Bun venit la revista de afaceri și finanțe „Rabota-Tam”.
O cafenea pentru copii este un loc în care copiii se pot simți proprietari depline, unde îi așteaptă delicii delicioase și o varietate de divertisment. Un exemplu izbitor de succes al petrecerilor pentru copii din unități Catering sunt petreceri aniversare în restaurante fast food– încăperile pentru astfel de evenimente nu sunt niciodată goale.
Exemple reale demonstrează în mod convingător relevanța ideii de afaceri de a deschide cafenele pentru copii în prezent afaceri profitabile. Vă puteți evalua capacitățile examinând un plan de afaceri gata făcut cafenea pentru copii cu calculele prezentate ale profitului din activităţile de afaceri.
Caracteristici de cazare
Atractivitatea unei idei de afaceri de a deschide o cafenea pentru copii poate fi confirmată cu adevărat doar dacă noul sediu este pe placul copiilor - personajele principale pentru care este creată cafeneaua.
Atunci când elaborați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, ar trebui să țineți cont de caracteristicile spațiilor, care ar trebui să creeze o atmosferă generală de vacanță și să fie confortabilă din toate punctele de vedere.
Acest lucru este facilitat de:
- Elemente interioare, mobilier confortabil, săli de joacă cu echipamente pentru copii de diferite vârste.
- Un meniu cu mâncăruri preferate de copii, inclusiv o varietate de produse de patiserie.
- Locația cafenelei este aproape de zone de agrement, magazine mari, parcuri, cinematografe, unde oamenii vin să se relaxeze în familie.
De regulă, grupurile de copii sunt puține la număr, astfel încât sala poate găzdui 50 de locuri. Suprafață, inclusiv bucătărie camere utilitareși o sală - 200-250 m, ținând cont de amplasarea mai multor zone în sală în același timp, inclusiv jocuri și mese.
Interiorul cafenelei
Un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele pentru copii ar trebui să includă designul interior, care ar trebui să fie încredințat designerilor care au experiență în comunicarea cu publicul copiilor și au studiat interesele și comportamentul specific al copiilor de diferite grupe de vârstă. Acest lucru va deveni deosebit de important la proiectarea și amenajarea zonelor de joacă, precum și la dezvoltarea conceptului general al camerei.
Sarcina principală este de a atrage interesul tinerilor oaspeți către interiorul și echipamentele sălilor de joacă (zone), datorită cărora aceștia pot fi atrași de cafenea de mai multe ori. Un interior colorat, jucării interesante și o atmosferă de basm vor fi cea mai de succes opțiune de design pentru o cafenea pentru copii.
Descărcați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu cele mai mici detalii de la partenerii noștri cu o garanție de calitate.
Piese de lucru
Atunci când elaborează un exemplu de plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, personalul ar trebui să includă două categorii principale de personal:
- bucătărie (gătește 3-4 persoane, lucrători în bucătărie - 3 persoane);
- administrative (administratori – 2 persoane, ospatari – 4 persoane, curatenii – 2 persoane).
Programul de lucru al personalului este în ture. întreținere echipamentele pot fi încredinţate unei organizaţii specializate.
Deschiderea unei cafenele pentru copii este o perspectivă atractivă pentru antreprenorii cu gândire de viitor. Această nișă nu face decât să ia amploare în țara noastră, dar aduce deja profituri bune celor care sunt gata să organizeze o organizație cu drepturi depline. petrecerea timpului liber pentru copii. Mai jos este plan de afaceri detaliat cafenea pentru copii cu calcule făcute pentru Ekaterinburg.
Scurtă descriere a proiectului (calcul pentru Ekaterinburg)
- Investiție de pornire: de la 2.000.000 de ruble.
- Perioada de rambursare: minim 10 luni.
- Profit net anual: aproximativ 1.600.000 de ruble.
- Pragul de rentabilitate: de la 3 luni.
Sumarul proiectului
Idee de afacere: deschiderea unei cafenele pentru copii destinată familiilor tinere cu venituri peste medie și medii, cu copii de la 6 la 14 ani. Vor să se odihnească bine, să mănânce la buget redus și să mănânce delicios. Avantajele cheie în acest caz vor fi servirea promptă, mâncarea delicioasă și prezența unei zone de joacă echipate.
Forma organizatorică: antreprenor individual sau SRL. Dacă plănuiți o mică cafenea, atunci vă puteți limita la antreprenori individuali. O unitate mai mare necesită deschiderea unui SRL. Va trebui să plătiți o taxă de stat, să obțineți permise de la serviciul de pompieri și de la SES (locația cafenelei trebuie să respecte standardele sanitare).
În acest caz, externalizarea pregătirii tuturor documentelor va ajuta la reducerea costurilor și a resurselor de timp pentru planul de afaceri al unei cafenele pentru copii.
descrierea proiectului
Publicul tinta: cupluri căsătorite cu vârsta cuprinsă între 25-42 de ani, cu copii de la 6 la 14 ani, cu un nivel de venit mediu și mai mare.
Numărul mediu de vizitatori pe zi: Conform acestui plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, numărul de vizitatori pe zi poate varia de la 40 la 120.
Cafeneaua pentru copii oferă următoarele servicii:
Locație: dacă intenționați să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, luați în considerare locația acesteia. Unitățile concurente din apropiere vor crește pragul de rentabilitate. Dar apropierea de zonele de recreere, accesibilitatea la metrou și parcare convenabilă, dimpotrivă, vor juca în mâinile tale.
Suprafața sediului, conform acestui plan de afaceri, este de cel puțin 50 mp. Atunci când alegeți o cameră, rețineți că aceasta va necesita documente relevante privind siguranța la incendiu și respectarea standardelor sanitare (reguli de siguranță la incendiu (PPB 01-03) și SanPiN 2.4.1.3049-13).
Program: de la 11:00 la 20:00
Costul deschiderii unei cafenele pentru copii este de cel puțin 2.000.000 de ruble. Proiectul este finanțat prin fonduri proprii.
Planificarea programului pentru lansarea unei cafenele pentru copii
Nume de scena | 1 lună | 2 luni | 3 luni |
Întocmirea unui plan de afaceri | + | ||
Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, pregătirea documentelor privind securitatea la incendiu și SES | + | ||
Cautare spatiu, contract de inchiriere | + | ||
Designul camerei și al camerei de joacă | + | ||
Achiziție și selecție de echipamente pentru o cafenea și o sală de jocuri | + | ||
Obținerea permiselor | + | + | |
Căutare de personal | + | + | |
Instruire | + | + | |
Lansarea unei campanii de marketing | + | ||
Începutul lucrării | + |
Plan de productie
Echipament pentru cafenea copii
O listă aproximativă a echipamentelor necesare pentru a deschide o cafenea pentru copii.
Echipamente | Cantitate | Cost în rub. |
Mobilier (pentru hol si sala de jocuri) |
|
320 000 |
Echipament de bucătărie |
În plus, sunt incluse în costul final:
|
480 000 |
Jocuri educative și Jucarii de plus spre sala de jocuri |
|
100 000 |
Cărți și TV | 200 de cărți și 1 televizor | 100 000 |
Echipamente de birou pentru angajati |
|
80 000 |
Prajituri pentru fiecare masa din cafenea | 20 de cutii de fursecuri (48 pachete a cate 4 fursecuri fiecare) OREO | 20 000 |
Total: | nu mai puțin de 1.100.000 |
Planul organizatoric
Formarea statului
Serviciul vă va ajuta să vă concentrați asupra dezvoltării afacerii fără a fi distras de documente. Verificați beneficiile sale - prima lună este gratuită.
Strategie de marketing
Planul de cheltuieli de marketing în faza de deschidere:
Element de cheltuială | Cantitate | Costul în ruble |
Producerea/distribuirea pliantelor | 1 prospect / 2000 buc | 10 000 |
Scrierea unui lanț de anunțuri/postări pe rețelele de socializare timp de o lună | 30 de texte / 200 de resurse | 27 000 |
Postarea de articole în media online și forumuri | 12 articole în presă | 35 000 |
Dezvoltarea (designul)/producția meniului | 2 meniuri ( oferta speciala: livrarea meselor și a alimentului principal) / 3000 | 23 000 |
Crearea și plasarea unui banner pe forumurile raionale | 2 bannere / 80 surse | 15 000 |
Spectacol de artiști la deschiderea unei cafenele și suveniruri pentru copii | Grup muzical/50 cosuri cu jucarii pentru copii | 40 000 |
Total: | 150 000 |
*Calculul a fost făcut luând în considerare costurile de stadiul inițial implementarea proiectului. Costurile lunare de publicitate nu includ producerea unui semn cu nume și producerea de bannere suplimentare.
Plan financiar
Planificarea cheltuielilor pentru luna de început și a veniturilor pentru anul
Conform planului de afaceri, trebuie să investiți aproximativ 2.000.000 de ruble pentru a deschide o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă.
- Pentru echipamente, reparații și proiectare: 1.100.000 de ruble.
- Pentru salariu: 450.000 de ruble.
- Pentru publicitate: 150.000 de ruble.
- De închiriat, avocați, securitate, externalizare: 250.000 de ruble.
- Fond de rezervă: 50.000 de ruble.
Venitul anual este de la 1.600.000 de ruble.
Managementul riscului
Principalul factor este concurența cu restaurantele fast-food din apropiere (majoritatea au meniu pentru copii). Un spațiu pentru copii bine gândit, un interior confortabil și o platformă bună de divertisment - cursuri de master, spectacole de divertisment, servicii de animatori - vor ajuta la reducerea riscului.
Un alt risc semnificativ îl reprezintă cheltuielile neplanificate. Micii vizitatori de obicei nu stau la ceremonie cu obiectele din jurul lor. Într-o cafenea pentru copii, elementele interioare individuale sau componentele camerei de joacă se pot rupe și se pot deteriora mai des decât într-o unitate obișnuită. Ajută la minimizarea riscului finanţare competentă: Alocați o anumită sumă pentru cheltuieli de forță majoră. Și atunci când decorați o cameră, acordați prioritate celor mai durabile materiale cu o clasă ridicată de rezistență la uzură.
Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii: analiza situației pieței + selecția spațiilor + echipamente necesare + personal + deviz final + cheltuieli financiare.
„Copiii sunt florile vieții.” Pentru a preveni ca aceste flori sa-ti strice viata, trebuie sa-si diversifice timpul liber, iar una dintre modalitati ar putea fi o institutie speciala pentru copii in care se pot distra fara probleme.
În același timp, acest lucru este destul de bun pentru proprietarii de cafenele.
Dacă sunteți cel puțin familiarizat cu acest format, atunci este logic să începeți propria afacere. Deci, să deschidem cafenea pentru copii - plan de afaceri o astfel de instituție va fi tema noastră.
Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii: caracteristici de afaceri și pregătire pentru lansare
Cafeneaua pentru copii este un loc care îmbină caracteristicile unui local de catering cu un centru de divertisment.
În același timp, în primul rând, aceasta este o cafenea în care oamenii (în cazul nostru, copiii) vin să mănânce și să bea delicios, iar programul de divertisment este pe locul doi - nu în detrimentul principalului tip de activitate.
Astfel, ca la orice restaurant, alegerea preparatelor este de baza pentru planul de afaceri al unei unitati de copii. Ar trebui să includă nu doar un sortiment pentru copii, ci și unul pentru adulți pentru părinți (la urma urmei, ei sunt cei care plătesc pentru evenimente).
Meniul ar trebui să includă preparate pentru toate ocaziile din viața copiilor:
- mic dejun
- eveniment special (matinee, ziua de naștere etc.).
- eveniment de afaceri (din ce în ce mai mult, companiile organizează „petreceri corporative” pentru copiii angajaților lor combinate cu o parte pentru adulți, cum ar fi un prânz de afaceri, de exemplu).
Prin urmare, o cafenea pentru copii trebuie să fie pregătită să ofere vizitatorilor săi preparate calde (supe, garnituri), aperitive reci, deserturi (inclusiv înghețată), produse de patiserie și o varietate de băuturi.
Singurul lucru care distinge această unitate de omologii săi adulți este lipsa alcoolului. Acest lucru ar trebui să fie compensat de o gamă largă de băuturi nealcoolice.
Prima parte a planului de afaceri este clară - cafeneaua în sine (bucătărie, sală cu chelneri etc.), dar a doua, partea de divertisment, este „teritoriul creativității” - aici trebuie să vă arătați toată originalitatea pentru a construi .
În zilele noastre este puțin probabil să te descurci singur cu baloanele și animatorii. Micile atracții precum un labirint și o „piscine” cu bile mari sunt aproape obligatorii.
Cum să deschizi o cafenea pentru copii în timpul unei crize?
Criza reduce puterea de cumpărare a populației, ceea ce afectează negativ veniturile unităților de divertisment. Acestea nu sunt bunuri esențiale de vândut.
Cu toate acestea, nivelul veniturilor rușilor nu este încă atât de scăzut încât ei refuză complet să viziteze astfel de locuri.
Cafenelele pentru copii se luptă pentru segmentul lor de piață în moduri diferite, dar astăzi toate sunt unite de prețuri relativ mici și de o încercare de a extinde gama de servicii prin creativitate.
După cum se poate observa din grafic, în ciuda unor recesiuni, chiar și atunci când criza economică era la apogeu, frecvența cafenelelor era în creștere.
Dacă luăm în considerare în planul de afaceri al unei instituții pentru copii că de la sfârșitul anului 2017 se așteaptă o creștere economică, atunci această „curbă” va crește și mai intens.
Dacă deschideți o cafenea pentru copii într-un centru comercial cu trafic bun, atunci prezența acestuia se va apropia 100 de vizitatori pe zi.
Cu toate acestea, nu totul este perfect. Da, este posibil ca participarea să fi încetinit creșterea, dar nu a oprit-o, totuși factura medie a scăzut aproape la jumătate și astăzi nu mai este 500 de ruble de persoană. Ceea ce este interesant este că au fost mai multe verificări pentru sume mici și mari, dar segmentul de mijloc a scăzut cel mai mult.
Dacă la unitatea noastră vin 90 de clienți pe zi (media cafenelelor pentru copii din Federația Rusă), atunci chiar și un cec irosit de 500 de ruble ne va oferi venituri în valoare de 45.000 de ruble.
Deci piața este cu siguranță vie și are perspective bune în ceea ce privește construirea propriei afaceri etc.
Ce este nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii în Rusia?
Pe lângă spații și echipamente, pe care le vom analiza mai detaliat în secțiunea următoare, pentru a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să înregistrați oficial afacerea, precum și să treceți o inspecție de către SES și alte servicii care eliberează permise de muncă.
Problema înregistrării depinde de amploarea activității dumneavoastră, care ar trebui luată în considerare în planul de afaceri în avans.
Pentru o unitate mică, statutul de antreprenor individual (IP) este suficient, dar pentru o unitate mai mare poate fi necesar. Se crede că pentru munca cu drepturi depline, a doua opțiune este optimă, deoarece combină avantajele atât ale întreprinderilor mijlocii, cât și ale celor mici.
Astfel, de la micro-business SRL profită de oportunitatea impozitării preferențiale în temeiul UTII („imputare”). Impozitul pe venitul imputat vă permite să plătiți nu pe baza veniturilor, ci pe zona unității, care, având în vedere unitatea de copii mici, cu mari ambiții, pare promițătoare.
La începutul unei afaceri cu restaurante pentru copii, aceasta poate să nu fie foarte profitabilă, când afluxul de clienți nu este foarte mare, dar apoi, când cafeneaua se dezvoltă, valoarea impozitului va fi foarte modestă.
Cum să deschizi o cafenea pentru copii și ce este necesar pentru asta?
După înregistrarea inițială a afacerii, ar trebui să vă ocupați de achiziționarea de echipamente și de angajarea personalului. Dar merită să începeți cu sediul, deoarece fără aceasta nu va exista o cafenea în sine.
Întrucât sediul nostru este mic și compact, ne putem descurca cu o suprafață de până la 100 mp.
Într-un centru comercial, închirierea acestuia vă va costa aproximativ 90.000 de ruble pe lună. Cu toate acestea, dacă intenționați să lucrați „la maxim”, va trebui să găsiți o cameră cu o suprafață de 135 mp, unde să puteți amplasa companie mare vizitatori și țin matinee fără ezitare.
Dacă găsiți spații într-o clădire rezidențială sau un centru de afaceri în apropierea unui centru comercial, este posibil să puteți reduce costul chiriei prin creșterea suprafeței.
Pentru ca afacerea să fie profitabilă la început, nu este recomandat să depășiți 90-100.000 de ruble pe lună pentru închiriere.
Apropo, planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii pentru un centru comercial și pentru o unitate separată într-o zonă rezidențială poate fi destul de diferit. În primul caz, principalele elemente de cheltuieli, pe lângă echipamente și personal, vor fi închiriate, iar în al doilea - publicitate.
1. Achizitionam echipamente pentru o cafenea pentru copii
Echipamentele pentru cafenelele pentru copii sunt împărțite în trei tipuri:
- Sufragerie;
- Bucătărie;
- Auxiliar.
Prima include nu numai furculițe și linguri, ci și mese, scaune pentru vizitatori, un tejghea de bar etc. Adică tot ce se află în camera de oaspeți și este asociat cu mâncatul.
Echipamentul de bucătărie include următoarele unități:
- Aragaz de bucătărie (sau sobe);
- Mesele bucatarului;
- Unelte de mana;
- Echipamente mici de bucătărie (mixere, mașini de tocat carne, aparate de cafea, mașini de milkshake etc.);
- Echipamente de refrigerare și congelare;
- Bucate;
- Mașini de spălat vase;
- Echipamente de curățare.
Vom include ca auxiliar tot ceea ce nu este inclus în primele două categorii, inclusiv echipamente de divertisment pentru o cafenea pentru copii:
- Sistem de ventilație sau aer condiționat;
- Sistem de securitate;
- Sistem de protecție împotriva incendiilor (cel puțin senzori și un stingător de incendiu în bucătărie);
- Echipamente de divertisment (tobogane pentru copii, module de joc, piscina cu bile etc.).
La prețurile curente, toate echipamentele pentru o cafenea pentru copii mici pot fi achiziționate pentru 2-2.500.000 de ruble.
Nu poți spune că este ieftin, dar dacă lucrezi prin analogie cu rețele mari, va trebui să plătești cel puțin de două ori mai mult.
2. Consumabile pentru deschiderea unei cafenele pentru copii
Când elaborați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, trebuie să țineți cont de faptul că consumabilele lunare includ nu numai alimente, băuturi gata preparate și produse semifabricate, ci și lucruri mici precum baloane cu aer, papetărie (copiilor le place să deseneze, iar animatorii fac concursuri de desen) etc.
Pentru funcționarea completă a unei cafenele pentru copii, chiar înainte de a o deschide, este mai bine să vă gândiți la logistică și să găsiți parteneri în mediu. furnizori angro. Dacă nu doriți să lucrați cu companii mici, atunci este mai bine să vă familiarizați cu munca marilor depozite angro.
Costuri pentru Consumabile se va ridica la de la 300 la 500.000 de ruble, deci vom lua media pentru calcule - 400.000 de ruble pe lună.
3. Recrutăm personal pentru o cafenea pentru copii
Deoarece o cafenea, chiar și o cafenea pentru copii, este o unitate de catering, există cerințe de personal care nu pot fi ocolite.
Întregul personal este împărțit în muncitori de hală și bucătari. Primii includ ospătari și administrator de sală(uneori te poți descurca fără acesta din urmă).
Al doilea grup include un bucătar, adjunctul acestuia (sous chef) și doi sau trei bucătari simpli, fiecare având propria sa specializare: preparate calde, garnituri și deserturi.
Dacă lucrezi după modelul european, va trebui să angajezi mai mulți maeștrii de ciocolată și sos- maeștri ai sosurilor, dar în latitudinile noastre cafenelele pentru copii recurg rar la serviciile lor pentru a economisi bani.
Există și un al treilea grup - personal administrativ , care nu apare în hol sau bucătărie. Acesta este director, contabil și specialist în achiziții.
Astfel, personalul chiar și al unei mici cafenele ar trebui să includă 3-4 angajați din bucătărie (bucătari), 2-3 ospătari, un administrator, un director, un director de achiziții și personal suplimentar.
Trebuie să lucreze în două schimburi. În cazul nostru nu este numai mutatori/curățători, dar și animatori a căror sarcină este să distreze copiii.
Personalul este considerabil, dar poți economisi bani angajând oameni nu pentru o zi întreagă, ci pentru anumite evenimente. Trebuie să înțelegeți că tot personalul este ocupat doar în timpul sărbătorilor serioase, iar în restul timpului oamenii se vor odihni.
De asemenea, unele dintre responsabilități pot fi externalizate - servicii de contabilitate, de exemplu, iar achiziția de produse poate fi gestionată chiar de proprietarul întreprinderii.
Ca urmare, va fi posibil să ne întâlnim 250.000 de ruble pe lună.
4. Costurile de marketing ale unei cafenele pentru copii
Când personalul este dotat și echipamentul a fost achiziționat, este timpul să adăugați o secțiune despre promovare în planul nostru de afaceri pentru cafeneaua pentru copii.
În funcție de formatul pe care l-ați ales - restaurant pentru copiiîntr-un centru comercial sau „cafenea lângă casă”, pariul va trebui plasat fie pe publicitate în aer liber, fie pe rețelele sociale.
Cu toate acestea, accentele vor fi diferite, dar instrumentele nu se vor schimba:
- Promovare pe internet: lansarea unui site de carti de vizita, promovarea lui in motoarele de cautare, comanda publicitate contextuală, promovarea grupului pe rețelele de socializare etc.
- Publicitate in aer liber: panouri, bannere, bannere, publicitate in transport si in locuri aglomerate, tiparire si distributie pliante.
- Presă și TV: publicitate în mass-media.
- „Cuvântul în gură”: în acest domeniu, acesta este un instrument cheie de promovare care se va dezvolta în timp.
De exemplu, în ziua deschiderii, faceți o vacanță mare gratuită pentru copii și părinții lor, cu o gamă limitată de divertisment (totul dincolo de aceasta va trebui achiziționat). Desigur, va trebui să fie anunțat în prealabil și cameramani și fotografi angajați în avans.
Un sistem flexibil de reduceri nu este mai puțin important. Deci, de exemplu, puteți face reduceri cumulate (cu cât mergeți mai mult la o instituție pentru copii, cu atât plătiți mai puțin) sau reduceri cantitative (cu cât sunt mai mulți vizitatori, cu atât este mai mare reducerea totală).
De asemenea, puteți face reduceri după principiul: „cumpărați 5 prăjituri - obțineți al 6-lea gratuit”, care, potrivit jucătorilor de pe piață, funcționează impecabil. Dacă țineți cont de markup semnificativ (uneori ajunge la 100% din costul cu ridicata), atunci chiar și un tort „gratuit” va fi plătit integral.
Costuri totale pentru o cafenea pentru copii: plan de afaceri în calcule
La sfârșitul articolului, are sens să evaluăm planul nostru de afaceri pentru o cafenea pentru copii în ruble - indicați estimarea finală.
Arata cam asa:
Iniţială investitii, a deschide cafenea pentru copii | Reparatii si proiectare spatii | 500.000 de ruble. |
Achizitie de echipamente | 2.300.000 RUB | |
Achiziționarea de materii prime și ingrediente | 150.000 de ruble. | |
Bugetul de publicitate (crearea site-ului web, semnul publicitar etc.) | 200.000 de ruble. | |
Înregistrarea afacerii, aprobări și permise | 50.000 de ruble. | |
alte cheltuieli | 100.000 de ruble. | |
fond de rezervă | 300.000 de ruble. | |
Permanent lunar cheltuieli stabilimente | Inchiriere spatii | 94.500 RUB |
Salariu | 240.000 de ruble. | |
Deduceri de asigurare | 72.000 de ruble. | |
Produse și ingrediente | 400.000 de ruble. | |
Cheltuieli comunale | 30.000 de ruble. | |
Contabilitate (outsourcing) | 8.000 de ruble. | |
Taxe (UTII) | 7.000 de ruble. | |
Alții | 25.000 de ruble. |
Valoarea totală a cheltuielilor: 876.500 RUB.
Partea de venit din planul de afaceri al cafenelei pentru copii cu astfel de cheltuieli va arăta astfel:
După cum vedem, randamentul este de aproximativ 30%(în exemplu este 33%, dar este întotdeauna mai bine să fii sigur și să luăm o cifră mai mică).
Rambursare – aproximativ 12 luni. Dacă luăm în considerare inflația, rambursarea poate dura un an și jumătate, dar dacă începe creșterea economică prevăzută, atunci se poate face în decurs de 9 luni.
Asa de, cum să deschizi o cafenea pentru copii, știm deja. Îl cunoaștem și noi indicatori financiari, aproximativ masa de personal, publicul țintă etc.
Cum să deschizi o cafenea sau un restaurant pentru copii?
Aflați despre caracteristicile acestei afaceri:
Tot ce rămâne de făcut este să găsești capital și să-l investești cu înțelepciune în afacere...
Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți adresa dvs. de e-mail și primiți articole noi pe e-mail
Vom descrie în detaliu cum să-ți deschizi propria cafenea pentru copii de la zero și să întocmești un plan de afaceri cu calcule. La urma urmei, chiar și în vremuri de criză, o astfel de idee se va dovedi a fi foarte reușită și profitabilă. Părinții încearcă să-și diversifice vacanțele copiilor și să-și umple copilăria cu impresii luminoase și plăcute. Nu este de mirare că astăzi astfel de unități se deschid foarte des chiar și în orașele mici.
Cu o locație bună, personal și meniu bine alese, design interesant și divertisment atent, putem vorbi despre un proiect de succes și profitabil. Și dacă nu știți de unde să începeți și ce trebuie să deschideți, atunci puteți oricând să utilizați o taxă de franciză și să urmați instrucțiuni clare pentru o schemă de lucru.
Relevanța comercială
O cafenea pentru copii presupune două domenii de activitate simultan - catering și divertisment. Se referă la, dar numai la o scară mai mică. În funcție de conceptul ales, metodele de recreere pe teritoriul său, serviciile oferite, meniul, interiorul etc., toate acestea sunt gândite în prealabil pentru a întocmi un plan de afaceri mai precis și mai detaliat cu calcule .
Beneficiul unui astfel de proiect este evident - fiecare părinte își dorește să facă orice vacanță pentru copilul lor de neuitat, colorată și distractivă. Astfel de cafenele sunt vizitate de familii în weekend, la zile de naștere și alte sărbători, organizează evenimente separate pentru copii pentru grupuri întregi de o anumită vârstă, sărbătorește sfârșitul grădiniței sau intrarea în școală etc.
Dar pentru a organiza o astfel de afacere, trebuie să înțelegeți specificul acesteia:
- Întrucât principalii clienți vor fi copiii diferite vârste, atunci personalul însuși și, de preferință, proprietarul trebuie să iubească copiii și să le înțeleagă nevoile și interesele și să poată găsi un limbaj comun cu ei.
- Toate mesele trebuie să fie preparate din ingrediente de cea mai înaltă calitate și să combine beneficiile pentru sănătate și gustul de care se vor bucura copiii. Bucătarii ar putea fi nevoiți să urmeze cursuri suplimentare pentru a face acest lucru.
- Pe lângă sala de mese, există și o zonă de joacă.
- Este necesar să ne gândim în avans la posibilitatea de a organiza diverse sărbători, sărbători, evenimente, cursuri de master etc.
- Toate mobilierul, interiorul și mobilierul ar trebui să fie destinate copiilor de la 6 luni până la adolescență.
- Este important să vă asigurați că unitatea nu servește tutun sau băuturi alcoolice. Și, de asemenea, ca adulții să nu-i aducă cu ei. Și deși acest lucru vă va reduce semnificativ veniturile, acesta este totuși unul dintre principalii factori cărora trebuie să le acordați atenție.
- Atunci când amenajați spațiile, asigurați-vă că respectați toate normele și cerințele serviciilor de reglementare, care sunt mult mai numeroase decât atunci când deschideți un simplu local de catering pentru adulți.
- O parte semnificativă din costurile inițiale vor fi direcționate către crearea celui mai atractiv interior. Dar tocmai această componentă devine uneori decisivă dacă un potențial client te alege pe tine sau pleacă în altă parte.
- Meniul este pregătit cu grijă deosebită. Numele felurilor de mâncare trebuie schimbate în așa fel încât să-l facă pe copil să-și dorească să le mănânce. De asemenea, ar fi util să ne gândim la o prezentare interesantă a alimentelor sau băuturilor, astfel încât aspectul acestora să stimuleze și pofta de mâncare.
Colectarea documentelor
Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să vă înregistrați la diferite agenții guvernamentale. În primul rând, trimiteți o cerere la serviciul fiscal și înregistrați-vă ca antreprenor individual sau SRL. Dacă dimensiunea unității nu depășește 50 mp. m., iar personalul are un număr minim de angajați, atunci prima opțiune este potrivită.
Dar dacă doriți să organizați o cafenea cu diverse săli de jocuri și săli, să angajați mulți specialiști diferiți și să vă extindeți afacerea în timp, atunci este mai bine să vă concentrați imediat pe crearea unei persoane juridice. În același timp, documentația contabilă va fi mai complicată, procesul de înregistrare va dura mai mult, dar ca urmare vei fi mai liber să-ți implementezi planurile.
Calculați care dintre sistemele fiscale disponibile va fi benefic în cazul dvs. Dacă unitatea este mică și întreprinzătorul individual este înregistrat, poate fi suficient să achiziționați un brevet. În caz contrar, este mai bine să rămâneți pe schema standard UTII. De asemenea, va trebui să indicați corect codul OKVED:
- 56 – responsabil pentru furnizarea de alimente și băuturi;
- 2 – permiterea activităților de divertisment.
De asemenea, atunci când deschideți o unitate, va trebui să vizitați autoritățile de reglementare (SES, GPI și Rospotrebnadzor), care vă vor acorda permisiunea după o verificare amănunțită a conformității sediului cu diferite standarde și cerințe. Deoarece este imposibil să lucrezi singur într-o cafenea, va trebui să angajezi angajați. În acest caz, înregistrarea la Fondul de Asigurări Sociale, la Fondul de Pensii și la Fondul de Asigurări Medicale Obligatorii este obligatorie.
Va trebui să treceți la o verificare separată meniu pentru copiiși mese gata preparate, deoarece serviciul sanitar-epidemiologic și Rospotrebnadzor se asigură cu atenție că copiii sunt hrăniți numai cu produse de înaltă calitate și sigure.
Ca și în cazul deschiderii oricărei unități de alimentație publică, diverse documente trebuie aprobate de o serie de autorități. Construiți următorul pachet:
- Proiecte ale unei clădiri sau spații, acorduri și autorizații de la serviciile de reglementare.
- Întocmește un contract de închiriere cu proprietarul pe o perioadă lungă sau arată proprietatea.
- Este necesar un pașaport tehnic care să indice reamenajările efectuate etc.
- Documente similare privind comunicațiile instalate (sistem de ventilație, electricitate, alimentare cu apă, canalizare, încălzire).
- Permisiunea de a decora fațada clădirii, dacă este cazul.
Tot acest proces va necesita mult efort și timp. Luați în considerare durata perioadei de pregătire înainte de a vă planifica deschiderea. Pentru relaxare activitati organizatorice poti angaja avocati care vor ridica intregul pachet de acte si vor trece prin autoritati, obtinand avizele necesare.
Alegerea unei camere
Este foarte important să adoptați o abordare responsabilă în alegerea unei clădiri. Uneori, antreprenorii nu știu de unde să înceapă - căutând un teritoriu pentru o cafenea și apoi adaptându-și planurile la caracteristicile acesteia sau pornind cu o idee și încercând să găsească un loc în care să poată implementa ideea.
În orice caz, este important ca unitatea să îndeplinească cerințele specificate în SanPiN 2.3.1079-01. Se crede că o cafenea pentru copii trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
- Suprafata totala este de aproximativ 100 mp. m., astfel încât pe teritoriul său să puteți plasa convenabil o bucătărie, o sufragerie, o sală de jocuri, spatiu depozit, baie si administratie.
- Au fost efectuate toate comunicațiile necesare - ventilație, canalizare, electricitate, sistem de evacuare în bucătărie, alimentare cu apă etc.
- Spațiile sunt amenajate conform normelor de securitate la incendiu.
- Materialele folosite pentru reparații și decorare trebuie să fie sigure pentru sănătatea copiilor.
Pentru a asigura o bună lumină naturală și a crea spațiu, este de dorit ca ferestrele din cafenea să fie suficient de mari și să fie orientate spre sud sau est. De asemenea, merită luat în considerare un interior care va fi luminos, vesel și interesant pentru copiii de diferite vârste.
Unul dintre punctele importante în alegerea spațiilor este amplasarea acestuia în oraș. Prin urmare, se recomandă să acordați atenție următoarelor puncte:
- Pentru ca în apropiere să nu existe concurenți direcți cu o temă similară a stabilimentului.
- Concentrați-vă pe disponibilitatea grădinițelor, școlilor, grupurilor de dezvoltare, atelierelor creative, parcurilor și zonelor de recreere din apropiere pentru familii.
- Ar trebui să fie convenabil pentru clienți să ajungă la dvs. prin orice mijloace pe care le au la dispoziție, așa că este important ca în apropiere să existe o stație de transport public și o parcare pentru mașini personale în apropierea clădirii.
- Pentru perioada de vară, alegerea ideală ar fi un plus sub forma unei terase deschise sub baldachin.
Dacă intenționați să organizați o astfel de afacere în sat, atunci nu ar trebui să deschideți o unitate mare, deoarece nu există atât de mulți potențiali vizitatori. Dar dacă o cafenea este situată într-o metropolă, va trebui să muncești din greu și să creezi un adevărat paradis pentru un public pentru copii, care să se compară favorabil cu unitățile concurente și să satisfacă cerințele variate ale clienților capricioși.
Ce va fi nevoie pentru a deschide?
Organizarea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă necesită prezența unei cantități mari de echipamente, mobilier și alte echipamente:
- Pentru bucatarie ai nevoie - aparatură specială (vase, cuțite, tacâmuri etc.) pentru prepararea vaselor, electrocasnice, aragaz, cuptor, frigider, suprafețe de lucru, recipiente și forme diverse, mașină de tocat carne, robot de bucătărie, ibric, cântar, mașină de spălat vase si etc.
- Camera de oaspeți trebuie să aibă canapele, mese și scaune pentru copii de diferite vârste, precum și scaune înalte speciale pentru cei mai mici vizitatori. Ei cumpără feluri de mâncare frumoase, tacâmuri și un ecran mare pentru vizionarea desenelor animate.
- Zona de joacă este dotată cu diverse labirinturi, scări, jucării, trambuline etc. Aici poți da frâu liber imaginației și amenaja un loc de joacă în care fiecare copil îl va găsi interesant și incitant. În funcție de capacitățile și dorințele dvs., este selectat un set de divertisment mai potrivit.
- Nu uitați de administrație și alte facilități - umerase, rafturi, echipamente informatice, rafturi pentru depozitarea alimentelor etc.
Atunci când organizați evenimente festive, cu siguranță va trebui să aveți la dispoziție echipamente muzicale și de iluminat. Spectacolele „săpun” și „fum” sunt deosebit de solicitate, așa că ar fi util să achiziționați echipamente speciale pentru a crea astfel de efecte.
Un element optional, dar care joaca un rol important in atragerea vizitatorilor, este vitrina. Daca o decorezi in consecinta, poti invita tot mai multi clienti noi, schimband periodic decorul. Astfel, oferiți publicitate unității dvs.
Gândește-te la meniu
Mâncărurile oferite copiilor merită o atenție deosebită. La urma urmei, aici trebuie să iei în considerare imediat mai multe puncte:
- Toate produsele trebuie să fie certificate, de înaltă calitate și proaspete.
- Mâncarea este aleasă să fie sănătoasă și benefică pentru organismul copilului.
- Atractivitatea meniului și a mâncării servite ar trebui să intereseze chiar și vizitatorii capricioși și pretențioși.
- O varietate de sortimente va atrage un număr mai mare de clienți.
- Este indicat să păstrați costul fiecărui fel de mâncare în limite medii.
Puteți crea meniul în sine căi diferite. Acest lucru va necesita, de asemenea, creativitate. Fă-ți notele luminoase și colorate și adaugă o fotografie a mâncării preparate la fiecare articol, astfel încât chiar și un copil care nu poate citi încă să poată face o alegere. Unele unități de acest tip oferă comanda la ghișeu, ceea ce ușurează procesul multor copii.
Servicii si jocuri
Atractivitatea unei cafenele pentru copii va depinde direct de ceea ce oferiți vizitatorilor dvs. Poate fi orice:
- jocuri de societate (mozaice, puzzle-uri, Lego, desen);
- divertisment activ, pentru care va trebui să instalați anumite echipamente (scări, tobogane, bazin cu bile, labirinturi, trambulină etc.);
- păcănele;
- atractii;
- Teatrul de Păpuși;
- discotecă;
- cursuri de master despre meșteșuguri, gătit și diverse tipuri de creativitate.
Oferă părinților posibilitatea de a organiza orice petrecere pentru copii– ziua de naștere, absolvirea grădiniței, intrarea la școală, Anul Nou etc Aranjați petreceri tematice, programe educaționale și de divertisment, discoteci pentru adolescenți etc. Toate acestea vor necesita ceva efort în organizare și costuri financiare, dar vor atrage mulți copii interesați.
Pe cine sa angajezi?
În funcție de mărimea unității, va fi necesar un număr diferit de personal. Dar chiar și pentru o cafenea pentru copii mici veți avea nevoie de:
- Administrator - responsabil pentru primirea comenzilor și probleme organizatoriceși, uneori, întreprinde și activități de publicitate.
- Bucătari și asistenți de bucătărie - o astfel de persoană nu trebuie doar să fie înalt calificată, ci și să aibă abilitățile și cunoștințele în pregătirea mâncărurilor pentru copii.
- Ospatari - aduc comenzi vizitatorilor nu este nevoie de specializare speciala, dar trebuie sa iubeasca copiii si sa se inteleaga bine cu ei.
- Animatori – pot fi angajați permanent sau plătiți doar la bucată la îndeplinirea comenzilor pentru evenimente speciale și sărbători.
- Un profesor este responsabil pentru copiii de pe terenul de joacă, monitorizându-le siguranța și ajutând la organizarea de jocuri generale.
- Nu este necesar un contabil la înregistrarea unui antreprenor individual, dar dacă ai înregistrat un SRL, atunci vor fi necesare serviciile acestuia, deoarece rapoartele fiscale sunt destul de complexe și multe documente trebuie depuse lunar; Această funcție este adesea îndeplinită de o persoană din afară, ceea ce permite economii semnificative la salarii.
- Doamnă de curățenie sau însoțitoare de garderobă - pentru a menține întreaga cameră curată.
Personalul este obligat să aibă carnete sanitare care să consemneze rezultatele ultimei examen medical. Este recomandabil să-l supui de două ori pe an. Vă rugăm să acordați atenție acestui punct - pentru a lucra cu copiii, fiecare angajat ar trebui să fie verificat pentru antecedente penale în trecut. Această cerință este obligatorie pentru toate instituțiile de îngrijire a copilului.
Din când în când, pentru evenimente speciale, sărbători, evenimente, puteți angaja personal temporar - actori, animatori, clovni, reprezentanți profesii creative. Acest lucru va diversifica semnificativ divertismentul copiilor, iar remunerația unor astfel de specialiști va fi la bucată sau pe oră.
Cum să vă prezentați?
Pentru a atrage cât mai mulți vizitatori în noul tău sediu, va trebui să te gândești la un bun campanie publicitara. Amploarea sa va depinde de dvs investitii financiareși nivelul concurenței. Enumerăm cele mai potrivite modalități de a informa publicul despre deschiderea unui astfel de stabiliment:
- Proiectați o vitrină atractivă și primitoare.
- Faceți un semn luminos deasupra intrării.
- Comandați publicitate în mass-media locală (radio, ziare, televiziune, reviste pentru copii sau pentru femei).
- Postați informații despre unitatea dvs. pe site-uri web tematice, forumuri, în rețelele socialeși comunități.
- Începeți să colaborați cu agenții de vacanță, școli și grupuri de dezvoltare.
- Imprimați și distribuiți fluturași în parcuri, clinici, institutii de invatamant etc.
- Creați un site web pe care veți posta fotografii ale cafenelei, videoclipuri cu evenimentele trecute, recenzii de la vizitatori mulțumiți, numere de telefon și adrese pentru rezervări de mese, precum și informații despre serviciile oferite și prețurile.
- Folosiți publicitate pe panouri publicitare, autobuze, metrouri și panouri de buletin.
Aici îl puteți descărca pe cel terminat ca probă.
Câți bani sunt necesari?
Pentru a deschide o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să investiți o sumă destul de mare.
Investiție de capital | Prețuri, în rub. | |
1 | Sobe și sobe | 200 000 |
2 | Frigider | 100 000 |
3 | Mobila | 60 000 |
4 | Maşină de spălat vase | 16 000 |
5 | Unelte și ustensile de bucătărie | 20 000 |
6 | Înregistrarea afacerii | 50 000 |
7 | Renovarea camerei | 100 000 |
Total: | 546 000 |
Suma finală depinde foarte mult de cât costă echipamentul în sine și mobilierul selectat pentru cameră. De asemenea, jucăriile și echipamentele pentru o cameră pentru copii sunt o cheltuială separată, pentru care fiecare antreprenor va avea propria sa listă de articole necesare.
Luați în considerare și costurile lunare:
Este destul de dificil de prezis cât de mult profit va aduce o cafenea. Acest lucru este și el influențat politica de pret unități, prezența competiției în zona selectată, numărul de vizitatori și evenimente desfășurate. În medie pentru oras mic profitul lunar este de aproximativ 300.000-500.000 de ruble. Dar această sumă ar putea fi mai mare. Perioada de rambursare are loc în 1-3 ani.
Video: cum să deschizi o cafenea pentru copii - restaurant?
În ciuda prezenței unui număr mare de unități de catering în țara noastră, lipsesc cafenelele specializate pentru copii, în special în orașele mijlocii și mici. Astfel de locuri sunt foarte populare pentru vizitatorii tineri și există o explicație foarte rezonabilă pentru acest lucru.
În cafenelele pentru copii totul este gândit - design viu colorat, mobilier ergonomic confortabil, un meniu care include delicatese preferate ale copiilor și, bineînțeles, programe de divertisment din care vizitatorii primesc o experiență de neuitat. Cererea pentru serviciile de magazine de divertisment pentru copii este foarte mare. Acest fapt ar trebui să atragă atenția antreprenorilor în devenire, deoarece dacă cafeneaua este organizată corespunzător, activitățile sale se pot transforma într-o afacere foarte promițătoare.
Cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero?
Înainte de a învăța cum să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți caracteristicile muncii sale. Vă rugăm să înțelegeți că, spre deosebire de restaurante și baruri, nu există băuturi alcoolice sau produse din tutun. Se știe că alcoolul și țigările sunt cele care aduc profituri bune proprietarilor de unități de divertisment. Pe de altă parte, atunci când deschide o cafenea pentru vizitatorii tineri, un om de afaceri începător nu va trebui să cheltuiască bani importanți pentru achiziționarea licențelor corespunzătoare.
De asemenea, merită luate în considerare caracteristicile meniului pentru copii. Chiar și un simplu tort, dacă are un nume captivant, va fi popular și vândut în cantități mari, deoarece va atrage atenția publicului pentru copii. Lista de feluri de mâncare ar trebui să includă milkshake-urile preferate de copii, sucuri, băuturi carbogazoase, deserturi și salate făcute din fructe exotice.
Ca spectacole de practică, copiii petrec cea mai mare parte a timpului în cafenele jucându-se jocuri și participând la spectacole amuzante. Programele de animator au un succes deosebit, așa că oamenii de afaceri ar trebui să fie atenți Atentie speciala selecție de profesioniști care pot oferi spectacole interesante și interesante.
Important: antreprenorii începători trebuie să efectueze o analiză amănunțită a pieței, să studieze conceptul de concurență, să ia în considerare toate nuanțele unor astfel de unități și apoi să își dezvolte propriul proiect pentru o cafenea pentru copii și să se gândească la o listă de servicii unice pentru potențialii vizitatori.
Înregistrarea afacerii
O cafenea pentru copii ca afacere este supusă înregistrării obligatorii la serviciul fiscal. Dacă intenționați să deschideți o mică afacere, înregistrarea va fi suficientă antreprenoriat individual. Această procedură nu va dura mult timp, iar costul ei nu va depăși 800 de ruble.
Pentru cafenele mari Este de preferat să se formeze un SRL. Acest lucru va permite antreprenorului să lucreze cu entitati legale, precum și o serie de alte beneficii de care se bucură întreprinderile mici și mijlocii. Pentru a înregistra un SRL, va trebui să plătiți o taxă de 4 mii de ruble, precum și 10 mii ca capital autorizat al organizației.
Antreprenorii persoane fizice pot alege ca sistem de impozitare sistemul simplificat de impozitare, iar firmele înregistrate ca persoană juridică pot alege UTII. După înregistrare, antreprenorul trebuie să obțină permise de la organizațiile de reglementare, cum ar fi:
- Rospotrebnadzor;
- controlul incendiului;
- serviciu sanitar-epidemiologic.
Merită să obțineți permisiunea autorităților administrația locală. Vă rugăm să rețineți că o cafenea pentru copii, ca și alte unități de catering, nu poate funcționa fără certificate de calitate pentru jucării și alimente. În plus, va trebui să aveți în pachetul de documente necesare:
- acord cu proprietarul pentru închirierea spațiilor;
- contracte de munca cu personalul;
- contracte cu furnizorii.
Dacă un antreprenor dorește, trebuie să știe că prezența facturilor și a certificatelor de calitate pentru fiecare livrare de produse alimentare este o condiție prealabilă pentru muncă. În plus, toți angajații sunt obligați să se afle la locul de muncă cu certificat de sănătate.
Important: in functie de tipul de activitate, fie ca este vorba de o cafenea pentru copii, sau producție proprie, antreprenorul trebuie să indice când Înregistrare OKVED. În acest caz, codul 55.30 este potrivit - „Activitățile restaurantelor și cafenelelor”. Informații detaliate despre activitatea întreprinderilor mici și mijlocii (de exemplu, cum să plătească) pot fi găsite în departamentul Federal Tax Service atunci când contactați specialiștii relevanți.
Alegerea conceptului
Alegerea conceptului de întreprindere trebuie abordată cu responsabilitate specială, deoarece nu numai participarea acesteia, ci și nivelul veniturilor vor depinde de aceasta. O cafenea pentru tinerii vizitatori este un loc special în care fiecare copil ar trebui să se bucure de timpul petrecut, pentru care este necesar să creeze conditiile necesare. În primul rând, se recomandă să luați în considerare cu atenție designul camerei, decorul, schema de culori și, de asemenea, să o împărțiți corect în anumite zone - zone pentru mâncare, organizare de spectacole, săli de jocuri, locuri de relaxare.
Cu siguranță va trebui să luați în considerare cu atenție conceptul de loc de joacă pentru tinerii vizitatori. Pentru ca timpul copiilor să fie distractiv, puteți organiza:
- atractii;
- un loc pentru jocuri intelectuale;
- colț de performanță amator.
În plus, merită luată în considerare opțiunea de a organiza recreere activă pentru vizitatori, pentru care unitatea ar trebui să fie echipată cu echipament sportiv, tobogane, carusele și o piscină cu bile. Vă rugăm să rețineți că sala de jocuri trebuie să asigure nivel inalt siguranță pentru copii, astfel încât echipamentul trebuie selectat cu un finisaj moale care să prevină rănirea.
Pentru a dezvolta eficient conceptul de cafenea pentru copii, un om de afaceri începător poate efectua o analiză a organizațiilor concurente și, pe baza datelor obținute, poate crea propriul său „poftă”. Pentru a face acest lucru, este necesar să se stabilească ce activități de agrement ar fi interesante pentru copii și părinții lor, ce fel de mâncare și băuturi ar trebui incluse în meniu și dacă merită să se concentreze pe organizarea de mic dejun și prânz complet. Un om de afaceri trebuie să înțeleagă că fără o analiză preliminară detaliată a unei anumite nișe, investirea propriilor fonduri va fi inutilă și riscantă.
Căutați spații
Succesul întreprinderii va depinde în mare măsură de alegerea locației pentru cafeneaua copiilor. Suprafețele interioare trebuie să fie de cel puțin 100 m² și să includă:
- zona de luat masa;
- locația jocurilor;
- spații de birouri;
- instalarea de atracții;
- birou administrativ;
- bucătărie.
Dacă intenționați să deschideți un loc mare de divertisment, veți avea nevoie de mult mai mult spațiu. De exemplu, acest lucru va fi necesar pentru a organiza o zonă de patinaj cu rotile, pentru a instala trambuline, tobogane etc. Puteți deschide o cafenea pentru copii într-un oraș cumpărături sau centru de divertisment, la parterul unui imobil de locuit potrivit sau cautati o cladire separata in aceste scopuri.
Este extrem de important ca la cafenea să se poată ajunge cu ușurință în apropierea ei. De asemenea, merită luată în considerare și posibilitatea implementării unui design exterior tematic, care va atrage un număr mare de clienți. Un punct important căruia trebuie să-l acordați atenție atunci când alegeți o cameră pentru o cafenea este prezența utilităților deservite. Acestea includ:
- sistem de deșeuri;
- țevi de apa;
- retea electrica si sistem de iluminat;
- ventilație de alimentare și evacuare;
- alarma de incendiu;
- sisteme de supraveghere video si securitate.
Rețeaua electrică are cerințe crescute, deoarece aceasta trebuie să reziste la o sarcină semnificativă a consumatorului, deoarece la ea vor fi conectate un număr mare de echipamente. De asemenea, puteți deschide o cafenea pentru copii într-o clădire rezidențială, dar merită să luați în considerare că clădirea nu trebuie demolată. Astfel de informații pot fi obținute de la BTI și de la departamentul de arhitectură al orașului.
De regulă, în clădirile rezidențiale caută spațiu pentru a deschide astfel de tipuri de afaceri precum, de exemplu, saloane de băcănie sau de coafură, saloane de înfrumusețare, farmacii etc. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că costurile lor de închiriere sunt scăzute. SanPiN 2.3.6.1079-01 specifică cerințele pentru spațiile pentru unitățile de alimentație publică care trebuie îndeplinite. În ceea ce privește prețul pentru închirierea spațiului, dimensiunea medie a acestuia este de 120 de mii de ruble. De asemenea, merită să ne amintim necesitatea lucrărilor de reparații, care vor costa aproximativ 200 de mii de ruble.
Achizitie de echipamente
Achiziționarea de echipamente pentru o cafenea pentru copii va necesita investiții considerabile din partea antreprenorului. Pentru a deschide o afacere, trebuie să echipați o bucătărie, săli de jocuri, să achiziționați echipamente, mobilier și echipamente auxiliare. Un exemplu de listă de echipamente ar putea arăta astfel:
- sobe de bucătărie;
- mese de taiere;
- aparate electrocasnice (mașină de tocat carne, aparat de cafea, aparat de milkshake, mixer);
- chiuvete;
- bucate.
Pentru dotarea spațiului de joacă, va trebui să achiziționați mobilier, tablouri, atracții, seturi de joacă și echipamente de divertisment (module, tobogane, gropi de bile, trambuline). Este obligatorie includerea achiziției de aparate de aer condiționat, sisteme de securitate și supraveghere video în postul de cheltuială. Pentru a echipa o cafenea mică, a cărei suprafață nu depășește 100 m², trebuie să cheltuiți cel puțin 2,5 milioane de ruble (pentru comparație, pentru a o echipa, veți avea nevoie de aproximativ 400 de mii de ruble la început).
Recrutarea personalului
Ce angajați sunt cel mai bine invitați să lucreze într-o cafenea pentru copii? Dacă intenționați să deschideți o unitate mică, personalul va fi format din următorii specialiști (cu salariu):
- patiser (2 persoane) – 50 mii de ruble;
- angajat sălii de jocuri (2 persoane) – 30 mii de ruble;
- barman-chelner (2 persoane) – 40 mii de ruble;
- doamnă de curățenie (2 persoane) – 36 mii de ruble.
Total - salariul angajaților este de 156 mii de ruble. De asemenea, va trebui să plătiți pentru serviciile animatorilor (de la 40 mii) și unui contabil (10 mii), care pot fi specialiști la distanță. Astfel, costurile lunare cu personalul se vor ridica la 206 mii de ruble.
Realizarea unei campanii de publicitate
Ce strategie de marketing ar trebui să utilizați pentru a atrage în mod eficient clienții? Este mai bine să lansați publicitate cu puțin timp înainte de deschiderea cafenelei, astfel încât publicul țintă să știe din timp despre evenimentul viitor. Pentru a disemina informații, un antreprenor ar trebui să folosească mass-media. În plus, următoarele vor da rezultate bune:
- promovarea unei cafenele pentru copii pe internet;
- plasarea informațiilor pe elemente publicitate in aer liber(panouri publicitare, bannere, bannere);
- distribuirea de fluturași și pliante în locuri publice;
- reclame în transport public si metroul.
Nu uitați de crearea unui site de carte de vizită pentru o cafenea, unde este recomandat să publicați periodic diverse promoții pentru vizitatorii țintă. Costul campaniei de publicitate va fi de aproximativ 20 de mii de ruble pe lună. Când o cafenea pentru copii începe să primească vizitatori, informațiile despre activitățile sale se vor răspândi rapid printre oameni, ceea ce este, de asemenea, un bun mijloc de a atrage public țintăîn afacerea ta.
Interior cafenea pentru copii
Copiii iubesc culorile strălucitoare și imaginile frumoase, așa că designul cafenelei ar trebui dezvoltat în conformitate cu această caracteristică. În multe unități, pereții sunt vopsiți cu culori bogate, iar imaginile pot fi complet diferite. De exemplu, graffiti-urile tematice, precum și personajele de basm și desene animate, arată bine. Chiar și în etapa de dezvoltare a proiectului trebuie acordată o atenție deosebită siguranței, deoarece majoritatea vizitatorilor sunt copii și nu ar trebui să fie vătămați.
Ar trebui să evitați utilizarea pardoselii alunecoase, deoarece un copil poate cădea și se poate lovi în timp ce se joacă. Atunci când alegeți mobilier, trebuie să acordați atenție pentru a vă asigura că nu are colțuri ascuțite. Este mai bine să cumpărați mese cu o formă rotundă, iar în loc de scaune folosiți canapele moi, pouf sau saci de fasole.
Ar fi o idee bună să așezați covorașe moi pe podea în sălile de joacă pentru a evita rănile. Este important să se asigure o bună iluminare interioară și să se creeze condiții confortabile pentru vizitatori. Interiorul ar trebui să conțină un decor elegant și luminos. Merită să încredințați designul cafenelei unui designer profesionist. Cu cât este mai confortabilă pentru micii vizitatori, cu atât cafeneaua va deveni mai populară.
Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii
Pentru a afla de câți bani veți avea nevoie la început, determinați costurile lunare și venituri posibile, ar trebui să dezvoltați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii. Investiția inițială unică include:
- înregistrarea unei întreprinderi cu permise– 40 de mii de ruble;
- chirie (100 m²) - 120 mii de ruble;
- reparații, servicii de proiectare – 300 de mii de ruble;
- achiziționarea de echipamente – 2,5 milioane de ruble;
- producție publicitară (site web, bannere, bannere, panou exterior) – 200 mii ruble;
- achiziționarea primului lot de produse - 100 de mii de ruble;
- alte cheltuieli – 100 de mii de ruble.
În total, pentru a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să investiți 3,36 milioane de ruble. De asemenea, va trebui să calculați cheltuielile lunare. Acestea sunt formate din următorii indicatori:
- chirie - 120 de mii de ruble;
- contribuții sociale, impozite - 50 de mii de ruble;
- salariile personalului – 206 mii de ruble;
- facturi de utilități - 20 de mii de ruble;
- achiziții de produse alimentare - 150 de mii de ruble;
- alte cheltuieli - 15 mii de ruble.
Astfel, pentru o lună de funcționare a unei cafenele, antreprenorul va trebui să plătească 566 de mii de ruble. De obicei, când este situat în interior centru comercial prezența unității va fi mai mare – aproximativ 100 de persoane pe zi. Să luăm în considerare posibilul venit al unei mici cafenele cu 50 de comenzi plătite pe zi.
Cu o dimensiune medie a cecului de 500 de ruble, veniturile pe zi vor fi de 25 de mii de ruble. O astfel de prezență vă va permite să vă returnați investiția în 7-10 luni și apoi să vă asigurați un profit stabil. În 30 de zile, cafeneaua va aduce 750 de mii Din această sumă trebuie să scazi 566 de mii (plăți lunare), obții 184 de mii de ruble de profit net.
Franciza cafenele pentru copii
Mulți antreprenori la începutul activității lor se confruntă cu o serie de dificultăți în demararea unei afaceri. Problema principală este lipsa banilor. Din acest motiv, merită luată în considerare o opțiune precum franciza de cafenea pentru copii.
Ce primește o persoană când colaborează cu o companie de francizor? În primul rând, va putea folosi un model de afaceri gata făcut pentru a obține succes, în plus, compania sa va funcționa sub un brand cunoscut. Interacțiunea întreprinderilor private cu francizorii are o serie de avantaje incontestabile. Să enumerăm câteva dintre ele:
- dezvoltarea afacerii bazată pe un proiect eficient gata făcut;
- pornire rapidă datorită popularității mărcii (francizor);
- sprijin pentru afaceri în toate etapele de dezvoltare;
- primirea de reduceri semnificative de la un partener;
- furnizarea de materii prime și echipamente de înaltă calitate pentru producție.
În plus, antreprenorului i se oferă asistență în pregătirea angajaților, completarea documentației, găsirea de spații și alte privilegii. Fiecare francizat contribuie și plătește redevențe. Cooperarea cu un partener vă permite să vă recuperați rapid investiția și nu necesită investiții uriașe, cum este cazul, de exemplu, cu. Să ne uităm la câteva firme celebre oferind cooperare în franciză:
- TM „Ander Son”. Organizația este o rețea de cafenele de tip familial, unde fiecare vizitator poate cumpăra delicioase produse de patiserie de casă și semnătură. cofetărie. Există săli de joacă pentru copii, iar saloanele pentru clienți oferă o atmosferă confortabilă. Meniul cafenelei include preparate delicioase pentru copii și adulți. Francizații, în cooperare, primesc dreptul de utilizare a mărcii timp de 5 ani, în timp ce condițiile teritoriale sunt negociate cu compania. Pentru a începe să conduceți o afacere, va trebui să aveți capital de pornireîn valoare de 1,9 milioane de ruble. Antreprenorul este obligat să plătească o taxă lunară de 10% din venit. Rentabilitatea afacerii este de aproximativ 25%. Dacă urmați recomandările francizorului, fondurile se vor achita în 1-1,5 ani.
- TM „Kinderland”. Unitățile lanțului au de toate pentru o vacanță de primă clasă și un moment minunat pentru întreaga familie. Cafenelele au un design elegant. Francizatul primește suportul informațional necesar, precum și posibilitatea de a folosi instrumente eficiente de marketing. Luând în considerare taxa de intrare, un antreprenor trebuie să aibă la început 3,5 milioane de ruble. Deducerile lunare reprezintă 5% din venituri. Investițiile se plătesc în medie în 1,5 ani.
- TM „Cenuşăreasa”. Cafenelele acestui brand sunt foarte populare atât în rândul copiilor, cât și al adulților. Clienții se pot bucura de bucătăria gourmet, se pot relaxa confortabil, iar animatorii profesioniști desfășoară programe de spectacol de neuitat pentru micii vizitatori. Francizatul va primi nu numai un profit stabil, ci și o plăcere extraordinară de a lucra cu compania. Contribuția forfetară este de 1,5 milioane de ruble, iar la cifra de afaceri trebuie plătită o redevență de 5%. Investiții la început - de la 2,5 milioane de ruble, care se vor amortiza în 10-12 luni de muncă.