Volumele de ulei de floarea soarelui expediate la export ating noi cote în fiecare toamnă, crescând cu 300 de mii de tone pe an. În același timp, prețurile materiilor prime (aproximativ 300 USD pe tona de semințe de floarea soarelui față de 780 USD pe tona de ulei pe piața mondială) fac profitabilă nu doar furnizarea în străinătate, ci și producerea de uleiuri vegetale pentru piața internă. Caracteristicile tehnologiei fac posibilă organizarea unui mini-chirn acasă sau într-o anexă, dar o întreprindere cu ciclu complet va necesita spații mari și investiții de capital semnificative.
Acest articol discută complexitățile organizării unei afaceri de morărit ulei atât acasă, cât și cu un ciclu de producție complet. Calculele arată că oricare dintre opțiuni este eficientă din punct de vedere economic și rentabilitate ridicată, iar valoarea profitului depinde numai de volumul producției și investițiilor.
Faceți ulei vegetal acasă
Producția de ulei la domiciliu diferă de producția industrială nu numai în volumul produselor, ci și în gamă. Presele de ulei de masă din oțel inoxidabil nu cântăresc mai mult de 15 kg, sunt ușor de curățat și vă permit să stoarceți uleiurile din 37 de tipuri de semințe oleaginoase. Cea mai profitabilă modalitate de a comanda un astfel de dispozitiv este pe Aliexpress.
În acest caz, puteți furniza ulei pentru o familie numeroasă și puteți vinde excesul la piețele fermierilor și prieteni. Eficiența producției pentru vânzare rămâne ridicată numai la presarea culturilor rare, uleiurile din care nu sunt produse de marile întreprinderi și de morile de ulei de acasă.
Timpul maxim de funcționare al dispozitivului este de 12 ore pe zi, ceea ce, cu o încărcătură de 3 kg pe oră, vă va permite să obțineți 14 kg de ulei de migdale sau 9 kg de ulei de cocos pe zi. Costul unui litru de rare uleiuri comestibile presat la rece în magazinele naturiste ajunge la 2000 de ruble/kg, astfel încât vânzarea surplusului poate deveni o sursă de venit suplimentar.
Echipamente pentru producerea uleiului în volume mici (mini-moara de ulei)
Dacă doriți să transformați extracția uleiului din bucătărie într-o producție cu drepturi depline, fără deșeuri, puteți lua în considerare organizarea unei mini-morii de ulei. Pentru a începe linia, este suficient să achiziționați două echipamente: o presă cu șurub pentru ulei și un filtru pentru curățarea produsului finit. O astfel de mini-instalație produce trei produse finale:
- ulei vegetal nerafinat de vânzare;
- tort pentru nevoile agricole;
- sediment lichid de la filtrare.
Pentru modelele de uz casnic de presă de ulei este suficientă o putere de 220 V, adică o astfel de producție poate fi începută chiar și într-un garaj mic de aproximativ 30 de metri pătrați. m. Productivitatea unei astfel de mașini este redusă și limitată la 30 de litri de ulei pe oră, bugetul reprezentativ pentru această categorie de echipamente este presa MG-30.
Dacă aveți acces la o tensiune de 380 V, atunci pentru a începe o afacere este mai bine să luați în considerare un model cu productivitate mai mare - presa cu șurub MG-100.
Uleiul după presă se depune, iar impuritățile mecanice se depun sub influența gravitației. O alternativă este curățarea cu un filtru cu placă. Un model de filtru simplu pentru lichide vâscoase, Professional FCP 20 OLIO, purifică 100 l/ulei pe oră.
În viitor, producția casnică poate fi extinsă prin adăugarea în sortiment de ulei prăjit și cărbune din cenușă. Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați echipamente suplimentare:
- Winnower pentru semințe oleaginoase curăță materiile prime de impurități ușoare – de la 150.000 RUB;
- o friteuză cu gaz usucă și prăjește materii prime - de la 86.000 RUB;
- instalație de îmbuteliere a produselor lichide pentru umplerea containerelor pentru animale de companie cu ulei – de la 72.000 RUB.
Îmbutelierea produsului finit stadiul inițial se poate face și manual folosind o pâlnie de plastic.
Tehnologie pentru producerea uleiului vegetal prin presare
Procesul tehnologic de acasă are un ciclu scurtat. Spre deosebire de producția la scară largă cu o încărcătură mare, un mini-chirn, de regulă, nu implică curățarea materiei prime de coajă, tratament termic pentru a crește procentul de randament, rafinare și dezodorizare.
- Ciclul începe cu curățarea grosieră și fină a materiilor prime de impurități. Impuritățile grosiere sunt resturi mari care pot deteriora echipamentele: particule de fier, fire, pietre. Impuritățile subtile afectează calitatea produsului final - semințe de buruieni, nisip, praf.
- Următoarele două etape sunt implementate secvenţial în presele de ulei moderne: materiile prime sunt măcinate cu şuruburi într-un bol, după care presarea are loc direct. Ca rezultat, se obțin două semifabricate: țiței și prăjitură, care se numește makukha. Dacă tortul este vândut în brichete, adică ar trebui să fie presat, atunci se efectuează imediat după această etapă, în timp ce tortul este încă cald.
- Apoi, uleiul este filtrat sau decantat. În timpul procesului de filtrare, produsul trece sub presiune prin cartoane celulozice, purificând nu numai impuritățile și aromele străine, ci și acizii grași liberi și fosfolipidele.
- Produsul nerafinat rezultat este gata pentru îmbuteliere și ambalare.
Tehnologie pentru producerea uleiului vegetal acasă
Acest ciclu poate fi extins prin procesarea suplimentară a deșeurilor. De exemplu, după filtrare, cartoanele rămân cu fuz, un sediment care se adaugă în hrana animalelor pentru a crește valoarea nutritivă. Înainte de vânzare, siguranțele sunt presate suplimentar, ceea ce face posibilă obținerea de ulei tehnic pentru producerea uleiului de uscare.
Depozitarea uleiului vegetal nerafinat nu necesită condiții speciale timp de 5 luni. Depozitarea trebuie să fie uscată, cu o temperatură de plus 5-15 grade Celsius, ferită de lumina soarelui.
Materii prime pentru productie
În producție se folosesc diverse semințe oleaginoase: semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de dovleac, semințe de muștar, nuci de soia, alune etc. Dacă este necesar, acest lucru permite reutilizarea procesului de producție fără costuri suplimentare. De exemplu, producția de ulei cosmetic va necesita același echipament.
Principalii furnizori de materii prime sunt fermele care vând semințe atât în cantități mici, cât și în cantități industriale.
La achiziționarea de materii prime, este important să se acorde atenție gradului de contaminare, contaminare, prezența impurităților și a semințelor de buruieni.
Semințele tulburi și prăfuite conferă produsului final o amărăciune pe care filtrarea nu o poate face față. Ulterior, uleiul rezultat poate fi vândut numai ca ulei tehnic.
Cu un ciclu de producție complet, calitatea inițială nu este atât de importantă, deoarece semințele sunt pre-curățate, inclusiv îndepărtarea cojilor.
Caracteristici ale utilizării deșeurilor din producție
Eficiența unui turnător de unt crește odată cu creșterea volumelor de producție. Dar în producția casnică, eliminarea deșeurilor este, de asemenea, de mare importanță. Gestionarea rațională a resurselor și crearea unui ciclu fără deșeuri reduc perioada de rambursare a unei afaceri.
Tortul este vândut producătorilor de hrană pentru animale de fermă. 100 g de semințe de floarea soarelui conțin 30 g de proteine, ceea ce o face mai hrănitoare decât furajele cu cereale. Cu toate acestea, depozitarea acestuia necesită un sistem de ventilație și protecție împotriva acarienilor.
Blat de floarea soarelui
Uleiul este presat din nou din lichidul neprelucrat - conținutul de deșeuri directe din acesta este de numai 20%. Presele speciale de combustibil produc nu numai ulei, ci și biocombustibil complet uscat pentru cazane.
Fusa presată de floarea soarelui
Deșeurile necomprimate sunt folosite și ca aditiv valoros pentru hrana animalelor, dar în acest caz vânzarea lor servește la eliminarea deșeurilor mai mult decât la obținerea de beneficii suplimentare.
Căutați o piață de vânzare
Volumele limitate ale produsului și lipsa certificatelor pentru producția casnică limitează piața de vânzare la micile puncte de vânzare cu amănuntul. Uleiurile presate la rece sunt populare în magazinele naturiste, piețele fermierilor și expozițiile alimentare. Cumpărătorii sunt interesați în special de uleiurile obținute din semințe de in, semințe de struguri și dovleac.
Produse secundare ale producției: ulei tehnic, făină, cărbune bio afumat - sunt vândute în cantități mici către revânzători sau ferme.
Rentabilitatea cremei
Suma minimă de investiție în producție este determinată de costul echipamentului. Dacă aveți propria cameră de utilitate, capitalul de pornire este de 235 de mii de ruble.
Productivitatea echipamentului este de 100 kg pe oră, timpul de funcționare non-stop este de aproximativ 3 ore. Într-o zi de lucru de opt ore, 600 kg de ulei sunt stoarse și filtrate. Cu o săptămână lucrătoare de cinci zile, volumul anual de producție va fi: 600 kg/zi * 247 zile lucrătoare = 148.200 kg/an.
Eficienţă producția casnică ulei vegetal în cifre pe an
Prețul de vânzare cu amănuntul al uleiului nerafinat de bună calitate este de 60 de ruble/kg, ceea ce ne permite să estimăm venitul anual brut din vânzarea acestuia la 148.200 kg*60 ruble/kg=8,892 milioane de ruble.
Randamentul produsului finit după filtrare este de 35%, adică pentru a obține volumul anual planificat, va trebui să achiziționați 148.200 kg * 100% / 35% = 423.429 kg de materii prime cu un cost mediu de 17.000 de ruble. pe tonă. Astfel, achiziționarea de materii prime pentru un an va costa 423,429 de tone * 17,000 de ruble / t = 7,198 milioane de ruble. Alte 500 de mii de ruble. Vă va costa un an de aprovizionare cu sticle de plastic cu capac.
Din 420 de tone de materii prime se obțin 50% piure și 15% siguranțe - 210 tone, respectiv 63 tone pe an. Cu un preț de vânzare de 12 mii de ruble. și 25 de mii de ruble. pe tonă, acest lucru va crește venitul anual cu 210t * 12.000 de ruble + 63t * 25.000 de ruble = 4,095 milioane de ruble.
Costurile pentru energie electrică și transport nu depășesc 100 mii ruble/an, publicitate și promovare - 240 mii ruble/an. Angajat cu un salariu de 30 de mii de ruble. pe lună va costa afacerea încă 360 de mii de ruble. pe an salariu și 65 de mii de ruble. deduceri, total 425 mii ruble. in an.
Astfel, profitul net pentru anul va fi de 8,892+4,095-7,198-0,5-0,1-0,24-0,425=4,524 milioane de ruble. pe an (377 mii de ruble pe lună). Costurile de achiziție de echipamente sunt recuperate în prima lună de funcționare, sub rezerva vânzărilor de produse 100%.
Producția de ulei vegetal în cantități mari (atelier de producție)
Următorul pas în extinderea producției de ulei la domiciliu este organizarea unui atelier cu ciclu complet de producție. Acest tip de afacere necesită investiții mari, și vânzarea produsului finit - certificate de calitate, ceea ce pe piața rusă este practic imposibil fără înregistrarea unei persoane juridice.
Înregistrarea afacerii
În funcție de numărul de fondatori, de forma responsabilității acestora și de procedura de obținere a profitului așteptat, se selectează forma organizatorică și juridică a întreprinderii. La înregistrare, va trebui să decideți cu privire la clasificatorii principali și suplimentari ai tipului activitate economică, regimul de impozitare și posibilitatea introducerii unor regimuri fiscale simplificate.
Alegerea formei juridice
Din punctul de vedere al posibilității de a vinde produse în marile lanțuri de retail, al disponibilității unui împrumut bancar și al posibilității de extindere sau revânzare a unei afaceri, forma unei societăți cu răspundere limitată este mai potrivită.
Fondatorul poate fi fie o persoană, fie parteneri, care împart profitul proporțional cu dimensiunea participării la companie. Taxa de stat pentru înregistrare este de 4.000 de ruble, minim capitalul autorizat 10.000 de ruble. Înregistrarea durează 5 zile lucrătoare.
coduri OKVED
Producția de uleiuri, ca și alte produse alimentare, se încadrează în clasa 10 a sistemului OKVED-2, subclasa 10.4. Codurile relevante pentru acest tip de producție sunt prezentate în tabel.
Codurile de clasificare OKVED pentru producția de uleiuri vegetaleTehnologia de producție și echipamentele necesare
Ciclul complet de producție ne permite să producem aproximativ zece tipuri de produse, fără a ține cont de posibilitatea extinderii gamei prin utilizarea semințelor de diverse plante: ulei brut nerafinat, din semințe prăjite, ulei rafinat, ulei tehnic, brichete combustibile din coji, runde de coji, sigurante presate etc.
Proces tehnologic productie industriala ulei vegetalCel mai complet proces tehnologic include următoarele etape și echipamente:
- Cernerea și calibrarea semințelor pe un separator. În funcție de calitatea și puritatea materiilor prime utilizate, semințele pot fi contaminate nu numai cu pietre mici, nisip și buruieni. Boabele de porumb, semințele oleaginoase, semințele de floarea soarelui deschise oxidate, atunci când sunt presate, dau uleiului un gust acru și amar. În cazul depozitării materiilor prime, acest lucru îi reduce și durata de valabilitate, crește umiditatea și duce la autoîncălzirea semințelor.
Separatorul aerodinamic sortează cu atenție materiile prime folosind fluxurile de aer create de un ventilator sub presiune din interiorul mașinii. Separatorul SAD-15 calibrează până la 7 tone de semințe pe oră, necesită încărcare de către un operator este suficientă pentru a lucra pe linie.
- Curățarea cojilor și decojirea semințelor se efectuează cu ajutorul unui decorticator de semințe. Mecanismul rotativ continuu poate opera trei schimburi pe zi. Pentru întreprinderile producătoare de petrol sunt produse mașini HPX-4-01 cu o capacitate de 80 tone/zi.
Rezultatul este coji și sâmburi pentru măcinare.
Brichetarea cojilor de semințe se realizează folosind o presă de extrudere cu șurub, tehnologia de fabricare a brichetelor de biocombustibil nu implică utilizarea altor substanțe de fixare decât apa. Presa cu șurub PBE-325 este potrivită pentru productivitatea mașinii de măcinat semințe.
Brichete de biocombustibil din coji
- Măcinarea semințelor decojite se realizează în mașini cu role. Uleiul din semințele zdrobite se extrage mai ușor și cu mai puțină energie. O mașină cu role de semințe diferă de o moară de făină prin capacitatea de a regla golul pentru măcinarea culturilor diferite dimensiuni. Mașina SV-400/4 vă permite să măcinați de la 50 de tone de materii prime pe zi. Rezultatul este un semifabricat sub formă de semințe aplatizate - mentă.
- Încălziți menta cu abur sau prăjire. Pentru a economisi bani din achiziționarea unei friteuze, în unele industrii această verigă este eliminată din lanțul tehnologic. Semințele sunt aburite dacă este planificată presarea la rece. Uleiul din semintele prajite este extras mai eficient si are o aroma si culoare stralucitoare. Pentru a prăji 60 de tone de mentă pe zi, puteți lua în considerare prăjitorul Zh-60.
- A învârti. Presa de ulei stoarce menta uscată aplatizată, rezultând țiței și pulpă. Există mașini care trimit automat recoltarea pentru compresie repetată, dar această funcție afectează semnificativ prețul unității. Presă cu șurub pentru procesarea a 40 de tone de semințe pe zi MP-1500.
Deșeurile din această etapă - deșeurile - trebuie procesate în timp ce temperatura de la presiune este menținută.
- Filtrare prin decantare sau centrifugare. Pentru a obține un produs de înaltă calitate, precum și pentru a reduce volumul siguranțelor, se recomandă să lăsați uleiul cel puțin o zi. În continuare, se efectuează filtrarea. Curățarea continuă în industriile mari se realizează cu ajutorul filtrelor centrifuge cu autocurățare. Rezultatul este ulei nerafinat și puf. Centrifuga U10-FC elimină până la 4 tone de ulei pe oră din impuritățile mecanice.
Fuzz de floarea soarelui
Siguranțele sunt presurizate într-un fusodushka de tip tambur, rezultatul este uleiul tehnic, care poate fi trimis pentru purificare ulterioară, dar este mai rațional să faceți ulei de uscare din acesta sau să îl vindeți la un atelier de vopsire. Concasorul de nămol Danker vă permite să procesați până la 600 kg de nămol pe oră și este echipat cu un panou de control.
- Rafinarea petrolului se realizează în etape. Pentru început, produsul după filtrare este tratat cu apă fierbinte la o temperatură de 65-70 de grade Celsius. Acest proces se numește hidratare și servește la îndepărtarea fosfatidelor din produs și la îmbunătățirea clarității acestuia. Fosfatidele din produs fac ca acesta să devină tulbure și să precipite.
- Deodorizarea. Procesul de îndepărtare a pigmentului dintr-un produs, care intră adesea într-o linie de rafinare. Rezultatul este uleiul rafinat deodorizat. Este usoara, transparenta, fara carotenoizi.
Echipamentul atelierului de rafinare si dezodorizare cu o capacitate de 45 tone/zi este format din urmatoarele componente.
1. Coloana de rafinare cu un volum de 9000 l cu agitator | 1 BUC. |
2. Rafinare volum coloană 11000 l cu agitator | 1 BUC. |
3. Pompă NSh-100 | 2 buc. |
4. Schimbător de căldură cu plăci din oțel inoxidabil (rafinare) | 2 buc. |
5. Coloana de uscare 9000 l cu agitator. | 2 buc. |
6. Schimbător de căldură (la uscător) placă din oțel inoxidabil | 1 BUC. |
7. Pompă de vid cu inel de apă (la uscător) VN1 | 1 BUC. |
8. Filtru rama (dupa uscatoare) | 1 BUC. |
9. Pompă NSh-100 (pentru filtru cadru) | 2 buc. |
10. Unitate de deodorizare cu o capacitate de până la 50 de tone pe zi Stroypischemash | 1 BUC. |
11. Filtre de spalare - 2 buc. 1 tonă și 1 bucată - 3 tone AMO | 3 buc. |
12. Cazan gaz-diesel Booster 3t/h abur | 1 BUC. |
13. Capcane pentru grăsimi | 2 buc. |
14. Recipient pentru săpun | 1 BUC. |
15. Pasaje supraterane, scari, conducte, macarale | |
16. Panou de control automat pentru instalatia Stroypischmash | 1 BUC. |
17. Debitmetre | 3 buc. |
18. Rezervoare de congelare a uleiului cu manta de apa 4 m 3, 8 m 3 | 2 buc. |
19. Capacitatea soluției de acid citric | 1 BUC. |
Numărul de personal de pe linie este de 6 persoane.
Atelier de rafinare si dezodorizare
- Se îmbuteliază sticle de plastic este automatizat și vă permite să umpleți recipiente cu o capacitate de 0,5 până la 1,5 litri.
- Mașina de etichetat este combinată cu o imprimantă cu jet de cerneală pentru a imprima și a aplica etichete pe sticle. Pentru ambalare sunt necesare un transportor și un ambalator automat. Toate acestea fac parte dintr-o linie de îmbuteliere cu o capacitate de 6 mii de sticle pe oră.
Linia este deservită de 6 persoane pe tură.
Linie automată de umplere cu ulei
Costul echipamentului
Echipamentul este selectat după proiectarea liniei de producție. În această etapă, este recomandabil să ne imaginăm sortimentul inițial al întreprinderii, gradul de automatizare a producției și procedura de eliminare sau reciclare a deșeurilor.
Cu o capacitate planificată de aproximativ 800 tone/lună, este rațional să achiziționați o linie automatizată, complet echipată pentru procesul de extracție și rafinare. Pentru volume mai mici de producție, este mai profitabil să achiziționați echipamente separat.
Nu. | Proces tehnologic | Denumirea echipamentului | Cost, mii de ruble | Produs de ieșire |
1 | Purificarea inițială a materiilor prime | Separator SAD-15 | 150 | Semințele curățate de praf și impurități |
2 | Peeling | Concasor de semințe NRKh-4-01 | 750 | Sâmburi de semințe, coji |
Presă cu șurub PBE-325 | 778 | Brichete de biocombustibil | ||
3 | Măcinarea semințelor | Mașină cu role SV-400/4 | 2000 | Mentă - sămânță turtită |
4 | Tratament termic | Prăjitor Zh-60 | 900 | Semințe de floarea soarelui prăjite |
5 | Extracția uleiului | Presă cu șurub MP-1500 | 2500 | Unt nerafinat, făină |
6 | Curățarea uleiului de impurități | Filtru centrifugal U10-FC | 200 | Ulei nerafinat, fuz |
Presă de tobe Danker | 50 | Ulei tehnic, puf de lopată | ||
7 | Rafinare | Linie de rafinare și dezodorizare | 20000 | Ulei rafinat, nedeodorizat |
8 | Dezodorizarea | Ulei dezodorizat rafinat | ||
9 | Îmbutelierea | Linie de umplere și etichetare | 2500 | Ulei turnat în sticle cu etichetă |
10 | Etichetă autocolantă | |||
Procese de ajutor | Incarcator pneumatic | 1500 | ||
Cântare, găleți, lopeți | 300 | |||
Total: | 32378 | mii de ruble. |
Selectarea unui furnizor de materii prime
Atunci când alegeți un furnizor, trebuie să vă concentrați nu numai pe prețul scăzut, ci și pe calitatea materiilor prime și condițiile de livrare. In cazul in care transportul greu nu este disponibil la locul de productie, furnizorul trebuie sa asigure o aprovizionare neintrerupta de seminte pe cont propriu sau printr-o firma de transport.
Pentru fiecare articol trebuie să existe cel puțin trei furnizori care să ofere asigurare în cazul unei recolte proaste, probleme de calitate sau de transport cu vânzătorul.
Cu o încărcare zilnică de 75 de tone de semințe nedecojite în separator, volumul de materii prime achiziționate va fi mai mare de 1800 de tone pe lună, ceea ce vă permite să cumpărați direct de la ferme, ocolind distribuitorii.
Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție indicatorilor precum impuritățile de gunoi și ulei, aciditate, umiditate și conținut de ulei. Prețul mediu de piață per tonă de semințe de floarea-soarelui este de 15 mii de ruble, minimul este de 13 mii de ruble. Majoritatea furnizorilor se află în Regiunea Krasnodarși regiunea Volga.
Alegerea spațiilor de producție
Din moment ce industria uleiului și grăsimilor îi aparține productia de mancare, atunci sediul întreprinderii trebuie să respecte strict Cerințe SES si pompierii. Atelierul trebuie să fie curat, luminos, cu sarcină electrică corect calculată, alimentare cu apă curată și sistem de canalizare. În mod standard, pentru prelucrarea zilnică a 75 de tone de materii prime sunt necesare 1200 mp suprafață atelier și cel puțin 2500 mp spațiu depozit. Semințele sunt depozitate în vrac, cu o aprovizionare pentru 1,5 luni de funcționare neîntreruptă, așadar depozite trebuie să fie uscate și acoperite.
De asemenea, sunt necesare spații separate pentru depozitarea produselor finite - atât uleiul în sine, cât și deșeurile. Spațiile casnice trebuie să respecte cerințele de protecție a muncii.
Recrutare si salarizare
Producția necesită atât personal înalt calificat, muncitori și meșteri. Numărul personalului de conducere și al tehnologilor este în mod constant de 10 persoane sau mai mult. Muncitorii sunt angajați în funcție de capacitatea de producție. Programul de lucru este variabil.
Personalul poate fi recrutat treptat, pe măsură ce volumele de producție cresc și se stabilește cel mai optim mod de operare în funcție de nevoile pieței.
Utilizarea deșeurilor de producție
Venitul din vânzarea petrolului produs nu este singura componentă a profitului unei întreprinderi mari.
Vânzarea produselor reziduale face cremăria mai eficientă și mai profitabilă. De obicei, costul produsului final este redus cu volumul vânzărilor de subproduse de producție, reducând astfel prețul acestuia pentru consumator.
Brichetele din coji sunt combustibili ecologici, datorită căruia puteți organiza funcționarea economică a unei friteuze și, de asemenea, le puteți vinde altor industrii, de exemplu, fabricilor de cărămidă.
Tortul de floarea soarelui foarte purificat este vândut cofetăriilor pentru producerea de halva și dulciuri. Dacă acest produs nu este suficient de purificat, este presat la cald și vândut producătorilor de hrană pentru animale.
Nămolul din rezervor este trecut printr-o presă de combustibil, oferind volume suplimentare de ulei pentru producție. Cel mai adesea, un astfel de ulei nu este trimis la linia de filtrare, ci este vândut ca ulei tehnic pentru fabricile de vopsea și pentru producția de ulei de uscare.
Piața de vânzări
Datorită situației opace din domeniul GOST-urilor pentru producția de ulei și grăsimi (în special în ceea ce privește stoarcerea uleiului brut), este mai ușor să vă dezvoltați propriile specificații pentru a confirma calitatea produselor. Se inregistreaza conditiile tehnice si se depun probe la laborator conform acestora. Dacă probele respectă standardele, compania primește un certificat de calitate pentru produsele sale. Dacă aveți un astfel de certificat, uleiul poate fi vândut în mari lanțuri de vânzare cu amănuntul, magazine de vânzare cu amănuntul și pavilioane de piață.
De asemenea, este rațional să se organizeze un magazin de vânzare cu amănuntul specializat în timpul producției. Un astfel de punct de vânzare cu amănuntul ar trebui să ofere cea mai completă gamă de produse. Consumatorii de produse de maca și fuze sunt fermele mari angajate în creșterea animalelor. Ar trebui să acordați atenție nu numai întreprinderilor rusești, ci și țărilor din afara CSI. Uleiul de floarea soarelui pur este foarte solicitat în țările cu prezență redusă a acestei culturi în culturi.
Magazin specializat de ulei
Calculul investiției inițiale
Pentru a organiza producția în prima lună de lucru, vor fi necesare 37 de milioane de ruble.
Calculul rentabilității și rambursării
La calcularea rambursării, se ia în considerare situația cu vânzări de 100% de produse, excluzând daunele, defectele și pierderile ca urmare a depozitării sau transportului necorespunzătoare.
Producția lunară este calculată din procentul de producție pe tonă de floarea soarelui și rata zilnică de încărcare a materiei prime.
Pe baza prețurilor de vânzare cu ridicata, venitul lunar va fi:
Atunci profitul net va fi 40.984-37.340=3.644 mii ruble, iar profitabilitatea investitii de capital va fi 43.000/3.644=11,8 luni.
Concluzie
O cremă de casă este o afacere cu costuri reduse și cu rambursare rapidă, care are dezavantaje serioase sub forma calității instabile a produsului final și a unei game limitate. Întreprinderile mici, de regulă, nu au certificate de calitate pentru produsul pe care îl produc, ceea ce închide piețele de vânzare sub formă de magazine mari și lanțuri de retail. Cu toate acestea, un atelier acasă va fi un bun punct de plecare pentru organizarea unei fabrici cu un ciclu complet de producție de uleiuri vegetale și produse secundare.
Punctele slabe ale marilor ateliere reprezintă un prag financiar ridicat pentru intrarea în afacere; lipsa spațiilor mari care să îndeplinească standardele sanitare; dificultate în găsirea cumpărătorilor pentru volume mari. Rentabilitatea investiției este de aproximativ un an, ceea ce face ca această nișă să fie atractivă chiar și în fața concurenței ridicate, mai ales în zona de sud a țării.
Volumul anual al pieței uleiului de floarea soarelui din Rusia este de ≈2,5 milioane de tone de produs finit. Și nu tot sortimentul prezentat pe rafturile magazinelor este oferit de mari corporații - aproximativ jumătate din piață este ocupată de întreprinderi mici și chiar de ferme. O mini plantă pentru producerea uleiului de floarea soarelui poate fi o sursă excelentă de venit permanent pentru un antreprenor începător. La ce va trebui să vă gândiți când vă lansați propria fabrică pentru producția de ulei vegetal?
Evaluarea afacerii noastre:
Investiții de pornire – de la 2.500.000 de ruble.
Saturația pieței este mare.
Dificultatea de a începe o afacere este de 7/10.
Relevanța afacerii cu ulei de floarea soarelui
Mulți investitori și-au îndreptat deja atenția către această nișă de producție, ceea ce este de înțeles - costurile organizării unui atelier sunt relativ mici, iar oportunitățile de vânzare sunt enorme. Concurența pe acest segment de piață este destul de puternică, dar cu un management adecvat și o campanie de marketing bine gândită, producția de mini ulei de floarea soarelui nu va rămâne fără profit.
Produsele pot fi vândute nu numai clienților din supermarketuri și magazine, ci și întreprinderilor private care folosesc uleiul ca materie primă principală. Această componentă este utilizată în multe domenii - fabricarea săpunului, producția de conserve, vopsele și lacuri, industria cosmetică și medicală. Dar dacă nu reușiți să găsiți „cumpărătorul dvs.” (ceea ce este foarte puțin probabil), uleiul poate fi furnizat în străinătate - de exemplu, în Turcia este la mare căutare.
Următorul avantaj al începerii producției de ulei vegetal este natura sa nedeșeală. În timpul procesului de fabricație a produsului, se generează deșeuri de producție care sunt potrivite pentru utilizare ulterioară - coji, prăjitură, făină. Aceste produse conexe pot fi vândute către terți.
Cojile sunt adesea vândute fabricilor de cărămidă, iar prăjiturile și făina sunt vândute fermelor.
Vânzarea deșeurilor poate fi socotită ca profit suplimentar pentru întreprindere. Dar mai des vânzările lor se reflectă clar în prețul de cost, reducând prețul final al produsului.
Ce ulei este mai profitabil de produs?
După ce ați decis să începeți propria afacere producând ulei vegetal, trebuie să decideți ce fel de ulei să produceți - rafinat sau nerafinat. Principalele diferențe dintre aceste 2 tipuri sunt gradul de purificare a produsului.
Producția de ulei rafinat este un proces care necesită mai multă muncă. Este purificat folosind multe metode chimice și tehnologice, astfel încât rezultatul este un produs cu un anumit grad de transparență, cu absența gusturilor și mirosurilor străine. Iar producția de ulei nerafinat se bazează doar pe filtrarea mecanică a produsului, care îi conferă un miros și un gust specific.
Și în ciuda faptului că producția de ulei nerafinat va necesita costuri mai mici, nu ar trebui să vă bazați numai pe acesta - profiturile vor scădea semnificativ. Pentru a-ți promova brandul și a câștiga mai multe venituri, ar trebui să extinzi gama de produse oferite clienților. In afara de asta, tehnologii moderne permit producerea mai multor tipuri de uleiuri simultan pe o linie de producție.
Tehnologia de producere a uleiului de floarea soarelui
Schema tehnologică pentru producerea uleiului de floarea soarelui
Acest lucru nu înseamnă că tehnologia de producere a uleiului de floarea soarelui este ușoară. Tehnologii de aici trebuie să aleagă cea mai optimă schemă pentru fabricarea produsului.
Fără a intra în detalii, atunci sistem tehnologic arata asa:
- Cernerea semintelor.
- Colapsul semințelor (curățarea cojilor).
- Măcinarea semințelor.
- Tratarea termică a semințelor.
- A învârti.
- Filtrare.
- Rafinare.
- Îmbutelierea și ambalarea.
Acesta este un proces tehnologic general de producție, iar la o anumită întreprindere unele dintre etape pot fi omise. De exemplu, pentru a face un produs nerafinat, rafinarea nu este necesară. Același lucru este și cu tratamentul termic - pentru a reduce costul achiziționării de echipamente, această etapă este adesea eliminată. Prin urmare, este important ca planul de afaceri pentru producerea uleiului de floarea soarelui să conțină descriere detaliata tehnologie selectată. Alegerea echipamentului necesar depinde de acest lucru în viitor.
Pentru a elabora partea practică a unui proiect de afaceri, este mai bine să invitați un tehnolog calificat.
Ce echipament va fi necesar pentru a începe atelierul?
Linie pentru producerea uleiului de floarea soarelui OVOR - 450
Când tehnologia de fabricație a produsului este gândită, trebuie să cumpărați echipamente pentru producerea uleiului de floarea soarelui. Există o selecție uriașă de echipamente pe piață - de la unități de uz casnic cu putere redusă până la linii automate de înaltă performanță. Ce opțiune să alegeți depinde de volumul planificat de producție al produsului finit.
Dacă intenționați să produceți uleiuri de peste 30 de tone/zi, este mai indicat să vă gândiți la achiziționarea unei linii complet echipate (stors + rafinare). Cu mai puțină putere (până la 10 tone/zi), este mai bine să cumpărați toate echipamentele separat.
Prețul mediu al echipamentelor pentru producerea uleiului de floarea soarelui, achiziționat separat:
- Separator pentru curățarea semințelor – de la 50.000 de ruble.
- Mașină cu ventilator - de la 70.000 de ruble.
- Mașină cu role – de la 500.000 de ruble.
- Prăjitor – de la 400.000 de ruble.
- Mașină de centrifugare - de la 650.000 de ruble.
- Filtru pentru presarea uleiului (necesare 2-3 bucăți) – de la 90.000 de ruble.
- Aparat de rafinare - de la 700.000 de ruble.
- Mașină de umplere – de la 300.000 RUB.
Ca rezultat, se dovedește că va trebui să cheltuiți cel puțin 2.300.000 de ruble pe echipamente. Cifra va crește semnificativ dacă linia este extinsă cu unități suplimentare și automatizată. Iar echipamentele cu o capacitate de peste 25 de tone/zi de ulei finit vor costa antreprenor cel puțin 7.000.000 de ruble.
Fără o investiție mare, poate doriți să săriți peste friteuză la început. De asemenea, pentru a economisi bani, atelierul de producere a uleiului de floarea soarelui poate fi dotat cu echipamente suportate. Dar astfel de tranzacții sunt întotdeauna riscante.
Dar producția privată acasă nu va necesita costuri atât de impresionante pentru echipamente. Prețul dispozitivelor de uz casnic nu este atât de mare, dar nici acestea nu sunt foarte puternice. De exemplu, o mini bitoră de unt pentru producția de ulei de floarea soarelui cu o capacitate de 5 l/h costă astăzi de la 100.000 de ruble. Dar aici, desigur, nu despre care vorbim despre profituri mari. Cum Afacere de familie– da, o astfel de opțiune există, dar este puțin probabil ca echipament de producție într-un atelier cu drepturi depline.
Ce fel de spatiu ar trebui sa inchiriez?
Principala dificultate în lansarea întreprinderilor alimentare o reprezintă cerințele stricte pentru ateliere și depozite. Trebuie să existe curent, apă și canalizare. În plus, serviciile sanitare ale orașului vor verifica cu siguranță încăperile pentru respectarea standardelor de iluminat și curățenie.
În ceea ce privește zona spațiilor, aici vă puteți concentra pe următoarele standarde: pentru 1 tonă de materii prime procesate pe zi ar trebui să existe cel puțin 40 m 2 de spațiu liber. Și facilitățile de depozitare ar trebui să fie și mai mari, deoarece conform regulilor, semințele de floarea soarelui nu pot fi depozitate în vrac într-un strat prea gros. Mai mult decât atât, norma de rezervă de producție este considerată a fi pentru 1-1,5 luni deodată. În medie, depozitele ar trebui să fie de două ori mai mari decât atelierele de producție.
De asemenea, vor fi necesare spații separate pentru depozitarea cojilor și a făinii. Dacă nu există, atunci produsele uzate pot fi depozitate afară (sub baldachin) pentru ceva timp pe vreme bună.
Ce fel de personal ar trebui să angajezi?
Linia de producție a uleiului de floarea soarelui trebuie întreținută de specialiști. Și cu cât întreprinderea este mai automatizată, cu atât mai puțin va fi nevoie personal de serviciu.
Angajații calificați cu diplome relevante vor avea nevoie de maiștri și tehnologi (2-6 persoane). Personalul slab calificat (încărcători, șoferi, curățenii) este recrutat în funcție de nevoile unei anumite întreprinderi.
Pe întreprinderile alimentare De regulă, se stabilește un program de lucru în schimburi - 2*2. Salariu- bonus de lucru la bucată.
Ei bine, acasă, folosind o bitoră de unt, chiar și o singură persoană poate face produsul.
Justificare financiară a proiectului
Fiecare plan de afaceri ar trebui să aibă o secțiune dedicată tuturor cheltuielilor și profiturilor planificate. Fără aceste date, nicio bancă sau investitor nu va acorda un împrumut de afaceri unui antreprenor începător.
Luând în considerare cât costă o presă de ulei pentru producția de ulei de floarea soarelui și alte echipamente, putem calcula costuri fixe pentru a organiza un mic atelier cu o capacitate de 5 tone/zi:
- Închiriere de spații (de la 500 m2) - de la 100.000 de ruble.
- Pregătirea spațiilor - de la 300.000 de ruble.
- Achiziționarea de echipamente - de la 2.000.000 de ruble.
- Înregistrarea documentelor - de la 50.000 de ruble.
Se pare că biletul de intrare în această zonă de afaceri va costa un antreprenor cel puțin 2.500.000 de ruble. Și cifra va fi semnificativ mai mare dacă instalația este echipată vehicule pentru a livra produse clienților.
Nu ai asemenea bani și nu ai de unde să-i iei? Atunci ar trebui să vă gândiți serios să începeți producția acasă. Alegeți-vă metodele de producție, cumpărați o bitoră de unt ieftină și treceți la treabă.
- Salariul angajaților – de la 400.000 de ruble/lună.
- Închirierea spațiilor – de la 100.000 de ruble/lună.
- Taxe – de la 70.000 de ruble/lună.
- Costurile de publicitate, transport și utilități – de la 100.000 de ruble/lună.
Dacă luăm ca bază de calcul că atelierul va lucra zilnic (8 ore) și va produce ≈50 de tone de ulei finit pe lună, atunci tabelul de profitabilitate poate fi prezentat după cum urmează:
Cifrele rezultate pot fi corectate prin vânzarea deșeurilor de producție - coji, prăjitură și făină - către terți.
Activitatea antreprenorială, a cărei esență principală este producția de ulei de floarea soarelui, este astăzi foarte populară în rândul multor oameni de afaceri, indiferent de experiența și statutul lor.
Acest lucru se datorează cererii mari de ulei vegetal, care poate fi clasificat ca un produs esențial. Este utilizat pe scară largă în gătit pentru a prepara salate, prăji și conserva anumite alimente. În plus, uleiul este utilizat pe scară largă în alte industrii: în producția de vopsea, săpun, cosmetice și medicamente.
Ai nevoie de licențe pentru a deschide o astfel de afacere?
Producția de ulei de floarea soarelui în cea mai simplă formă implică presarea semințelor. Această activitate nu este considerată nici un fel de „super business”. Prin urmare, pentru a vă începe activitatea în acest domeniu, nu veți avea nevoie de diverse licențe și tot felul de permise. Este posibil să începeți să lucrați dintr-o poziție individual prin plata anumitor taxe.
Nu uitați de cerințele impuse de serviciile sanitare și epidemiologice, organizațiile de pompieri, utilitățile de apă, serviciile de gaz și electricitate. Toate aceste numeroase organizații verifică că firma deschisă de antreprenor nu este dăunătoare sănătății. În plus, este necesar să se respecte toate condițiile tehnice, astfel încât producția de ulei de floarea soarelui să nu conducă la consecințe mai puțin decât plăcute.
Ulei vegetal fără deșeuri
Uleiurile vegetale, și anume floarea soarelui, nu sunt deșeuri, adică subproduse, a căror apariție implică eliberarea de ulei din floarea soarelui și alte materii prime în procesul de producție (coji, pulpă și solzi), sunt vândute în alte tipuri. zonele de productie.
De exemplu, cojile sunt folosite în producția de peleți, o hrană populară pentru animale de companie, care sunt prepresate în brichete și furnizate consumatorilor sub această formă.
Un fapt trebuie remarcat: producția de ulei de floarea soarelui și vânzarea acestuia este sfera de activitate a întreprinderilor mici și mijlocii. Acest lucru se datorează investiției inițiale relativ scăzute necesare pentru a începe o afacere. În plus, acest tip de producție se caracterizează prin rambursare instantanee.
Importanța creării unui plan de afaceri
Tehnologia de producere a uleiului de floarea soarelui trebuie făcută corect. Un plan de afaceri bine scris poate ajuta în acest sens. Va trebui să identifice toate punctele principale care vor fi caracteristice acestui domeniu de activitate. De asemenea, este important să ai o strategie.
Și este de dorit să fie pas cu pas. Strategia cuprinde următoarele aspecte: volume de produse produse, poziția întreprinderii, furnizorii de materii prime, piața promițătoare, precum și procesul de producție, gradul de mecanizare a procesului, consultanță privind cerințele de angajare și angajare. Un plan de afaceri, în care producția de ulei de floarea soarelui va fi luată în considerare mai detaliat, vă va permite să plasați corect investiția inițială și să organizați producția profitabilă de produse.
Nu numai producătorii de petrol, ci și cei care furnizează petrol pot câștiga bani în acest domeniu. De obicei, primesc gratuit materii prime, așa că pentru ei această afacere este cea mai profitabilă. În ciuda faptului că în prezent există un număr destul de mare de mori de ulei diferite, mulți antreprenori începători pot obține destul de ușor profit dintr-o astfel de producție.
Potrivit experților, este posibil să se recupereze toate fondurile cheltuite pentru deschiderea unei întreprinderi de producție de petrol în aproximativ șase luni. Și în unele situații acest lucru se poate face într-un timp mai scurt. Principalul lucru este de a asigura o aprovizionare stabilă a tuturor materiilor prime necesare, precum și de a stabili vânzări constante de produse fabricate. Și pentru asta trebuie să știi foarte bine ce include tehnologia de producere a uleiului de floarea soarelui.
Necesitatea inchirierii spatiului
Crearea unei întreprinderi pentru producția de ulei vegetal este o sarcină destul de intensivă în muncă, deoarece va trebui să asigurați o varietate de lucruri mici. Și unul dintre probleme importante, la care va trebui sa te confrunti in orice caz, este inchirierea de spatii industriale. Sunt necesare pentru prelucrarea materiilor prime și pentru ca îmbutelierea uleiului de floarea-soarelui să apară fără probleme. Suprafața unor astfel de spații va depinde de volumul produselor produse.
Veți avea nevoie și de un atelier în care extracția și filtrarea uleiului vor avea loc simultan. Desigur, puteți închiria două spații deodată pentru aceste procese. Cu toate acestea, va costa mult mai mult.
Veți avea nevoie de o cameră în care va fi depozitat tortul. Merită luat în considerare faptul că este predispus la ardere spontană. Acest factor este destul de important și trebuie întotdeauna luat în considerare. Pentru a verifica temperatura acestui produs, în tort se introduce un băț de lemn. În momentul în care se încălzește, produsele vor trebui scoase la vite.
Întrebări cheie care vor apărea atunci când începeți propria afacere
Linia de producție a uleiului de floarea soarelui, și anume organizarea sa, necesită găsirea unui răspuns la două foarte probleme importante: de unde se obține materii prime și cum se vinde produsele rezultate. Trebuie înțeles că căutarea client fidel- o componentă importantă a acestei activități de afaceri. Doar cu ajutorul lui puteți vinde toate produsele care vor fi create.
Această afacere va fi mai simplă dacă antreprenorul este familiarizat cu domeniul comerțului. Vânzarea uleiului într-o astfel de situație se va potrivi pur și simplu în scheme gata făcute. Este demn de remarcat faptul că nu este atât de dificil să găsești un client pentru tortul în sine, deoarece cererea pentru acesta este foarte mare.
Înainte de a deschide o afacere pentru a crea ulei, va trebui să găsiți un furnizor de semințe. Cel mai bine este să faceți acest lucru în toamnă. Mai mult, cu cât furnizorul este mai aproape de locația morii de ulei, cu atât mai bine.
Nu ar trebui să renunțați la propria politică dacă decideți să deschideți o moară de ulei, de exemplu, într-un sat. Trebuie depus toate eforturile pentru a crea o reputație corectă și pozitivă. Pentru a face acest lucru, puteți aloca bani pentru sprijin institutii de invatamant. Atunci eficiența antreprenoriatului se va dubla, dacă nu mai mult.
Descrierea tehnologiei de producere a uleiurilor vegetale
Uleiul de floarea soarelui este produs în două forme: rafinat și nerafinat. Variază în gradul de purificare de impurități. Pentru uleiul nerafinat este asigurată doar filtrarea mecanică. Mai mult, acest tip de ulei are proprietăți mai valoroase și benefice.
Uleiul rafinat necesită o purificare suplimentară, inclusiv metode precum sedimentare, centrifugare, filtrare, rafinare cu sulfat, albire, hidratare, dezodorizare și congelare. După acest tratament, uleiul capătă o nuanță deschisă și mirosul acestuia este eliminat.
În ce etape poate fi împărțită tehnologia de creare a uleiului de floarea soarelui?
Întreaga tehnologie de producere a uleiului de floarea soarelui constă din următorii pași:
- Producția de ulei de floarea soarelui.
- Curățarea semințelor de floarea soarelui de coji prin separarea lor într-un aparat special.
- Speleoturism și curățarea miezului din coji în mașini de zdrobire.
- Trecerea semințelor de floarea soarelui printr-un dispozitiv cu role și obținerea de mentă.
- Menta merge într-o tigaie de prăjire, care poate fi fie abur, fie foc. În plus, friteutoarele pot diferi unele de altele în ceea ce privește performanța și costul.
- Menta prelucrată trece la prese cu șurub. Uleiul obtinut in urma presarii este trimis spre decantare si ulterior filtrare mecanica.
- Pulpa care rămâne după presare este trimisă pentru extracție într-o mașină specială. Folosind un solvent, extractorul de ulei rezidual este condus prin.
- Produsul finit este ambalat într-o varietate de recipiente, adesea sticle de plastic de diferite dimensiuni. Acest proces se realizează pe linii complexe de îmbuteliere a uleiului vegetal.
Calitatea produselor fabricate joacă un rol foarte important
Afacerile mici se caracterizează prin așa-numita producție de marș, care poate apărea chiar dacă există un singur sac de semințe disponibil. Acest tip de producție se mai numește și îndepărtarea preliminară a uleiului. Această schemă este comună pentru acei antreprenori care tocmai și-au început activitățile.
Prelucrarea mentei are cea mai mare influență asupra calității produselor, deoarece în lumea modernă oamenii sunt preocupați nu numai de gustul produsului, ci și de calitatea acestuia. Mulți au înțeles de mult că uleiurile ușoare sunt de mai bună calitate, iar uleiurile închise la culoare sunt dăunătoare, deoarece conțin niveluri ridicate de agenți cancerigeni.
Dacă temperatura în tigaie este mai mare de o sută douăzeci de grade, nutrienții esențiali, inclusiv vitamina E, vor fi complet distruși rol important joacă un filtru pentru ulei de floarea soarelui. Multe vor depinde de alegerea lui.
Utilizarea echipamentelor specializate în producție
Dispozitivele cu șurub sunt deosebit de populare în producția de ulei de floarea soarelui. Ele asigură o temperatură suficient de ridicată prin frecare. Cu toate acestea, nu se ridică peste 120 de grade. Pe baza acestui fapt, putem spune că astfel de echipamente pentru producerea uleiului de floarea soarelui nu necesită nicio friteuză suplimentară.
În plus, presele disponibile în sistemele cu șurub sunt capabile să preseze semințele direct cu coaja. Înainte de procesare, semințele vor trebui să fie vânate și trecute printr-un dispozitiv special numit calibrator. Cu ajutorul acestuia, toate resturile inutile și mari vor fi îndepărtate.
Echipamentele pentru producerea uleiului de floarea soarelui, cum ar fi presele de extrudere, care funcționează pe principiul mașinii de tocat carne, constă dintr-un număr mare de piese. Dintre acestea, trebuie evidențiate următoarele:
- partea de hrănire;
- piesa de macinare;
- rotire finală.
Ce trebuie făcut cu uleiul înainte de a-l vinde?
Se recomandă prerăcirea uleiului obținut prin presare la aproximativ șaizeci de grade. Dacă nu se face acest lucru, va începe să absoarbă umezeala și oxigenul. În consecință, calitatea se va deteriora.
După presare, uleiul este procesat. Primele două etape ale procesării sale sunt rafinarea. Uleiul este rafinat folosind diverse impurități și ceară. Există două opțiuni de purificare: prima este sedimentarea, a doua este filtrarea. Prima metodă, potrivit unor experți, este cea mai bună. Uleiul se depune la o temperatură ambientală de douăzeci de grade timp de șapte zile.
Care sunt metodele de filtrare disponibile?
Pentru a accelera acest proces și pentru a nu umple zona camerei cu o varietate de recipiente, puteți pur și simplu să filtrați uleiul. Prefiltrarea se efectuează după ce uleiul este răcit la șaizeci de grade. Și când este răcit la douăzeci de grade, filtrarea are loc la un nivel mai amănunțit. Acest proces se numește filtrare fină.
Filtrele care sunt utilizate în producția de alimente sunt potrivite și pentru pomparea uleiului. Cele mai populare sunt așa-numitele filtre de cadru. Ele constau din mai multe straturi de material de bumbac. Un astfel de material, desigur, este consumat rapid. Îl puteți achiziționa de la furnizori de echipamente similare sau în diverse alte locuri - nu este în lipsă.
Există o altă metodă de filtrare numită vid. În această situație, uleiul va fi tras prin acele straturi de material care sunt filtrate prin forța de vid. În acest caz, tot gunoiul va fi îndepărtat. Această filtrare face ca uleiul să devină mai deschis la culoare. În plus, are o durată lungă de valabilitate.
Ce ar trebui să vă amintiți dacă doriți să începeți să produceți ulei?
Cât poate costa înființarea unei linii de producție a uleiului de floarea soarelui? Crearea unei astfel de activități costă o investiție considerabilă. Și dacă doriți să obțineți un punct de sprijin în acest domeniu, atunci cel mai bine este să vă înregistrați ca producător agricol. Într-o astfel de situație, activitatea de afaceri va fi subvenționată de numeroase beneficii fiscale.
După cum a arătat practica, ar trebui să procesați fie propriile semințe cultivate, fie achiziționate. Costul uleiului de floarea soarelui, și anume producerea acestuia, în acest caz poate fi redus.
Cu toate acestea, în unele situații pot apărea probleme din cauza ofertei excesive de astfel de materii prime pe piețele specializate. Prin urmare, nu este nevoie să se abată de la oportunitatea de a oferi altor companii servicii legate de prelucrarea materiilor prime existente.
Floarea soarelui este cel mai comun tip de ulei vegetal din Rusia, folosit în gătit, medicină, cosmetologie și alte domenii. 85% dintre ruși consumă în mod regulat ulei vegetal. Cererea pentru acesta este constant ridicată și continuă să crească.
Este produs din seminte de floarea soarelui - idee profitabilă capabile să genereze venituri mari. În acest articol vă vom spune mai detaliat cum să vă organizați corect afacerea și să obțineți profit maxim. Cititorul se va familiariza, de asemenea, cu calculele rambursării afacerii.
Scurtă analiză a pieței
Uleiul de floarea soarelui este unul dintre produse populare pe piata ruseasca produse de ulei și grăsimi. Printre alte uleiuri, ocupă ponderea maximă - 86,8%.
Antreprenorii care doresc să înceapă să producă și să vândă ulei de floarea soarelui trebuie să cunoască principalele tendințe din industrie, care diferă concurență ridicată, capacitate și saturație.
Întreprinderile care activează pe piață sunt liderii complexului agroindustrial al țării. Peste o duzină de producători mari, companii cu ridicata domina piata. Situația actuală poate fi numită oligopolistică. Pentru a lua cota de piata si a-ti atrage clientii, va trebui sa faci eforturi mari.
Consumul de ulei vegetal în țară
Există un anumit potențial de creștere a pieței. Cumpărătorul din țară este mulțumit, în cea mai mare parte, de produsul rusesc, a cărui pondere este de 83,5%.
Tabel 1. Cât ulei vegetal a fost consumat în 2015-2018?
O creștere notabilă a avut loc în 2017 datorită recoltei mari de culturi oleaginoase din 2016.
Conform scenariului de prognoză de bază, consumul va continua să crească cu 2% în fiecare an și să ajungă la 7.782 mii tone în 2025.
Piața nu și-a epuizat potențialul, iar acest lucru oferă oportunități excelente antreprenorilor de a începe o nouă fabrică.
Metode de producere a diferitelor tipuri de ulei
Procesul de producție este împărțit în mai multe etape tehnologice:
- Curățarea și prelucrarea masei de semințe. Se folosesc separatoare și aspiratoare. În funcție de metoda de prelucrare, se efectuează următoarele procese:
- cernerea printr-o sită;
- suflarea masei cu un flux de aer;
- separare feromagnetică.
- Pregătirea masei pentru extracție. Materiile prime pot fi extrase numai după prelucrarea semințelor. Folosind echipamente de producere a uleiurilor vegetale, acestea sunt condiționate și decorticate/decorticate. Miezele valoroase sunt separate de coajă și zdrobite.
- Uleiul este extras din masa preparată. Utilizați una dintre cele 3 metode: presare, centrifugare, extracție. Extracția este cea mai economică modalitate de a obține un produs de înaltă calitate.
- Dacă este necesar, uleiul este rafinat (curățat de impurități).
- Produsul este imbuteliat, ambalat si etichetat.
Scopul aplicatiei
Uleiul este utilizat pe scară largă în gătit. De asemenea, este nevoie de:
- pentru conservarea alimentelor (carne, legume, fructe);
- pentru crearea de vopsele și lacuri (uleiuri de uscare, vopsele);
- Când are loc fabricarea săpunului?
- crearea de produse medicale si cosmetice (creme, unguente, lotiuni, rujuri).
În aceste cazuri, nu puteți face fără ulei rafinat - adică purificat din aromele pronunțate de floarea soarelui. Prin urmare, este mai bine să cumpărați echipamente pentru rafinare. Probabilitatea de a cumpăra ulei rafinat de floarea soarelui este mai mare, deoarece domeniul de aplicare este mai larg.
Producția de ulei rafinat de floarea-soarelui în sine este fără deșeuri, deoarece se pot vinde și produse prelucrate cu floarea soarelui. Tortul este necesar pt ferme de animale ca biocombustibil. Miscella este necesară pentru a crea vopsele și lacuri, sunt necesare coji pentru a crea brichete de combustibil.
Ce este necesar pentru a deschide o afacere
În acest plan de afaceri pentru producția de petrol, am selectat echipamentele optime ca preț și calitate, care vor permite unei întreprinderi mici să fie încărcată cu muncă și să creeze un produs de înaltă calitate. Achiziția de echipamente este cea mai mare cheltuială. În fiecare lună, cei mai mulți bani sunt cheltuiți pentru achiziționarea de materii prime.
Tabelul 2. Valoarea costurilor inițiale pentru o afacere de producție de ulei vegetal.
Element de cheltuială |
Cost, freacă. |
Înregistrare, certificare |
|
Se inchiriaza spatiu 600 mp. m |
|
Echipament (plus costuri de livrare, pornire, instalare) |
|
Materii prime (pe lună) |
|
Salariu |
|
Cheltuieli suplimentare |
|
Total |
15,34 milioane |
Calculele sunt relevante pentru un oraș cu o populație de aproximativ 1 milion de locuitori. Cheltuielile suplimentare includ costurile cu utilitățile, reclamele și reparațiile cosmetice.
Documentație
Un antreprenor poate organiza o afacere sub forma unui antreprenor individual sau a unei persoane juridice (LLC). Totul depinde de volumul producției și vânzărilor de mărfuri. Este mai bine să alegeți un SRL - acest formular vă va permite să cooperați cu mari companii și magazine cu ridicata și cu amănuntul.
Nu este necesar să obțineți un certificat de conformitate obligatoriu pentru producția de ulei. Treceți prin procesul de verificare și eliberați un certificat voluntar - acest lucru vă va simplifica munca cu cumpărătorii și intermediarii.
Tabelul 3. Documente de reglementare.
Tehnologii de producere a uleiurilor vegetale
Puteți face ulei rafinat și nerafinat. Diferența este în gradul de purificare de la miros și gust. Rafinarea vă permite să obțineți un produs pur potrivit atât pentru industria culinară, cât și pentru alte industrii.
Tehnologia de producere a uleiului vegetal este următoarea:
- Pe separator, masa este curățată de coji, frunze, tulpini și alte impurități.
- Semințele sunt uscate și prăbușite pe o mașină de zdrobit.
- Pe o mașină cu role, materia primă este curățată de coji și zdrobită într-o stare moale.
- În tigaie, semințele se încălzesc și se prăjesc ușor.
- Pe o presa cu șurub, turta de presare (pulpa) este presată și separată.
- Folosind echipamente speciale, reziduurile de turtă sunt îndepărtate în timpul filtrării primare. Filtrarea poate fi efectuată de mai multe ori.
- Produsul este rafinat și dezodorizat. Metode de rafinare:
- fizic (apărare);
- chimic (hidratare);
- fizico-chimic (albire).
- La dispozitivul de îmbuteliere, mărfurile sunt turnate în containere.
Tehnologia de producție este prezentată în următorul videoclip:
Cameră
Regulile sanitare pentru întreprinderile producătoare de ulei vegetal sunt specificate în SanPiN 1197-74. Studierea și luarea în considerare a cerințelor vă va permite să obțineți autorizații și concluzii pozitive de la utilitățile sanitar-epidemiologice, de incendiu, gaze, electricitate și apă fără dificultăți inutile.
Pentru a organiza producția și amplasarea mașinilor, veți avea nevoie de aproximativ 250 de metri pătrați. m de spațiu. Aproximativ 300 mp. m va fi ocupat de spații de depozit în care se vor depozita materii prime, produse finite, precum și produse prelucrate - prăjitură/făină și coajă (coaja).
Avem nevoie de spațiu pentru spații administrative și încăperi pentru muncitori. Va trebui să echipați o baie. De asemenea, este necesar să se creeze un acces convenabil de transport la atelier și să se organizeze un loc pentru operațiunile de încărcare și descărcare.
Pentru a găzdui o plantă mică, va fi necesar un minim de 600 de metri pătrați. m zona.
Materii prime
Pentru a face ulei de floarea soarelui aveți nevoie de semințe de floarea soarelui. Găsirea de materii prime în Rusia nu este o problemă. În țară sunt cultivați peste 80 de soiuri și hibrizi ai plantei.
Aproape toate soiurile de floarea soarelui sunt potrivite pentru extracție, cu excepția celor albe și gri. Este recomandat să cumpărați semințe din soiurile Maslenitsa (cum ar fi „Gourmet”, „Orange Miracle”). Nu cumpărați hibrizi - semințele varietale produc un produs mai gustos.
Prin presare la rece se poate obține 1 tonă din 4,5 tone de semințe crude. Dacă stoarceți semințe prăjite, veți avea nevoie de aproximativ 2,5 tone de semințe pentru a obține 1 tonă de produs .
Echipamente pentru producerea uleiului vegetal
Puteti cumpara echipament individual sau intreaga crema (linie). Al doilea caz este relevant pentru antreprenorii care intenționează să producă mai mult de 30-35 de tone pe zi. Pentru cantități mai mici de producție de petrol, este recomandabil să achiziționați echipamente separat. Vei avea nevoie:
- linie de producție a petrolului;
- linie de rafinare;
- dispozitiv de umplere / mașină de umplere.
Echipamentul selectat pentru planul nostru de afaceri ne va permite să producem 7 tone pe tură standard (8 ore). Linia de rafinare are aceeași productivitate, mașina de ambalat ambalează până la 1 mie de sticle pe oră. Acest set este perfect pentru o afacere mică.
Mașina de ulei prăjește semințele, crescând procentul de lichid care poate fi obținut în timpul extracției.
Personal
Pentru o plantă mică veți avea nevoie de următorul personal:
- 6 muncitori - in atelier de presare directa;
- 4 muncitori - in atelierul de rafinare;
- 2 muncitori - in departamentul ambalaje;
- 3 muncitori - pentru operatiuni de descarcare si incarcare, in depozite.
Este important să găsești un tehnolog competent, cu experiență. El va monitoriza procesul de producție și calitatea produsului finit.
Sunt necesare director, contabil și șofer. La început, funcția de director poate fi asumată chiar de omul de afaceri. Este necesar un contabil dacă pentru muncă este aleasă forma de persoană juridică. Pentru început, îl poți angaja part-time sau externaliza. Este mai bine să angajezi un șofer cu propria mașină. El va asigura livrarea mărfurilor către lanțuri de magazineși cumpărători privați.
Forța de muncă este de 19 persoane.
Marketing si vanzari
Concentrați-vă pe cumpărătorii angro. Puteți vinde mărfuri prin intermediul magazin propriu. Deschis prizaîntr-o locație excelentă și cu sigla companiei - atunci oamenii vor afla rapid despre noul produs.
Vindeți-vă mărfurile în piețe, magazine de vânzare cu amănuntul, furnizați-le brutăriilor și întreprinderilor din segmentul HORECA (cafenele, restaurante, cantine).
Produsele prelucrate cu floarea soarelui pot fi vândute cu ridicata fermierilor și producătorilor de combustibil solid.
Pentru a crește vânzările și a îmbunătăți pozițiile competitive, reduceți prețurile de vânzare și efectuați promoții BTL (promoții, reduceri). Plasați reclame în publicațiile de specialitate, trimiteți mailing-uri și trimiteți oferte comerciale prin posta. Nu este necesar să angajați un manager de vânzări pentru a conduce negocierile - un antreprenor poate face acest lucru el însuși.
Producția de ulei de floarea soarelui ca afacere: profitabilitate și rambursare
Valoarea investiției inițiale este de 15,14 milioane de ruble.
Principalele costuri lunare sunt materiile prime. Pentru a produce ulei de floarea soarelui, veți avea nevoie de 385 de tone de semințe de floarea soarelui. Prețul minim pentru 1 tonă de materii prime este de 16 mii de ruble. Împreună cu alte cheltuieli, valoarea costurilor lunare va fi de 6,56 milioane de ruble.
Echipamentul selectat vă permite să produceți 154 de tone de ulei de floarea soarelui într-o lună (22 de zile lucrătoare).
Prețul mediu cu ridicata pentru 1 tonă de produs este de 50 de mii de ruble. În consecință, cifra de afaceri lunară este de 7,7 milioane de ruble.
Mai puțin cheltuieli lunare profitul net rămâne în valoare de 1,14 milioane de ruble.
Astfel, afacerea se poate achita singură în 13,5 luni.
Tabelul 4. Justificare economică idei pentru producerea uleiului de floarea soarelui.
Producția de ulei de floarea soarelui, la atingerea pragului de rentabilitate, va aduce un venit solid proprietarului său.
Perioada specificată - 13,5 luni - este realizabilă numai dacă toate produsele produse pe lună sunt vândute. Acest lucru este dificil de realizat în faza de pornire a unei afaceri, dar ulterior volumul vânzărilor va crește probabil semnificativ.
Producția de alimente este una dintre cele mai profitabile și speciile actuale Afaceri. Dar, în ciuda acestui fapt, nu toate domeniile de activitate din acest domeniu aduc venituri bune. Producția de ulei de floarea soarelui în Rusia atrage mulți antreprenori în devenire, deoarece astfel de produse sunt consumate în țara noastră în cantități uriașe. Vom discuta cum să deschidem o astfel de afacere în acest articol.
Analiza pieței și caracteristicile afacerii
În țara noastră, producția de ulei de floarea soarelui ocupă unul dintre locurile de frunte. Aceasta este o afacere profitabilă extrem de profitabilă pe care oricine o poate începe. Producătorii de ulei de floarea soarelui din Rusia produc anual 7-10 milioane de tone de produse. Dacă convertim aceste cifre în bani, obținem aproximativ 90 de miliarde de ruble. Aproximativ jumătate din volumele de producție ale acestor produse sunt reprezentate de întreprinderile mijlocii și mici.
Pentru a deschide o fabrică de producere a uleiului de floarea-soarelui veți avea nevoie de un capital mare de pornire. Cunoștințe necesare pot fi achiziționate în timpul implementării proiectului. Succesul unei astfel de întreprinderi depinde în mare măsură de perseverența și determinarea ta. Dacă doriți să deschideți un profitabil afaceri promițătoare, producția de ulei de floarea soarelui este cea mai mare cea mai bună opțiune pentru antreprenorii începători.
Avantaje și dezavantaje ale afacerii
Uleiul de floarea soarelui este un produs esential, asa ca va exista intotdeauna cerere pentru el, indiferent de conditii economice. Potrivit experților, în țara noastră consumul lunar al acestor produse este de 1 litru de persoană. În plus, întreprinderile de catering cumpără zeci de litri de ulei de floarea soarelui.În plus, produsele sunt exportate în străinătate și utilizate ca materii prime în alte domenii de producție:
- Realizarea vopselei în ulei;
- producția de margarină;
- Fabricarea de produse cosmetice;
- Producerea anumitor medicamente.
O gamă atât de largă de aplicații face posibilă vânzarea cu ușurință a produselor în cantități mari la un preț bun. Pentru antreprenorii aspiranți, mini-producția de ulei de floarea soarelui este o opțiune de afaceri câștigătoare pentru toate. Singurul său dezavantaj este investiția mare de capital.
De asemenea, merită remarcată producția fără deșeuri. Toate rămășițele și-au găsit folosință în alte zone. Coaja sau făina este folosită pentru a produce amestecuri de hrană pentru animale deoarece conține multe proteine. Este ușor cumpărat de fermierii care cresc animale domestice.
Colectarea si intocmirea documentelor
Pentru a începe producția de ulei de floarea soarelui acasă, nu trebuie să obțineți permise sau licențe speciale. Doar înregistrați un antreprenor privat și treceți la muncă. Deoarece această afacere este legată de alimente, ar trebui să țineți cont de faptul că compania dumneavoastră va fi inspectată periodic de diverse autorități de reglementare, precum pompierii, SES și altele. Prin urmare, este mai bine să obțineți toate permisele necesare în avans. De asemenea, este important să fiți înregistrat ca producător de produse agricole. Acest lucru vă va permite să primiți beneficii financiare de la biroul fiscal.
Locația întreprinderii
Aceasta este cea mai importantă întrebare de adresat Atentie specialaîn timpul elaborării unui plan de afaceri pentru producerea uleiului de floarea soarelui. Pentru fiecare tonă de semințe pe care întreprinderea o prelucrează într-un singur schimb, veți avea nevoie de 40 de metri pătrați. metri de suprafață. După aceasta, ar trebui să calculați puterea minimă a liniei, astfel încât toate investițiile inițiale să fie recuperate rapid. Aceasta este o problemă destul de complexă care necesită o analiză detaliată.
În primul rând, veți avea nevoie de trei depozite:
- Pentru materii prime;
- Pentru produsele finite;
- Pentru deșeuri.
În plus, trebuie să evidențiați încă trei zone în care veți plasa:
- Atelier de presare;
- Magazin de rafinare;
- Cameră pentru îmbuteliere și ambalare a produselor.
Podelele din zona de producție trebuie să aibă o bază solidă din beton. Pereții și tavanul sunt văruiți cu var. O cremă care prelucrează 25 de tone de materii prime pe zi va necesita un local cu o suprafață de 3 mii de metri pătrați. metri.
Echipamente
Costul echipamentului pentru producerea uleiului de floarea soarelui variază între 10-20 mii de dolari. Prețul depinde în mare măsură de performanța unităților, de configurația acestora și de producător. Dacă doriți să deschideți, puteți cumpăra echipamente care sunt controlate manual. Pentru o întreprindere serioasă trebuie să cumpărați linie automată.Practic, antreprenorii folosesc următoarele echipamente:
- Presă de ulei de performanță cerută;
- Filtru de ulei;
- Prăjitor de semințe;
- Separator.
Cea mai bună opțiune pentru antreprenorii începători este o mini fabrică. Productivitatea sa este de 100 kg/oră. Pentru a instala un astfel de echipament, este suficientă o suprafață de 80 de metri pătrați. metri. Linia de producție constă din presă cu șurub, rezervor de ulei, pompă, filtru și transportor șurub.
Personal
Echipamentele pentru producerea uleiului de floarea soarelui trebuie întreținute de muncitori calificați. Dacă instalați o linie automată, veți avea nevoie de mult mai puțin personal de întreținere.
De asemenea, ar trebui să angajați tehnologi și meșteri experimentați. În plus, astfel de întreprinderi angajează șoferi, încărcătoare și curățenie. Acasa, intregul proces de productie poate fi realizat de o singura persoana.
Tehnologia de producere a uleiului de floarea soarelui
Procesul de producere a uleiului de floarea soarelui constă în următoarele etape:
- Materiile prime sunt curățate de impuritățile străine. Curățarea se realizează în două etape. Primul este într-un separator special, al doilea este separarea semințelor de coajă. În acest scop se folosesc mașini speciale cu rulouri-ventilatoare;
- Măcinarea semințelor folosind o mașină cu role;
- Semințele măcinate sunt trimise în tigaie. Sunt un cazan mare care este încălzit de arzătoare pe gaz;
- Uleiul este stors din sâmburele decojite și prelucrate folosind o presă cu șurub;
- Uleiul finit este decantat, răcit și filtrat pentru a îndepărta impuritățile străine;
- Îmbutelierea.
Cheltuieli
Înainte de a începe proiectul, ar trebui să calculați cu atenție toate costurile:- Închiriere de spații – 100 mii de ruble;
- Echipament – 2 milioane de ruble;
- Salariul muncitorilor - 200 de mii de ruble;
- Înregistrarea unei întreprinderi - 10-20 mii de ruble.
Dacă nu aveți de unde să obțineți o sumă atât de mare pentru a deschide o fabrică mică, acordați atenție. Alegeți un bidon de unt ieftin, instalați-l în garaj sau în orice altă cameră de utilitate și treceți la treabă.
Video pe tema Video pe tema
Profit
Rentabilitatea acestei afaceri este destul de dificil de determinat, deoarece depinde de umiditatea și conținutul de ulei al materiilor prime, de sezonalitate și de tehnologia de producție a uleiului de floarea soarelui. O întreprindere medie procesează aproximativ 50 de tone de materii prime pe zi. În medie, conținutul de ulei de floarea soarelui ajunge la 45%, 5% fiind destinat pierderilor și risipei tehnologice.
Coaja (coaja semințelor) reprezintă 20% din greutatea totală. În consecință, din 50 de tone de materii prime se obțin 16 tone de ulei. Restul de 24 de tone sunt făină și 10 tone sunt coji. Dacă convertiți tone în litri, obțineți 17,4 mii de litri. Astăzi, prețul cu ridicata al uleiului de floarea soarelui de la producător este de 35 de ruble pe 1 litru. Cojile pot fi vândute cu 900 de ruble pe tonă, iar făina cu 1,5 mii de ruble pe tonă. Venitul total brut al întreprinderii va fi de aproximativ 725 mii de ruble.
O tonă de floarea soarelui Maslenitsa costă 12 mii de ruble. Pentru o zi lucrătoare este necesar să cumpărați materii prime pentru 600 de mii de ruble. În consecință, întreprinderea va genera un profit net de 125 mii de ruble. Rentabilitatea unei astfel de afaceri este de 20%.
Dacă turnătorul de unt funcționează într-o tură timp de 24 de zile lucrătoare, venitul lunar va fi de 3 milioane de ruble. După deducerea tuturor cheltuielilor, vor rămâne aproximativ 2 milioane de ruble.
Vânzări de produse finite
După cum am menționat mai sus, uleiul de floarea soarelui este un produs popular, a cărui vânzare de obicei nu pune probleme. De regulă, uleiul de floarea soarelui este achiziționat cu ridicata de la producător de către supermarketuri, magazine, unități de catering și intermediari.Cel mai important lucru este menținerea produselor de înaltă calitate. Numai în acest caz veți putea găsi piețe de încredere și veți asigura o rentabilitate ridicată a întreprinderii dumneavoastră.