuri de a adăuga aproximativ 300 de hoteluri la lanțul său din întreaga lume, concentrându-se pe destinații precum Asia, America de Sud, Pacific și Europa de Est. Apropo, în acest moment în Europa BWI este, de asemenea, lanțul principal de hoteluri sub aceeași marcă - sunt 1259. Există 340 de hoteluri Best Western numai în Marea Britanie. Australia iese în evidență față de restul lumii - BWI gestionează 243 de hoteluri pe continentul verde.
Accor
.
Acest grup francez este încă al 4-lea ca mărime din lume și primul din Europa în clasament. Acest lanț cu adevărat global include 3700 de hoteluri (aproape 415 mii de camere) în 90 de țări ale lumii. În total, cu 145 de mii de parteneri, Accor este reprezentat în 140 de țări. Acest lanț include 58% dintre mărci de buget și economie precum Formule 1 (363 hoteluri), Motel 6 (852), Etap Hotel (236), Red Roof Inns (360) și Ibis (596), printre 42% dintre hotelurile din clasa medie. iar mai sus, sistemul Accor include mărci cunoscute precum Mercure (655), Novotel (340), Sofitel (151), Suite hotel, Coralia și Thalassa International (ultimele trei - 99 împreună). Și chiar și în Spania, în ciuda moratoriului local, sunt 22 de hoteluri care aparțin rețelei Accor (în principal Novotel, Sofitel și Ibis). Apropo, Novotel operează 340 de hoteluri în 56 de țări, cel mai mare lanț de hoteluri din lume, în afara Americii de Nord.
Sase Hoteluri Continent .
Six Continents Hotels, cunoscut anterior ca Bass Hotels & Resorts, completează primele cinci pe piața ospitalității. Este destul de dificil să ne dăm seama „cine stă pe cine” în acest grup anglo-american, deoarece sistemele sunt literalmente împletite unele cu altele. Lanțul Six Continents Hotels include faimosul mare sistem Inter-Continental (a fost achiziționat de la compania japoneză Saison Group în 1998), care, la rândul său, include hoteluri de lux Crowne Plaza și Forum Hotels & Resorts. De asemenea, unul dintre SCH gestionate este lanțul american Holyday Inn., care în luna august a acestui an sărbătorește a 50-a aniversare. Acest singur brand hotelier include 1.500 de hoteluri în peste 70 de țări, dintre care 1.000 sunt reprezentate în Statele Unite. De exemplu, la Holiday Inn. includ: Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites. Dar să încercăm să nu ne destram în astfel de părți „mici”. Menționăm doar că SCH deține în prezent 187 de hoteluri, administrează 328 și francizează 2.678. În Orientul Mijlociu și Africa, Six Continents Hotels operează 118 hoteluri, dintre care 20 în curs de dezvoltare. Una dintre cele mai recente achiziții ale SCH a fost lanțul hotelier Posthouse, format din 79 de membri, din Marea Britanie, achiziționat de la Compass Group PLC în urmă cu un an. 61 de hoteluri ale lanțului au fost deja transformate în hoteluri Holiday Inn, devenind marca lider din Marea Britanie.
Marriott International .
American Marriott International, Inc. administrează aproximativ 2.500 de hoteluri (aproape 2.000 dintre ele în SUA) în 64 de țări. Gestionat sub mărcile Marriott, JW Marriott, The Ritz-Carlton, Renaissance, Residence Inn, Courtyard, TownePlace Suites, Fairfield Inn, SpringHill Suites și Ramada International (MII are licență pentru a utiliza marca RAMADA în Statele Unite și Canada continentale, dar nu operează aceste hoteluri sunt operate de Cendant Corporation). În plus, dezvoltă un sistem de vacanțe de club sub denumirile de Marriott Vacation Club, Horizons, The Ritz-Carlton Club și Marriott Grand Residence Club.
Restul, neincluse în tabelul celor 624 de hoteluri ale rețelei, se află doar în SUA. În plus, MII operează 9 Marriott Executive Apartments în întreaga lume și peste 7.500 de apartamente cu marca ExecuStay în SUA.
Hilton
.
În 1997, alianța de marketing a American Hilton Hotels Corporation și Hilton International Co. (cu sediul la Londra) a dat naștere unui lanț de aproape 2.000 de hoteluri, dintre care majoritatea sunt însă situate în Statele Unite, Canada și Mexic (există aproximativ 900 de hoteluri în cele 50 de state și Districtul Columbia). HHI administrează hoteluri în SUA, HIC în restul lumii. Hilton are 499 de hoteluri (147.667 de camere) în 50 de țări. Este unul dintre lanțurile cu cea mai rapidă creștere din lume, așa că numai în 2001 Hilton a adăugat 169 de hoteluri (23.818).
Hilton Corporation include: Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden Inn, Hilton Grand Vacations Club, Homewood Suites, Harrison Conference Centers, Scandic și Camino Real. Ultimele două colecții enumerate sunt speciale. Camino Real este un lanț hotelier mexican de lux (4-5 stele) care a încheiat un contract de management de trei ani cu Hilton în 2000. Include 13 hoteluri și stațiuni din Mexic și unul în Texas. Scandic este cel mai mare lanț hotelier din Scandinavia, acesta cuprinde 155 de hoteluri, dintre care 133 sunt situate în Scandinavia, 21 de hoteluri sunt situate în alte țări europene. (În 1998, Scandic a cumpărat Arctia, al treilea brand ca mărime din Finlanda).
Hilton International operează în prezent 224 de hoteluri (65 mii de camere) și intenționează să deschidă încă 24 de hoteluri până la sfârșitul anului 2002. HHC deține 231 de hoteluri (86.139 de camere), care include 55 de hoteluri deținute și/sau operate, 172 de hoteluri în franciză, 1 proprietate închiriată și 3
Starwood Hotel & Resort .
Corporația americană Starwood Hotel & Resort include 738 de hoteluri și stațiuni din 77 de țări. Proprietar, operator sau manager a șase mărci. 162 de hoteluri sunt deținute, 263 administrate și 313 în franciză.
În 2001, Starwood a adăugat 47 de hoteluri.
Carlson Hospitality la nivel mondial .
American Carlson Hospitality Worldwide operează nu numai hoteluri și stațiuni, restaurantele și navele de croazieră îi sunt și ele subordonate, în total 1520 de obiecte. CHW include 5 mărci de hoteluri (776 hoteluri și stațiuni) - Radisson Hotels & Resorts, Country Inns & Suites, Regent International Hotels, Park Plaza și Park Inn, apartamente de închiriat Carlson Lifestyle Living (Carlson Park) și Carlson Vacation Ownership, Radisson Seven Seas Croaziere (5 nave de cinci stele), TGI Friday`s, Italianni`s și alte câteva mărci de restaurante. Radisson Hotels & Resorts este cel mai mare brand hotelier al companiei, cu 430 de hoteluri (mai mult de 100.000 de camere) în 59 de țări. Următorul lanț ca mărime, Country Inns & Suites, are 295 de hoteluri.
Radisson Hotels & Resorts este în parteneriat cu Scandinavian Radisson SAS Hotels & Resorts și Radisson Edwardian Hotels din Marea Britanie. Amintiți-vă că Radisson a deschis primul hotel administrat de americani la Moscova.
Sol Melia .
Al doilea și ultimul reprezentant al Europei în primele zece lanțuri hoteliere ale lumii - Sol Melia - a apărut acolo după achiziția în 2001 a lanțului hotelier The Tryp Hotel de 60 de hoteluri (9700 de camere). (Reamintim că locul 4 în lume este francezul Accor). Înainte de aceasta, lanțul spaniol, care practică managementul hotelier doar în stațiuni și orașe turistice de primă clasă, includea 275 de hoteluri (71.500 de camere) în 29 de țări. SM a câștigat recent încă 62 de contracte de management. În plus, 15 proprietăți noi au fost adăugate la Hotelul Tryp. Ca urmare, la sfârşitul anului 2001, Sol Melia are 410 hoteluri (102.450 camere) în 32 de ţări. Există patru mărci principale în lanț: Melia, Tryp, Sol și Paradisus. Sol Melia este activă în special pe piețele tunisiene și cubaneze. Dar pe lângă divizia de brand în SM, există și o diviziune pe tipuri de hoteluri: Melia Hotels & Resorts (4-5 stele), Gran Melia (5 stele), Boutique Hotels (situate în clădiri istorice 4-5 stele) , Tryp Hotels (g-ts pentru călătorii de afaceri 3+-4 stele), Sol Hotel (peste 100 de hoteluri din stațiune 3+-4 stele), Paradisus Resorts (5 stele) complexe de stațiuni Totul inclus). Defalcarea pe stele este următoarea: 39% sunt hoteluri de patru stele, 37% sunt hoteluri de trei stele și 24% sunt hoteluri de cinci stele. 60% dintre hotelurile Sol Melia sunt situate în stațiuni. 44% dintre hoteluri sunt situate în Spania, 22% fiecare în Europa și America Latină, 8% în Africa (Marea Mediterană) și 4% în Asia. 75% dintre hotelurile lanțului au fost renovate sau achiziționate în ultimii 5 ani..
După ce a intrat în lumea zece, SM se poziționează drept cea mai mare companie de stațiuni din lume, cea mai mare companie hotelieră din Spania, America Latină și Caraibe - aceasta din urmă este probabil discutabilă - și al 2-lea cel mai mare lanț hotelier din Europa, al 10-lea în lume. , ceea ce este de netăgăduit.
Concluzie.
Deci, care este semnificația practică a scrierii acestei lucrări? La ce rezultate am ajuns și la ce concluzii putem trage?
În prezent, afacerea hotelieră este una dintre industriile de servicii cu cea mai rapidă creștere din lume. Și concurența pe această piață este, de asemenea, foarte mare. Și pentru ca un hotel sau altul să fie nu numai competitiv, ci și cu adevărat de succes, un antreprenor trebuie să profite la maximum de oportunitățile de cooperare, cântărind în același timp toate argumentele pro și contra.
Pe parcursul lucrărilor efectuate, a fost studiată o cantitate mare de material, ne-am familiarizat cu istoria creării și dezvoltării acestei afaceri, cu statisticile și experiența unor renumite lanțuri hoteliere mondiale. Pe baza acestuia, a fost compilat un „portret” al lanțului hotelier, au fost descrise principalele sale caracteristici, funcții și avantaje. Și există într-adevăr o mulțime de astfel de avantaje, ceea ce este confirmat de munca de succes a unor astfel de companii de renume mondial, cum ar fi, de exemplu, Starwood Hotel & Resort sau Hilton .
Munca lanțurilor hoteliere este, de asemenea, de o importanță considerabilă pentru consumatorii direcți ai serviciilor lor, de exemplu. pentru turisti. Într-adevăr, principala trăsătură distinctivă a hotelurilor care participă la un anumit lanț este unitatea lor externă și internă sau, mai simplu, imaginea care trebuie îndeplinită și, prin urmare, oferă un singur nivel de confort și trebuie remarcat că în marea majoritate a lanțurilor hoteliere mondiale se află la un nivel foarte înalt.