Majoritate absolută părinţii sunt gata să facă aproape orice pentru plăcerea copilului lor. Desigur, ce fel de mamă acceptă să stea acasă când copilul ei se plictisește? Mult cea mai bună opțiune Va fi o excursie cu bebelușul într-un parc sau cafenea, unde poate juca jocuri interesante cu semenii.
Adevărat, vremea nu permite întotdeauna petrecerea timpului afară. Din păcate, nu toate orașele au cafenele pentru copii. Și ca o concluzie din aceasta rezultă că deschiderea unui astfel de stabiliment va fi foarte profitabilă.
Unde să încep
Desigur, la alegere loc potrivit. Cea mai bună opțiune va exista o zonă în care se concentrează instituţiile pentru copii. Aceasta înseamnă spitale și clinici, grădinițe și școli.
După ce va vizita astfel de locuri, probabil că copilul va dori să mănânce. Și o unitate concepută pentru copii va fi la îndemână.
Clădirile situate lângă parcuri și magazine pentru copii sunt, de asemenea, perfecte.
Antreprenor individual sau SRL
După ce a fost selectată o zonă potrivită pentru o cafenea pentru copii, afacerea trebuie înregistrată.
Acest proces poate dura mult timp și nervi. În primul rând, cafeneaua este un serviciu de alimentație, iar în al doilea rând, unitatea este destinată copiilor.
Inspecțiile și autorizațiile de la pompieri și SES vor fi pur și simplu necesare. Natural, va fi necesar activitati comercialeînregistrarea și obținerea statutului de antreprenor individual. Dar aceasta, să spunem, este partea tehnică a întrebării.
Cum ar trebui să fie o cafenea pentru copii?
În ceea ce privește cafeneaua pentru copii în sine, trebuie să vă gândiți nu numai la locație. Designul camerei și atmosfera ei generală trebuie să corespundă scopului acesteia.
Adică, mesele și scaunele standard nu vor funcționa, chiar dacă pereții sunt vopsiți cu vopsea strălucitoare. O cafenea pentru copii de la care se așteaptă profit serios trebuie să fie extraordinară.
Copiii ar trebui să se străduiască să viziteze din nou. Pentru aceasta nu ar trebui să economisiți bani și imaginație. Un pământ magic, oricât de mic, poate fi creat de oricine.
Cu siguranță merită să aveți grijă de scaune pentru copii și părinți, care vor fi confortabile atât pentru primul, cât și pentru al doilea. Un colț de joacă în care te poți distra ar trebui să fie echipat cu un număr mare de jucării educative.
Locul ar trebui să fie sigur, luminos și foarte spațios, astfel încât mai mulți copii să poată încăpea în el deodată. Părinții vor aprecia cu siguranță produsele pentru copii dacă există în ele un profesor. Îți poți lăsa copilul sub supravegherea lui - atât adulții se relaxează, iar copiii petrec timpul util.
Meniu cafenea pentru copii
În ceea ce privește meniul, nici acesta nu ar trebui să fie obișnuit. Ar trebui să combine bucătăria obișnuită cu mâncărurile pentru copii. Puteți veni cu nume neobișnuite.
De exemplu, copiii vor fi mult mai interesați să comande „Trici de la vaca Mashka” decât „Tci de mei cu lapte”.
Desigur, trebuie să existe dulciuri și băuturi. Este recomandabil să decorați toate felurile de mâncare într-o manieră neobișnuită și colorată.. Vor trezi interesul și dorința de a încerca.
Personal
Dacă ne întoarcem la personal, atunci Ar trebui să te gândești să angajezi animatori îmbrăcați în personaje de poveste. Se creează astfel o atmosferă de sărbătoare, atât de îndrăgită de copii. Puteți crea zile tematice care vor fi dedicate unui anumit personaj de desene animate sau de basm.
Astfel poți crește prezența, pentru că unii copii sunt încântați de Luntik, alții de Kolobok. Desigur, părinții cunosc preferințele copilului și pur și simplu nu-l pot refuza să viziteze unitatea.
În general, o cafenea pentru copii poate fi dezvoltată pe termen nelimitat. Principalul lucru este să țineți cont de dorințele copiilor și să priviți concurenții - o cafenea care este excelentă din toate punctele de vedere va fi în mod clar un succes.
Bun venit la revista de afaceri și finanțe „Rabota-Tam”.
O cafenea pentru copii este un loc în care copiii se pot simți proprietari depline, unde îi așteaptă delicii delicioase și o varietate de divertisment. Un exemplu izbitor de succes al petrecerilor pentru copii din unități Catering sunt petreceri aniversare în restaurante fast food– încăperile pentru astfel de evenimente nu sunt niciodată goale.
Exemple reale demonstrează în mod convingător relevanța ideii de afaceri de a deschide cafenele pentru copii în prezent afaceri profitabile. Vă puteți evalua capacitățile luând în considerare afacere gata plan pentru o cafenea pentru copii cu calcule de profit din activitățile de afaceri.
Caracteristici de cazare
Atractivitatea unei idei de afaceri de a deschide o cafenea pentru copii poate fi confirmată cu adevărat doar dacă noul sediu este pe placul copiilor - personajele principale pentru care este creată cafeneaua.
Atunci când elaborați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, ar trebui să țineți cont de caracteristicile spațiilor, care ar trebui să creeze o atmosferă generală de vacanță și să fie confortabilă din toate punctele de vedere.
Acest lucru este facilitat de:
- Elemente interioare, mobilier confortabil, camere de joaca cu echipament pentru copii de diferite vârste.
- Un meniu cu mâncăruri preferate de copii, inclusiv o varietate de produse de patiserie.
- Locația cafenelei este aproape de zone de agrement, magazine mari, parcuri, cinematografe, unde oamenii vin să se relaxeze în familie.
De regulă, grupurile de copii sunt puține la număr, astfel încât sala poate găzdui 50 de locuri. Suprafață, inclusiv bucătărie camere utilitareși o sală - 200-250 m, ținând cont de amplasarea mai multor zone în sală în același timp, inclusiv jocuri și mese.
Interiorul cafenelei
Un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele pentru copii ar trebui să includă designul interior, care ar trebui să fie încredințat designerilor care au experiență în comunicarea cu publicul copiilor și au studiat interesele și comportamentul specific al copiilor de diferite grupe de vârstă. Acest lucru va deveni deosebit de important la proiectarea și amenajarea zonelor de joacă, precum și la dezvoltarea conceptului general al camerei.
Sarcina principală este de a atrage interesul tinerilor oaspeți către interiorul și echipamentele sălilor de joacă (zone), datorită cărora aceștia pot fi atrași de cafenea de mai multe ori. Un interior colorat, jucării interesante și o atmosferă de basm vor fi cea mai de succes opțiune de design pentru o cafenea pentru copii.
Descărcați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu cele mai mici detalii de la partenerii noștri cu o garanție de calitate.
Piese de lucru
Atunci când elaborează un exemplu de plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, personalul ar trebui să includă două categorii principale de personal:
- bucătărie (gătește 3-4 persoane, lucrători în bucătărie - 3 persoane);
- administrative (administratori – 2 persoane, ospatari – 4 persoane, curatenii – 2 persoane).
Programul de lucru al personalului este în ture. întreținere echipamentele pot fi încredinţate unei organizaţii specializate.
Industria de catering, în ciuda crizei, nu duce lipsă de clienți interesați. Iar cafenelele pentru copii ocupă un loc special în această nișă. Totul aici este gândit pentru copii - atât designul, meniul, cât și programul de divertisment. Dar mulți părinți încearcă să sature viața copilului lor cu impresii pozitive, inclusiv prin vizite la cafenele. Aceasta înseamnă că există cerere. Mai rămâne doar să te gândești la o strategie, să întocmești un plan de afaceri și să lansezi o cafenea pentru micii gurmanzi. Cum se deschide cafenea pentru copii de la zero pentru ca stabilimentul să se achite singur în cel mai scurt timp?
Serviciile cafenelelor pentru copii sunt destul de populare în rândul populației de astăzi. Aici nu numai că poți lua un prânz delicios cu familia, ci și să organizezi o vacanță pentru copilul tău. Desigur, sarcina antreprenorului este să organizeze totul în așa fel încât copiilor să fie interesant!
O cafenea pentru copii ca afacere va necesita o abordare specială. Va fi necesar să găsiți o locație potrivită, să invitați designeri să elaboreze designul restaurantului și să angajați nu numai bucătari, ci și animatori. Dacă vă asumați organizarea de activități capital împrumutat, întocmește un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii.
Evaluarea afacerii noastre:
Investiții de pornire – de la 800.000 de ruble.
Saturația pieței este medie.
Dificultatea de a începe o afacere este de 7/10.
Ce este special la cafenelele pentru copii?
S-ar părea că nu există diferențe între un restaurant „adulți” și o unitate de catering pentru copii - puteți proceda conform schemei standard. Este gresit! Pentru a deschide o cafenea-restaurant pentru copii, veți avea nevoie de o abordare puțin diferită.
Care sunt caracteristicile stabilimentului pentru tinerii vizitatori?
- Nu există tutun sau tutun în meniu. produse alcoolice! Pe de o parte, acest lucru face chiar mai ușor să faceți afaceri - nu este nevoie să obțineți permisiunea autorităților de reglementare pentru a comercializa aceste produse. Există o altă față a monedei - profitul va fi semnificativ mai mic decât în cazul restaurantelor „adulți”, deoarece aici puteți primi o parte semnificativă din venit prin vânzarea de alcool. Cu toate acestea, nu numai vânzarea, ci și consumul de vinuri este interzisă. „Nu poți să o faci cu propriile tale” - respectarea acestei reguli trebuie monitorizată cu strictețe!
- Trebuie să fiți deosebit de atenți atunci când proiectați o unitate. Și acestea sunt costuri destul de mari. Este interiorul cafenelei pentru copii cel care va atrage în primul rând. Este mai bine să implicați designeri profesioniști pentru a dezvolta un plan și a-l aduce la viață. Regula principală este că totul ar trebui să fie luminos. Astfel vei atrage clienți obișnuiți.
- Este clar că felurile de mâncare dintr-o cafenea pentru copii ar trebui să se adreseze în principal micilor gurmanzi. În același timp, să nu uităm nume interesante dintre toate alimentele prezentate - aceasta atrage atenția copiilor. Deserturi, înghețată, milkshake-uri, salate de fructe – acestea sunt preparatele principale ale noului stabiliment deschis. Încercați să faceți rețetele mai concentrate pe alimentația sănătoasă - părinții copiilor cu siguranță vor nota acest lucru. Completați sortimentul cu preparate „adulte”.
- Multe restaurante au acum săli de joacă pentru copii, astfel încât adulții să poată lua masa în liniște. Dar în cafeneaua pentru copii, zona de joacă va avea un scop special - aici vor avea loc evenimente distractive și spectacole ale animatorilor.
Luând în considerare toate caracteristicile unității, devine clar că mai întâi este necesar să se elaboreze un proiect pentru o cafenea pentru copii. Iar antreprenorii începători pot lua în considerare începerea unei afaceri în franciză.
Evaluați beneficiile unei afaceri în franciză
Piața cafenelelor pentru copii din Rusia se dezvoltă rapid. Nu este de mirare că există atât de multe oferte pentru vânzarea de francize.
O afacere în franciză oferă unui antreprenor începător o mulțime de avantaje - marca oferă toate recomandările necesare pentru a deschide o afacere, ajută la găsirea unui sediu și amenajarea acestuia conform standardelor și oferă suport complet pentru întreaga perioadă de cooperare. Și cel mai important, ați început deja o afacere sub marca faimoasa, ceea ce face posibilă recuperarea rapidă a tuturor costurilor.
Merită să acordați atenție ofertelor de vânzare a francizelor următoarelor mărci - Baby-Bar, Cinderella, Anderson, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino-Cafe.
Atunci când alegeți oferte de la francizori, comparați termenii de cooperare - aceștia pot varia semnificativ. Alege-ți cea mai avantajoasă ofertă! O franciză de cafenea pentru copii costă, în medie, 350.000-3.500.000 de ruble. Se dovedește că și fără investiții mari te poți lansa afaceri profitabile. Costurile deschiderii unui sediu sub propriul brand sunt aproximativ în acest interval. Numai în acest caz, va trebui să veniți cu un nume pentru cafeneaua pentru copii și să o proiectați independent, să căutați spații și să promovați unitatea. Dar dacă nu doriți să „plătiți” un procent din profit deținătorului drepturilor de autor al mărcii lunar, ar trebui să vă gândiți cum să organizați singuri o cafenea pentru copii de la zero.
Analiza pieței înainte de a începe o afacere
Nu este suficient să decizi doar „Vreau propria mea afacere”. Înainte de a investi bani într-o afacere nouă, analizați piața.
Este important să aflați câte oferte similare există într-un anumit oraș. Și pe baza acestui lucru, luați o decizie - să deschideți o cafenea mare pentru copii sau o unitate mai mică. Asigurați-vă că studiați ofertele concurenților dvs. (cum este proiectat interiorul, ce fel de mâncare sunt oferite clienților și cât costă, ce fel de divertisment oferă animatorii) - în viitor va trebui să vii cu propriul tău " trucuri” care vor atrage vizitatorii către restaurant pentru copii. Identificați punctele forte și punctele slabe afaceri competitive pentru a vă face unitatea foarte profitabilă.
Colectăm un pachet de documente pentru a începe o afacere
Forma optimă de a face afaceri este o companie cu răspundere limitată(OOO). O excepție poate fi o cafenea pentru copii mici, care nu oferă o mare varietate de servicii - organizarea de vacanțe, programe de formare și cursuri de master. În acest caz, puteți înregistra afacerea ca antreprenor individual.
Înregistrarea unei afaceri în oficiu fiscal Va dura aproximativ 30-60 de zile. Dacă nu aveți cunoștințe în domeniul jurisprudenței, este mai bine să solicitați ajutorul unui specialist.
Dar înregistrarea unei afaceri la fisc nu este etapa cea mai dificilă. Autoritățile de supraveghere sunt destul de prezente cerințe ridicate la o cafenea pentru copii - toate standardele trebuie luate în considerare! Când găsiți o cameră, va trebui să contactați specialiști pentru a crea proiecte de inginerie, arhitectură și tehnologia. Toată documentația este neapărat verificată de către SES și inspectoratul de incendiu. Toate deserturile și preparatele calde sunt, de asemenea, verificate de SES. În general, va dura cel puțin 3 luni pentru colectarea și certificarea documentelor.
Aflați cum să numiți cafeneaua pentru copii - înregistrați marca, astfel încât nimeni să nu vă „copieze”. Numele ar trebui să fie concis - de înțeles chiar și pentru copii. În viitor, atunci când afacerea va începe, tu însuți vei putea vinde o franciză.
Locatie cafenea pentru copii
Locația pe care o găsiți pentru unitatea de catering este de mare importanță.
Iată cerințele:
- În apropiere nu ar trebui să existe o cafenea cu aceeași atenție. Dar „cartierul” cu grădinițe, școli, locuri de joacă, centre de dezvoltare și complexe sportive nu va fi de prisos - un potențial public țintă.
- Este important ca cafeneaua de divertisment pentru copii să fie situată într-o zonă a orașului ușor accesibilă. Căutați o clădire lângă stațiile de autobuz. Pe viitor va fi necesar să se organizeze o parcare.
- Dacă se poate, o terasă în aer liber ar fi un loc grozav pentru a organiza o petrecere pentru copii vara.
Găsiți o cameră spațioasă. În funcție de proiectul întocmit, aici vor fi mai multe încăperi - o cafenea propriu-zisă, o sală de jocuri, o bucătărie, un foaier, camere de serviciu și sanitare. Organizarea muncii unei cafenele pentru copii este posibilă pe o suprafață de cel puțin 100 m2 - și va fi o unitate mică. Pentru a deschide un centru mare, va fi nevoie de spații mai spațioase. Cablaje electrice, canalizare, încălzire, alimentare cu apă - totul trebuie să fie gata de plecare!
Designul unei cafenele pentru copii poate fi foarte diferit - aici, concentrați-vă pe conceptul ales. Copiii vor aprecia cu siguranță decorarea „de basm” a spațiilor - atunci când totul este proiectat în stilul unui film de animație popular. Tuturor copiilor, fără excepție, le plac personajele de desene animate!
Pentru a decora o cafenea, veți avea nevoie de o investiție semnificativă - căutați-o firme de constructii oferind cele mai bune preturi.
Cum să echipați o cafenea pentru copii?
Nu contează dacă cumpărați mobilier pentru o cafenea pentru copii sau echipamente de bucătărie, regula principală este siguranța completă în funcționare și respectarea standardelor. Atunci când cumpărați tot ce aveți nevoie, cooperați numai cu furnizori de încredere!
Ce echipament să cumpărați pentru o cafenea pentru copii:
- Zona de luat masa are nevoie de scaune (atât pentru cei mici, cât și pentru cei mai mari) și mese. Toate articolele de interior ar trebui să fie confortabile pentru micii vizitatori! Cerințele de bază nu sunt colțuri ascuțite, culori strălucitoare. Cea mai bună opțiune aici este mobilierul la comandă. Dar acest lucru va necesita investiții suplimentare.
- Sala de joacă este dotată cu tobogane, căsuțe mari sau mini-labirinturi. Aici nu trebuie să vă limitați imaginația – dacă copiii simt că sunt într-un basm, succesul stabilimentului este garantat.
- În bucătărie veți avea nevoie de echipamente standard pentru pregătirea mâncărurilor - oale, tigăi, ibrice, mixere, blendere, mașini de tocat carne și multe altele. etc. Atunci când alegeți echipamentul, ghidați-vă după ceea ce va fi acesta meniu pentru copii in cafenea.
- Pentru a oferi micilor vizitatori un spectacol frumos și interesant de sărbători, nu vă puteți lipsi de echipamente de iluminat și muzică - un sistem de karaoke, bile luminoase, microfoane, amplificatoare, difuzoare, ecrane de televiziune. Dacă aveți fonduri suplimentare la dispoziție, cumpărați echipamente pentru spectacole de „fum” și „săpun” - ziua de naștere sau Anul Nou se va dovedi a fi foarte amuzant.
Un antreprenor va trebui să achiziționeze alte „consumabile” pentru a-și organiza activitățile. Și sunt așteptate costuri considerabile - covoare, vase, tacâmuri, fețe de masă, flori pentru decorațiuni interioare, jucării pentru camera de joacă.
După cum arată practica, proiectarea unei cafenele pentru copii concepută pentru un număr mic de vizitatori și achiziționarea de echipamente i-a costat antreprenorilor cel puțin 500.000 de ruble. Dacă intenționați să deschideți un restaurant mare cu multe servicii, pregătiți-vă pentru costuri mult mai mari - de la 1.500.000 de ruble.
Personal la cafeneaua pentru copii
Chiar și o înghețată pentru copii mici va necesita angajarea de personal calificat. Și abordați problema în mod responsabil, deoarece copiii sunt „clienți” capriciți.
De ce angajați este nevoie?
- Administratorul va primi apeluri de la clienți, va rezerva mese pentru zilele de naștere a invitaților și va participa la achiziționarea de consumabile. Administratorul poate gestiona și grupuri pe rețelele sociale și pe site-ul companiei.
- Trebuie să fie bucătari în bucătărie. Sunt necesare certificate de sănătate! Este grozav dacă bucătarii cunosc elementele de bază ale pregătirii mâncărurilor pentru copii - au propriile lor caracteristici.
- Chelnerii vor aduce mâncărurile comandate clienților. S-ar putea să vă gândiți să aveți o uniformă specială pe tema stabilimentului - copiii vor fi fericiți.
- Nu te poți lipsi de animatori. Și chiar dacă nu ai de gând să organizezi vacanțe, tot ai nevoie de cel puțin un profesor în zona de joacă.
- Pentru a vă promova afacerea cât mai repede posibil, luați în considerare angajarea unui agent de publicitate competent.
Este grozav dacă tot personalul va urma instruire. O cafenea pentru copii cu animatori este o nișă specială care necesită anumite abilități de comunicare. Fiecare vizită la o unitate pentru copii ar trebui să fie o adevărată vacanță. Și cine altcineva decât personalul îl va oferi?
Dezvoltarea unei cafenele pentru copii
Dezvoltarea cu succes a unei cafenele pentru copii va depinde direct de publicitatea unității. Gândiți-vă la schema de promovare chiar și în stadiul de elaborare a unui plan de afaceri! Grupuri în rețelele de socializare, site propriu corporativ, distribuție de pliante, articole în reviste tematice, bannere și panouri publicitare pe străzi - utilizați orice instrumente de publicitate. Este important să transmiteți tuturor în toate modurile posibile public țintă informatii despre serviciile oferite! De asemenea, poate fi util să angajați un manager de vânzări și să cumpărați o bază de date telefonică cu un număr de potențiali clienți (în în acest caz,– părinți) – apelurile dau adesea rezultate excelente. Organizați cursuri de master interesante, promoții și tombole pe rețelele sociale, oferiți reduceri vizitatorilor obișnuiți - este util să lucrați la imaginea companiei și să dezvoltați loialitatea consumatorilor.
La ce fel de venit se poate aștepta un antreprenor?
Este destul de dificil să determinați cifra exactă a venitului - totul va depinde de prezența unității și de fondurile investite în afacere.
Dacă adunați toate cheltuielile (înregistrarea unei afaceri și obținerea tuturor autorizațiilor, reparațiile și decorarea spațiilor, achiziționarea de echipamente și Provizii, investiții în publicitate), suma va fi de cel puțin 800.000 de ruble. Și asta doar în cazul cafenelelor mici!
Cu privire la costuri variabile, atunci va trebui să achiziționați lunar produse alimentare (ciocolată, carne, pește, lapte - totul depinde de meniul specific), să plătiți chiria locului și utilitati publice, transfera salariile angajatilor. Controlați aceste cheltuieli - atunci va fi posibil să corectați cheltuielile excesive.
Dacă luăm ca exemplu cafenelele deja populare pentru copii, atunci profitul lor net este destul de decent - aproximativ 200.000-300.000 de ruble. Dar la început nu ar trebui să te bazezi pe venituri atât de mari - în timp ce restaurantul este necunoscut potențiali clienți, banii vor fi semnificativ mai mici. În medie, unitățile de acest tip se plătesc singure în până la 2 ani. Există multe cazuri în care antreprenorii rup chiar mult mai devreme – în decurs de șase luni. Dar acest lucru se aplică mai mult restaurantelor în franciză - aici există sprijin deplin din partea proprietarului mărcii, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de a face afaceri.
Cafenelele pentru copii, ca unitate de catering separată, foarte specializată, capătă un mare interes în rândul vizitatorilor de toate vârstele. Relevanța se datorează gamei largi de servicii care le permit părinților să facă o vacanță copiilor lor fără a depune prea mult efort în aceasta. Copiii primesc un impuls emoțional în camera de joacă, iar sala de mese oferă atât un meniu pentru copii, cât și un meniu universal. Prin urmare, merită să vă gândiți la începerea activităților în acest domeniu - există o oportunitate de a obține un profit bun. Pentru ca totul să meargă, trebuie să faci plan de afaceri detaliat cafenea pentru copii și stabiliți ce investiții vor fi necesare și cât timp va dura întreprinderea să genereze venituri.
Proiect orientativ
Pentru informații generale, iată un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu calcule pentru a înțelege pentru ce costuri apar stadiul inițial(inainte de deschiderea stabilimentului) si cat timp va mai trebui investit pentru ca cafeneaua sa atinga rentabilitatea. Ca exemplu pentru calcule, să luăm cafeneaua pentru copii existentă cu o cameră de joacă „Penguin”, situată în Republica Mari El, orașul Yoshkar-Ola.
caracteristici generale
Tip de activitate: cafenea pentru copii, divertisment pentru copii.
Adresa: Republica Mari El, Yoshkar-Ola, Bd. Chavaina, 41A. O clădire separată cu 2 etaje, cu o intrare centrală. Unitatea este situată în centrul orașului pe bulevard, unde este un flux mare de oameni, mai ales de sărbători.
Local: etaj 1 – sala de mese 90 mp. m, tejghea bar cu vitrina, punct de distributie alimente calde, bucatarie, spalatorie, incaperi; etaj 2 – sala de jocuri 50 mp. m, zona de asteptare canapea pentru parinti, sediu administrativ, camera pentru fumat. Suprafața totală a clădirii este de 400 mp. m.
Spatiu de inchiriat.
Program: zilnic de la 10 la 20 ore.
Număr de vizitatori: până la 100 de persoane pot fi în sala de mese în același timp. În acest scop, există 15 mese cu 5 locuri și 5 mese cu 3 locuri. Pentru copiii sub 2 ani, în hol există scaune înalte pentru hrănire. Cu condiția să existe un flux mare de clienți, cafeneaua poate servi până la 1000 de vizitatori pe parcursul zilei.
Sala de jocuri este concepută pentru evenimente de divertisment și o masă festivă pentru până la 30 de persoane. Un eveniment durează de obicei aproximativ 2 ore. Un flux de până la 300 de copii este posibil pe zi.
Lista de servicii
Sufragerie:
- Mic dejunuri.
- Prânzuri.
- Cinele.
- Ceaiuri.
- Gătit, deserturi.
- Mancare la pachet.
Sală de jocuri:
- Jocuri pentru copii.
- Matinee, zile de naștere, alte sărbători.
- Spectacole tematice, animatori.
- Ședință foto.
Meniul principal al cafenelei este reprezentat de bucătăria europeană, care include:
- Diferite tipuri de înghețată).
- Sirop dulce (asortat).
- prăjituri.
- Produse de patiserie dulci, carne, peste, legume.
- Tort.
- Milkshake (asortat).
- Sucuri, băuturi.
- ceai cafea.
- Salate, aperitive reci.
- Terci.
- Supe (calde și reci).
- Carne, peste, pui (diverse metode de gatit).
- Garnituri.
Meniul zilnic este alcătuit în funcție de anotimp, sunt posibile mese de post și diete.
Forma legala
Pentru a începe un proiect, trebuie să înregistrați o formă juridică. În acest caz, a existat un SRL format din 4 fondatori - indivizii având partea lor în afacere. Unul dintre fondatori este numit director.
Pentru a vă înregistra, selectați și indicați codurile OKVED:
- Principalul tip de activitate este codul 56 „Activități pentru furnizarea de alimente și băuturi”.
- Suplimentar: 93,2 „Activități în domeniul recreerii și divertismentului”.
Formular de impunere: sistem simplificat de impozitare (venituri minus cheltuieli). Indicăm în momentul înregistrării SRL.
Echipament pentru cafenea copii
Este planificată deschiderea unei cafenele în care toate alimentele vor fi pregătite într-o bucătărie personală. Camera de bucătărie trebuie să fie echipată cu diverse articole, pe care le enumerăm în tabel:
Tip echipament pentru hol/bar bucatarie | Cantitate | Pret pentru 1 bucata. | valoare totală |
Unități frigorifice pentru alimente | 1 | 45 000 | 45 000 |
Dulap frigider | 2 | 22 000 | 44 000 |
Aragaz electric de mare putere | 1 | 70 000 | 70 000 |
Umbrelă de ventilație | 1 | 15 000 | 15 000 |
Balanță electronică | 3 (unul pe bar) | 4 500 | 13 500 |
Masa de taiere | 2 | 21 000 | 42 000 |
Cuptor cu microunde | 2 (unul pentru bar) | 7 000 | 14 000 |
Fierbător (electric) | 2 (unul pentru bar) | 2 100 | 4 200 |
Cuptor | 1 | 75 000 | 75 000 |
Compartiment de spalare | 2 | 11 850 | 23 700 |
Rafturi pentru vase și echipamente | 3 | 8 500 | 25 500 |
Vitrina frigorifica pentru inghetata | 1 | 27 640 | 27 640 |
Vitrina frigorifica pentru deserturi si salate | 1 | 34 700 | 34 700 |
Aparate electrocasnice (blender, mașină de tocat carne, tăietor de legume etc.) | – | – | 350 000 |
Vase, oale, tigăi | – | – | 150 000 |
Total | 934.240 de ruble |
Pe lângă echipamentele de tip producție pentru echiparea unei cafenele pentru copii, trebuie să achiziționați:
Nume | Cantitate | Preț unitar în rub. | Suma totală, frecare. |
Casa de marcat cu terminal de plata cu card | 1 | 60 000 | 60 000 |
Caseta de lumina | 1 | 30 000 | 30 000 |
Mobilier pentru sufragerie: | |||
Masă | 20 | 8 600 | 172 000 |
Scaun de luat masa | 60 | 1500 | 90 000 |
Scaun pentru copii | 10 | 1 200 | 12 000 |
Canapea moale | 10 | 9400 | 94 000 |
Umeraș | 10 | 1350 | 13 500 |
televizor | 2 | 32 000 | 64 000 |
Sală de jocuri: | |||
Canapele moi | 8 | 9 400 | 75 200 |
Mobilier dulap (rafturi pentru jucării) | |||
Înalt deschis | 4 | 8 000 | 32 000 |
Deschis scăzut | 2 | 3 500 | 7 000 |
Închis la nivel scăzut | 2 | 4 700 | 9 400 |
Mese pentru copii cu scaune (set) | 4 | 6 000 | 24 000 |
Jucării | mult | 250 000 | 250 000 |
Total | 933.100 de ruble |
Am dedus costurile totale care vor fi necesare pentru dotarea bucătăriei, a sufrageriei și a sălii de jocuri. În plus, sediul administrativ trebuie să fie mobilat. Acest lucru poate costa cel puțin 500.000 de ruble, costul depinde de acordul cu compania de mobilă.
Aspecte organizatorice
Echiparea unei cafenele pentru copii nu este singurul element de cheltuială pentru proprietarii de afaceri. Pentru ca unitatea să înceapă să funcționeze, este necesar să treacă prin autorități care vor cere anumite taxe pentru proiecte și autorizații. În cazul în care camera nu a fost renovată sau conceptul ales nu se potrivește cu ceea ce ne-am dori, vor fi necesare fonduri pentru serviciile de designer, lucrari de renovare si materiale:
Așadar, înainte de deschidere, trebuie să facem investiții în valoare de 5.157.840 de ruble fără a cumpăra materiile prime necesare pentru gătit, pregătirea evenimentelor pentru deschiderea cafenelei și cheltuieli suplimentare. Puteți bugeta în siguranță 1.000.000 de ruble pentru asta. În plus, ar trebui să adăugați propriile investiții la costuri (aproximativ 1.500.000 de ruble), care vor trebui folosite pentru buna funcționare a cafenelei până când unitatea ajunge la stadiul de autosuficiență. Este posibil să fie necesar să achiziționați echipamente suplimentare pe măsură ce lucrați.
Pentru a rezuma, pentru a lansa un proiect pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, trebuie să investiți 7.660.000 de ruble. Dar aceste date se pot modifica în funcție de circumstanțele actuale, alegerea partenerilor, prețuri, reduceri și alte oferte avantajoase.
Planul de lansare a proiectului
Cafeneaua este programată să se deschidă la începutul verii. Aceasta este cea mai activă perioadă pentru relaxarea familiei, oportunitatea de a mânca înghețată și de a sta într-un loc confortabil. Ziua Copilului este un motiv bun pentru deschidere. Să prezentăm toate etapele pregătirii într-un program lunar:
ianuarie | februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | |
Inregistrare SRL, pregatire documentatie | + | |||||
Comandați un proiect unui designer | + | |||||
Lucrări ale proiectanților la echipamente tehnice și inginerești | + | + | ||||
Achizitie de materiale de finisare si constructii | + | |||||
Lucrări de reparații | + | + | + | |||
Instalarea sistemelor | + | + | ||||
Echipamente, mobilier, electrocasnice, produse conexe | + | + | ||||
Coordonarea și primirea avizelor de deschidere a unei cafenele de la pompieri, SES și vânzări de energie | + | + | ||||
Angajare, cautare agentii pentru organizarea de petreceri pentru copii | + | + | ||||
Aprobarea meniului si a listei de preturi | + | |||||
Dotarea unei cafenele cu o casă de marcat și software | + | |||||
Set complet de clădiri și mobilier tapitat, obiecte de interior | + | |||||
Comandați o tipografie pentru producție versiune tipărită meniu si lista de preturi | + | |||||
Campanie de marketing | + | |||||
Intocmirea contractelor de furnizare a produselor necesare, primele livrari | + | |||||
Deschiderea unei cafenele pentru copii cu o sală de joacă. Organizarea unui concediu gratuit cu ocazia Zilei Copilului | + |
Pentru a respecta termenul programat, nu ar trebui să amânați începutul proiectării și să lucrați cu proiectantul. Pe măsură ce munca progresează, pot apărea circumstanțe neprevăzute care pot încetini etapele următoare. Nu este nevoie să angajați o persoană separată pentru control. Este mai bine să vă asumați responsabilitatea personală și să negociați totul singur. Abia atunci nu vor exista costuri suplimentare și cafeneaua se va deschide în ziua stabilită.
Facem personal
În ciuda faptului că cafeneaua abia își începe activitatea, trebuie să aibă personal complet. Unitatea este deschisă în fiecare zi timp de 10 ore. Oamenii au nevoie să se odihnească. Sunt necesare două schimburi complete. Programul de lucru poate fi rotativ sau alternativ. Recrutăm angajați pentru bucătărie, sufragerie și camera copiilor.
- Bucătar: 1 unitate, săptămâna de lucru de 5 zile de la 11 la 19 ore, zile libere duminica și luni.
- Bucătar: 4 unități, 2 persoane pe tură, lucru 2/2.
- Cofetar: 2 unitati, 1 pe tura, 2/2.
- Asistenți bucătar și patiser: 4 unități, 2 pe tură, 2/2.
- Manager depozit: 1 unitate.
- Vânzător-casier în bar: 2 unități. în ture.
- Ospatar: 4 unitati, 2 pe tura, 2/2.
- Administrator: 2 unitati, in ture.
- Profesor in camera copiilor: 2 unitati, in ture.
- Angajat tehnic: 2 unitati, in ture.
- Mașina de spălat vase: 2 unități, în ture.
- Muncitori suport: 4 unitati, in ture.
În plus, part-time sau contract de agentie Puteți invita un animator să găzduiască sărbătorile. Fiecare angajat îndeplinește sarcini în conformitate cu Descrierea postului semnat la angajare.
Cheltuieli pentru salariile afișați în tabel:
Denumirea funcției | Număr de unități | Salariul unui angajat, rub. | Suma totală, frecare. |
bucătar | 1 | 40 000 | 40 000 |
bucătar | 4 | 30 000 | 120 000 |
Cofetar | 2 | 30 000 | 60 000 |
Bucătar și asistent patiser | 4 | 15 000 | 60 000 |
Seful de depozit | 1 | 18 000 | 18 000 |
Vânzător-casier | 2 | 15 000 | 30 000 |
Chelner | 4 | 15 000 | 60 000 |
Administrator | 2 | 20 000 | 40 000 |
Educator | 2 | 10000 | 20 000 |
Contabil part-time | 1 | 12 000 | 12 000 |
Femeie de servici | 2 | 12 000 | 24 000 |
Muncitor ajutor | 4 | 8 000 | 32 000 |
Maşină de spălat vase | 2 | 12 000 | 24 000 |
Total | 30 | 600 000 | |
Deduceri fiscale | 180 000 | ||
Consum | 780 000 |
La început, angajații primesc un salariu fix. Atunci când profitabilitatea întreprinderii este vizibilă, salariile pot fi revizuite. Un sistem de recompense poate fi introdus pentru a motiva angajații în funcție de performanța acestora. recenzii bune vizitatori. Dar merită să rețineți că o creștere bruscă a veniturilor angajaților poate afecta negativ veniturile cafenelei.
Indicatori de profit pentru cafenele pentru copii
Pentru a evalua profitabilitatea proiectului în planul de afaceri, vom afișa calcule ale veniturilor lunare pentru anul:
Pe baza faptului că cafeneaua pentru copii se va deschide în perioada de vârf, atunci în primele luni veniturile vor fi mai mari decât în perioada rece. Pentru calcule au fost utilizați următorii indicatori:
- Factura medie este de 300 de ruble.
- Numărul de vizitatori în zona de luat masa în sezonul de vară(iunie-septembrie): zilele lucrătoare – 500 persoane x 300 = 150.000 ruble; weekend și sărbători – 800 x 300 = 240.000 de ruble.
- Numărul de vizitatori din ianuarie până în mai: în zilele lucrătoare – 300 x 300 = 90.000 de ruble; weekenduri și sărbători – 400 x 300 = 120.000 de ruble.
Sala de jocuri va genera un profit de aproximativ 700.000 de ruble pe lună, cu condiția ca 5 evenimente să fie organizate pe zi pentru copiii cu o notă medie de 5.000 de ruble. Pentru a determina perioada în care va apărea profitul net și profitabilitatea va fi vizibilă, este necesar să se calculeze lunar profit net.
Să luăm un profit lunar de 3.500.000 de ruble ca bază pentru calcule. Să scădem costurile cu salarii, taxe, chirie (400 mp x 700 ruble = 280.000), alimente, facturile de utilități., campanie publicitara. Costul total poate fi de 2.500.000 de ruble. Restul este de 900.000 de ruble. Dintre acestea, merită să rezervați o parte din fonduri pentru circumstanțe neprevăzute, de exemplu 300.000 de ruble. Investițiile pentru deschiderea cafenelei s-au ridicat la 7.660.000 de ruble. În 12-13 luni cafeneaua va atinge pragul de rentabilitate. Fondurile investite în proiect vor fi cheltuite.
Sezonul de vară următor va aduce un profit net de 1,5-2 milioane de ruble. Veniturile vor crește pentru că stabilimentul va câștiga recunoaștere. Traficul mare joacă și el un rol, deoarece cafeneaua este situată pe bulevardul central al orașului.
Concurența și nevoia de publicitate
Pentru a înțelege ce strategie de marketing să alegeți pentru proprietarul proiectului, trebuie să studiați posibilii concurenți și să înțelegeți dacă există o amenințare din partea acestora. Există cafenele, cafenele și baruri în aceeași zonă. Dar sunt destinate vizitatorilor adulți sau tinerilor. Pentru petrecerea timpului liber în familie, unde va fi interesant și util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, nu există unități similare. Prin urmare, nu este de așteptat o concurență acerbă.
- Cărți de vizită și broșuri pot fi plasate în instituțiile pentru copii.
- Publicitate în mass-media (ziare, cataloage publicitare care sunt postate pe rafturi în punctele de vânzare cu amănuntul).
- Crearea unui site web și a unei pagini pe rețelele sociale.
- Cooperare benefică cu companii care organizează petreceri pentru copii. Ei înșiși vor recomanda cafeneaua pentru zile de naștere sau alte evenimente.
- Atragerea clienților obișnuiți folosind un sistem de bonusuri - o reducere fixă sau cumulativă.
Pe lângă organizarea modalităților de a atrage vizitatori și de creștere a profiturilor, nu uitați de monitorizarea constantă a activităților întreprinderii, căutarea de noi idei pentru vacanță, rețete, ajustarea meniului și efectuarea măsurilor anticriză. De exemplu, reducerea sumei cecului dimineața, când fluxul este minim, va atrage mai mulți oameni și va crește profitabilitatea.
De asemenea, trebuie să monitorizați modul în care lucrează personalul. Specificul cafenelei este servirea copiilor și a părinților acestora, accentul fiind pus pe copil. Dacă îi place, părinții lui nu vor putea refuza să se relaxeze doar în acest loc. Personalul trebuie să fie politicos și amabil pentru a nu nemulțumi vizitatorii. De asemenea, merită luat în considerare designul original al uniformei, care va corespunde interiorului și specificului unității.
Cu cât vizitatorii sunt mai mulțumiți, cu atât sunt mai multe recomandări pozitive și chipuri noi. Vorba în gură este cea mai bună publicitate.
După efectuarea unei serii de studii, evaluarea sumei investiției și a posibilului profit, putem rezuma: deschiderea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă în centrul orașului Yoshkar-Ola a fost o investiție excelentă și a oferit profit constant timp de mulți ani. Este foarte posibil ca în regiunea dumneavoastră să vă aștepte un succes similar.
colapsAcum deschiderea unui restaurant este considerată promițătoare și vedere profitabilă Activități. Serviciile pentru copii sunt deosebit de atractive. Mulți oameni de afaceri se întreabă cum să deschidă de la zero o cafenea pentru copii pentru a obține profit cu o investiție relativ mică. Mulți factori și caracteristici vor trebui luați în considerare.
Loc pentru a deschide o cafenea pentru copii
Va trebui să deschideți un sediu de la zero într-o zonă potrivită cu multe instituții specializate:
- scoli.
- Grădinițe.
- Policlinici.
- Complexe sportive și de recreere.
- Parcuri de distracții.
- Case ale creativității copiilor.
- Grădina zoologică.
După ce se plimbă prin oraș, copilul este obosit și flămând. Părinții vor căuta o oportunitate de a-și hrăni copilul. Deschiderea unei locații confortabile și decorate în culori vii va fi utilă. ÎN oras mic, trebuie să înființați o cafenea ținând cont de instituțiile concurente din apropiere. Va fi necesar să se organizeze parcări pentru mașini și cărucioare.
Caracteristicile cafenelei pentru copii
Deschiderea unui sediu de la zero pentru diferite categorii de vârstă pare să fie același lucru. Aceasta este o concepție greșită generală. Când vă gândiți la cum să deschideți un restaurant pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți diferența. Nu veți putea face bani din alcool și produse din tutun - există o interdicție strictă pentru astfel de produse în unități. Înființarea unui restaurant pentru copii nu este o construcție banală a unui loc de catering, ci crearea unui întreg complex de divertisment, astfel încât copilul să se simtă ca într-o mică lume de basm. Este necesar să se înființeze o cafenea pentru copii de diferite vârste, extinzând de la zero cercul de vizitatori și sporind proporțional profiturile. Când începeți să creați o instituție pentru copii, pentru a nu da faliment, merită să analizați în detaliu piața pentru astfel de instituții din oraș și să studiați cu atenție cererea de feluri de mâncare. Va trebui să știți:
- Avantajele și dezavantajele unităților concurente.
- Mod de operare standard.
- Exemple de design de stabilire.
- Meniu aproximativ.
- Posibil Servicii aditionale(sărbători și jocuri pentru copii).
- Uniformă personal de serviciu(haine decorate într-un stil special, la Copiii au fost interesați să comunice cu ospătarii).
- Servicii si divertisment pentru adulti.
Amenajare interioara a unitatii si dotari speciale
Ar trebui să deschideți un restaurant pentru copii într-o cameră spațioasă, luminoasă, cu 3-4 ferestre. Este necesar să asigurați o bucătărie, un hol și să vă gândiți la zona de joacă. Este mai bine să deschideți camera într-un stil neobișnuit, astfel încât copiii și părinții să o găsească interesantă. Merită să alegeți culori strălucitoare și accesorii speciale din desenele animate și basmele pentru copii. Mobilierul trebuie făcut la comandă de la zero, asigurând confort vizitatorilor. Atunci când proiectați piese de mobilier, colțurile ascuțite trebuie evitate, reducând probabilitatea de rănire a vizitatorilor mici. Amenajează o scenă în sală, necesară în cadrul diferitelor evenimente pentru copii.
Va fi necesar să se deschidă o zonă de joacă care să fie interesantă pentru copiii de diferite vârste. Puteți agăța pe pereți imagini din diferite filme animate populare. Este mai bine ca sala să nu se intersecteze cu zona de joaca. Ar trebui instalate mai multe mese pentru jocuri de masă in companie. Divertismentul excelent va fi o trambulină, bare de perete, tobogane cu mingi și case. Pe unul dintre pereți ar trebui să atârnați cu siguranță un panou cu plasmă care arată canale pentru copii, desene animate și basme preferate.
Nu uitați de aerul condiționat din incinta cafenelei, care oferă vizitatorilor un sejur confortabil în unitate și îi încurajează să revină.
Mesele și scaunele sunt selectate ținând cont de fiziologia adulților și a copiilor. Ar trebui să vă amintiți să instalați scaune speciale pentru cei mai tineri vizitatori (până la doi ani). Echipamentele moderne de bucătărie vă vor ajuta să pregătiți alimente cu adevărat gustoase și sănătoase.
Caracteristicile unui meniu de cafenea cu tematică pentru copii
Succesul unității este facilitat de un meniu variat, care include preparate clasice și originale, care este o caracteristică a cafenelei. Dintre clasici, meniul ar trebui să includă diverse supe, cereale cu fructe, cartofi prăjiți, pizza și băuturi. Nu uitați de deserturi - copiilor le plac dulciurile, așa că meniul ar trebui să conțină produse de patiserie, prăjituri, înghețată, clătite cu o varietate de umpluturi și milkshake-uri. Prezentarea alimentelor trebuie făcută originală, folosind decorațiuni interesante realizate de la zero din produse sau achiziționând figuri comestibile gata făcute. Este mai bine să decorați mâncarea sub formă de desene și scene din desene animate. Designul de la zero depinde de imaginația bucătarilor. Meniul ar trebui să fie universal sau va trebui să veniți cu preparate separate pentru adulți și copii.
Personal necesar pentru sălile de clasă pentru copii
Atunci când decideți cum să deschideți o unitate pentru copii, trebuie să înțelegeți că personalul este foarte diferit de cel obișnuit. Ar trebui să recrutați ospătari care iubesc copiii și știu să găsească un limbaj comun cu ei. Merită să aveți grijă să angajați profesori cu educație adecvată care să supravegheze copiii pe terenul de joacă, pentru a evita accidentările sau certuri. Ar trebui angajați animatori, oferind copii activități de divertisment – concursuri interesante, jocuri neobișnuite, spectacole în weekend și sărbători. Merită să aveți grijă de costumele acestor angajați. Hainele luminoase și colorate, uneori realizate independent de la zero, atrag atenția copiilor și trezesc interesul. Bucătarul trebuie să înțeleagă alimentația copiilor, să poată pregăti mâncare sănătoasă și gustoasă și să pregătească frumos mâncăruri.
Meniul ar trebui să includă nume neobișnuite de feluri de mâncare care să atragă atenția părinților și copiilor.
Servicii suplimentare oferite de unitate
Petrecerile de aniversare pentru copii sunt cele mai populare din oraș. Părinților ar trebui să li se ofere posibilitatea de a veni cu un scenariu pentru eveniment sau de a comunica cu animatorii, ținând cont de dorințele băiețelului. În propria ta cafenea, ai ocazia să vină cu un plan de evenimente de la zero pentru luna următoare. Programul evenimentelor ar trebui să fie afișat în unitate, pe panouri publicitareși pe site-ul cafenelei. Este posibil să deschideți un eveniment în cinstea a ceva special:
- Vacanţă.
- Un personaj de desene animate sau de basm.
- Joc popular pentru copii.
Organizarea de la zero a petrecerilor în aer liber va fi un excelent avantaj al unui stabiliment pentru copii. Când te gândești la cum să amenajezi o cafenea pentru copii, trebuie să iei în considerare diverse posibilități. De exemplu, faceți prăjituri la comandă, sub formă de diverse desene animate sau scene de basm. Și apoi livră-le direct la tine acasă.